Lezzetli | Kış geldi, nasıl olur da bir torba sıcak kestane şekeri ile kızartılmaz!
Yıldız eklemek için üstteki Sanlian Life Weekly'ye tıklayın!
Evimin hemen karşısında biraz daha övgüye sahip tatlı bir kestane dükkânının olduğunu keşfettiğimden beri, tüm hayatım ... çok güzel olmaya başladı.
Aşağıya her inişimde, karşı tarafa bilinçli olarak bakamıyordum, şekerle kızartılmış kestane sepetinin dolu mu boş mu olduğuna ve sırada çok fazla insan yoktu. Kardeşimi yeni pişirilmiş kestane dökerken görürseniz, işe gitmek ya da araba kiralamak istemiyorum. Hattın diğer tarafına uçtu ve ödeme yapmak için QR kodunu taramak için sabırsızlandı. Bazen küçük erkek kardeş ne kadar tartmak istediğimi bilmiyor ve ben zaten parayı taradım. Olmaz, çok sabırsız.
Taze kestane en iyisidir. Özellikle yaklaşan soğuk kışla eşleştirildiğinde, eldivenli atkılı büyük bir pamuklu ceket giyip, kese kağıdından dumanı tüten şekerle kızartılmış kestaneyi çıkarırken en iyi kombinasyon olduğu söylenebilir. Kestane kazıp çıkaramaz, bir tane alıp sallayamaz ve içindeki etkinin bu çantadaki en iyi MVP olması gerektiğini hissedemezsiniz. Isırmayın, çapraz olarak sıkın, kabuk çatlamış ve bütün ve altın kestane eti beliriyor.
Kabuğunu soyun ve direk ağzınıza atın.Tatlı ve yoğun balmumu doğrudan ağzınızla karışır, çiğnerken ileriye doğru yürümeye devam edin Soyulmuş kabuk kestane içeren plastik bir torbaya konur. Her zaman yolda yürümenin kestane şekeri yemek için standart bir sahne olduğunu düşünürüm, yoksa neden bana daha fazla plastik torba verelim? Yürürken sadece yemek yemek ve tükürmek değil mi? Ancak çoğu durumda, becerilerim iyi değil, bu yüzden onu tükürmem, bir bakmam ve ön dişlerle yarı yarıya kazmam gerekiyor.
Aslında bir göz atmak önemlidir. Bir kestane ailesini yargılamak bu bakışta. Birincisi, bir çantada kaç tane iyi ve kötü kestane olduğunu görmektir. Kriterim, siyah saçlı ve acı böceklere sahip 20 yuan (1 kediden biraz fazla) bir çantada 5'ten fazla çürük kestane varsa, bu evin bekle-gör durumuna girecek olmasıdır.
Sırada kestanelerin onları ısırdıktan sonraki hali var. İyi bir kestane, sıcakken ısırıldığında tüm vücudu altın sarısı ve parlaktır, bir ısırmadan sonra mumsu olur Kestanenin derisi ve eti çok iyi ayrılır ve boşuna birbirine yapışmaz. Kötü kestane ısırırsanız et kahverengimsi gri olur, ısırırsanız güçlü bir kestane aroması olmaz.Nişasta granülleri belirgin ve nem oranı çok yüksektir. Bu tür kestaneler çoğunlukla dondurulur veya haşlanır ve kızartılır, bir kez bulundukları sürece gelecekte kara listeye alınabilir.
Evet, çok ikiyüzlü.
Nanjing'de çocukken, her gece "Hongxiang Chestnut" adlı bir dükkandan geçiyordum. O zamanlar, bu dükkanın sahibinin, tıpkı kıllı yengeç satıcıları gibi harika olduğunu hissettim, bu çeyrek hariç, geri kalan zamanlar kapalı kaldılar veya ara sıra küçük günlük ihtiyaç malzemeleri satan serbest meslek sahiplerine kısa süreliğine kiraladılar. Bu yüzden ne zaman kapısının bu yıl piyasaya hangi kestanelerin çıkacağını göndermeye başladığını görsem heyecanlanıyorum.
Resim | Fotoğraf Ağı
Hafızamda kestaneleri çok büyük ve şekerli kızartılmamışlar, bu yüzden yemek yedikten sonra ellerine yapışmıyorlar, babamın bisikletinin arka koltuğuna oturup tek tek yerim. Eve gittiğimde artık yemek yemek istemiyorum. Bu alışkanlık hala devam ediyor, bu yüzden bu sezon geldiğinde ailemin pirinci özellikle üzülüyor çünkü büyük domuzumun toynağı empati kuruyor.
Gerçek kestane sevgisinden dolayı, tembel insanları yemenin her türlü harika yolunu da icat ettim.
Örneğin geçen ay bir "Jinyingui, Kestane ve Lotus Kök Çorbası" yaptım, ona çok uzun bir isim verdim, ayrıca bir resim ve Moments'a gönderdim. Gönderdikten sonra yemek yapmayı seven bir arkadaşım tarafından değerlendirildim: Lotus kökü tozu, artık şekerle kızarmış kestane ve yol kenarından toplanan tatlı kokulu osmanthus!
.Doğru! Doğru! Ve artıklar değil. Sanırım soymak çok çaba gerektiriyor .. Şekerlenmiş meyve dükkanından hazır kestane çekirdeklerini kullandım ve rastgele doğradım. Ama bu kadar tembel bile olsanız, bu yemek görünüş ve tat açısından her kızın kalbini rahatlatabilir. Kahvaltı ya da akşam yemeği tatlısı olmakta sorun yok, ya da büyük bir isim gibi davranabilirsiniz.
Gerçekten enfes tatlı, Montblanc yapmak için kestaneyi çamura öğütmektir. Ama elbette yapmayacağım.
İnternetten satın alınan kestane püresi ve demir kutular olan "Mont Blanc" ın minimalist bir versiyonunu icat ettim. Dikkatli değilseniz kestane çamurunu açın, büyük bir kaşık el yapımı Japon usulü taştan yapılmış bir kaseye kazın, altını kaplaması için biraz süt dökün ve rastgele bir yeşil yaprak yerleştirin.Ayrıca arkadaş çevresine bir resim de gönderebilirsiniz.
Biraz daha özel olmak gerekirse, kestane püresinin içindekiler listesini inceleyebilir, sadece kestane, su ve şeker içeren kestane püresi seçebilir (genellikle bu ihtiyacı karşılayabilecek yabancı ürünler), internetten satın alabilir ve evde yuvarlak dipli bir su kabı bulup bir silindir yapabilirsiniz. Gövde ters çevrilmiştir.Online satın alınan sprey krema ile püskürtülmüş, üzerine doğranmış kestane serpilmiş Japon tarzı taştan yapılmış el yapımı kasede bitmiş ürün bir Michelin yıldızına benziyor.
Tatlıların yanı sıra, kestaneye en iyi uyan Kanton sosisi, mantarı ve tavuk butlarını da içeren tuzlu kestane pilavı yapmak için yemeye hazır kestane çekirdekleri de alacağım. İşte özel bir sır, kestane pilavının nasıl daha yağlı yapılacağı: domuz yağıyla kızarmış pilav. Yani, tüm malzemeleri tencereye sırayla koyun, domuz yağıyla kızartın ve son olarak pirinci koyun ve tavuk uyluğunun dışı kırılıncaya kadar kızartın ve ardından su ekleyin. Bu şekilde çıkan kestane pirincinin şekli güzeldir ve her lokması yağlıdır.
Tekrar aç yaz.
Aslında kestanenin en lezzetli hali, şekerli kestanelerin fırından yeni çıktığı andır. Kızarmış kestanelerin şekere ihtiyaç duymadığını daha yeni öğrendim. Kestane kabuğu kalın ve şeker içeri giremiyor. Hepsi tatlı. Şeker eklenmesinin sebebi, kestanenin kızartılması sürecinde şekerin erimesi ile getirilen kömürleşmiş aromadır ki bu da 30 metre ötede şekerli kestanenin lezzetini koklamanızı sağlar.
Bu korkunç numaranın oldukça başarılı olduğu söylenebilir. Sanırım bir ömür boyu şekerle kızartılmış kestane bağımlılığından vazgeçemeyeceğim.
Herkes izliyor
-
Lanhai Otoyolu kazasında 15 kişi öldü: Ağır kamyonlar neden sık sık kontrolünü kaybediyor?
-
"Bebek": Seyirci neden sadece Yang Mi'yi "çirkin oynarken" görüyor?
İyi makalelerin WeChat'in revizyonu tarafından silinmesini önlemek için, kazara kaybolmamızı önlemek için
Bizi zirveye çıkarın ve bir yıldız olarak ayarlayın!
Makalenin telif hakkı "Sanlian Life Weekly" ye aittir, Arkadaş çevrenize hoş geldiniz , Lütfen yeniden yazdırmak için arka planla iletişime geçin .
Aşağıdaki kapak resmine tıklayın
Abone ol 2019 "Sanlian Life Weekly" (52 sayı)
Kupon kapalı 50 yuan alın
Orjinal metni okumak için tıklayınız, Bak Sanlian çocuk kitapları tavsiye etti.
