Kanal kenarında şarap satın alın ve "alternatif ulusal koşulları" hissedin
Öğretmen Fang Ning ve ekibi, Mart 2017'den Nisan ayının sonuna kadar Pekin'den Hangzhou'ya Pekin-Hangzhou Büyük Kanalı boyunca 3.000 milden fazla yürüdü. Bu makale Büyük Kanal'daki not dizilerinden biridir. Observer.com diğer günlük notları arka arkaya seçecektir.
[Metin / Gözlemci Ağı Köşe Yazarı Fang Ning]
Pekin-Hangzhou Büyük Kanalı yolunda çok sayıda ilginç anekdot var. Yardım edemem ama bir şey düşündüğümde gülüyorum.
Zheng Xianghe, günlük ekibimizin güvenlik ekibinin başıdır. O benim iyi bir arkadaşım ve Canal'daki günlük çalışmayı başlatan ve Yueqing Halk Kongresi direktörü Zhao Leqiang'ın ortaokul sınıf arkadaşıydı. Adından da anlaşılacağı gibi, Brother Xianghe sadece alçakgönüllü değil, aynı zamanda oldukça esprili. Xianghe'yi uzun zamandır tanıyorum, ama onu Yönetmen Zhao'nun sınıf arkadaşı konseptiyle hiçbir zaman ilişkilendirmedim. Çok genç görünüyor. Son birkaç yılda genç bir adama benziyordu. Bu yıllarda biraz yaşlandı.
Xianghe'nin bir hobi koleksiyonu var. Kanalda iki üç hafta yürüdükten sonra yavaş yavaş sürekli yürüyüşe alıştık, biraz daha kolay yürüdük ve herkes daha çok konuştu. Xianghe zaman zaman koleksiyonundan bahsetti.
Kuzey Kanalı boyunca, ekimlerin hakim olduğu kırsal bir alan olan düz Kuzey Çin Ovası vardır. "Çin'den Geçen Zaman Tüneli" denemesinde yazdığım gibi, Kuzey Çin'deki geleneksel köyler hala yarı doğal bir ekonomik durumda kalıyor. Kuzey Çin Ovası'ndaki yarı doğal ekonominin bir özelliği, kırsal kesimde restoran ve doğal köylerde restoran bulunmamasıdır.
Binlerce mil sonra, her zaman yüzlerce köy vardır, ancak köyde hiç tek bir restoran görmedik. Kanalda yürüdüğümüz ilk ay öğle yemeği alışkanlığımızı sürdürdük, öğle saatlerinde pazar kasabasını geçersek küçük bir lokanta bulabilir ve şanslıysak bütün bir öğün yiyebiliriz. Ancak pazar kasabasına ayak uyduramazsanız, asla bir restoran bulamazsınız.
Bunu anlamanın bir yolu yok. Kanal boyunca uzanan küçük köylerin hemen hemen hepsinin yiyecek ve günlük ihtiyaç malzemeleri satan küçük dükkanları olduğunu ve hepsinin "küçük süpermarketler" olarak adlandırıldığını gördük. Bu tür bir "küçük süpermarket" bir "ön dükkân ve eve dönüş" modelidir, yani çiftlik evine bağlanır, Biri dükkân sahibine selamlaşmaya gelir ve kimse olmadığında eve gider. Eve bağlı sıcak su olduğundan, bir kase hazır erişte ve iki çubuk jambon standart öğle yemeğimiz haline geldi.
Bir gün öğle vakti, konum yaklaşık olarak Hebei antik kentinden Xiajin Feribot İstasyonu'na giden yoldaydı. Daha büyük bir köyde daha büyük bir "küçük süpermarkete" girdik. Nispeten büyük olduğu için dükkandaki hostes her zaman oradaydı.
Ortaokul sınıfı büyüklüğünde bir oda Her türlü paketlenmiş gıda, sebze, temel olmayan yiyecekler, günlük ihtiyaçlar, tütün, alkol, şeker ve çay çatıya kadar yüksek rafların olduğu bir odaya yerleştirilmiş.
Hesapları kapattığımda, yanlışlıkla tezgahın arkasındaki büyük rafların çeşitli mallarla dolu olduğunu gördüm, çok eski gibi görünen, bazıları kalın tozla kaplı, belli ki burada uzun yıllardır saklanmış olan birçok içki türü vardı.
Bu sırada Xianghe yanımdan ayrılıyordu. Birden uzak bölgedeki bu küçük süpermarkette çeşitli şaraplar aklıma geldi.Ünlü şaraplar olmamakla birlikte uzun süre saklandılar.Bu şaraplar ucuz ve sahteciliğe uygun değil.İkincisi ucuz olmasına rağmen eski ve aynı zamanda da eski. "Antika", belki "baskısı kalmamış" yerel likörler vardır, bunları da toplayabilirsiniz. Xianghe'ye düşüncelerimi anlattım ve Xianghe de bunu ilginç buldu.
Yüzümde bir gülümsemeyle, hostesle bir sohbet başlattım ve bu likörleri sordum. Ev sahibi, bu şarapların yıllardır burada olduğunu söyledi. Bunu duyduğumuzda, bir yol olduğunu hissettik ve daha enerjiktik ve biraz satın almayı teklif ettik. Hostesin yüzünde bir şaşkınlık belirdi ama yine de bize şarap getirmeye hazırlandı.
Raflardaki tozlu şarap şişelerini gösterdik ve gittikçe kirlenen şarapları getirin, dedik. Hostes sıraya geçti, ayağa kalktı ve iki şişe aldı. Hanımın titreyen bakışını gördüğümde düşeceğinden korktum ve hemen onu aşağı çağırdı. Rafın üzerine kendim tırmandım ve onu aldım.
Bir sürü kirli şarap şişesini çıkardık, sildik ve baktık, gerçekten çok uzun sürdü. Reform ve açılışın ilk aşamasında birkaç şişe üretildiğini hatırlıyorum. 1970'lerde üretilen likörler var. Bunlar Handan, Hebei ve Shandong'da yerel olarak üretiliyor. Aslında 1984'te üretilen Pekin'den bir şişe Erguotou var. Birdenbire ilgilenmeye başladık, içten içe yüreklerimizle mutlu olduk: Haha! Hazineye Amoy! 1984'teki Erguotou ne kadar güzel kokulu olmalı! Farklı kökenlerden 7 şişe farklı likör seçtik.
Şarabı seçtikten sonra, hostesten hesabı kapatmasını istedim, ancak 80 yuan vereceğini beklemiyordu. Kendi kendime düşündüm, bu köylü kadın gerçekten samimi. Bunu bir koleksiyon olarak satın aldım, ama temelde orijinal fiyatından sattı. Xianghe ve ben çok ucuz olduğunu söyleyerek defalarca reddettim. Hostes hala onu 80 yuan'a satmakta ısrar etti, Xianghe ona 200 yuan'i zorladı ve biz de şarapla dönüp aceleyle uzaklaştık.
Yola çıktık çünkü iyi bir ruh halimiz vardı ve hızımız daha hafifti. Yürürken Xianghe ile koleksiyon hakkında sohbet ettim. Mutlu bir şekilde düşündüm, bu eskimiş likör için bir ovalama modeli keşfetmedi mi? ! Kanalın aşağısında, ücra kırsal bölgelerdeyiz. Köydeki küçük süpermarketlerde pek çok ilgisiz likör var. Bunlar gerçek ve belki de gerçekten hazineler bulabiliriz! Ne kadar çok konuşursak, o kadar heyecanlanırız ve keşfimiz için içtenlikle mutlu oluruz.
Yaklaşık iki gün sonra nihayet Linqing'e vardık. Linqing, Güney Kanalı'nın başlangıç noktasıdır ve Linqing'in aşağısında Büyük Kanal-Lu Kanalı'nın üçüncü bölümüne girer. Pekin'den çıkıp Kuzey Kanalı ve Güney Kanalı boyunca birlikte yaklaşık 500 kilometre yürüdükten sonra Pekin-Hangzhou Büyük Kanalı şimdiden üçte birini geçti!
Linqing, Pekin-Hangzhou Büyük Kanalı üzerinde önemli bir düğüm noktasıdır ve İmparator Sui Yang tarafından doğudan kuzeye kazılan Yongji Kanalı'nın dönüm noktasıdır. Kanalın dönüm noktası her zaman deniz taşıtlarının yanaştığı ve tüccarların toplandığı bir yer olmuştur, bu nedenle "zengin koy ve fakir ağız" sözü vardır. Büyük Kanal'ın ilk koyu-Pekin'in Zhangjiawan'ı, Ming ve Qing Hanedanları'nda son derece zengin bir bölgeydi.
Linqing, kanalda vergi toplamak için kontrol noktası olan Canal Chaoguan ile de ünlüdür. Linqing Chaoguan, Ming Hanedanlığı'nda Xuande'nin dördüncü yılında kuruldu (1429). Xuande'nin onuncu yılında, Linqing Chaoguan, Hanehalkı Departmanı Vergilendirme Departmanına terfi etti. Wanli döneminde, ülkenin vergi gelirinin dörtte birini oluşturan sekiz faturalı gümrükte birinci sırada yer alan, başkentin Chongwenmen vergi gümrüklerinden daha fazla olan 83.000'den fazla vergi ve gümüş toplandı.
Linqing'deki bir diğer ilgi çekici yer, Pekin Tongzhou Ran Deniz Feneri, Yangzhou Wenfeng Kulesi, Hangzhou Liuhe Kulesi vb. İle birlikte "Kanalın Dört Ünlü Kulesi" olarak adlandırılan ve kanal boyunca bir simge yapı olan Sheli Pagodasıdır. O akşamı hatırlıyorum, Kardeş Xia Wanjuan ile birlikte Linqing'e yürüdüm ve Linqing stupasını uzaktan görmüştük.Yorgunluğumuza rağmen antik pagoda etrafında uzun süre dolaştık.
Kanal boyunca yürümek, sürekli uzun mesafeli yürüyüş yapmak da aşırı bir spordur. Bir maratonun aksine, bir maratonun nihai anlamı fizyolojiktir ve insan dolaşım sisteminin nihai egzersizidir. Ve sürekli uzun mesafeli yürüyüş, psikolojik anlamda aşırı bir spordur. Zihinsel yorgunluk, kaygı ve korkunun psikolojik deneyimi de oldukça acı vericidir.
Linqing'e varmak, kanalda yürümenin psikolojik bir geçidi. Hava ısınıyor, toprak yeşile boyanmış, çimler büyüyor ve esinti esiyor. Tüm toz, yorgunluk tamamen silinmiş gibiydi ve ruh hali çok daha hafifti.
O gece aniden "birkaç yudum" gibi hissettik. Xianghe'yi bir yemek tezgahı restoranı bulmaya götürdüm. Yemek sırasında denemek için iki şişe "antika şarap" seçtik. Şişeyi açmadan önce, yine de sorun olmadığını söyledik, "Taobao" yu sonuna kadar yapacağız. Böyle bir "antika şarap" olmalı!
Ancak ilk şişeyi açtıktan sonra hemen şaşkına döndük, neden alkol kokusu yok? ! Kanaldaki rüzgar ve toprak tat alma duyumuzu felç edebilir mi? !
Tekrar tadın, kırılmış! Ekşi, hatta kokulu!
Lanet olsun! Bu doğru değil! Kalbimde bir uğursuzluk hissi var, yıllardır tozla kaplı bu şarap da sahte mi? ! Bir süre düşündüm, Pekin'deki Erguotou'da çok az sahte şarap var ve 1980'lerde sahte Erguotou yoktu. Bu yüzden çok sevdiğim Erguotou şişesini açıp denemeye karar verdik.
Hey! Erguotou'yu açın, onu içmenize gerek yok ve bunun otantik sahte şarap olduğunu biliyorsunuz.
Dürüst olmak gerekirse, orada hepimiz aptalız. Vaov! Bu uzak dükkan aslında sahte şarap satıyor! Aniden hostesin tereddütlü bakışını anladık! Öfke ve utanç içinde, bu iki şişe "şarabı" aldım, kalan 5 şişeyi bulmak için arabaya gittim, sokaktaki çöp tenekesine yürüdüm ve içeri attım.
Birkaç gün sonra yollarda, "sahte şarap olayı" herkesin konuşması haline geldi ve oldukça rahatladı. Gülürken bu deneyimin "alternatif ulusal koşullar" olarak tanımlanabileceğini düşünüyorum. Bu deneyim, arkamızdaki yolda bir gerçeği anlamamız için bize ilham verdi:
Aslında modernleşme ve modern yaşam, Çin'in kırsal alanlarına, özellikle henüz sanayileşmemiş kırsal alanlara gerçekten girmemiştir. Görünüşe bakılırsa, bu tür bir köy Çin'deki modern yaşamın bir parçasıdır, ancak "modernleşme" nin simüle edilmiş bir versiyonudur - sahte ve aşağı mallarla gizlenmiş modern yaşam.
(Bu makale yazar tarafından verilmiştir.)
