Qingdao'nun yerlisi olarak, Laoshan çayını Güney çayından nasıl ayırt edeceğinizi biliyor musunuz?
"Mart ayında çay haracı için bahar esintisi geldiğinde, kırmızı şeng'i dağlara götüreceğim. Pişirilen Qingxiaozhu'nun kapısı açılıyor ve sepetler yavaş yavaş yeni tomurcuklar görüyor."
İklimin ısınmasıyla birlikte Laoshan Datian çayı ilk yeni filizlerini büyüttü.
Laoshan çayı "Jiangbei'deki ilk çay" olarak bilinir. Datian bahar çayı daha ucuzdur ve besin değeri yüksektir. Qingdao'daki birçok kişi bir fincan Laoshan çayının gelmesini dört gözle bekliyor!
Otantik yeni çayı nasıl satın alacağınızı öğrenin ve güçlü bahar ve hafif çay kokusunu yaşatmak için bu fincan çayı güzel bir tat haline getirin!
Laoshan çayı neden tercih ediliyor
Qingdao Laoshan Dağı, Sarı Deniz kıyısında yer alır, ılıman bir deniz muson iklimine sahiptir.Kuzeyde küçük Jiangnan olarak bilinir, toprak verimli ve hafif asidiktir.
1959'da Laoshan Bölgesi "Kuzeye Giden Güney Çayı" başarılı oldu ve eşsiz kalitede Laoshan yeşil çayı oluştu. Ekim 2006'da, Kalite Denetim, Muayene ve Karantina Genel İdaresi, Laoshan yeşil çayı için coğrafi işaret ürünlerinin korunmasını onayladı.
Eşsiz iklimi ve mükemmel ekolojik ortamı nedeniyle, Laoshan yeşil çayı uzun bir üretim döngüsüne ve kalın taze çay yapraklarına sahiptir, bu nedenle çay zengin besinler içerir.Çayın kendisi, güçlü bir tada ve dirence sahip olan bezelye eriştesi ve dağ kestanesi eriştesinin doğal aromasına sahiptir. Demleme gibi özellikler.
Güney yeşil çayından nasıl ayırt edilir
1. Görünüm
İlkbaharda kuzeyde ılık ve soğuk, yağış azdır Çay yaprakları çok yavaş büyür Toplanan yapraklar yeşil, sarı, küçük ve kalın;
Güneyde bahar çiçekleri zaten çiçek açıyor, sıcaklık zaten yüksek, çay hızlı büyüyor, yağış artıyor, toplanan çay taze, yumuşak ve yeşil, geniş ve ince yapraklı ve uzun saplı.
Güney yeşil çayı zümrüt yeşili renktedir ve çay yaprakları ince ve saplıdır.
Laoshan yeşil çay yaprakları kalın, kalın ve koyu yeşil renklidir.
Bitmiş çay açısından, güney yeşil çayın embriyoları son derece ince, tek tip büyüklükte ve yeşil renktedir; Laoshan yeşil çayının embriyoları, ara sıra büyük yapraklarla karıştırılarak biraz daha kalındır, rengi hafif yeşil ve sarıdır ve yüzeyde çakıl taşları vardır.
Solda güney çayı, sağda Laoshan yeşil çayı
2. Çorba yap
Güney yeşil çayı, çorbanın rengi yeşil, çay çorbası hafif bulanık, büyük askıda katı maddeler var ve fincanın dibi görülebilir;
Laoshan yeşil çayı, çorbası sarımsı yeşil renktedir, genellikle sarı kafa olarak bilinir, çay çorbası parlaktır, içinde asılı çok ince pekoe bulunur, fincanın dibinde görünür.
Sağdaki Laoshan yeşil çay çayı çorbası parlak, yeşil, sarı, taze ve berrak renklidir.
3. Koku
Güney yeşil çayı önce güçlü, sonra biraz saf olmayan kokuyor; Laoshan yeşil çayı, burun boşluğuna sürüklenen hafif bir koku kokuyor ve ardından insanlara zarafet ve koku hissi veren bezelye kokusu veriyor.
4. Yaprak görüntüleme
Güney yeşil çayı suya yıkandıktan sonra kıvrılmış yapraklar hemen açılır, açılan yapraklar düz, düz ve yüzey pürüzsüzdür ve çok sayıda daha büyük yarım yaprak vardır;
Laoshan yeşil çayı suya yıkandıktan sonra kıvrılan yapraklar daha yavaş gerilir ve sonunda bazı yapraklar tam olarak gerilemez, gerilmiş olanlar bile kırışır ve ara sıra daha küçük parçalar oluşur.
Demlemek için su ekledikten sonra sağdaki Laoshan yeşil çayın kalın ve yoğun olduğunu açıkça görebilirsiniz.
5. Tat
Güney yeşil çayın ilk üç demeti daha ağır bir tada sahiptir, ancak giriş kaygan değildir, tiftiksizdir ve büzücü değildir, tatlıdır ve ağızda kalan tadı iyi değildir.
Laoshan yeşil çayı bir demlemede tadı yoktur, ancak ikinci demlemede tadı daha iyidir. Üçüncü demlemeden sonra kendine özgü zarif ve hoş kokulu bezelye kokusu ortaya çıkmaya başlar. Çay çorbası kaygan, yumuşak ve biraz acıdır. Ağızda kalan tat uzun ve tatlıdır. bu iyi. Altı baloncuktan sonra tadı yavaş yavaş kaybolur.
Bahar çayı hakkında yanlış anlamalar
Yanlış anlama 1: Mümkün olan en kısa sürede toplama
İlkbahar çayı ile ilgili en ciddi yanlış anlama, ilkbahar çayı ne kadar erken toplanırsa kalitesinin o kadar iyi olmasıdır, ancak durum böyle değildir.
Çay bitkileri kışın Mart-Nisan ayları arasında yenilenmiş ve toprağa gömülü kökleri mineral besinlerle çok doludur, bu da ilkbaharda filizlenen, yeşil renkli, yapraklarda yumuşak, vitamin ve diğer besinler açısından zengin ve güçlü bir aromaya sahip çay tomurcuklarını yapar. , Tadı taze ve ferahlatıcıdır ve değişiklikler zengindir. Ayrıca ilkbaharda çay ağaçları genellikle zararlılardan, hastalıklardan ve kirlilikten arındırılmıştır, bu nedenle "touchun" da toplanan çayın kalitesi genellikle yılın en iyisidir.
Ve "ilk bahar", "erken ilkbahar" değildir. İlkbaharın ilk dalgasında toplandığı ve ilk kez toplandığı sürece ilk bahar çayı olarak kabul edilir, bu çay ne kadar erken toplanırsa o kadar iyi anlamına gelmez.
Yanlış anlama 2: Mingqian çayı en iyisidir
Eski zamanlarda, insanlar bahar çayını sırasıyla "şeyhi çayı", "huoqian çayı" ve "yuqian çayı" olarak ikiye bölerlerdi. Bu çaylar, ilkbahar sosyetesinden önce toplanan çay, soğuk yiyecek (Qingming) ve Guyu anlamına gelirdi.
Pek çok insan, Qingming Festivali sırasında çayın toplanıp üretildiği sürece, buna Mingqian çayı denildiğini düşünüyor. aslında değil.
Mingqian çayı, Çin'deki Jiangnan çay bölgesinde güneş terimlerine göre farklı aşamalarda bahar çayının adıdır. Mingqian çayının ana kategorileri yeşil çay ve az miktarda siyah çaydır, ancak Tieguanyin, Dahongpao ve Pu'er gibi Mingqian çayı yoktur.
Yunnan, Guizhou, Sichuan ve diğer bölgelerdeki bahar çayı da Qingming Festivali'nden önce hasat edilmesine rağmen, Mingqian çayı olarak adlandırılamaz. Güneybatı Çay Bölgesi ve Güney Çin Çay Bölgesi'nin çoğu Çin'in güneyinde yer aldığından, sıcaklık ilkbaharın başlarında yükselir ve çay toplama genellikle her yıl Bahar Şenliği sırasında başlar.
Yanlış anlama 3: Ne kadar taze olursa o kadar iyi
Genel olarak, yeni çay toplamadan yeni dönmüştür ve saklama süresi kısadır. Daha fazla okside olmayan polifenoller, aldehitler, alkoller ve diğer maddeler içerir. Bu maddelerin sağlıklı insanlar üzerinde çok az etkisi vardır, ancak özellikle kendi başlarına zayıf gastrointestinal fonksiyona sahiptir. Kronik gastrointestinal inflamasyonu olan hastalar için, bu maddeler gastrointestinal mukozayı uyaracaktır ve zayıf gastrointestinal fonksiyonu olan kişilerin mide hastalığına yol açma olasılığı daha yüksektir. Bu nedenle, yeni çayı içmeden önce yarım ay saklamak en iyisidir.
Halk arasında "Ming Hanedanlığı öncesi çay altın kadar pahalıdır" diye bir söz vardır. Kuzey çay alanındaki güneş ışığında, kış mevsiminin uzun olması gibi faktörler nedeniyle sıcaklık yavaşça yükselecek ve yarından önce çay bulunamayacak.
Nisan ayında çay topladığımızda Laoshan özeldir.
Coğrafi faktörler ve özel çay çeşitleri nedeniyle Laoshan'da sabah çayı ülkenin enlem bölgesi ile aynıdır ve daha erken kokar. Bu nedenle, diğerleri hala ilkbahar çayının çıkmasını beklerken, bu baharda ilk fincan taze tomurcukları tatmaya başladık bile.
Çay içmeyle ilgili yanlış anlamalar
Yanlış anlama 1: Çay ne kadar pahalıysa o kadar iyidir
Çayın fiyatı kalitesine ve derecesine göre belirlenir.
Yanlış anlama 2: Çay ne kadar yeniyse o kadar iyidir
Yeni çaydaki çay polifenolleri ve kafein içeriği yüksektir, bu da mideyi tahriş etmesi kolaydır.
Yanlış anlama 3: Yemekten sonra çay içmek en iyisidir
Yemekten hemen sonra çay içmek vücudun demir ve protein emilimini kolaylıkla etkileyebilir.
Yanlış anlama 4: Yatmadan önce çay içmek uykuyu etkiler
Yüksek derecede fermantasyona sahip birçok çay uyumaya yardımcı olacaktır.
Yanlış Anlama 5: Çay ayılabilirsiniz
Çay içmek vücuttaki alkolün ayrışmasını hızlandırabilir, ancak aynı zamanda karaciğer ve böbrekler üzerindeki yükü de artıracaktır.
Yanlış anlama 6: Çay yıkanmalı ve saçlar içilmemeli
Yeşil çay, siyah çay vb. Bu işleme ihtiyaç duymaz.
Yanlış anlama 7: Bütün gün bir fincan çay için
Uzun süreli ıslatma, çaydaki ağır metallerin sağlıksız bir şekilde çökelmesine neden olur.
Yanlış anlama 8: Sadece çay iç, çayın tadına bakma
Çayın insanlar için en büyük değeri, kalbi beslemek ve sağlığı desteklemek.
(Yarımada +)
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
