Kızarmış pilavın geleceği nedir? Sadece "karaya çıkmak "la kalmadı, aynı zamanda yıllık geliri 300 milyon oldu
[Emlak Haberleri] "Olasılık açısından 10.000 kişilik bir ofis binasında her gün 5.000 kişi erişte yiyecek, 5.000 kişi yemek yemeye gidecek, 5.000 kişinin 1 / 3'ü pirinç yemeyi tercih edecek, 1 / 3'ü diğer pirinci yiyecek ve kalan 1 / 3'ü kızarmış pilav yemeyi tercih edecek. Bu kaçınılmaz. Tüketicilerin birçok kızarmış pirinç markası arasından Macho'nun kızarmış pilavını seçmesine izin verin. Macho'nun rekabet gücü burada yatıyor. "
"Macho Fried Rice" ın kurucusu Liu Fei, kızarmış pilavın tavanının çok alçak olduğu sorulduğunda, pazar tabanı yeterince geniş olduğu sürece yolcu akışının istikrarlı olacağına inanıyor. Mevcut istatistiklere göre, maço'nun kızarmış pilav restoranı yaklaşık 1,5 kilometre müşteri grubunu kapsayabilir ve paket servisi 3 kilometre olabilir. Maço'nun kızarmış pilavı tek deposu ve ikili platformu, birlikte 500 siparişe, doğrudan yönetim, franchise mağaza gününe ulaşabilir Toplam sipariş hacmi 50.000 sipariş kadar yüksek ve yıllık gelir 300 milyon yuan'ı aştı.
"Macho Kızartması" 2015 yılında kurulmuş ve 2017 yılında franchise'a açılmıştır. Şimdiye kadar 300 franchise sahibi bulunmaktadır.
"Miao Mans Fried Rice" ın birleştirme adımları üç bölüme ayrılabilir: Biri, ürünlerin standartlaştırılmasıdır. Franchise sahiplerinin kızarmış pirinç paketleri, kızarmış pilavın tadı ve kalite standartlarının aynı olmasını sağlamak için doğrudan genel merkez tedarik zinciri tarafından sağlanır. Ayrıca, başka bir Miaomen grubu daha vardır. Franchise alanların ayrıca kendi ön salonlarının ve arka mutfaklarındaki işletme yönetimi standartlarını karşılamaları gerekir; ikinci olarak, katılmadan önce ve sonra maço merkez franchise sahipleri için çevrimiçi ve çevrimdışı teorik eğitim ve pratik eğitim verecek; üçüncüsü, merkezin özel bir denetim ekibi var, İzleme, mağaza verileri vb. Yoluyla çevrimiçi mağaza denetimleri ve çevrimdışı denetim ve incelemeler.
Yani kızarmış pilav paketinin kaynağından, şefin kızarmış pilav teknolojisinden mağazanın standart imajının oluşturulmasına, mutfak operasyon sürecine ve tüketici hizmet sistemine kadar, franchise alanların maço kızarmış pilav ile yönetimi kontrol edilebilir. Liu Fei ayrıca, "İmtiyaz sahibi mağaza teftişi sırasında ciddi disiplin ihlalleri yaparsa, acente sözleşmesini iptal etmek mümkündür" dedi.
Yibang Power, maço kızarmış pilav için geçerli franchise ücretinin başlangıç ücreti (58.000) + marj (10.000) + mağaza tasarım ücreti (5.000 yuan) + yönetim ücreti (yıllık 12.000 ödeme) + tedarik zinciri maliyetleri (standart kızarmış pilav paketi) olduğunu öğrendi ).
Kızarmış pilav gibi standartlaştırılmış ürünler doğal "paket servis" özelliklerine sahiptir Şu anda, erkekler için yemek ve paket servis satış oranı yaklaşık 3: 7'dir. Bu bağlamda, Macho'nun kızarmış pilav franchise sahipleri, çevrimdışı mağazaları olmayan ve yalnızca paket servis kanallarını kullanan "paket servis hız mağazaları" da özel olarak kurabilirler. Şimdiye kadar 20'den fazla fast-food restoranı açıldı.
Paket Servis Hızlı Mağaza modeli franchising eşiğini düşürür.Mağaza yeri, dekorasyon tasarımı ve manuel hizmetler açısından birçok maliyet tasarrufu sağlayabilir.Franchise sahipleri için yatırım düşük ve maliyetlerin geri dönüşü hızlıdır.
Ürün mantığı: drenaj stili + görüntü stili + kâr stiliKızarmış pilav, yöreye bakılmaksızın herkesin sevdiği bir besindir, ancak kızarmış pilavın kategori sınırlamaları vardır, görece monoton olduğu için geri alım oranı tökezleyen bir blok haline gelmiştir. Bu bağlamda, maço tarafından verilen çözüm, kendine özgü bir tada sahip olan "her kızarmış pilavı bir yemek olarak işlemektir ".Aynı zamanda, çeşitlilik, güneybatı Chengdu ve Chongqing bölgesindeki" Chuanxiang baharatlı kızarmış pilav "gibi ülkenin dört bir yanından özel tatları içermektedir. Guangdong'daki "Ecstasy Kızarmış Pilav" ve Jiangsu ve Zhejiang'daki "Salamura ve Deniz Mahsullü Kızarmış Pilav" çoğu tüketicinin lezzet ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Liu Fei ayrıca, "Günümüzde birinci ve ikinci kademe şehirlerin çoğu füzyon şehirler. Tüketicilerin zengin bir tadı var. Tüm" baharatlı ve lezzetli "tatlar, talebi büyük ölçüde karşılayabilir."
Şu anda Macho'nun kızarmış pilavının 14 SKU'su var. Tat değerlendirmelerine ek olarak, bunların arkasında benzersiz pazarlama mantığı da var: 14 kızarmış pirinç arasında drenaj% 10 ila% 20, görüntüler% 10 ve kâr% 70'tir. % 80'e
Liu Fei ayrıca, "Mahonun kızarmış pilavının rastgele eklenmesine izin verilmez. Örneğin, deniz mahsullü kızarmış pilavın tadı bozacağı için jambona eklenmesine izin verilmez. Ayrıca makinede kızarmış pilavın aksine, maçonun kızarmış pilavı elle kızartmada ısrar ediyor. Bir parça kızarmış pilav dumanla kaplıdır. "
"Macho Kızarmış Pilav" menüsü her çeyrekte güncellenmektedir. Güncellenen standart, bir önceki çeyreğin piyasa geri bildirim etkisi ve sonraki çeyrek için marka IP planıdır.
Pazar geri bildirim etkisi iki bölümden oluşur: biri önceki çeyreğin satış verileri (sipariş verileri, geri satın alma oranı vb.), Diğeri ise pazardaki yeni eğilimlerdir.
İlki daha iyi anlaşılırken, ikincisi kızarmış pirincin tüketici tercihlerine göre konumlandırılması ve tasarlanması anlamına gelir. Örneğin, tüketim artışı trendi altında, tüketiciler düşük kalorili ve daha sağlıklı yiyecekleri tercih ediyor. "Macho Fried Rice", geçmişten kurtulmak için düşük kalorili ve daha az yağda kızarmış pirinç kategorilerine ("yeşil soğan çıtır kemikli kızarmış pilav" gibi) odaklanacak. "Yüksek karbonlu su, yüksek kalorili, sağlıksız" stereotipi. Fitness kalabalığı için, düşük kalorili ve yüksek proteinli "düşük kalorili ve kas arttırıcı siyah pirinçte kızarmış pilav" başlattı ve aynı zamanda spor salonu ile işbirliği yaparak birbirlerini kurutmak için kuponlar verdi.
Marka IP planı açısından gelecek çeyreğin teması "Hero" ise "hero" karakter özelliklerine göre kızarmış pilavdan yeni bir ürün geliştirilecek, kızarmış pilavın görsel imajı tasarlanacak ve fiyatı "Crazy Cow Demon King Fried Rice" ve "Kimchi Eight" gibi isimlendirilecek. Kızarmış pilavı bırak "vb.
Kızıldeniz yarışmasının kozuLiu Fei, "Piyasada çeşitli isimlerle birçok kızarmış pilav türü var, ancak maçolar arasındaki fark," maço kızarmış pilav "sadece bir isim değil, tüketicileri birbirine bağlayan tüm süreçlerde detaylandırılacak. Maçonun özeni her yerde vurgulanmaktadır. Tüketiciler bizimle yalnızca yeme-içme ve yemek yeme sahnesinin iki sahnesinde temas kuruyor ve biz bu iki sahneden atılımlar yapmaya odaklanacağız. "
Macho'nun çevrimdışı mağazalarının sarı ve siyah dekorasyonları özellikle dikkat çekicidir ve tüketicilerin "görmesine" olanak tanır; mağazada, Maço'nun gücünü göstermek ve tüketicilerin "hissetmesini" sağlamak için basketbol potaları, halterler gibi birçok spor ekipmanı vardır. "Maço" şefler Ming Chu aracılığıyla arka mutfakta kızarmış pilav bir bakışta tüketicilerin "buna inanmasına" izin veriyorlar.
Tüketiciler mağazaya girdiklerinde, "maço" marka hakkında çok net bir algıya ve derin bir izlenime sahip olacaklar. Aksine, paket servis tüketicileri bu "yerinde bilgi" den yoksundur.
Liu Fei, "Paket servisi olan restoran kullanıcıları sadece bir parça kızarmış pirinç alsa da, maço hala tüketicilerin maço mizacını ve kültürünü ayrıntılarda hissettirmek için çok çalışıyor." Ucuz sofra takımlarını, enfes çizgi film resimlerini ve temalı servis altlıklarını göstermiyor. Kalpleri ısıtan mesajlar, kişiselleştirilmiş özel çantalar vb., Tüketicilerin bunun "ruh" kızarmış pilav olduğunu hissetmesi için bir marka ritüeli duygusu yaratmaya çalışır.
Machonun Fried Riceın kendini her zaman Machonun özelliklerini ve kültürel ruhunu ortaya çıkarmaya ve bunu marka tanıtımında tanıtmaya adamış olduğunu belirtmek gerekir.
Tüketicilerin "maço" hakkındaki ilk izlenimleri çoğunlukla "kaslı adam" dır, daha sonra "kas, güç" ve diğer noktalar hakkında yaygara koparır. Örneğin, bir maço alt vücut boyama yarışması düzenlemek, spor salonlarında karşılıklı kupon etkinlikleri başlatmak ve maço erkekleri mağazada yemek yemeye davet etmek ve arkadaş çevrelerinde fotoğraflar yayınlamak; tüketicilerle "maço güç" anlamında rezonansa girdikten sonra, "maço'nun sağlığı ve güneş ışığını" daha da keşfedeceğiz. "Enerjik" ruhani özellikler, West Lake Trailwalking Maratonu, Ulusal Fitness Kampanyası, yürüyüş uzmanı (WeChat adımlarının sayısı ile indirgenmiştir) ve alışveriş merkezi flaş aktivitelerini gerçekleştirin; son olarak, maçonun "sevgi ve iç açıcı" tarafını daha da keşfedin. , Tanrıça Günü "Mao Adam" güller verir, Çocuklar Günü mesajı etkileşim etkinlikleri vb.
"Bu şekilde kazmaya devam ederseniz, tüketiciler maço'nun kızarmış pilavına dair üç boyutlu bir izlenime sahip olacak ve maçonun IP'si yavaş yavaş tüketicilerin kafasında et ve kan olan gerçek bir insan haline gelecektir."
Macho'nun kızarmış pilav üzerine odaklandığı kızarmış pilavı, "maço" konusunda yaygara koparmanın yanı sıra, profesyonel şefler ve tüketicilerin katılımıyla yemek festivali, büyük meze, Maço Kızarmış Pirinç Festivali gibi pek çok etkinlik de yaptı. Bunların arasında, ana mekanı Hangzhou olan Macho Kızarmış Pirinç Festivali tüm ağda 1,2 milyon UV'ye ulaştı ve etkinliklere ve konu tartışmalarına katılan kullanıcı sayısı 2.000'e ulaştı.
Aynı zamanda, Macho's Fried Rice şu anda hayran pazarlamasını deniyor, bir hayran topluluğu oluşturmak için placemat QR kodları ve barındırma etkinlikleri gibi trafik portalları aracılığıyla özel alan trafiğini içe aktarıyor. Operasyon ve bakım mantığı, tüketicilere her zaman "kızarmış maço pilavı" seçmelerini hatırlatan "her gün sürprizler, her hafta aktiviteler ve her ay bir tema olsun diye tüketicilerin etrafında sık sık görünmesi" şeklindedir. Bununla birlikte, mevcut zorluk, mağazalar arasındaki ve bölgeler arasındaki özel alan trafiğinin bağlanamamasıdır çünkü mağazanın radyasyon alanı izole edilmiştir ve mağazalar arasındaki trafiğin yeniden kullanımı düşüktür.
"Büyük pazar, küçük kesintiler, yüksek sıklıkta yeniden satın alma, yaratıcı pazarlama", geleneksel endüstrilerin "yenileme" ve bir iş kurmanın başka bir yoludur. (Metin / Liao Zilin)
