Bugün Lidong, gelip Shandong köfteleriyle oynamaya cesaret edin
"Köfte kadar lezzetli değil ve baş aşağı gitmek kadar rahat değil"
El yapımı köfte yemek, herhangi bir yorgunluğu giderebilir!
Shandong'dan insanlara sorduğunuzda: En iyi köfte nerede?
Shandong'dan insanlara sorduğunuzda: Köfte ne zaman yiyorsunuz?
İster rüzgarlı ister yağmurlu olsun, istediğiniz kadar paketleyebilirsiniz!
Soğuk rüzgar
"Su donar, yer donmaya başlar"
Her şey koleksiyonu
Lidong bugün!
Lidong, hamur tatlısı kaseleri sunmaz ve kimse kulakların donmasını umursamaz
Doğum yaptığında ye Köfte La!
Kaynayan suda yuvarlanan, inişli çıkışlı ve umami yavaş yavaş taşan "çarpma" göbeği ile tek tek köfte. Sıcak bir ışıkla parlayan tencereyi, sıcak köfteleri çıkarın, ince hamurun arasından belli belirsiz bakın Lezzetli dolgunun ortaya çıkardığı renk.
Bin yıl öncesinden ilk kase Quhan Jiao Er Tang İlk çıkış, köfte kuzey ile çözülmez bir bağ kurmaya mahkum! Shandong halkı köfte yemeyi sever! İster tatil ister sıradan yaşam olsun, köfte her zaman kendi sahnesine sahip olacak ve son derece önemli bir rol oynayacaktır.
Shandong'daki köfte de büyük bir potansiyele sahip, bu yüzden bir bakmama izin verin!
Garip başlık
Shandong halkının köfte için her biri kendine has özelliklere sahip ve çok farklı birçok adı vardır. Köftelere ne diyorsun?
01
Düz yemek
"Yassı yiyecekler hilal gibi sıkıştırılır ve üzerinde bir tencere soğuk su kaynamaz." Uzun yassı ve uzun hamur tatlısı orijinal görünüm olabilir. Jining, Heze, Luxi'deki Liaocheng ve Jinan ile Weifang'ın bazı bölgelerinde köfte " Düz yemek "Yüz yıl önce" bianshi "bir lingua franca olarak kullanılıyordu ve köfte için eski bir addı.
02
Çember
Weifang ve Qingdao'da ve Jiaodong Yarımadası'nda köfte " Çember "Doldurmayı erişte ile çemberlemek ve ardından çok grafik ve canlı olan hamurun ağzını bağlamak anlamına geliyor. Bununla birlikte, Liaocheng ve Boshan'ın bazı bölgelerinde" çember "aslında erişte çorbasını ifade ediyor.
03
topuz
Jinan, Zaozhuang, Boshan ve diğer yerlerin bazı bölgelerinde köfte " topuz "veya" Kapalı paket ", çünkü içleri hamurla sararak yapılır. Çörekin adı nedir? Doğal olarak büyük çörek denir ~
Köfte için standart
Shandong halkı köfte yer Asla kuru yemeyin , Çok özeldir. 20 köfte, bir tabak köfte sirkesi, sarımsak veya sarımsak ve bir kase hamur tatlısı çorbası ile başlayan orijinal çorba, nemlendirici ve ılık orijinal yemeğe dönüşüyor. Bu köfte yemeğine rahat denir.
Sarımsaklı hamur sirkesi bu hamur tatlısının ruhudur. Shandong'da herkesin sarımsak harcı olmalı, ezilmiş sarımsak, iştah açıcı ve yağlılığı gideren hamur sirkesine konur, sadece köfte tadı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda büyülü bir etkiye sahip olan sindirimi de destekler.
Şaşırtıcı hamur tatlısı dolgusu
Shandong'daki insanların büyük bir işi var, hamur tatlısı derisi doldurulabildiği sürece, hepsi hamur tatlısı dolgusu olarak kullanılabilir!
1
Geleneksel klasikler-ev yapımı doldurma
Uzun bir geçmişe sahip en klasik köfte dolması lahana, pırasa ve kereviz, domuz eti, sığır eti ve karidestir. Sanxian, domuz eti, lahana, kereviz ve dana eti, yükselen yıldızlar, kuzu eti, havuç ve kabak yumurtası, her Şandonglunun anısına yerel lezzetlerdir.
Görünüşte basit olan klasik dolgu da çok özeldir.Şimdi Jiaodong Çin lahanasının en iyisi olduğu zamandır Tatlı ve sıkı lahana, ince dilimlenmiş ve hoş kokulu et dolgusuyla eşit şekilde karıştırılmış. Yeşil soğan, soya sosu ve susam yağını ayarlayın. Tencereye koymadan önce tadına bakmak için sabırsızlanıyorum.
2
Deniz-deniz mahsulleri dolgusunun hediyesi
içinde Jiaodong Yarımadası'nın kıyı bölgesi Denize açıldıktan sonra tüm mevsimlik deniz ürünleri mantı derilerine sarılır.İspanyol uskumru, sarı şarlatan, ahtapot, karides, tarak, deniz bağırsakları, deniz istiridyeleri ... Bir ısırıkla deniz mahsullerinin suyu fışkırır ve tüm denizin tadı dudakların ve dişlerin arasına girer.
İlk deniz mahsulü dolgusu, taze İspanyol uskumru ile yapılan, lezzetli ve narin balık dolgusu olmalıdır. İspanyol uskumru köfte , En temsilci. Eylül ayında deniz açıldıktan sonra, Jiaodong Yarımadası'ndan gelen insanlar, açlıklarını gidermek için taze uskumru almak ve uskumru köfte yemek yapmak için balık pazarına gitti.
Yantai'de "arabaya binen, erişteden inen" insanlar iyi bir yemek yemek ister. Yantai'de Bayu Mantı , Tek tek satılan bir avuç içi büyüklüğü, büyük olanı yarım kedi ağırlığında!
Siyah ve parlak Mürekkep balığı köfte , Kabuğu yapmak için mürekkep balığı suyunu kullanın, ancak iç kısım beyaz mürekkep balığı eti, biraz pırasa ile karıştırılır, tadın, et çiğnenebilir, yumuşak ve lezzetlidir.
İnce cilt ve büyük doldurma Karidesli köfte , Açık pembe bir karides rengini ortaya çıkarır ve her hamur tatlısının içinde, yemesi oldukça tatmin edici olan büyük bir karides gizlidir.
Sarı şarlatan, doldurmalı sekiz köfte , Çeşitli sebze suları ve balık sularına batırılmış erişteler ile sadece iştah açmakla kalmaz, aynı zamanda tadı daha güzel ve besleyici olur.
bunun yanında Deniz tarağı köfte, deniz bağırsağı köfte Çeşitli deniz ürünleri köfteleri bekliyorum. Bütün tombul bir tarak, hamur tatlısı ambalajında davrandı. Gevrek ve ferahlatıcı deniz bağırsakları, ince tarak tarakları ve sulu pırasalar birbirine karıştırılır ... Birbirlerinin harmanlanması umaminin tadını mükemmel kılar.
Pırasa ve deniz sosisi doldurma
Pırasa ve Taraklı Sütun Doldurma
Editör, deniz mahsulleri dolması köfteleri detaylandırmak için üç gün üç gece diyebilir, sonuçta deniz mahsulleri dolması gerçekten lezzetli!
3
Sezon sınırlı yabani sebze dolması
Yabani sebzelerin çok sayıda olduğu ilkbahar ve sonbaharda, taze yabani sebzeler tarlalarda ve dağlarda çılgınca büyür. Shepherd'in çantası Veya yeşil Rezene , Eve git ve Shandong halkının da favorisi olan köfte doğrayın!
Eşsiz rezene köfteleri karışık övgü ve eleştirilere sahiptir. Sevenler onu durduramaz ve sevmeyenler geri çekilir. Shandong'a bir dahaki sefere bir tane sipariş edip deneyebilirsiniz ~
İlginç şekil
Sıradan ev yapımı ürünlere ek olarak, Shandong köfte şekilleri de farklıdır; üçgen, hilal, külçe, overlok ve çeşitli güzel isimler, örneğin mandalina ördeği köfte, söğüt köfte vb.
İçinde söğüt yaprağı köfte Jining Bölge daha yaygın, narin ve güzeldir ve güneydeki buharda pişirilmiş köftelere çok benzeyen sıcak ekmekten yapılmıştır.
Söğüt yaprakları ile buharda pişmiş köfte
Ayrıca sıradan köftelerin aksine hamurun yamuk şeklinde kesilmesiyle yapılır. Zibo yuanbao köfte İnce kabuklu ve iri dolgulu, kocaman bir wonton gibi görünüyor.Boshan'ın içtiği hamur tatlısı çorbası sirke, biber, susam yağı ve bir tutam frenk soğanı içeriyor ki bu da çok farklı.
Çeşitli üretim yöntemleri
Köfte çeşitli şekillerde yapılır, haşlanmış, kızartılmış, buharda pişirilmiş, çorba köfte veya yumurtalı köfte olsun, istediğinizi yapabilirsiniz!
Kızarmış köfte
Buğulanmış köfte
Yumurta köfte
buna ne dersin
Shandong köfteleri için daha derin bir sevginiz var mı?
Lidong, hava soğuyor
Bugün işten sonra bir hamur tatlısı yiyin!
Lidong Sağlığı İçin İpuçları
Her şeyi koleksiyonda tutma zamanı! Köfte yediğinde kurt üzümü ıslanır!
1. Kış başında tonik: Kışın soğuktan kaçının ve beslenmeye dikkat edin.Protein alımını sağlamak için daha çok temel gıdalar, kuzu ve deniz hıyarı gibi sıcak ve besleyici gıdalar yiyebilirsiniz, ancak kişiden kişiye değişiklik göstermelidir. Tonik.
2. Sıcak ve soğuk tutun: Kışın başında soğuk rüzgar delicidir Boynunuzu ve başınızı sıcak tutmaya dikkat edin, atkınızı ve şapkanızı hazırlayın!
3. İşinizi ayarlayın ve dinlenin: Yeterli uyku sağlayın, mümkün olduğunca erken yatın ve geç saatlere kadar ayakta kalmayın.
