Guangzhou'ya geldiğinizde ne oynamak istediğinizi sormayın, sormadan önce sadece "yiyin"
Çinliler bilmedikleri bir yere geldiklerinde önce büyük nehirleri ve dağları görmeye gitmezler, otelde uyuyakalmazlar, önce buradaki yiyecekleri aramaları gerekir.
Örnek olarak, Guangzhou'da günde 24 saat sadece üç gün kaldım ve gece gündüz "yemek yemeye" devam ettim: Sabah çayı öğle yemeği ikindi çayı akşam yemeği gece atıştırması , Boşluk çok yüksek olduğunda dişler arasındaki ara öğünleri saymadım. Üç günde tek bir sonuç var: Guangzhou'daki bu yer gerçekten lezzetli!
Sabah çayı, şurup, beyaz dilimlenmiş tavuk, turp sığır filetosu, wonton erişte ... Kanton'da gastronomi ruhu sonuna kadar taşınıyor ... TVB'deki klasik çizgiler bile, "erkek olmak, esas olarak mutlu olmaktır" gibi öğretiler dışında İnsan olmak için altın sözleriniz temelde "yemek" ten ayrılamaz.
Bugün sizi Guangzhou'ya sabahtan akşama "yemek yiyen" bir gezi deneyimlemeye götüreceğim!
Sabah çayı dolu olmalı
Guangzhou'da her gün sabah çayı ile başlar. Kuzeyliler sık sık "Yemek yedin mi?" Derler Guangzhou'da, mahalledeki arkadaşların "Çay içmek" selamlarına dönüştü. Çaya benzeyen sabah çayı, aslında çayın ve dim sum'un bir kombinasyonudur Dim sum, çayın arkasına gizlenmiş nihai patrondur.
Sabahları bir gazete satın almak, restoranda birkaç atıştırmalık sipariş etmek ve gazete okurken yemek yemek - bu Guangzhou'da çok yaygındır. Günümüzde hem yaşlılar hem de gençler hala "sabah çayının" mirasını takip ediyor. Hafta sonları, sabahtan itibaren bütün aile geleneksel veya yeni tarz çay evleriyle dolu olacak. Belki hala başka yerlerde uyuyorsunuz, insanlar tüm günün ilk yemeğine çoktan başladılar.
Sabah çayı tarzı zengindir, kabaca kuru nokta ve ıslak nokta olarak bölünebilir ve buharda pişirilmiş et, büyük uzun buharda pişirilmiş, küçük uzun buharda pişirilmiş, yulaf lapası, kızartılmış ve çeşitli tatlılar olarak alt bölümlere ayrılabilir. Karidesli köfte, siu mai, tavuk ayağı ve char siu çöreği, herhangi bir siparişle yanlış gidemeyeceğiniz en iyi sabah çayı dünyasıdır.
Kanton dim sum'daki bataklık çöreği de son yıllarda sabah çayı için sıcak adaylar haline geldi. Onu görmeden zengin süt kokusu çıktı. Topuz açıldığında altın ve ılık dolgu yarı sıvı halde yavaş yavaş dışarı akar ve tadı çok zengindir. (hatırlamak Çörekler yerken sıcak olmalı Kokulu dolgunun akan tadını ancak taze pişirildiğinde yaşayabilirsiniz! )
Hemen yedikten sonra, bu sırada bir yudum güçlü çay daha aldım ve tüm sıcak şeyler mideme girdi, tadı sıradan değildi.
Öğle yemeğinde bir kase çorba iç
Dediği gibi, "Yemek insanlar için cennettir", ama Kanton halkı " Önce çorba ". Kanton halkı çorba içmeyi sever, bu muhtemelen Hunan halkının baharatlı yiyeceklere olan sevgisine, Guizhou halkının ekşiliğine ve eriştesi olmayan kuzeydoğu insanlarına eşdeğerdir.
Geçtiğimiz yıl Michelin Rehberi'nde listelenen "Dayan", Guangzhou'da zamanın onuruna sahip bir güveç dükkanı ... Parlak altın imzası, eski Guangzhou'nun özelliklerine uygun. Dayan çok popülerdir ve mağazada her zaman sıraya giren insanlar vardır. Sana hatırlatmadığım için beni suçlama, mümkün olduğunca erken gitmeyi unutma.
İmza orijinal hindistancevizi ile kavrulmuş bambu ipek tavuk, uzun bir süre pilavdan sonra, hindistan cevizi kokusu yumuşak siyah kemikli tavuğa tamamen entegre olur.Çorba bile tatlı ve lezzetli, yağlı bir his bırakmadan.
" Tang Yinyan gitti, önce bir raf al "Guangzhou halkının yahnisi güzel tada ve sağlık etkilerine dikkat ediyor. Yalnızca otantik yahni yaşlıların kalbini yakalayabilir.
İkindi çayı biraz "tatlı"
Guangzhou'da şekerli su gece yarısı atıştırmalığı ve daha çok ikindi çayı olabilir. Söylendiği gibi, "yatmak tatlıdır ve yulaf lapasına gitmek." Laoguang halkının şekerli suya olan hevesi eski ateş lapası kadar sıcaktır.
Susam ezmesi, Guangzhou'nun eski moda şekerli suyundaki en klasik varlık olmalıdır. Bir kase susam ezmesi güzel kokulu ve kremsidir ve bir kaşık dolusu kalındır, ancak kalıntı yoktur. Tatlı ama yağlı değil, bir yudumdan sonra sonsuzdur. Tek kelimeyle: tütsü!
Guangzhou'nun "tatlılığını" tatmak istiyorsanız, burada otantik ikindi çayını denemelisiniz.
Akşam yemeğinde sadece "Li Xuan" ye.
Şimdiye kadar yedin mi? Korkmayın, "Li Xuan" midenizi gerçekten tatmin edecek!
Kısa bir süre önce, 2. Ritz-Carlton Oteli "Yıldız Yolculuğu" Michelin serisi etkinlikler, Asya ve Avrupa'daki yedi Ritz-Carlton otelinden Asya-Pasifik bölgesindeki üç ünlü gastronomik mekan olan Tokyo, Kyoto ve Guangzhou'ya adanacak. Michelin yıldızlı şefler, barmenler, sommeliers ve tatlı ustaları, birlikte bir gurme deneyimi ve interaktif gurme atölyeleri başlatmak için bir araya gelerek herkese içeriden dışarıya fiziksel ve zihinsel bir algı şöleni yaşattı.
Çin mutfak endüstrisindeki lüks liderler, Guangzhou'daki Ritz-Carlton'da bir araya geldi. Bir Michelin yıldızlı restoran "Lexuan", restoranın şefi Guo Yuanfeng, Hong Kong'daki Ritz-Carlton Hotel'in Tianlongxuan Çin Restoranının şefi Liu Binglei ve Makao'daki Ritz-Carlton Hotel'in Lixuan Çin Restoranından şef He Hansheng, akşam yemekleri için mükemmel olanı sunmak için güçlerini birleştirdi. Kanton mutfağı deneyimi, hemen hemen her yemeğin damak tadı, sonsuz ağızda kalan tadı açabilir.
Gibi The Ritz-Carlton, Guangzhou Özel restoran, bir Michelin yıldızlı restoran "Li Xuan" Her akşam yemeğine nefis Kanton mutfağının cazibesini göstermeye adanmıştır.
Çinli yönetici şef Guo Yuanfeng, 20 yıldan fazla yemek pişirme deneyimine sahiptir.Lixuan'da eşsiz ve zarif bir tat sunmak için doğadan taze mevsimlik malzemeler keşfetmekte ve yenilikçi teknikleri sofistike pişirme becerileriyle birleştirmekte son derece iyidir. Zengin Kanton mutfağı, yemek yiyenler tarafından büyük beğeni topluyor.
Lixuan'da özenle seçilmiş menü, geleneksel ve yeni mutfakların bir kombinasyonudur. Her yemeğin ilgili rengi, aroması, tadı ve tadının çok yönlü dengesine dikkat edin. Özel nefis ayçiçekli tavuk, Jinbang soslu bamya ile fırında deniz bambu karidesi, havyar ebegümeci yengeç şehriye Zui Yi Jiangnan, ıstakoz çorbası ve pilavlı imparatorluk cariye pirinci gibi özel yemeklerle temsil edilmektedir. Tao Tao butiği, iyi yemek testi!
Bir yıldız restoran olarak, şık ve konforlu bir yemek atmosferi vazgeçilmez olmalıdır. Kokulu bordo ve gümüş dekorasyon stilleri, restoran için güçlü bir Kanton lüks atmosferi yaratırken, okaliptüs yemek çubukları ve gümüş süslemeli beyaz kemik çini masaya farklı bir tarz katıyor. Burada bulunanların hepsi zarif yemek ortamından etkilenir. Guangzhou'ya geldiğinizde "Li Xuan" ı arayın!
Akşam yemeği tencereye "Kazan" geliyor
Guangdong'da yine bir söz vardır: Fırın döndüğünde, tanrılar kararsızdır! Biantong "bian" (bian) bir çanak çömlek. Kışın, çok soğuktur ve insanlar sobanın etrafında yemek yer, bu nedenle "yan soba" olarak adlandırılır. Soba, Kantonca'da güveç için genel bir terimdir.
Yan soba malzemeler, tavuk, sığır, balık ve koyun bakımından zengindir ... her zaman "taze" kelimesinin etrafında. Çorba tabanı hafiften kıvamına kadar değişir ve her birinin kendine göre avantajları vardır Kemik çorbası ve tavuk çorbası gibi çorba bazları besleyicidir. Kaynatmaya başlamadan önce bir kase çorba için. , Baştan aşağı ısındığınızdan emin olun!
Şu anda, Guangdong'daki ortak sıcak kaplar Düzine çeşit Her bir güveç türünün özellikleri ve yeme yöntemleri basitçe iki cümleyle özetlenemez. Ancak en çekici güveç sadece yemeğin özgün tadı değil, aynı zamanda sobanın etrafında oturan akraba ve arkadaşların kavurucu sıcağında lezzetli anlar paylaştıkları anlar ... Sıcaklık ve hassasiyet aynı zamanda çok popüler.
"Guangzhou'da yemek" ile geçen bir günün ardından midenizi tatmin ettiniz mi?
-son-
Ne tür Kanton mutfağından hoşlanırsınız?
Yorumlarınız ve yorumlarınız aracılığıyla bizimle paylaşın ~
