[Balık aromalı, baharatlı, kızarmış] Birkaç ünlü yemek için önerilen ev yapımı tarifler
Balık, baharatlı ve kızarmış en sevilen lezzetler olmalı ... Herkesin yemeyi çok sevdiği söylenebilir ama lokantalarda lezzeti yapabilirler mi? Bugün size en lezzetli meşhur yemeklerin nasıl ev yapımı yapılacağını ve restoranlardan daha lezzetli hale getirileceğini göstereceğim.
Yuxiang Patlıcan
İçindekiler: patlıcan, kırmızı acı biber, domuz yağı, sirke, soğan, sarımsak, yemeklik şarap, soya sosu, nişasta, şeker
uygulama:
1. Patlıcan ve biberi yıkayın, eti kıyma şeklinde doğrayın veya küçük küpler halinde doğrayın, soğan ve sarımsakları küçük parçalara ayırın.
2. Patlıcanı soyup parçalara ayırın, tencereye yağı koyun, 8 dakika ısıtın, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
3. Sirke, koyu soya sosu, pişirme şarabı, şekeri ve nişastayı daha sonra kullanmak üzere balık aromalı meyve suyuna karıştırın, ayrı bir tencereye koyun, az miktarda yağ ekleyin, 6 dakika ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için soğan, sarımsak ve biber ekleyin, eti ekleyin, et rengi değişene kadar karıştırın , Patlıcan ekleyin, karıştırın, balık sosunu ekleyin, tuz ekleyin ve çorba koyulaşana kadar bekleyin.
Mapo Tofu
İçindekiler: tofu, domuz eti dolgusu, yağ, tuz, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, nişasta, fasulye ezmesi, toz toz, beyaz şeker
uygulama:
1. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayın.
2. Tencerede yağı ısıtın, kıyılmış zencefil sarımsağı ve kıyma ekleyin, orta ateşte sotelemek için fasulye ezmesi, şeker ve soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, su dökün ve kaynatın, tofu ekleyin, tofu lezzetli olana kadar 5 dakika pişirin, biraz ekleyin Tat vermek için tuz.
3. Gorgon tozu ve suyu karıştırın ve kalınlaşana kadar yavaş yavaş tencereye dökün, ardından toz biber serpin ve iyice karıştırın, tencereden doğranmış yeşil soğanı serpin.
Karı koca akciğer tabletleri
İçindekiler: sığır eti, soya sosu, monosodyum glutamat, yıldız anason, biber, tarçın, kırmızı biber yağı, toz biber, yer fıstığı, susam
uygulama:
1. Sığır eti ve sakatatı yıkayın, iyice haşlayın, tencereye koyun, eski salamura, biber, tarçın ve yıldız anason baharat poşetini ekleyin, kaynatın ve yaklaşık iki saat hafif ateşte pişirin.
2. Haşlanmış dana eti ve sakatatı dilimler halinde kesin ve tabağa koyun; biraz eski turşuyu alın, aromalı bir sos yapmak için monosodyum glutamat, kırmızı biber sosu, soya sosu ve toz biber ekleyin, sığır eti ve sakatatın üzerine dökün ve serpin Çıtır fıstık ve susamlı erişte ile servis yapın.
Kaplan Derisi Biber
İçindekiler: biber, domuz eti dolgusu, tuz, yağ
uygulama:
1. Kıymayı acı biberin içine koyun, tavaya az miktarda yağ dökün, acı biberi koyun, 1 dakika yüksek ateşte kızartın, ters çevirip 1 dakika kızartın.
2. Kapaksız bir tabağa koyun, mikrodalga fırına koyun ve 2 dakika yüksek ateşte yiyin.
Ağaçtaki karıncalar
İçindekiler: Domuz dolgusu, erişte, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, susam yağı, fasulye ezmesi, şeker, yağ
uygulama:
1. Isıtmak için tencereye su dökün, şehriye 2 dakika boyunca beyazlatın, çıkarın ve kesin ve suyu boşaltın.
2. Yağı tencereye dökün ve ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırarak kavurun, gevşetmek için domuz eti dolgusu ekleyin, fasulye ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Su, soya sosu, şeker ekleyin, şehriye ekleyin ve çorba kuruyana kadar pişirin, susam yağını dökün ve iyice karıştırın.
Dongpo Eti
İçindekiler: domuz göbeği, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, şeker
uygulama:
1. Domuz eti iyi şekillendirilmiş ve 2,5 cm genişliğinde ve dar et parçaları halinde kesilmiştir.
2. Yeşil soğan ve zencefili tencerenin dibine sürün, eti güveç içine koyun, 200 ml pişirme şarabı, 100 ml soya sosu ve 100 gr şeker dökün, yüksek ateşte kaynatın ve 2 saat kısık ateşte pişirin.
3. Eti çıkarın, kapaklı bir kaseye koyun ve buharda 25 dakika buharda pişirin.
soya soslu köfte
İçindekiler: Domuz dolgusu, yumurta, nişasta, yağ, tuz, kaya şekeri, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, soya sosu, biber, beyaz şeker
uygulama:
1. Domuz eti dolgusuna 1 yumurta koyun, nişasta, biber, tuz, şeker, pişirme şarabı ve doğranmış yeşil soğan ve zencefil ile eşit şekilde karıştırın, çubuklarını kullanarak tek yönde çırpın ve kenara koyun.
2. Uygun miktarda et alın, ellerinizin arasında defalarca çırpın, giderek daha yapışkan hale gelecek ve doğal olarak küresel bir şekle dönüşecek ve kolayca kırılmayacaktır.
3. Bir tavada kızartın, altın yüzey yağ kontrolünü çıkarmak için sert bir kabuk oluşturur.
4. Alt yağı tencerede bırakın, yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, kaynatmak için kaynar su ekleyin, koyu soya sosunu dökün, tadına tuz ve kaya şekeri ekleyin, kızarmış aslan başını ekleyin, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve güveç 20 dakika pişirin.
Tükürük tavuk
İçindekiler: üç adet sarı tavuk, tuz, sirke, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, biber, tarçın, yemeklik şarap, soya sosu, defne yaprağı, beyaz şeker, arpacık, yağ, kırmızı biber tozu, susam
uygulama:
1. İhale tavuğu yıkayın, tavuğun ucunu çıkarın, zencefili dilimleyin ve arpacık soğanına düğümleyin.
2. Tavuğu bir tencereye soğuk su altına koyun, su kaynadıktan sonra köpüğü alın, pişirme şarabı, yeşil soğan, zencefil, anason, birkaç biber ilave edin ve 15 dakika daha kaynatın, ocağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Buzlu suya batırın, tamamen soğuduktan sonra çıkarın ve kurulayın, üzerine bir kat susam yağı sürün, şeritler halinde doğrayın ve düzgünce bir tabağa koyun.
3. Bir kaseye kırmızı biber tozunu, susam tohumlarını ve tuzu koyun, tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, biraz yeşil soğan, zencefil, sarımsak, tarçın, defne yaprağı, karabiber, anason ve kokulu olana kadar ısıtın, malzemeleri çıkarın, Yağı biber kasesine dökün, ardından kaseyi bir tabakla örtün ve pişirin.
4. Sarımsak, soya sosu, sirke, şeker, tuz, kırmızı yağ ve az miktarda tavuk suyunu bir sosta karıştırıp tavuğun üzerine dökün ve yüzeye az miktarda arpacık ve kırmızı biber serpin.
