Bir kase kahverengi-sarı sıcaklık, sessiz anne sevgisiyle dolu
Metin | Yıldız Yuan Mengyi
Bir kapta kahverengimsi sarı, ılık.
Beyaz porselen bir kasede küçültülmüş küçük bir tepe gibi keskin bir yığın var, nedir? Şaşırdım ve hemen netleştim. İşten eve geldiğimde, kahverengi ve sarı dolu beyaz kase sehpanın üzerine sağlam bir şekilde yerleştirildi. Alttaki masa örtüsü soluk bej ve seyrek basılmış birkaç kırmızımsı gül çiçeği. Tüm sehpanın üzerindeki nesnelerin hepsi statik. Ya renk farkından dolayı ya da hafif koyu kahverengi-sarı yığın çok sıcak, çok dikkat çekicidir.
Kahverengi-sarı nesneler hala sıcak, ancak artık sıcak değiller. Annem telefonla saate baktı ve işten çıkmak üzereyken onu tencereden çıkaracağını ve biz eve geldiğimizde sıcakken yiyeceğini tahmin etti. Annem tadı tatmamı istediğinde bir an elim sertleşmişti ama hemen uzanıp ikisine dokundum, yapışkan, güzel kokulu ve ağzımda biraz tatlıydı.
Chestnut ile ilk tanıştığımda beni etkileyen şey görünüştü. Dallarda küreye benzeyen "kirpi" nin hepsi yeşildir. Üzerindeki iğneler gerçekten çok güzel! Ancak, elleriyle birkaç kez toplayıp bıçakladıktan sonra, artık onu kışkırtmaya cesaret edemedi. Kestane olgunlaştıktan sonra dikenli küre birkaç boşluğa ayrılır ve bir yarım küreyi andıran kestane sert ve kaygan bir kabuğa sarılır, ağacın altından geçen çocukları cezbederek boşlukta belirir. Birkaç kalın dal bulup baktım, "Kirpi" nin çatlaksız yere düşmesi önemli değildi, bir taşla parçaladım ve kestane davet edildi.
Kabuğundan çıkan kestane ile başa çıkmak hala kolay değil. Sert kabuk yağla parlıyordu ve çocuk sadece dişleriyle çiğneyebiliyordu. Sert kabuğundaki kestanelerin ince, hafif büzücü ve tüylü bir kabuğu vardır.Bu iç derinin bu tabakasını çıkarmak sabır ve beceri gerektirir.
Pek çok engel katmanıyla, kestane yeme arzum giderek azaldı. Bazen bekleyemiyorum, sadece iç derisini soyup çiğ ye. Çiğ kestane, yarı çiğ bir tada sahip, biraz sert ve gevrektir. Pişmiş kestane yerken pişmiş kestaneleri soymanız gerekir; şekerle kızartılmış kestane de öyle. Uzun zaman sonra kestanenin tadı gittikçe uzaklaşıyor benden.
Memleketimden kırsal kesimden getirilen kestaneler mutfakta birkaç gün bekletildi, birkaç çiğ yemek istedim, iç kabuğunun soyulmasının zor olduğunu düşünürsek birkaç kez buna katlanmak zorundayım. Annem onu birkaç kez pişirdi ve bir seferde en fazla bir veya iki tane yiyebilirim, tadı kötü olduğu için değil, derisinin soyulması zor olduğu için. Evde pek çok ev işi var ve sabır gerektiren bu tür yiyecekleri yemeye çok tembelim. Oğlum da her zaman kestane kabuklarının soyulmasının zor olduğunu düşünüyor. Anne boş vakti olduğunda, torunu için birkaç tane soyar ve küçük adam mutlu bir şekilde yer.
Geçen sefer kestaneler haşlandı, birini yedim ve başkaları üzerinde çalışmaya gittim. Geri döndüğümde annem tekrar yememe izin verdi. Artık ağzımı hareket ettirmedim ve iç tenle yemenin büzücü olduğunu, lezzetli olmadığını söyledim. Kabuğunu soyun ve yiyin, soyulması kolay değildir. Sadece birkaç gün sonra, bazı kestaneler doğru zamanda pişirildi ve bu sefer bize sunulanlar artık ara bir süreç değildi. Sehpanın üzerindekiler, içi soyulmuş kestane pişmiş, hala sıcak!
Pazarda, özellikle oğlum sevdiği için onlarla tanıştığımda genellikle tatlı kızarmış kestane alırım. Şekerli kestanelerin tatlılığı çok çekicidir. Bazen uzaktan kokusunu alabiliyorsunuz. Bu tür bir kestane, sert kabuk işlendi ve hepsi sırıtıyor. İç deri ile birlikte hafif bir soyma ile soyulabilir. Sokaklarda kestane kokusu ve şekerin tatlılığı sık sık sürükleniyor.
O öğleden sonra, kapıdan ilk girdiğimde, pişirilip soyulmuş kestaneleri gördüm. Bir kase kahverengi ve sarı sıcaklık, tat tomurcuklarımı doğrudan yakaladı. Beyaz porselen kase çorba tutmak içindir ve nispeten büyüktür ve bir kasede en az yüz kestane bulunur. Bir avuç aldım ve yemek yedikten sonra yine bir avuç tuttum. Oğlum okuldan döndüğünde biraz acıkmış olabilir ve tek tek yemeyi bitiremezdi. Karım mutfakta yemek yapıyordu ve serbest kaldığında, biraz yiyecek almaya geldi. Büyük bir kase kestane kısa sürede dibe vurdu.
Anne kestane pişirir, bu yaygındır. Meşgul olmadığında, annelerin torunlarının yemesi için birkaç kestane soyması da yaygındır. O gün aslında pişmiş kestanelerin hepsini birer birer soyup evde yememiz için bir kaseye koydu. Kestane yerken sadece ağzımdaki kestane tatlılığı değil, aynı zamanda kalbime işleyen tarif edilemez bir sıcaklık, gözlerimi fümigasyona uğratıyor.
Kestaneyi anne pişirip soydu, kestaneyi yediğimizde yemedi. Henüz yedi aylık olan küçük oğluma bakıyor. Küçük adam çok yaramaz, karısı ve annesi sarılmazsa ağlayacaktır.
Pişmiş kestaneleri postaladım ve onları WeChat Moments'a fotoğraflar şeklinde soydum, bu da bir kargaşaya neden oldu. Sadece on dakika içinde onlarca tahmin ve onlarca beğeni, tıpkı bir ağacın sarı yapraklarının sert bir şekilde vurulduktan sonra gelmesi gibi, birbiri ardına düştü. İlk elli mesajda fındık, alıç, yumurta sarısı ve balmumu sadece birkaç kelimeydi ve kestaneyi tahmin eden bir düzineden fazla insan vardı, onları inkar eder sonra da inkar ederdim.
Evet, fotoğrafta gösterilen şey aslında bir kase pişmiş kestane. Kesin olmak gerekirse, pişirildikten sonra soyulan ve ılık olan bir kestanedir. Aslında bu daha çok bir tür aşk, anne sevgisi.
Pek çok yorumda hiçbiri "anne" kelimesinden bahsetmedi. Annenin hassas düşünceleri hiçbir zaman duyurulmaz, sessizdir ve etrafındaki şeylerle bütünleştirilmez Bu özelliği, uzun süredir çocuk olan canlıların derinlemesine görmesi zordur.
Kahverengi ve sarı ılık, kapta, gözlerde, kalpte.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
