26 Şubat 2019 Arjantin 25. Gün: Sığır Eti Hikayesi (2. Kısım) - Bol su ve çimenli doğal bir meraya doğru yürüyün
Entre Rios Animal Husbandry Processing Co., Ltd.'nin (bundan sonra "PGE" olarak anılacaktır) bulunduğu San Jose'den, Pedernal'deki PGE'nin Centinela çiftliğine 70 kilometre yol kat etti. Çiftlik yöneticisi ve personeli atlara bindi ve çiftliğe sürü köpekleri getirdi. Kapıya hoş geldiniz. Aynı şirkette, PGE şirketi genel müdürü Ou Weipeng, genel müdür yardımcısı Song Xiaohui ve proje geliştirme departmanı Liu Dahai.
Centinela Çiftliği 400 hektarlık bir alanı kaplıyor ve o gün stokta yaklaşık 400 sığır var ve birkaç gün içinde çiftliğe 2.000'den fazla sığır girecek. PGE şu anda 3.500 hektarlık bir alanı kaplayan başka bir Arboleda çiftliğine sahip. Çiftlikte şu anda 2.000'den fazla sığır var ve birkaç gün içinde birkaç binden fazla sığır eklenecek. PGE'nin genel müdürü Ou Weipeng, "Sığır yetiştiriciliği sermaye yoğun bir endüstridir. Yakın gelecekte on binlerce sığıra ulaşmak için üreme ölçeğini sürekli artırmayı planlıyoruz ve iş geliştirme ihtiyaçlarına göre çiftliklerin ölçeğini kademeli olarak artırmayı düşüneceğiz."
PGE, sığır eti işleme tesisini satın aldıktan sonra çiftliği neden kiraladı? Çünkü şirketin hedefi, Arjantin'deki sığır yetiştiriciliği, kesimi ve satışının tüm endüstriyel zincirine yatırım yapmaktır. Song Xiaohui, hem sığır yetiştiriciliği hem de sığır satın alma deneyimi olan bir profesyoneldir ve uzun yıllar Gansu'da bir sığır çiftliğinde çalışmıştır. 2015 yılında PGE tesisinin üretime girmesinden sonra karşılaşılan en büyük sorunlardan birinin yağmur ve diğer nedenlerin sipariş edilen üretim ve kesim sığırlarının teslim edilmemesine yol açması ve bunun da sığır eti işleme tesisinin kapasitesinin yetersiz kullanılmasına yol açması olduğunu ve ayrıca yeni sığır eti pazarı olduğunu söyledi. Katılımcılar ayrıca sığır etinin piyasa fiyatını da bozacaktır. Bu amaçla, kendi otlaklarını kurarak ve sığır rezervuarları oluşturarak piyasa fiyatlarındaki dalgalanmaların etkisini azaltmayı umuyorlar.
PGE Genel Müdürü Ou Weipeng (solda) ve Genel Müdür Yardımcısı Song Xiaohui (sağda) röportajımı kabul ettiler.
Arjantin'de sığır yetiştirmenin maliyeti ile ilgili olarak Song Xiaohui, ilki sığırların satın alma maliyeti olduğunu söyledi.Arjantin'de hem buzağı alımı hem de sığır üretimi ve kesimi Çin'deki fiyattan daha düşük, bazı çeşitlerin fiyatı Çin'deki fiyatın 1 / 3'ünden bile daha az, ikincisi ise Üreme maliyeti, Arjantin doğal bir mera çiftliğidir, sadece sığırlara biraz tuz ve mineral eklemesi gerekir, Çin genellikle tutsaktır, sığır yetiştirmek daha fazla yem maliyeti gerektirir; Üçüncüsü işçilik maliyetleri, Arjantin her çiftçinin ortalamasını artırabilir Çin sığır çiftliklerinde kişi başına düşen sığır sayısından çok daha fazla olan yaklaşık 1.000 sığır var.Aynı yetiştirme ölçeğine göre, Çin daha fazla çiftçiyi dahil edecek.
Sığır yetiştiriciliğinin güçlü bir profesyonelliği vardır ve toprağın verimliliğini, ot türlerini ve besin maddelerini analiz etmek gerekir. Song Xiaohui, Arjantin doğal otlaklarda yetiştirildiği için, meraların hayvancılık kapasitesinin geleneksel bir yetiştirme yöntemi olan hektar başına ortalama 0,7 baştan daha az olan genellikle çok düşük olduğunu söyledi. Yetiştiricilikte yenilikçi bir "otlatma + tamamlayıcı besleme" deneyi gerçekleştirecekler ve meranın birim alanı başına hayvancılık kapasitesini artırmak için merayı dönüşümlü otlatma için birkaç alana bölecekler.
Song Xiaohui, Arjantin'in bol otlaklara, daha az hastalığa ve aşı bileşiği formülasyonlarının avantajlarına sahip olması nedeniyle "PGE sığırlarının ölüm oranının son derece düşük olduğunu" söyledi. Ou Weipeng, "Sığır yetiştiriciliği zahmetli bir sektör. Yeme, içme, soğuk, sıcak, hastalık, beslenme vb. Konulara dikkat etmeniz gerekiyor. Sorumsuz kişiler bu sektörde çalışmak için uygun değildir" dedi.
Song Xiaohui'ye göre, şu anda Arjantin'de 54 milyon ve Entre Rios'ta 5 milyon sığır var ve bu, ülke toplamının% 9'unu oluşturuyor. "İnsanlardan daha fazla sığır olduğu söylenebilir ve Çin Çok fazla insan var ama sığır yok. "
Ocak-Ağustos 2018 verilerine göre, Çinin kümülatif sığır eti ithalatı 640.000 ton olarak gerçekleşti. En önemli beş sığır eti ithalat kaynağı Brezilya, Uruguay, Avustralya, Arjantin ve Yeni Zelanda'dır. Dördüncü sırada yer alan Arjantin, aylık yaklaşık 10 ithalat hacmine sahiptir. Milyon ton.
Çinlilerin kaynağından saf tada sahip otla beslenen serbest dolaşan Arjantin sığır eti yemesine izin vermek için PGE, üretim sürecinde Çin teknolojisini uyguladı.Diğerlerin asidifikasyon süreci öncekinden daha karmaşık olmasına rağmen, sığır eti kilo kaybına neden olacaktır. Hala her bir vakumla paketlenmiş sığır eti parçasını bir iş parçası olarak görüyorlar ve Çinli tüketicilere en iyi sığır eti sunmak için ellerinden geleni yapıyorlar. Şu anda Chuchang Group, Tianjin'de Agenyuan İthalat ve İhracat Ticaret Şirketini kurmuştur ve PGE'nin sığır eti ürünleri, distribütörler ve Agenyuan web sitesi aracılığıyla Çin pazarında satılmaktadır.
Aynı zamanda PGE, Arjantinli firmanın bulunduğu San Jose'de yaklaşık 20 fabrika doğrudan kasap dükkanı ve franchise mağazası kurmuştur.Üstün kalitesi, standardizasyonu ve düşük fiyatları nedeniyle sığır eti ürünleri Arjantinliler arasında popülerdir. Şu anda düzinelerce başvuru sahibi franchise mağazalarına üye olmayı umuyor.
İlginç olan, Genel Müdür Ou Weipeng'in bir zamanlar Fransa'daki Nice ve Angers Üniversitesi'nde okuduğu, Fransız küresel sınırlı sayıdaki Rodin ve Dali Sanat Sergi Şirketi'nde çalıştığı ve bir zamanlar kendi okulunu yönettiği, çocuklara Fransızca İngilizce öğrettiği ve bir Ünlü bir kozmetik ürününün il operasyonları müdürü. Halen ıslah, kesim, üretim ve satışla uğraştığı işler yukarıda bahsedilen heykel, dil ve kozmetik işinin mahiyetinden uzaktır. Son üç yıldır akrabalarını ziyaret etmek için Çin'e dönmedi. Profesyonel bir yönetici olarak şunları söyledi: "Kesim ve damızlık sektöründe sorumlu olmayanlar bu sektörde iyi bir iş çıkaramaz. Sığır yetiştirmek kendi çocuklarını büyütmek gibidir. Ve çalıştığımız her sektörde biz Hepsi kendi işi olmalı ve profesyonel bir yöneticinin profesyonelliğini yaşatmak için ellerinden geleni yapmalılar! "
Daha fazla içerik için lütfen 21 Finans UYGULAMASINI indirin
