Yiyebileceğiniz ay keklerini buharda pişirmek için fırına ihtiyacınız yok. Bu sonbahar ortası festivalinde ailenizi nasıl onurlandıracağınızı öğrenin!
Sonbahar Ortası Festivali, ay pastası mevsimi, sokaklar ve sokaklar beş çekirdek, ananas ve nilüfer tohumlarının aromasıyla doludur.Tüccarlar çok meşgul ve özel evler çok meşgul, ancak bir grup yemek sever, sızıntılara girmek istemiyoruz. Katkı aroması patlamaları olan bir atölye! Her zaman arkadaş çevresinde kuruyan her türlü ay kekine baktığımızda, her zaman denemeye hevesliyiz ve ailemize hep böyle mutlu bir tatlılık getirmek istiyoruz!
Bugün karlı ay kekleri yaptım.Son yıllarda karlı ay kekleri, yapımı basit ve güzel göründüğü için halk arasında popüler oldu.Küfleri olduğu sürece acemiler bile yapabiliyor!
Gerekli malzemeler:
Kar derisi: 50 gram yapışkan pirinç unu, 50 gram yapışkan pirinç unu, 25 gram mısır nişastası, 25 gram düşük glüten unu, 50 gram beyaz şeker, 230 gram saf süt, 30 gram tereyağı.
Muhallebi dolgusu: 2 yumurta, 50 gram beyaz şeker, 100 gram saf süt, 50 gram tereyağı, 50 gram düşük glütenli un.
Diğerleri: uygun miktarda pişmiş yapışkan pirinç unu. Matcha tozu, bambu kömür tozu, kakao tozu, kırmızı pigment (dondurularak kurutulmuş çilek tozu veya pancar tozu ile değiştirilebilir).
1. Yağı tartın ve iki kaseye koyun.
2. Yağı suda eritin ve 50 gram şeker ekleyin.
3. Muhallebi doldurma kasesine saf sütü ekleyin, yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın.
4. Unu eleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
5. Kâseyi bir tabakla örtün, buharlayıcıya koyun ve 25 dakika boyunca buharda pişirin. 10 dakika sonra çıkarın ve her 5 dakikada bir karıştırın. Bu aşamada tembel olmayın, en az 3 kez karıştırın. İyice buharlayın ve soğumaya bırakın.
6. Buz kabuğunun kabına süt ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Yapışkan pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu, düşük glütenli unu ve nişastayı eleyin.
8. Unu bir kaseye eleyin ve iyice karıştırın. 15 dakika bekletin ve tekrar karıştırın.
9. 25 dakika buharlayın. Buharlamadan sonra hızlı ve eşit şekilde karıştırın, bir tabağa yayın ve soğumaya bırakın.
10. Buz kabuğu 20 grama bölünür ve muhallebi dolgusu 30 grama bölünür. Yuvarlak ovalayın. Buz kabuğu; matcha tozu, kakao tozu, bambu kömür tozu ve kırmızı pigment ile çeşitli renklerde yoğrulur.
11. Pişmiş yapışkan pirinç ununu ellerinize batırın ve muhallebi dolgusunu buz kabuğuyla sarın.
12. Kalıbı bir tabaka pişmiş yapışkan pirinç ununa batırın ve kalbi kırmızı buz kabuğuyla kapatın. El presi kalıbına koyun.
13. Sarılı ay keklerini koyun.
14. Dikey olarak aşağı doğru bastırın, yavaşça dışarı itin, kalıbı mükemmel şekilde çıkarın.
15. Aynı şey iki desen yapmak için de geçerlidir: Önce istenilen renge basın, ardından sarılı ay pastasını koyun ve aşağı doğru bastırın.
16. Model çok açık.
İpuçları: 1. Muhallebi dolgusu buharda pişirildiğinde, onu çıkarmayı ve 5 dakikada bir karıştırmayı unutmayın. Mor tatlı patates dolgular, kırmızı fasulye ezmesi dolgular vb. Gibi diğer dolgularla da değiştirilebilir.
2. Buz kabuğu buğulandıktan sonra çıkarın ve eşit şekilde karıştırarak soğumaya bırakın.Eğer hala yapışkan ise bir süre buharda pişirmeye devam edebilirsiniz.
3. Pişirilmiş yapışkan pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu yağsız ve susuz bir tencereye koyun ve hafifçe sararana kadar kızartın.
4. Hazır karlı ay keklerini bir an önce yiyin.Plastiğe sarın ve bitiremiyorsanız buzdolabında saklayın.
