Tütsü yapmak için işçilik
Tütsü yapımcısı Wu Jianyun ile diyalog
S: Neden tütsü yapmayı seviyorsun?
Wu Jianyun: Atalarımızın tütsü yapma geleneği var ve ben bu geleneksel şeylerle çok ilgileniyorum, bu yüzden çocukluğumdan beri tütsü yapma bilgisine büyük önem verdim ve daha sonra ailemden gelen ağızdan ağıza, sistemi yavaş yavaş anladım ve ustalaştım. Tütsü ilkesi.
Soru: "Kokulu kültürü" nasıl anlıyorsunuz?
Wu Jianyun: Beni özellikle ilgilendiren bir söz var: Eskilerin söylediği gibi, "Süt tatlı değildir, iyi tatlıdır", yani sadece asil karakter güzel kokuludur. Erdem güzellik üretebilir ve güzellik koleksiyonu erdem haline gelecektir, bu yüzden mağazaya "Defang Koleksiyonu" adını verdim. Bu aynı zamanda kendimi her zaman uyarmak için, ne yaparsan yap, önce insan olmayı öğrenmeli ve önce iyi ahlak uygulamalısın.
Wu Jianyun, kokulu çamuru karıştırıyor. (Fotoğraf: Pan Yue, Xinhuanet)
Soru: Tütsü yapım sürecinin en zor kısmı sizce nedir?
Wu Jianyun: Tütsü yapmanın odak noktası kokudur, bu da ne tür bir koku sergilenmesi gerektiği anlamına gelir. Farklı üretim alanlarından ve seviyelerinden yaygın olarak kullanılan Çin tıbbi materyallerini koklayarak uzun yıllar geçirdim ve sonra bu Çin tıbbi materyallerinin oda sıcaklığında, 100 derecede ve suda vb. Olduğunu hatırladım. Tadı nasıl.
Soru: Tütsü yapımında kariyerinizde sizi en çok etkileyen şey
Wu Jianyun: Gül kokulu bir ürün geliştirirken çevredeki tütsü ustalarına, tütsü ustalarına ve koku ustalarına danıştım ama hepsi bana çiçeklerin tütsü yapmak için yakılamayacağı için gül kokusu yapmanın bir yolu olmadığını söylediler. Ama yine de denemek istedim, o yüzden önce ateşle yaktım ve farklı sıcaklıklarda yanan yaprakların kokusunun ne olduğunu görmek için farklı sıcaklıklarda denedim, sonra çiçekleri meyve suyuna ayırıp sentezlemek için çeşitli yardımcı maddeler kullandım. Sonra gül kokusunu emmek için ahşap kullanın ... Birçok yöntem denedikten sonra, sonunda gül kokusunu simüle etmek uzun zaman aldı. Bence yenilik yapmak ve aşmak istiyorsanız, kendi başınıza cesurca denemelisiniz.
Wu Jianyun, tütsü yapmayı öğreniyor. (Fotoğraf: Pan Yue, Xinhuanet)
S: El yapımı tütsü ile kimyasal tütsü arasındaki fark nedir?
Wu Jianyun: Her şeyden önce malzeme farklıdır.Kimyasal koku kokusu çok güçlü ve doğrudandır ve insanlar bir bakışta kokuyu koklayabilir.Bazı kimyasal kokular ayrıca kimyasal olarak sentezlenmiş kokularla yapılan bir miktar taş tozu, karbon tozu, yanma yardımcıları vb. yapmak. El yapımı tütsü kokusu, katmanlar açısından güçlü ve zengin değildir, çünkü el yapımı tütsü çeşitli koku malzemeleriyle sentezlendiğinden, ne olduğunu koklamak için dikkatlice koklamanız gerekir.
İkincisi, adsorpsiyon gücü farklıdır.Kimyasal koku kokulduğu müddetçe burun mukozasına yapışır Burun mukozasında yağlı yapışma hissi, bazen boğaz ağrısı ve baş dönmesi hissi vardır.Aynı zamanda giysiler ve çay da güçlü kokuyu emer. damak zevki. El yapımı tütsü kokusu uzun süre rahatsızlığa neden olmaz ve belli bir sağlık etkisi vardır, çay ile birlikte tadı emmez.
Son olarak, tütsü külü ve dumanı vardır Kimyasal tütsü külü pürüzlü ve koyu renklidir ve duman nispeten serttir. El yapımı tütsünün külü narin ve pürüzsüz, rengi açık ve duman zarif ve dinamiktir.
Wu Jianyun tütsü çubukları yapıyor. (Fotoğraf: Pan Yue, Xinhuanet)
Soru: Sizce bu zanaatı nasıl miras almalıyız?
Wu Jianyun: "Defang Ji" mizin müdürü aynı zamanda çıraklarımdan biridir. İlk başta tütsü yapımı hakkında hiçbir şey bilmiyordu ve bir "meslekten olmayan adamdı", bu yüzden ona rehberlik etmek için bazı ilginç şeyler kullandım, örneğin tarihi tütsü hakkında konuşmak gibi. Bırakın kısa hikayeler dinlesin ve ona bazı basit ve özgün küçük ürünler yapmayı öğretsin, birkaç bitmiş ürün yaptıktan sonra, yavaş yavaş ilgilenmeye başladı ve tütsü yapmayı öğrenmeye başladı.
Bence miras topraklanmalı, sadece süslü olamaz, pratik işler yapmamak ve tütsü yapma zanaatı değil, sadece "medeni" olmasını istiyorum. Hoşuna giden ve öğrenmeye istekli olan herkes katılabilir.
S: Sıradaki hedefiniz nedir?
Wu Jianyun: Artık bir markayı başarıyla kaydettirdim. Yunnan'ın Yuncha, Yunhua vb. Var. Bence Yunxiang da olmalı, bu sayede daha fazla insan Yunnan'ı anlayabilir ve Yunnan'ı beğenebilir.
