g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Osmanthus ve Oolong, Zhiming ve Chunjiao gibidir.

Ne kadar zor bir konu, Wuyi Sang'daki osmanthus henüz çiçek açmadı, belki hava çok mutlu (sıcak). (# > < )

9 Ekim

Bixi'nin kullandığı pigment (hammadde) sadece nergis.

17 Ekim

Çok karışıktı, çiçeklenme süresi çok kısaydı, sadece 500 kedi osmanthus aldık. o () o

26 Ekim

Bu parti çayın aroması, kül! Kuvvetli! Dava açmak! göl! (Çok rahat), ama babam tatmin olmadı ... ( )

3 Kasım

Çok zaman geçirdim, bir süre çalkaladıktan sonra tadı gerçekten sert ve güzel ... Er ya da geç harcanacak olan (parıldayan) Kaneko! (* ^ ^ *)

27 Kasım

Son iki yıldır Fujian'dayım ve şimdi "Hu Jian" Mandarin'i duyduğumda samimi hissediyorum. Partnerle diyalog sahnesini geri getirmeye çalıştım. Ekim ayında kuzey Fujian'daki osmanthus çiçeklerinin çiçek açmasının ardından, ürünün ilerleyişini öğrenmek için neredeyse haftada bir telefon görüşmesi yaptım. Pekin yoğun kar mevsimine yaklaşıyor ve sonbahar sadece Fujian'da. Bir çağrı aldım: "Osmanthus osmanthus oolong nihayet hazır." Ürün hazırlığından çay kavurmaya, çiçek beklemeye ve koklamaya kadar bir yıldan fazla zaman aldı.

Osmanthus osmanthus oolong, Fujian'da yaygın bir kokulu çaydır, ancak onu iyi yapmak kolay değildir. Çay, çiçek, hava durumu ve işçilik istiyorsanız sabırlı olmalısınız.

Bu yılın Mayıs ayında, Wuyi Rock Tea üretilmeye başladığında, Wuyi Rock Tea'nin meşhur çeşidi olan Narcissus'u kullanarak çiçekleri koklamak için kuru çay hazırladık. Wuyi Rock Tea, aslında Fujian'daki Kuzey Fujian Oolong'a ait bir çeşit Oolong çayıdır. Nergisten yapılan kaya çayının en ayırt edici özelliği zarif aroması ve zengin çay çorbasıdır.

Çay, ortağımız Liu Zheng tarafından özelleştirildi.Sanlian Life Weekly'nin kapağında yer aldı.Siyah çay ve oolong çayı yaptı.Yarışmalarda birçok ödül kazandı.Güçlü uygulamalı yeteneği var ve çeşitli deneyleri ve yenilikleri seviyor.

Liu Zheng'in önceki deneyimine göre, nergis ve tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus çeşitleri birbiriyle eşleşecek. Bu yılki Wuyi Dağı'nın ılıman bir iklime sahip olduğunu ve çay mevsiminde birçok güneşli gün olduğunu özellikle belirtmek gerekir.Bu, 20 yılda bir çay yapmak için iyi bir fırsat.Çay çiftçileri ve ustaları 2017'nin Wuyi çayının yeni yılı olduğu konusunda hemfikir.

Tatlı kokulu osmanthus, Wuyi Dağı'ndan ve Fujian, Zhejiang ve Jiangxi kavşağından bir saatlik sürüş mesafesinde olan Pucheng County'nin tatlı kokulu osmanthus'udur. Pucheng, 2500 yılı aşkın bir geçmişe sahip osmanthus ağaçları diken osmanthus'un memleketi. Efsaneye göre Han Hanedanlığı İmparatoru Wu, Nanyue'yi kırıp garip çiçekler ve farklı ağaçlar diktikten sonra Shanglin Bahçesi'nde Fuli Sarayı inşa etti ve Pucheng'den yüzlerce osmanthus ağacı dikti. Diğer çiçekler ve bitkiler itaatsizlikten öldü, ancak tatlı kokulu osmanthus ağacı mucizevi bir şekilde hayatta kaldı.

Yangliujian Köyü, Shuidong Köyü, Linjiang Kasabası, Pucheng'de, Dokuz Başlı Dangui Kralı olarak adlandırılan eski bir osmanthus ağacı vardır. Ağacın yüksekliği 15,6 metre, taç genişliği 18 metre ve kaplama alanı 230 m2'dir. Uzmanlar, 1100 yıldan daha eski olduğunu belirlediler.

Osmanthus fragrans'a mux da denir. "Red Mansions Rüyası", tatlı kokulu osmanthus'tan damıtılan "Muxi Qinglu" adlı bir nesneden bahsederken, Jia Baoyu bunu "çok kokulu ve harika" olarak nitelendirdi. Osmanthus'un kokusu tatlı kokabilir. Li Yu, osmanthus'un "ayın ağacı ve gökyüzünün kokusu" olduğunu söyledi.

Pucheng'de üretilen tatlı kokulu osmanthus, parlak turuncu ve kırmızı renklere sahip büyük yapraklı cinnabar osmanthus osmanthus'tur. Dangui, dört yaygın tatlı kokulu osmanthus'tan (dangui, golden osmanthus, silver osmanthus ve four seasons osmanthus) en kokulu olanıdır ve çay kokusu için kullanılamaz. Pucheng'deki yerel buharda pişirilmiş pirinç keklerine bir kat Dangui serpildikten sonra kırmızı şarap demlendiğinde, kızarıklığı ve kokuyu artırmak için Dangui de eklenir. İşaretler şenlikli ve uğurludur. Yerliler misafirleri eğlendirmek için mux (Osmanthus fragrans) çayı kullanıyor. Sonbaharın başlarında, rafine ve mühürlenmiş maun tatlı kokulu tatlı kokulu tatlı kokulu tatlı kokulu tatlı kokulu tatlı kokulu tatlı kokulu tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus (tatlı osmanthus) kaynamış su ile yıkandı. koku.

Osmanthus'u iyi malzemeler bekliyor Neredeyse altı ay bekledikten sonra, uzun zamandır beklenen an nihayet geliyor: Pucheng'deki osmanthus çiçek açıyor.

Liu Zheng'in babası Liu Feng, Osmanthus Oolong'u yapacağımızı duydu ve ona katıldı. O, Wuyi Yancha'nın genetik olmayan ulusal mirasçısı. Wuyi kaya çayı her yıl ilkbaharda toplanıp Maocha'ya dönüştürülüyor.Eylül ayında rafine edilmeye ve kavrulmuş çay olmaya başlıyor. Bir aydan fazla saklanıyor ve o yılın kaya çayı sadece Ekim sonunda satılıyor. Bu nedenle, ustalık, oyunculuk, çay yapma isteği ve yetenek beyan etme gibi faktörlerin bir kombinasyonu ile zanaatkarın boşta kaldığı zamandı Öğretmen Liu Feng elini göstermeye karar verdi. Liu Zheng'in amcası Liu Bin de kendi Osmanthus Oolong'unu belirli bir platformda yayınlamak için haykırdı ve katıldı. Liu Feng, Liu Bin ve Liu Zheng, bu üç kişi son 10 yılda kaya çayı ve siyah çay yaptıkları için 20'den az altın madalya kazandı.

Yasemin çayı gibi, Osmanthus osmanthus oolong'un mahzeni de esas olarak çiçek kokusunun tükürmesi ve çay embriyosunun kokusunun emilmesi sürecidir.Kuru çay, ısı ve nem etkisi altında karmaşık değişikliklere uğrar. Tatlı kokulu osmanthus oolong yapmak istiyorsanız, çiçek dikkatlice toplanmalı, tomurcuklar tomurcuk başlangıcında toplanmalı, çiçeklerin saplarından, yapraklarından ve diğer döküntülerden zamanında uzaklaştırılması gerekir.

1: 1 oranında çay ve taze doğal tatlı kokulu osmanthus, bir kat çay ve bir kat çiçek yığın halinde dizilir ve oda sıcaklığı 30 derecenin üzerinde olan bir odada 4 ila 5 saat bekletilir. Tatlı kokulu osmanthus solgun bir durumda olduğunda, ikinci mahzen çiçeğini çalın ve böyle devam edin. Çay mahzen çiçeğindeki kokuyu emdiğinde çiçeğin içindeki suyu da emer.Koku alma işleminden sonra küflenmeyi önlemek için çiçek kalıntısının elenmesi ve kurutulması gerekir.

Pek çok insan sadece çayı ve tatlı kokulu osmanthus'u karıştırdığını düşünür.İkisinin su içeriği farklıdır ve bir süre sonra bozulur.Sıcaklık değişmezse tatlı kokulu osmanthus kokusu emilmez, su ve süte tutkal gibi karışamaz. Her şeyin düşünceli olması gerektiği ve hilelerin olduğu görülebilir. Aksi takdirde, bir zanaatkar nasıl zanaatkar olarak adlandırılır?

Sonbahar geçti ve 2017 bitmek üzere. Sonbaharın en güzel renklerini ve lezzetlerini çayın içinde özenle bıraktık. Tatlı osmanthus kokulu çay yapmak için suyu kaynatın. Çay ve tatlı kokulu osmanthus bir araya gelerek yumuşacık sıcaktan geçerek dolambaçlı bir şekilde gelir, koyu renkli koku yüzer, şok eder ve parlar, çay ağza gönderildiğinde tatlılığa dönüşür.

Osmanthus ve Oolong, Zhiming ve Chunjiao gibidir. Gibi, o zaman birlikte olalım, endişelenme, acelemiz yok.