Her yıl 3000 baş sığır yetiştirilir ve bu da dünyadaki en pahalı sığır eti olabilecek 400 kilogram sığır eti verir.
Japonya'nın "Batı Deniz Kapısı" olarak bilinen, aynı zamanda Japonya'nın en güzel ve egzotik liman şehirlerinden biri olan Kobe'dir. Muhtemelen, bu sıfatlar hakkında en etkileyici şey bu sıfatlar değil, ancak en ünlüsü ve çoğu zaman eyalet misafirlerinin ev sahipliği yaptığı ziyafetlerde görülen - Kobe bifteği.
Kobe bifteği ayrıca özellikle Japonya'nın Hyogo Eyaletinde üretilen Tajima sığırından kesilmiş sığır eti anlamına gelir. Japonya'da her yıl 3.000 baştan fazla olmayan Kobe sığırına ulaşabilen yüksek kaliteli, yüksek standartlı ve yüksek talep gören sığır, muhtemelen sadece 400 kilogram Kobe sığır eti üretilebiliyor. Bu nedenle Kobe bifteğinin fiyatı aynı zamanda dünyadaki en pahalı dana etidir.
Kobe'de üretilen tüm sığır etlerine "Kobe bifteği" denilemez. Gerçek Kobe sığır eti gereksinimleri oldukça katıdır. Her şeyden önce inek gerçek Kobe sığır soyundan doğmalı, diğer soylarla karıştırılmamalı, uzmanlar tarafından ineğin yağ karışım oranı, rengi ve inceliğine göre değerlendirilmeli ve ardından "Kobe bifteği" olarak adlandırılmaya hak kazanmalıdır. !
Kobe bifteğinin kalitesi oldukça mükemmel, bunun da sığır etinin "Rolls Royce" olduğu söylenebilir. Eti ferahlatıcı, yağlı ve ince olup ağızda erir. Özellikle yarı pişene kadar kızartılan Kobe bifteği yumuşak ve yumuşaktır. Ancak otantik Kobe bifteği yemek istiyorsanız, sadece Japonya, Kobe'ye gidebilirsiniz.Dünya çapında Kobe bifteğini yiyebileceğiniz çok az yer var ve çok para harcasanız bile otantik Kobe bifteğini yiyemeyebilirsiniz. Kobe eti.
Kobe bifteğinin özelliği ve üretiminin kısıtlılığı nedeniyle Kobe bifteğinin fiyatı da oldukça pahalıdır ve dana etinin lüksü olarak bilinir. Japonya, Kobe'de Kobe sığırını tatmış olmak, hayatta bir nimettir.
