Büyükannem yaz aylarında kullanımı çok kolay olan "çok amaçlı soğuk sos" yapmayı öğretti ve her şey çok lezzetli.
Yazın en popüler yiyecekler soğuk dondurma, atıştırmalıklar ve soğuk yemeklerdir. Tadı serin ve ferahlatıcı olduğu için sıcak yemekler kadar iğrenç değildir ve ayrıca bol miktarda besin maddesi vardır, bu nedenle yemek istemediği için beslenmeden yoksun kalmaz. Bu nedenle ister evde ister lokantada olsun ilk yemek genellikle soğuk yemeklerdir, meze başlamak için soğuk yemekler yediğinizde sıcak yemekleri yemek istemezsiniz.
Soğuk yemekler basit görünür, ancak pek çok çeşidi vardır. Vejeteryan etler vardır. Pek çok yiyecek soğuk yenebilir. En yaygın salatalıklardan, enoki mantarlarından, fasulye filizlerinden, tofu derisinden, yuba kelpinden bahsetmiyorum bile. Etler arasında sığır eti, domuz eti, Bekleyin, patates, fasulye, soya peyniri, brokoli, kara mantar, yer fıstığı, erişte ve genellikle tavada kızartmak veya kaynatmak için yediğimiz diğer malzemeler de soğukla karıştırıldığında çok iyidir!
Ancak pek çok insan soğuk yemeklerin nasıl karıştırılacağını bilmiyor, çok yumuşak ve hiç lezzetli olmadıklarını hissediyorlar, bu yüzden sadece bir restorana gittiklerinde birkaç soğuk yemek sipariş edecekler, asla evde yapmıyorlar. Aslında, soğuk yemekleri karıştırmak o kadar da zor değil, doğru baharatları kullandığınız sürece tadı doğru olacaktır! Aşağıdaki editör bana "çok amaçlı soğuk sosu" yapmayı öğreten bir büyükanneyi paylaşacak. Yaz aylarında kullanımı çok kolay ve her şey lezzetli!
Soğuk yemekler için sarımsak en ayrılmaz şeydir.Kullanacağınız ilk şey sarımsaktır.Sarımsağı doğrayın veya ezin.Sonra biraz yeşil soğanı doğrayın.Kesinlikle kırmızı biber seviyorsanız, biraz biber halkaları veya küçük parçalar hazırlayın. Kendi zevkinize göre kesilmiş parçalar ve kıyılmış zencefil de vazgeçilmezdir ve ardından biraz biber hazırlayın, yeşil biber en iyisidir. Ardından kaseye yaklaşık üç kaşık sirke (en sevdiğiniz asitliğe göre ekleyin veya çıkarın), iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık soya sosu ve bir kaşık şeker koyun.
Hazırlanan kıyılmış sarımsağı, kıyılmış zencefili, kırmızı biber halkalarını, kıyılmış yeşil soğanları vb. Koyun ve biraz tavuk tozu veya monosodyum glutamat ekleyin. Tencereye başlayın ve yağı ısıtın. Yağ sıcaklığı yedi veya sekiz dakikaya ulaştığında, karabiberleri koyun ve güzel kokulu soteleyin. Biberleri çıkarın, biber yağını hemen suyuna dökün ve ardından birkaç damla susam yağı ekleyin, uygun miktarda tuz ve bir kase kokulu "çok amaçlı salata "Juice" hazır, gerçekten güzel kokulu ve lezzetli!
