Yılbaşı Gecesi yemeği için 2019'un lüks versiyonu nasıl yapılır?
Yıldız eklemek için üstteki Sanlian Life Weekly'ye tıklayın!
"Büyükbaba, büyükanne, amca, teyze, mutlu yıllar, zengin olduğun için tebrikler!"
Büyükannenin evi sabahtan beri toplanan mutfağın kokusuyla doludur; kaburga yıkamak, balık öldürmek, çorba yapmak, köfte yapmak, sos yapmak, et, lahana ve sos yapmak ve babaannenin evine özgü "zaman" kokusu. Bu tatlar serisinin kombinasyonu, özellikle klima ve ısıtmanın genişlemesi ve daralmasının etkisi altında belirgindir.
Masada zaten birkaç soğuk yemek var: Her zamanki gibi büyükbabamın domuz muştaları, sosisleri, beyaz tavuk, soğuk salatalık ve fıstık. TV açıldı ve reklamlar sonsuza dek ürünlerini savunuyor. Amcalar ve amcalar kanepede sigara içiyor ve çocuklar istisnasız cep telefonlarıyla oynuyor. Annem hediyeyi bıraktı ve yemek pişirmeye yardımcı olmak için mutfağa girdi, bu sırada babası amcalarına katıldı, her seferinde sigara içiyor ve mevcut durum hakkında sohbet ediyordu.
Resim | Fotoğraf Ağı
"Başlamak için iki tabak daha var!" Teyzenin sesi mutfaktan geldi. Herkes oturmaya başladı, C pozisyonu büyükanne ve büyükbabalara ait olmalı ve diğerleri sıraya girmiş olmalı. Teyzenin annesi mutfağa en yakın masada oturuyor ve bir sonraki sıcak yemeği istediği zaman kızartıyor, böylece onu kolayca kaldırabiliyor.
"Bir avuç tavuk bekle mi?" Yarım yıldır birbirini görmeyen kardeşinize sessizce sordunuz. Kardeşim sana baktı, "Bir yuvarlak yemek için geniş."
Yıllar geçtikçe masadaki benzer yemeklere baktığınızda, birdenbire bu yemeği çok rahat kılan şeytani bir düşünceye sahip olursunuz: Pek çok yemek gelecek yıl uğruna olacağına göre, sadece lezzetli bir 2019 yaşayalım! Ne kadar kötü olursa olsun, daha fazla tavuk ısırması yemek, yemekten sonra tavuk yemenin nimeti için mutlaka kazanılması gereken bir şey olarak kabul edilebilir.
Fotoğraf Cai Xiaochuan
1
Soslu domuz paçaları, ikinci kardeş beni 19 yıl kurtardı
Evde soslu domuz paçası bir zorunluluktur.Kurutulmuş sarı sos ve tatlı noodle sosu su ile kaynatılarak bir düzineden fazla baharat ve Çin otu ile birlikte tencereye konur ve bütün bir domuz paçası bütün gün marine edilir. Soğumaya bırakın ve sonra dilimleyin. Büyükbaba bunun servet yemek olduğunu söylemişti, ama geçen yıla kadar servetin ne olduğunu bilmiyordun, nasıl yiyeceğini biliyordun.
Bu gece, 2019 küçük hazinesinin artık aylık açık vermemesi için sessizce düşündün: Bir parça domuz ayağı ye ve fazladan 100 kırmızı zarf al! Kısa bir süre içinde beş altı parça paça yenildi. Yanınızda oturan anneniz size tuhaf bir bakış attı ve gözleri "İyi misin? Bugün aç değilsin" mesajını verdi. Ancak bu 2019'da 500 tane daha potansiyel kırmızı zarf olduğunu sadece siz biliyorsunuz. Uzanıp başka bir parça almayı planlıyorsunuz ve anneniz onu okşuyor: Yemek henüz servis edilmedi, neden bu kadar hızlı yiyorsunuz? Ne yazık ki ellerini geri çektin.
2
Etli karides, gelecek yıl daha iyi paket servisi olan restoran
Domuz eti de her yıl mutlaka sahip olunması gereken yatay bir yemektir.Büyük bir parça marine edilmiş domuz eti doğrudan kızartılır ve çıtır çıtır, buzlu su ile kalın dilimler halinde kesilir. Bazen taro dilimleri eve yerleştirilir, bazen güneydeki akrabalar tarafından servis edilir, kıyılmış kuru erikle ıslatılır, üzerine meyve suyu eklenir ve doğrudan buharda pişirilir, bazen doğrudan kızartılmaktan başka bir şey olmaz. Et ve haşlanmış karidesler genellikle önde ve arkada servis edilir.Masaya soya sosunun yağlı aroması ve parlak kırmızı haşlanmış karides ile doldurulur.Anlamı kırmızı ve sıcaktır ve önümüzdeki yıl et yenir.
Önümüzdeki yıl her öğünde et yemenin önemli olmadığını kendinize söylüyorsunuz, ancak maliyet konusunda endişelenmenize gerek yoksa gerçekten lezzetli birkaç paket yemek yiyebilirsiniz. Ofisin yanında küçük erişte ve baharatlı kutulu öğle yemeği gerçekten yeterli. "Bir parça domuz eti ye, iyi bir paket yemek için fazladan bir yemek," dedin sessizce. Ama o uzanmadan önce, kasede zaten iki karides vardı. "Karides sıcakken yenmeli," dedi annen. Karides kabuklarını çıkarırsınız, Jiwei karidesinin kabuklarına her turda bakarsınız ve kendinize bunun bir promosyon olduğunu söylersiniz! Her karides bir terfiyi temsil eder. Oops, yanlışlıkla ikisini yedim ve psikolojik baskı aniden biraz ağırlaştı.
3
Masada büyük balıklar, her yıl balık yemeyin, ancak her aydan fazlasını yiyin
Balık, Yılbaşı akşam yemeği için mutlaka tüketilmesi gereken bir yemek. Çoğu zaman kavrulmuş: Kokulu bitkisel yağ, Pixian Douban, Chili biber ve biberi karıştırın, o gün aldığınız ürüne göre sıcak yağlı turp sazan veya mandalina balığı veya ot sazanı ekleyin, ardından şarap soya sosu pişirin, kapağı kapatın ve birkaç dakika pişirin. Kapağı açın, balık kokulu sosun baharatlı kokulu sosu doğrudan burnunuza gitti ve koku öldü. Bazen buharda pişirilmiş: buharda pişirilmiş balık ve soya sosu daha az olamaz, aynı zamanda balıkları çıkarmak için zencefil dilimleri ve yeşil soğanları da ekleyin. Zamanlama, balığı buğulamanın zorluğudur, ancak doğruysa balık içte ve dışta hassas olacak ve yağlı balık derisi ağza yapışacaktır.
Her yıl bu slogandan daha fazlası var, üç yaşındaki çocuklar bunu biliyor. Ama her yıldan fazla bekleyemezsin. "Ay ışığı" nefes almak için bir acıdır, vücudumun her köşesini incitir. Yemek çubuklarınızı uzattınız, balık yüzgecinin kenarından bir parça canlı et seçtiniz, daldırma sosuna batırdınız ve şöyle dediniz: 12 tam lokma yemelisiniz yoksa gelecek yıl yemeyeceksiniz! Balığa vuran ellerinizi görünce annenizin gözleri daha da şaşkına dönüyor: Evde bu kadar gayretle balık yediğinizi görmediniz mi? Ama bu 12 ısırığı yedikten sonra 2019'unuzun bir aydan fazla nimete sahip olacağını nereden biliyor!
4
Tavada kızartılmış kereviz, önümüzdeki yıl erteleme tedavisi
Burada yemek yedikten sonra yılbaşı yemeği ikinci ve ikinci bölümlere girecek. Yılbaşı akşam yemeğinde ilk kez bu kadar çok yediğinizde artık onu yiyemezsiniz ama kızarmış kereviz yine de planlandığı gibi geldi. Kızarmış kerevizi servis ederken teyzem, "Haydi kereviz, kereviz gelecek yıl gayretli ve oruçlu" dedi. Şimdiye kadar hayatınızda iyileştiremediğiniz ertelemeyi düşününce, acımasız bir yüreğiniz var: yiyin! Tedavi aramayın, hata aramayın. Buharda pişirilen kereviz, oldukça yağlı olan kendi taze aromasını ağızda yayar.
5 Karides Topları, Köfte, Çin Lahanası, Yumurtalı Mantı, Erişte ve Isırık, Bir Seyahat Planı
Kaotik güveç, her Yılbaşı akşam yemeğinin son zirvesidir: En iyi köfte, Chaoshan dana eti toplarıdır. Taze dana eti 30 dakikadan fazla elle dövülür. Fasya çıkarılır ve baharat eklenir. Masa tenisi ile aynı zıplama gücüne sahiptir. Bu yıl bu sığır topu, Taobao'dan büyükanne ve büyükbabalar için annen tarafından satın alındı. Karides topları aslında karidesten yapılır.Karides eti ezilip yumurta beyazı tuz nişastası ile eklenir, daha sonra toplar halinde tutularak kemik çorbasına konur.Ayrıca büyükanne tarafından yapılan yumurtalı köfte ve lahana şehriye de vardır.
Resim | Fotoğraf Ağı
Çorbayı servis etme sırası sizde Kendinize söyleyin: Bu yıl 4 kez dışarı çıkmayı planlıyorsunuz, hadi 4 top alalım. İki karides topu ve iki inek topu, deniz kenarındaki şehirlere ve iki iç şehre yapılan iki yolculuğa eşdeğerdir.Lahana hayranlarının güvenlik lütfu ile birleştiğinde, bu kase yemek kaseleri bu yıl da seyahat planını kazandı.
Herkes bilinçsizce dinlenmek için bankta çökme durumuna düştü. kötü! Tavuk henüz yemedi! Kaybetme tehlikesiyle karşı karşıya olan sizi bekleyen tavuk yeme "egzersizi" değil mi? Olmaz.
Masanın üzerindeki beyaz tavuğu öne çeviriyorsunuz, malzemeleri daldırıp tek parçayı bitirmeye çalışıyorsunuz. Annen sana baktığında, zaten anormal bir tuhaf insana bakıyordu. Büyükanne ve büyükbabalar bugün çok iyi olduğunuzu ve çok yediğinizi söyleyerek mutlular. Annenin cani gözlerinin ötesine geçip yandaki kardeşe dedin ki: Biz spor mu? Kardeşim, ikinizin tavuk için savaşmaya başladığınızı hemen anladı.
Bu sırada Bahar Şenliği Galası başladı. Teyze ve anne sofradaki bulaşıkları toplamaya kalktılar, baba ve amca içmeye ve sigara içmeye devam etti, bir süre mahjong oynamak için yan odaya gitmek için tartışmaya devam etti, büyükanne ve büyükbabalar kanepede oturup Bahar Şenliği Galasını izlediler, kardeşiniz tuvalete gitmenizi söyledi, kanepeye yığıldınız , Yılbaşı yemeğiyle dolu karnına dokunarak kendime şöyle dedim: Bu gece çok çalıştım ve bu 2019 kutsamalarınızı bekliyor!
Bu yılbaşı gecesini nasıl geçirdin? Yılbaşı yemeği nasıldı?
Yeni Yıl akşam yemeğinizi paylaşmaya ve bize arkasındaki hikayeyi anlatmaya hoş geldiniz ~
Lütfen bir mesaj bırakın ve resimleri doğrudan arka planda yayınlayın. (Lütfen resimleri ve metinleri birlikte gönderin)
Herkes izliyor
-
Zaman herkesi alaycı yapıyor: işyerindeki kadınların çalışma kitabı
-
Kırmızı zarf kapmak: ne kadar zenginse o kadar cimri mi?
Makalenin telif hakkı "Sanlian Life Weekly" ye aittir, Arkadaş çevrenize hoş geldiniz , Lütfen yeniden yazdırmak için arka planla iletişime geçin .
Aşağıdaki kapak resmine tıklayın
Tek tıkla sipariş "Dünyanın Tadı"
Orijinal metni okumak için tıklayın, haftalık kitabevine girin, Daha fazla iyi kitap satın alın.
