"Çin Restoranı" Dongyu Zhou kek yapamaz! Bana üç şey verebilirim, bedeli sadece 5 yuan
Cumartesi günü "Çin Restoranı" nı izlerken Dongyu Zhou kek yapıyordu, o sırada hala şaşırmıştı ve küçük kızın kek yapacağını düşünüyordu! Ancak aşağıdaki durumlar hayal kırıklığı yaratıyor: Onun çırpılmış yumurtalarını izlerken çok sabırsızım! Yağ, yumurta sıvısına döküldü ve üç gün üç geceden sonra gönderilmeyecek! Neyse ki, Zhang Liang sorunu zamanında buldu.
Aslında, bana üç malzeme verirseniz, fırınsız yumuşak ve tatlı bir pasta yapabilirim!
Üç çeşit malzeme: 3 yumurta, 50 gram şeker, 75 gram düşük glütenli un.
Adım 1. Yumurtaları leğene ekleyin, leğen su ve yağsız olmalıdır Yumurta gram başına yaklaşık 60 gramdır, orta boy yumurtaya benzer. Şekeri içine dökün, unu tartın ve bir kenara koyun.
Adım 2: Bir tencerede su kaynatın, su sıcaklığı yaklaşık 40 derecedir, sıcaktır ancak çok sıcak değildir.
Adım 3: Yumurta çırpma kabı sıcak suda oturur ve yumurta çırpıcı, çırpıcı kaldırılıncaya kadar yumurtaları dövmek için kullanılır.Yumurta sıvısının yüzeyine net çizgiler çizilebilir ve çizgiler hemen kaybolmaz.
Adım 4. Yumurta çırpma kabını çıkarın ve unu eleyin.
Adım 5: Bir spatula ile iyice karıştırın, daire yapmadığınızdan emin olun ve tavada kızartılmış gibi karıştırın.
Adım 6. Karışık hamuru kek kalıbına dökün Kullandığım 6 inçlik kek kalıbı, yoksa derin ağızlı bir tabak kullanabilirsiniz. Plastik bir örtü ile örtün ve küçük gözleri kürdan ile dürtün.
Adım 7. Suyu tencerede kaynatın ve tencereyi yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin.
Adım 8. Buharlamadan sonra, beş dakika bekleyin ve kapağı kaldırın.
Adım 9. Bakın, organizasyon çok yumuşak.
Adım 10. Pişmiş pastadan daha kötü değil!
Lezzetli ama sıcak olmayan kekleri nasıl buğulayacağınızı öğrendiniz mi?
Son olarak, birkaç kelime daha: Pastayı buharda pişirmek çok basit, ancak lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken birçok ayrıntı var, bu yüzden özetleyeceğim!
1. Yumurta çırpma kabı yağsız ve susuz olmalıdır!
2. Benzer büyüklükte ve taze olan yumurtaları seçin.
3. Düşük un yoksa normal un kullanabilirsiniz: mısır nişastası = 4: 1.
4. Ilık suda oturarak bütün yumurtayı dövmek daha kolay, tabii ki sıcak su kullanmadan da çırpabilirsiniz, daha uzun sürer.
5. Elektrikli çırpma teli yok Süpermarkette satılan manuel olanı kullanabilirsiniz Bir ucu bağlı ve lastik bantla sabitlenmiş üç adet çubuk kullanabilirsiniz.
6. Hamuru hafif ve hızlı bir şekilde karıştırın, kızartma gibi karıştırın, daireler halinde karıştırmayın, aksi takdirde tek seferde köpürür ve buharda pişirildiğinde ölü bir hamur olur.
7. Unun elenmesi gerekir, böylece partiküller ince olur ve elendikten sonra bile iyice karıştırılabilir, tembel olmayın!
8. Kaynar suyla buharlayın Tencerede kekin hızla genişlemesi için yeterli buhar olması için yeterli su olmalıdır.
9. Buharlamadan sonra, durdurun ve ardından kapağı kaldırın, nedeni ısının genişlemesi ve soğuğun büzülmesidir!
10. Gıdaya uygun ısıya dayanıklı plastik sargı kullanın Satın almak için süpermarkete gittiğinizde daha yakından bakın!
