Luckin Starbucks'ın beceriksizliğinin ardında, final galibi mi?
Luckin'in kuruluşundan bu yana, "para yakmaktan" ayrılamaz görünüyor.
Medyanın ifşa ettiği Luckin Coffee B Serisi finansman iş planına göre, 21 Aralık'ta, 2018'in ilk dokuz ayında Luckin Coffee 375 milyon yuan satış geliri, 857 milyon yuan net zarar ve -433 milyon yuan brüt kar elde etti.
9 ayda yaklaşık 30 milyon fincan kahve satışına göre, Luckin'in kaybı satılan her fincan kahve için 10 yuan'ı aşıyor.
Luckin Coffee'nin hedefi "Starbucks" ın brüt kar marjı, arka arkaya 5 yıl boyunca% 50'yi aştı.
Buna cevaben Ruixing Coffee, yıllık kaybın bu rakamdan çok daha büyük olacağının kesin olduğunu söyledi. Sübvansiyonlarla piyasayı hızlıca işgal etmek yerleşik stratejidir ve kayıplar beklentilerle uyumludur.
Luckin Coffee ayrıca şu an itibariyle Luckin'in bir yıldan kısa bir süre içinde 12 milyon kullanıcı tükettiğini ve 85 milyondan fazla fincan sattığını belirtti. Bir sonraki adım, kullanıcıları farklı dönemlerde farklı şekillerde sübvanse etmektir.
Ayrıca 2018'deki gelirin 763 milyon yuan olacağı ve 2021'de bu yılın 24 katı olan 18.5 milyar yuan'a ulaşacağı tahmin ediliyor.
Ne zaman karlı olacağı için Luckin hiç bahsetmedi.
Broken Dreams "Third Space"
Öte yandan Luckin'in rakibi Starbucks, çizgiye girerek "üçüncü boşluk" hayalini ve performansını büyütme arasında bir seçim yaptı.
Bu yıl 2 Ağustos'ta Starbucks, Alibaba ile kapsamlı bir stratejik işbirliğine ulaştığını duyurdu ve tüm şehirler Ele.me'de "özel yıldız teslimatı" başlattı.
14 Aralık'ta, işbirliği daha da ilerletildi ve Alibaba ve Starbucks'ın üyelik sistemleri bu ay içinde tamamen entegre edildi.
Ne kadar büyük ya da küçük olursa olsun, Starbucks'ın gelir yapısının bir kısmının internetten gelmesi beklenebilir.
Bu, Starbucks'ın iyi bilinen "üçüncü uzay" kültürünün tersidir.
Starbucks her zaman mağazaların tüketiciler için "üçüncü alan" haline gelmesini savundu.
"Üçüncü Alan", insanların şirket ve aile dışında, endişelerini bir kenara bırakıp rahatlayabilecekleri ve sosyal eğlencenin tadını çıkarabilecekleri gayri resmi bir halka açık bir yere sahip olma ihtiyacından bahsediyor.
Bu kavramın öncülüğünü Schultz yapmamıştı, ancak tam anlamıyla Sosyoloji Profesörü Oldenberg tarafından önerilmişti. Ancak Starbucks büyümeye devam ederken, Schultz kahve dükkanlarının "üçüncü bir alan" olma potansiyeline sahip olduğunu keşfetti.
Çok erken yaşlardan itibaren, Starbucks'ın mağaza tasarımı bir "üçüncü alan" atmosferi yaratmaya başladı ve kasıtlı olarak Starbucks'ın kendi topluluk kültürünü yaratmaya başladı. Bu aynı zamanda Starbucks mağaza tasarımını perakende sektöründe klasik bir kasa haline getiriyor.
Ancak bu, "üçüncü mekan" kavramının Starbucks'ın ticari doğasıyla çeliştiği ilk sefer değil.
Performans artışı bir darboğazla karşılaştığında, Starbucks ya yeni mağazalar ekleyecek ya da tek mağaza satışlarını artıracak. Başlangıçta Starbucks, yiyecek satarak müşteri başına fiyatı artırarak tek mağazadaki satışları artırdı.
2016 yılında Starbucks'ın kek çeşitleri 19'dan 42'ye çıktı.
Geçtiğimiz yıl, Starbucks öğle yemeği pazarına girdiğini duyurdu ve beş yıl içinde gıda satışlarını ikiye katlamayı planlıyor. Şu anda, Starbucks gıda satışları yılın% 19'unu oluşturdu.
Ancak, Schultz bir keresinde otobiyografisinde "Starbucks'tan sandviç çıksın" diye seslendi "Her şey yolunda". Nedeni ise bunun Starbucks mağazalarındaki güçlü kahve aromasını etkileyecek ve Starbucks marka imajını "kahveye odaklan" haline getirecek.
Starbucks, yiyecek eklemenin yanı sıra, ciro oranını artırmak için mağazadaki mobilyaları düzenlemeyi seçti. Tüketicilerin hissedebildiği şey, büyük ve rahat kanepelerin asla yeterli olmadığı, daha fazla tahta sandalyeyle değiştirilmesidir.
Ali ile mevcut iş birliğinin gücüne göre, "üçüncü alan" ortadan kaldırılmaya daha yakın büyük bir adımdır.
Güçlü kahve aroması, dinlendirici müzik, rahat koltuk ... Daha önce "üçüncü alan" ın temel unsurları olarak kabul edilen bu detayların müşterilerle hiçbir ilgisi olmayacak.
Ve bir fincan Starbucks, "üçüncü alanın" katma değerini kaybederse, maliyet performansı da büyük ölçüde azalacaktır.
Mütevazı kral "Pain Coffee"
Bir marketin insanların günlük yaşamının bir parçası olmasının nedeni, genellikle her yerde bulunabilmesidir ve kahve içmenin genellikle kahvaltı, ikindi çayı ve hatta öğle yemeği ile ilişkilendirilebilmesidir.
Sonuç olarak, birçok market kahve işine başladı.
Bir kahve aşığı Lao Wang'a, Starbucks Luckin'e kıyasla ailenin Paike kahvesinin lezzetli, kullanışlı ve ucuz olan gerçek aşk olduğunu söyledi.
Paike Coffee, FamilyMart tarafından 2014 yılında piyasaya sürülen bir markadır. İlk olarak paket kahve şeklinde ortaya çıkmıştır.
2017 yılında, kahve pazarı daha olgunlaştıkça FamilyMart, kafelere benzer bir stile ve oturma alanına sahip "Paike Kahve Köşesi" ni piyasaya sürerek "paketten çıkar + mağazada eğlenin" karma bir sahne yarattı.
2018 yılında Paike Coffee, teslimat işini geliştirmek için Ele.me, Meituan gibi üçüncü taraf platformlarla ve diğer üçüncü taraf platformlarla işbirliğini artırdı.
Geçtiğimiz dört yılda Paike Coffee'nin satış hacmi yıldan yıla ikiye katlandı. 2016'da 900'den fazla FamilyMart mağazasına girdi ve o yıl 10 milyondan fazla fincan sattı; 2017'de satışlar 20 milyon fincanı aştı; bu yıl Kasım ayı itibarıyla Paike Coffee kapandı 2.000'den fazla FamilyMart markette satışlar 40 milyon bardağı aştı ve yıllık satışların 50 milyon bardağı aşması bekleniyor.
FamilyMart marketi tarafından sağlanan 2.000'den fazla kategori arasında Paike Coffee, bu yıl taze yiyecek ve paket öğle yemeği gibi yıldız ürünlerden sonra üçüncü büyük satış hacmi haline geldi ve aile gelirinin önemli bir parçası haline geldi.
Family Mart Coffee'nin başkanı Chen Weiyue'ye göre Family Mart'ın 2019'da 3.000 markete ulaşması bekleniyor ve o zamana kadar Paike Coffee'nin% 100 kapsama alanı da sağlanacak.
Satışların yanı sıra, market kahvesinin brüt kar marjı da çok etkileyici ... Daha önce Heisto'dan sorumlu kişi, market kahvelerinin ortalama brüt kar marjının eski dev Starbucks ile kıyaslanabilecek şekilde% 50'nin üzerinde olduğunu belirtmişti.
Market kahvesi, nispeten düşük maliyeti nedeniyle hem düşük fiyata hem de yüksek brüt kâra sahip olabilir.
Zincir marketler için kanalın olgunluğu pazarlık gücünün artması anlamına gelir ve eksiksiz lojistik sistemi kahve sektörü için nakliye maliyetini büyük ölçüde azaltır. Ek olarak, kendi trafiği nedeniyle, tüm ailenin Ruixing gibi çok fazla çevrimiçi tanıtım ve tanıtım yapmasına gerek yoktur.
Buna ek olarak, arzı standartlaştırmak için, marketler kahve yapma sürecine manuel katılımı azaltmak için de ellerinden gelenin en iyisini yapıyorlar. Family Mart, Lawson, 711 ve Xisduo, ithal tam otomatik kahve makineleri ve markalı ticari kahve çekirdekleri kullanıyor. Kahve makinesinin mod ayarı ve kahve çekirdeği tedarik zincirinin kontrolü sayesinde, market personeli temelde profesyonel kahve kavurma teknolojisine ihtiyaç duymaz ve kullanıcıya rahatlıkla bir fincan kaliteli taze çekilmiş kahve sunabilir.
Sonuç olarak, iki Luckin ve Starbucks devi arasındaki savaşın arkasında, belki de market kahvesi gerçek "kral" dır.
Çin'in büyük potansiyele sahip kahve pazarı
Starbucks'tan Pike'ye, Luckin'e ve hatta kahveye kadar hepsi şiddetli bir şekilde geliyor.
Şiddetli rekabet, çeşitli oyuncuların çıkarlarını sıkıştırmanın yanı sıra, Çin kahve pazarını büyük bir potansiyelle tamamen uyandırabilir.
CBNData tarafından sağlanan verilere göre, Çin'in kahve tüketim pazarının büyüklüğü yıllık% 15 civarında bir büyüme oranıyla 70 milyar yuan civarında.
2020 yılına kadar Çin kahve pazarının satış hacminin 300 milyar yuan'a ulaşacağı ve 2025 yılında bir trilyon yuan'ı aşması bekleniyor.
Bununla birlikte, kişi başına tüketim açısından bakıldığında, Çin'de ortalama yıllık kahve tüketimi sadece 0,03 kg olup, bu AB ve ABD verilerinden çok daha düşüktür ve küresel ortalama 1,25 kg ile büyük bir boşluk vardır.Kahve perakende pazarının gelişme için çok büyük bir alanı vardır.
Neyse ki, Ruixing gibi İnternet markaları veya FamilyMart ve 7-11 gibi yerleşik marketler için olsun, Çin'in kahve pazarı yeterince büyük ve yeterince toleranslı.
