Şekerin rolü sadece tatlı değil
- Yaygın olarak kullanılan şeker türleri nelerdir?
- Toz şeker: Toz şeker küçük taneciklere sahiptir ve en çok fırınlamada kullanılır.Küçük parçacıkları nedeniyle daha iyi çözünürlüğe sahiptir.
- Kaba toz şeker: Geleneksel Çin yemeklerinde yaygın olarak kaba toz şeker kullanılır.Kaba toz şeker, daha iri taneciklere ve zayıf çözünürlüğe sahiptir, ancak aynı zamanda ekmek ve bisküvilerin fırınlamada yüzey süslemesi için de kullanılabilir.
- Yumuşak beyaz şeker: Küçük olmasına rağmen yumuşak beyaz şeker fazladan su içerir, daha çok geleneksel Çin tatlılarında kullanılır.
- Pudra şekeri: Pudra şekeri, ince şekerin en iyi çözünürlükle öğütülmesinden sonraki ince toz halidir.
- Pudra şekeri: Pudra şekeri, pudra şekerinden daha iyi topaklanma önleyici özelliklere sahip olan belirli oranda mısır nişastası içeren pudra şekeridir.
- Neme dayanıklı pudra şekeri: Genellikle pişirme dekorasyonu için özel formül ve teknoloji ile yapılır, neme karşı direnci iyidir ve suda erimez.
- Kaya şekeri: Farklı besinler ile eklenen beyaz toz şekerden yapılmış büyük kristal şeker, çorbaya uygun, yavaş çözünür.
- Farklı şekerler ikame edilebilir mi?
- Spesifik durum ayrıntılı olarak analiz edilir. Bugün bir pasta yapacaksak ve tüm malzemeler hazırsa, sadece ince şekere ihtiyacımız olacak. İri şekerin ikame edilmesine izin vermezsek, diğer tüm malzemeleri atamayız ... Sonuçta pastayı kendimiz yapabiliriz. Bazı parçacıklar çözülmedi, kabul ettiğim sürece yine de mideme girecek.
- Ancak bir Tao, her zaman, bir işçinin, iyi yapmak istiyorsa, önce aletlerini keskinleştirmesi gerektiğini söylemiştir. Belirli bir fırıncılık temeli ile, gazilerin esnek bir şekilde yanıt verme konusunda kendine güvenmesi anlaşılabilir. Ancak acemiler için formüle göre yapmak, formüle göre malzemeleri dikkatlice hazırlamak ve satın almak gerekir. Pişirmenin başarısı, birden çok faktörün, her tarifin, her aracın, her adımın, her tekniğin etkileşiminin bir sonucudur ... Formüle yönelik küçümseme, tüm faktörleri hor görmeyi temsil eder, sonra başarısızlık olur Yüksek olasılıklı bir olay.
- Başarının nihai mutluluğunu yaşamak ister misiniz? O zaman tarifi değiştirmeyin!
- Şekerin fırınlamada ne faydası var?
- Şekerin fırınlamada sadece tatlandırma etkisine sahip olduğunu düşünüyorsanız, o zaman şeker gerçekten vazgeçilebilir ve bugün burada A Tao diye bir şey yoktur.
- Şeker bir tatlandırıcıdır: Bunun hakkında konuşmama gerek yok.
- Şeker bir lezzet arttırıcıdır: Karamelin tam gövdeli bir aroması vardır Herkes bu deneyimi yaşamıştır, bu nedenle şeker bir lezzet arttırıcıdır.
- Şekeri kaynattığınızda aroma yayılır.
- Şeker bir renk güçlendiricidir: şekerli ve şekersiz tatlılar arasında pişirme renginde bariz farklılıklar vardır Karamel rengi kelimesi şekerin renk zenginleştirmesinin iyi bir yorumudur.
- Şeker yüksek ısıda pişirildikten sonra güzel bir renk gösterecektir.
- Şeker bağlayıcıdır: Şekeri eritirseniz yapışkan hissedecek mi? Beze kabarcıklarını bağlayabilen ve beze stabilize edebilen bu özelliktir. Bu nedenle, indirgenmiş şekerli beze kuru ve kırılgan köpüğe ve zayıf stabiliteye sahip olacaktır. Dolayısıyla şekerin bir dengeleyici olduğu da söylenebilir.
- Daha fazla şeker, beze daha kararlı!
- Şeker nemlendiricidir: Şeker kapatılıp depolanmazsa, ıslanması özellikle kolay mıdır? Şekerin su emmesi aynı zamanda şekerin keklerdeki nemi koruyabildiğini de belirler. Şekerli nemlendirme ile hamur işi bir miktar yumuşayacak, şekersiz hamur işi daha sert ve sert bir tada sahip olacaktır. Yani şekerin yumuşatıcı olduğu da söylenebilir.
- Hafif peynirli kekin ağızda eriyen dokusu, birçok faktörün sonucudur ve şeker de bunlardan biridir.
- Şeker bir koruyucudur: Ağaca asıldığında kovandaki bal neden kötü değildir? Bu, şekerin antiseptik özelliklerinin performansı olduğundan keklerdeki şekerin yaşlanmayı geciktirici etkisi de vardır.
- Şeker azaltma işe yarayabilir mi?
- Tamam, konu bu olunca şeker azaltma işe yarayabilir mi? Cevap hazır ~
- 1. Gaziler için bu azaltılabilir, ancak şeker azaltımının getirdiği sonuçları aklımızda tutuyoruz ve kabul edebiliriz.
- 2. Acemiler için azaltılması tavsiye edilmez, en önemli şey önce orijinal formüle göre başarı elde etmek ve şekeri aceleyle azaltmak başarısızlığa neden olabilir.
- O halde ksilitol şeker yerine kullanılabilir mi?
- Şeker şekerdir ve alkol alkoldür, iki farklı maddedir. Ksilitol, şekere benzer tatlı bir tada sahiptir, ancak şekerin diğer işlevlerine sahip değildir. Ksilitolün de enerjisi vardır, sakarozdan daha düşük olmasına rağmen, şeker yerine ksilitol kullanırsanız yağ almayacağınız anlamına gelmez. Ksilitolün faydası, metabolizmasının insülin tarafından düzenlenmemesi ve diyabetik hastalar için ideal bir şeker ikamesi olmasıdır. Ancak çoğu kekin şekere dönüştürülebilen nişasta içerdiğine dikkat edilmelidir. Diyabetin belirli bir karmaşıklığı vardır. Kek yerine şeker yerine ksilitol kullanmanın doğru olduğunu düşünmeyin, doktorunuzun tavsiyelerine uymalısınız.
- Kalori yönetimi şeker azaltımından daha anlamlıdır
- Günlük metabolizmanızı ve genel kalori gereksinimlerinizi hesaplamayı öğrenin ve ardından günlük diyetinizi planlamayı ve iyi bir rakam sağlamak için uygun bir kalori boşluğu yaratmayı öğrenin. Belli bir kalori açığı olması durumunda, her gün bir dilim kek veya birkaç bisküvi yemek sizi şişmanlatmaz!
-
- İnsanlaştırın! Liu Wei, hakemi fark eden aşırı bir dönüm noktasına ulaştı: oyunu durdurun ve topu değiştirin
-
- Retro tarzı çok moda, onu bir alıcının şovu olarak giymeyin
-
- Japon ithal otomobiller, orijinal fiyat 230.000, ancak çıplak araba sadece 170.000 ve standart 2.4L
-
- Yurtdışına seyahat etmek için bir yer seçmek istiyorsanız bu yerler uygundur! Eğlenceli ve pahalı değil
-
- Xiao Yanın titiz yönetimi altında Nanliang düşüş eğilimini durdurdu ve yavaş yavaş gelişmeye başladı.
-
- En çok arazi performansı sunan SUV, tümü 8AT artı V8 gücü, saniyeler içinde yola çıkın
-
- Sezonlar arası için sahip olunması gereken | Renkle oynayabilir, şık ve olağanüstü olabilir
-
- Son 6 saniyede beraberlik! Yeşil topla ilerledi, Durant'ı fark etti: Topu bana at
-
- Paraşütle atlama: hayattaki çılgınlık
-
- Çin tilapisinin Kenya'ya ihracatı fiyatları düşürdü ve ekolojiyi mi korudu?
-
- Highlander rakibi yeni bir yüz gerdirme, daha fazla savaş etkinliği ve ayrıca 2.5T doğrudan enjeksiyonlu motorla donatılmıştır.
-
- Ünlü bir marka değil, bu sekiz noktayı unutmayın, sıradan kıyafetler de lüks duygusu yaratabilir
To Top 
