Ev ziyaretçisi, 3 soğuk yemek, 5 sıcak yemek, 2 derin yağda kızartılmış yemek, masa kurmayı öğrenmesi kolay
Korunmuş yumurtalı Tofu
Malzemelerin hazırlanması:
Bir kutu yumuşak soya sosu, hafif soya sosu, konserve yumurta, şeker, baharatlı yağ, susam yağı, sirke, kıyılmış maydanoz, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış sarımsak ve kızarmış fıstık.
Belirli adımlar:
1. Tofuyu derin bir tabağa dökün. Kızarmış fıstıkları soyun ve ezin, hazırlanan baharatları eşit şekilde karıştırın ve yumuşak tofu tabağına koyun.
2. Malzemeler isteğe göre doğranmış kişniş, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış sarımsağı tabağa koyun ve iyice karıştırın.
3. Doğranmış yumurtaları bir tabağa dökün, sirke koyun ve servis yapın.
Çiçeklenme
Malzemelerin hazırlanması:
Yarım beyaz turp, yarım pitaya kabuğu, doğru miktarda soğutulmuş kaynatılmış tuz, şeker, beyaz sirke
Belirli adımlar:
1. Beyaz turpu ikiye bölün, soyun ve ince dilimler halinde kesin, yarım saat marine etmek için uygun miktarda tuz ekleyin. Pitaya kabuğunu parçalayın ve bir mutfak robotu ile meyve suyuna biraz soğuk beyaz ekleyin.
2. Turp dilimlerine suyu ekleyin, yaklaşık bir saat iyice karıştırın ve kasede az miktarda meyve suyu bırakın. Kase içerisindeki meyve suyuna damak zevkinize göre uygun miktarda şeker ve beyaz sirke ekleyin.
3. Turp dilimlerini temiz su ile durulayın, aksi takdirde yapışkan hale gelecektir.Çevresinden daire şeklinde yerleştirin. İç daireyi düzenleyin ve buruşuk turp dilimlerini içten dışa doldurun.
4. Son olarak, tamamlamak için 2. adımda hazırlanan suyu dökün.
Sarımsaklı patlıcan
Malzemelerin hazırlanması:
İki patlıcan, kişniş, kıyılmış sarımsak, tuz, sirke, kırmızı yağ, tavuk özü.
Belirli adımlar:
1. Bütün patlıcanı yıkayın, buharda pişirin ve soğumaya bırakın, küçük şeritler halinde yırtın ve tabağa koyun.
2. Kişnişi yıkayın ve kesin, son olarak tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.
3. Çeşitli baharatları bir kaseye koyun ve iyice karıştırın, patlıcan dilimlerini dökün, kişniş ve kıyılmış sarımsak serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Zengin para çantası alın
Malzemelerin hazırlanması:
16 fasulye sarmalayıcı, 180 gr bonfile, 1 büyük lotus kökü, 1 havuç, 12 taze shiitake mantarı, 5 dilim zencefil, biraz frenk soğanı, 700 ml et suyu, uygun miktarda tuz, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı, soya sosu, mirin
Belirli adımlar:
1. Bonfile kıyılmış parçalar halinde doğrayın, pirinç şarabı, tuz ve kıyılmış zencefil ekleyin, yapışkan hale getirmek için saat yönünde karıştırın. 2/3 nilüfer kökünü soyun, 1/2 havucu soyun, rende kullanarak dilimleyin, su dökün ve süzün.
2. Taze shiitake mantarlarını doğrayın, frenk soğanı sıcak suda ıslatın, hepsini püre haline getirin ve eşit şekilde karıştırın. Fasulye peyniri torbasının üstü açık ve sebze dolgusu% 60 dolu ve üst kısmı frenk soğanı ile sabitleniyor.
3. Sırayla sarın ve kenara koyun Kalan lotus köklerini ve havuçları oymak için bir kalıp kullanın. Et suyu, mirin ve hafif soya sosunu güveçte dökün ve kaynatın. Fasulye lor poşetini koyun ve 25 dakika pişirin.
Sixi Köfte
Malzemelerin hazırlanması:
400 gr domuz dolgusu, 4 su kestanesi, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, 1 yumurta, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda hafif soya sosu, tuz, beyaz biber, mısır nişastası, susam yağı, yıldız anason, tarçın, bitter soya sosu, şeker, 1 brokoli
Belirli adımlar:
1. Kıyma (yağlı yağ oranı yaklaşık 3: 7), pişirme şarabı, hafif soya sosu, biraz tuz ve karabiber, yumurta, mısır nişastası ekleyin, aynı yönde jelatine kadar karıştırın, doğranmış su kestanesi, yeşil soğan ve zencefili ekleyin. Susam yağını eşit şekilde karıştırın.
2. Eti 4 eşit parçaya bölün, köfteleri bir top haline getirmek için ellerinizi kullanın, ellerinizi temiz suya daldırın, etin bir kısmını alın, iki avuç içi arasında birkaç kez ileri geri çırparak köfteyi sertleştirin. Tencereye biraz daha yağ koyun ve orta ateşte tutun.Yağ sıcaklığı% 70 sıcakken köfteleri ilave edip yüzey altın olana kadar kızartın ve çıkarın (yağ sıcaklığı başlangıçta şekillendirmeyi kolaylaştırmak için daha yüksektir ve köftelerin derin yağda kızartılmasına gerek yoktur).
3. Alt yağı tencerede bırakın ve zencefil dilimleri, taze soğan, yıldız anason, tarçın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ve kaynar su ile kaynatın.
4. Köfteleri tencereye koyun, üzerini kapatıp kısık ateşte yavaş yavaş kaynatın.Son olarak kapağı açın ve yüksek ateşte çorbayı koyulaşana kadar toplayın, ardından ocağı kapatın.
5. Sosu yüksek ateşte toplarken başka bir tencerede su kaynatabilir, biraz tuz ve yağ ekleyebilir, brokoliyi haşlayıp tabağın etrafına dizdikten sonra üzerine pişmiş köfteleri koyup sosunu dökünüz. .
Tavus kuşu balığı
Malzemelerin hazırlanması:
1 balık, yeşil soğan, zencefil, yeşil biber, küçük kırmızı biber, biber, küçük frenk soğanı, buharda pişmiş balık davul yağı, yemeklik şarap, tuz
Belirli adımlar:
1. Öldürülen balığı temizleyin. Balık başını ve kuyruğunu kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Balıklar sırttan karına eşit şekilde şeritler halinde kesilir, ancak karnın sürekli olarak bağlanmasına dikkat edilir, kestikten sonra bir kat tuz ve karabiber uygulayıp 20 dakika bekletilir.
2. Diğer yardımcı malzemeleri hazırlayın. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin. Küçük kırmızı biberler ve yeşil biberler garnitür olarak doğranabilir ve kırmızı biberler garnitür için küçük parçalara kesilebilir.
3. Tabağın dibine yeşil soğan ve zencefil yayın. Kesilen balıklar tabağa yerleştirilir ve dizilir.Balığın başı ve kuyruğu sırasıyla başa ve kuyruğa yerleştirilerek tavus kuşu şeklinde yerleştirilir.
4. Yeşil ve kırmızı biberleri koyun, buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün, biraz şarap damlatın, suyu kaynatın ve 7-10 dakika buharda pişirin (balığın kalınlığına ve büyüklüğüne göre), tencereyi açmadan ocağı kapatın ve 3 dakika buharda pişirmeye devam edin.
5. Balık tavadan çıkarıldıktan sonra, üzerine doğranmış frenk soğanı ve küçük yeşil ve kırmızı biber serpin. Bir güveç yapın, biraz kızartma yağı ısıtın ve ardından kızgın yağı balığın üzerine dökün. Yemeye hazır.
