Tarım Ürünlerinin Kalite ve Güvenlik Seviyesini Artırmak İçin Dolaşım İnovasyonu Araştırması
Özet: Bu makale, tarımsal ürünlerin kalitesini ve güvenliğini artırmak için dolaşım yenilik mekanizmasını keşfetmek için, Anhui Eyaleti, Hefei Şehrindeki Zhougudui tarımsal ürün toptan pazarı ve et sebze sirkülasyon izlenebilirlik sisteminin araştırma verilerini birleştiriyor. Araştırmalar, tarımsal ürün toptan satış pazarları ve büyük süpermarketler tarafından yönetilen dağıtım yeniliğinin, "kalite koruma", "koruma" ve iletim işlevlerini geliştirdiğini ve dolaşım yeniliğinin organizasyonu ve teknik seviyesinin, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sisteminin yapımını ve işletme verimliliğinin iyileştirilmesini teşvik ettiğini göstermiştir. Sirkülasyon sisteminin yeniliği, tarımsal ürünlerin kalite izlenebilirlik sistemi için güçlü bir garanti sağlar.
I.Giriş
2015 yılında, merkezi hükümetin 1 Numaralı Belgesi, insanların güvenlik ve memnuniyet duygusunu iyileştirmek için tüm süreç izlenebilir, birbirine bağlı ve paylaşılan bir tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik bilgi platformu kurmayı önerdi. Küresel ölçekte, dolaşım inovasyonu, gelişmekte olan ülkelerde tarımsal ürün tedarik zincirlerinin dönüşümünü ve gelişimini büyük ölçüde desteklemiştir ve aynı zamanda, dünya genelindeki ülkelerde tarım ürünlerinin kalitesi ve güvenliği üzerinde derin bir etkiye sahip olmuştur. Bununla birlikte, Çin'deki tarımsal ürün dolaşımı alanındaki kalite ve güvenlik temeli zayıftır ve organizasyon, teknoloji ve sistem kısıtlamaları da tarımsal ürün kalite güvenlik sistemindeki dolaşım işlevini ciddi şekilde sınırlandırarak zaman zaman "boyalı turuncu" ve "zehirli zencefil" gibi olaylarla sonuçlanmıştır. Bu nedenle, sirkülasyon yeniliğinin nasıl hızlandırılacağı ve tarım ürünlerinin kalite ve güvenliğinin nasıl iyileştirileceği ülkemizde acil bir sorun haline gelmiştir.
Dolaşım yeniliği ve tarımsal ürün kalitesi ve güvenliği, küresel ekonomik araştırmanın en önemli noktalarıdır. Dolaşım organizasyonu yeniliği araştırmasında yurtiçi ve yurtdışında iki görüş vardır.Bir görüş, dolaşım organizasyonu yeniliğinin, tedarik zinciri yönetimi yoluyla tarımsal ürünlerin kalitesini ve güvenliğini doğrudan etkilediğidir (Tapiero, 2007) ve ana önlemler, test ve tedarik sözleşmelerini içerir (Reardon vd., 2009; Mo Ming Et diğerleri, 2013). Diğer bir bakış açısı da dolaşım organizasyonunun inovasyonunun çiftçilerin güvenli tarımsal üretim konusundaki farkındalıkları (Raspor, 2008; Shi Sheng vd., 2012), işlem maliyetleri (Zhong Zhen vd., 2012) ve risk tercihi (Huang Jikun vd., 2008) gibi aracı değişkenlere dayandığıdır. Bu yöntemin etkisi dolaylı olarak tarımsal ürünlerin kalitesini ve güvenliğini etkilemekte ve kontrol etkisi, organizasyon derecesi (Pritchard vd., 2010) ve dikey işbirliği seviyesi (Minten vd., 2013) gibi faktörlerden etkilenmektedir. Dolaşım teknolojisinin yenilikçiliği üzerine yapılan araştırmalar, kritik zarar noktalarının, iyi perakende uygulamalarının ve soğuk zincir lojistiğinin kontrolünün tarım ürünlerinin güvenliğini önemli ölçüde etkilediğini (Herath ve diğerleri, 2010; Zhou Jiehong ve diğerleri, 2015) ve dolaşımın standardizasyonunun ve bilgilendirilmesinin de tüketicilerin güvenli tarım ürünleri konusundaki farkındalığını önemli ölçüde etkilediğini göstermiştir. Bununla birlikte, dolaşım standardizasyonunun uygulanması, endüstriyel zincirin entegrasyon yöntemine dayanmalıdır (Geng Ning ve diğerleri, 2014).
Yerli ve yabancı araştırmalar, tarımsal ürün kalite izlenebilirlik sistemindeki sirkülasyon bağlantısının inşaat içeriğinde (Hobbs, 2004) ve etkileyen faktörlerde (Rosegrant vd., 2013) büyük ilerleme kaydetmiş ve sirkülasyon varlıklarının kalite izlenebilirlik davranışı ve motivasyonu üzerine araştırmalar sürekli olarak zenginleştirilmiştir. Dolaşım politikaları üzerine tartışmalar özellikle coşkuludur, temel olarak tedarik zinciri yönetiminin uygulanması (Matopoulos ve diğerleri, 2007), tarımsal ürünlerin kalite ve güvenliğindeki ölçek ekonomilerini tersine çevirmek için piyasa mekanizmalarının kullanılması, dolaşım denetiminin güçlendirilmesi (Zhou Yingheng ve diğerleri, 2013) ve bilgi toplama sürecinde bilgilerin iyileştirilmesi. Asimetri problemi (Ma Ji vd., 2009).
Şu anda, tarımsal ürün kalitesi ve güvenliği sistemindeki dolaşım işlevinin yurtiçi ve yurtdışındaki tanımı net değildir ve tarımsal ürünlerin kalitesini ve güvenliğini iyileştirmek için dolaşım yeniliği mekanizması üzerine yapılan araştırmaların derinlemesine yapılması gerekmektedir. Geleneksel taze tarımsal ürün sirkülasyon modelinde, yetersiz dolaşım yeniliği nedeniyle, tarımsal ürün kalite güvenlik sistemindeki dolaşım işlevi tam olarak kullanılamamakta, tarımsal ürünlerin kalite sinyali etkin bir şekilde iletilememekte ve yüksek kaliteli tarım ürünlerinin, üretim sürecinin girdisini piyasa prim mekanizması ile telafi etmesi zordur. Maliyetler, bilgi aktarımının verimsizliği ve bilgi aktarımının neden olduğu yüksek işlem maliyetleri, kalite izlenebilirlik sisteminin kötü çalışmasına yol açarak üreticinin üretim sorumluluğunu zayıflatarak, tarımsal ürün üreticilerinin ve dolaşım kuruluşlarının yatırım yapma ve verimli koruma yöntemlerini kullanma istekliliğini engellemektedir. . Bu makale, Anhui Eyaleti, Hefei Şehrindeki et sebze kalitesi izlenebilirlik sistemini ve Zhougudui tarımsal ürün toptan satış pazarı anket verilerini * 1 birleştirmekte, iki açıdan tarımsal ürünlerin kalitesini ve güvenliğini iyileştirmek için dolaşım yenilik mekanizmasını incelemektedir: dolaşım fonksiyonunun iyileştirilmesi ve izlenebilirlik sisteminin kurulması ve ilgili öneriler politika önerisi.
2. Tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik sistemindeki dolaşım işlevini yenilemek ve geliştirmek
Dolaşım inovasyonu, ölçek ekonomilerinin avantajlarından ve standardizasyon ve bilgi teknolojisinin uygulanmasından yararlanılarak, emtia dolaşım bağlantılarının, işlem yöntemlerinin ve iş süreçlerinin dolaşım varlıkları tarafından yeniden düzenlenmesi ve dönüştürülmesi anlamına gelir. Bu süreçte, dolaşımdaki makro kontrol ve mikro kural sistemi değişikliklerini teşvik eder. Dolaşım organizasyonu yeniliği, teknolojik yenilik ve sistem yeniliği. Organizasyon ve uzmanlaşma derecesinin sürekli iyileştirilmesiyle, tarımsal ürün toptan satış pazarlarının ve büyük süpermarketlerin tarımsal ürün değer zincirindeki hakim konumu giderek öne çıkmış, böylece dolaşım yenilikçiliğinin lideri haline gelmiş, tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik sisteminde dolaşım işlevini artırmış ve bir "platform" gerçekleştirmiştir. "Ve" alıcı tarafından yönlendirilen "değer zinciri inovasyonu (bkz. Şekil 1).
Şekil 1 Tarımsal ürün toptan satış pazarları ve büyük süpermarketler tarafından yönetilen dolaşım yeniliği ve dolaşım işlevlerinin iyileştirilmesi
(1) Tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik sisteminde dolaşım fonksiyonunun tanımı
Üreticiden tüketiciye tüm tarımsal ürün değer zincirinde, herhangi bir kirlilik halkası tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik sorunlarına neden olacaktır. Bu nedenle, tarımsal ürün kalite güvenlik sisteminde "kalite güvencesi" dolaşımın en temel işlevidir. Aynı zamanda, tarımsal ürünlerin "tazelik" derecesi tüketicilerin satın alma istekliliğini ve tarımsal ürünlerin değerinin gerçekleşmesini önemli ölçüde etkileyecek, bu da dolaşım departmanının depolama, nakliye ve satışta "koruma" davranışlarını uygulamasını gerektirecektir. Ayrıca tarımsal ürünler, tecrübeli ürünler ve güven ürünleri gibi güçlü özelliklere sahip olduğu için değer zincirinin üst kademelerinde üretici ve tüketiciler arasında bilgi asimetrisi yaşanmaktadır.Tarımsal ürünlerin mekansal dolaşımının genişlemesi ile tarımsal ürünlerin dolaşımındaki lojistik kolaylık ihtiyacı da önemli ölçüde artmıştır. Bu, dolaşım departmanının güvenli tarım ürünlerinin tedarikinde etkili iletim işlevlerini uygulamasını gerektirir. Bir yandan dolaşım departmanı, güvenli tarım ürünlerinin pazara erişimini test ve yönetim yoluyla sıkı bir şekilde kontrol etmekte, yüksek kaliteli ve güvenli tarım ürünlerini üreticilerden tüketicilere aktarmakta ve tüketicilere güvenli tarım ürünleri hakkında bilgi vererek tarımsal ürün tedarik zincirindeki bilgileri azaltmaktadır. simetri. Öte yandan, tüketicilere kaliteli ve güvenli tarım ürünleri tedarik ederek, tüketiciler arasında güçlü bir ağızdan ağza iletişim etkisi yaratan dolaşım departmanı, güvenli tarım ürünlerinin değerinin gerçekleştirilmesini ve prim satışını teşvik ederek güvenli tarım ürünlerinin üretimine rehberlik etmekte ve teşvik etmektedir. Bu nedenle tarımsal ürün güvenliği sisteminde sirkülasyon çift yönlü bir iletim fonksiyonuna sahiptir.
(2) Tarımsal ürün toptan satış pazarının öncülüğünde dolaşımda yenilik ve dolaşım işlevlerinin iyileştirilmesi
İşlem ölçeğinin ve radyasyon kapsamının genişletilmesiyle tarımsal ürün toptan satış pazarı, modern lojistik, soğuk zincir, depolama, bilgi ve elektronik test tesislerini aktif olarak tanıtmış ve kalite testi, fiyat oluşturma, entegre lojistik ve bilgi hizmetlerinde profesyonel yeteneklerini sürekli olarak geliştirmiştir. Bu, tarımsal ürün toptan satış pazarının kademeli olarak kapsamlı ve bilgilendirilmiş bir ikili ticaret platformuna yükselmesini sağlayarak "kalite koruma" ve "koruma" işlevlerini büyük ölçüde geliştirmiştir. "Çiftçiler + lider işletmeler + toptan satış pazarları" ve "çiftçiler + kooperatifler + toptan satış pazarları" gibi çeşitli örgütsel yenilikler, üretim, işleme ve dolaşımdaki değer zinciri bağlantılarının yakınlığını güçlendirmiştir. Yüksek kaliteli tarım ürünleri toptan satış pazarı aracılığıyla satış terminaline teslim edilmektedir. Verimlilik artırılmıştır (bkz. Şekil 1). Tarımsal ürün toptan satış pazarı, yakın üretim ve satış bağlantıları aracılığıyla değer zincirinin üst kademelerindeki üreticilere ve işleyicilere güvenli tarım ürünleri talebi hakkındaki bilgileri de aktarır ve tarımsal üreticileri ve işleyicileri, özel varlıklara ve ilgili kalite sertifikasyonuna yatırım yapmaya teşvik eder, böylece iletim işlevleri yoluyla güvenliği teşvik eder. Tarımsal ürünlerin bilgi aktarımı ve değerinin gerçekleştirilmesi. Örnek olarak Hefei'deki Zhougudui tarımsal ürün toptan satış pazarını ele alalım. 2013 yılında, işlem hacmi 17,5 milyar yuan idi ve işlem yarıçapı çevredeki alana 400 kilometre yayıldı. İşlem ölçeğinin genişlemesi, soğuk zincir, bilgi ve test açısından pazardaki teknolojik yeniliği teşvik etti. Art arda "yeşil toptan satış pazarı" ve ISO9001 kalite yönetim sistemi sertifikasını aldı. Modern tarımsal ürün ticaret platformundan yararlanan Zhougudui tarımsal ürün toptan pazarı, pazara girmek için önde gelen işletmeleri ve büyük işletme operatörlerini aktif bir şekilde çekmekte ve tarımsal üretim üsleri, standartlaştırılmış parklar ve değer zincirinin yukarı akışındaki çiftçi kooperatifleri ile üretim ve pazarlamanın organizasyonel yeniliklerini kapsamlı bir şekilde gerçekleştirmektedir. Çiftçiler, önde gelen işletmeler, toptancılar ve diğer değer zinciri varlıkları arasındaki bağlantı güçlendirildi ve tarımsal ürün toptan satış pazarı, güvenli tarımsal ürün üretimini teşvik etmek için iletim işlevine tam anlamıyla destek verdi. Örnek olarak Zhougudui tarımsal ürün toptan satış pazarına giren Hefei Mingchuan Tarımsal Geliştirme Ltd. Her hane, mu başına ortalama 6,400 yuan geliri ve mu başına 3,800 yuan net geliri olan 6,200 mu ekim alanına sahiptir.
Dolaşım teknolojisi yeniliği açısından, Zhougudui Tarım Ürünleri Toptan Satış Pazarı, pestisit kalıntısı hızlı ölçüm cihazı, mobil tespit aracı ve pestisitleri ve veteriner ilaçlarını tedavi edebilen diğer cihazlarla donatılmış eksiksiz bir kimyasal laboratuvar, nicel ve nitel analiz odası ve hızlı pestisit kalıntısı tespit odası kurmuştur. Kalan toksinlerin doğru kalitatif ve kantitatif analizi. 2013 yılında, Zhougudui Tarım Ürünleri Toptan Satış Pazarı bir et ve sebze kalitesi ve güvenlik izlenebilirlik sistemi kurdu. Zhougudui tarım ürünleri toptan satış pazarı, kapsamlı ve entegre bir soğuk zincir lojistik hizmet sistemine sahiptir.Sebzeler, meyveler, hayvancılık ve kümes hayvanı etlerinin ticaret alanları, tarım ürünlerinin "koruma" işlevini daha iyi gerçekleştiren özel soğuk hava deposu ve soğuk hava deposu ile donatılmıştır. Sirkülasyon sistemi yeniliği açısından Zhougudui Tarım Ürünleri Toptan Satış Pazarı, giriş yapan tarım ürünleri için ürün muayene sertifikası ve diğer biletler talep etmekte ancak sirkülasyon bağlantısındaki tarımsal ürünlerin kalite ve güvenliğini sağlamak için pestisit kalıntı testi için her gün 160 sebze numunesi alınmaktadır. Tarımsal ürünlerin kalite ve güvenlik sorunları saha dışında ortaya çıktığında, benzer tarım ürünlerinin ilgili üretim alanlarında rastgele denetimlerinin sıklığı artacaktır. Pazara erişim ve yönetim sistemlerinin inovasyonu yoluyla, tarımsal ürün toptan satış pazarı, platform ticaret arayüz düzenlemeleri oluşturmuş, operatörlerin ürün kalitesi sorumluluğunu güçlendirmiş, toptan satış platformunda tarımsal ürün kalitesi rekabetini teşvik etmiş ve pazarda daha iyi bilgi ifşası oluşturmuştur. Aktarım işlevi aracılığıyla, değer zincirinin üst kısmındaki tarım ürünleri üreticilerini kalite ve güvenlik davranışlarını benimsemeye teşvik eder.
(3) Büyük süpermarketler tarafından yönetilen dolaşım yeniliği ve dolaşım fonksiyonunun iyileştirilmesi
Tüketimin artması ve pazar yoğunlaşmasının artması ile büyük süpermarketler tüketicilerin tarım ürünlerini satın almaları için önemli bir yer haline geldi. Tarımsal ürün değer zincirinde, büyük süpermarketler tüketicilere diğer konulara göre daha yakındır, bu da büyük süpermarketlerin tarımsal ürünlerin kalitesini ve güvenliğini sağlamak için güçlü bir motivasyona sahip olmasını sağlar. Bu amaçla, büyük süpermarketler soğuk zincir tesislerinde, kalite testlerinde ve lojistik dağıtımında özel varlıklara yatırım yapar ve dolaşım teknolojisindeki yeniliklerle "kalite koruma" ve "koruma" işlevlerini geliştirir. "Tarımsal Süper Yerleştirme" gibi organizasyonel yenilikler yoluyla, büyük süpermarketler, üretim üsleri ve tarım kooperatifleri, tarımsal ürün değer zincirinin ana gövdeleri arasındaki bağlantı derecesini geliştiren değer zincirinde dikey işbirliği gerçekleştirdiler. Üretim maliyetleri ve üretim riskleri, değer zincirindeki tüm varlıklar tarafından etkin bir şekilde paylaşılır. Yurtdışındaki bazı gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde, büyük süpermarketler tarım ürünleri için daha sıkı kendi kalite standartlarını uygular (Vandemoortele, 2014) ve çiftçileri, işleyicileri ve üretim şirketlerini modern tarım ürünlerine yönlendirmek için siparişleri, kendi markalarını ve diğer yöntemleri benimser. Tedarik zinciri ve küresel değer zinciri (bkz. Tablo 1). "Tarımsal süpermarket kenetlenmesi" nin örgütsel inovasyonu ve sözleşme ve marka işlem sistemi yeniliği, tarımsal ürün üretimindeki belirsizliği azaltır, tarım ürünlerinin dolaşımını hızlandırır, çiftçilerin tarım ürünlerinin güvenli üretimine ilişkin beklentilerini ve bilişlerini netleştirir ve çiftçileri kalite güvenlik kontrolünü benimsemeye teşvik eder. davranış. Bu nedenle, dolaşım yeniliği, tarımsal ürün kalite güvenlik sisteminde büyük süpermarketlerin iletim işlevini güçlendirir.
Organizasyon ölçeğinin genişletilmesi, büyük süpermarketlerin daha fazla tüketiciyi kendi zincir satış sistemlerine dahil etmesini sağlar ve mükemmel markalar, tüketicilerin büyük süpermarketler tarafından satılan tarım ürünlerinin güvenliğine olan güvenini artırarak tüketici arama ve tarama maliyetlerini düşürür. Satış sürecinde, büyük ölçekli süpermarketler yaygın olarak yüksek kaliteli etiketler kullanır ve tarım ürünlerinin kalite sertifikasyonu ve güvenli tarım ürünlerinin bilgi aktarımının verimliliğini artıran ürün menşei belirleme gereksinimlerini artırır ve büyük ölçekli tedarik ve bilimsel lojistik dağıtım tüketicilerin Yüksek kaliteli ve güvenli tarım ürünleri satın almak için düşük parasal harcama. Büyük süpermarketler nispeten istikrarlı bir tüketici grubuna sahip olduğundan, tüketiciler arasındaki ağızdan ağıza iletişim, büyük süpermarketlerin iletim işlevi aracılığıyla güvenli tarım ürünlerine olan talebi genişletmesine ve değer zincirinde yer alan tarımsal ürün üretim şirketlerini ve çiftçileri takip etmeleri için rehberlik edip teşvik etmelerine olanak tanıyan güçlü bir ağ etkisine sahip olacaktır. İlgili standartlara uygun olarak büyük ölçekli özelleştirilmiş üretim gerçekleştirilir, standartlaştırılmış sözleşmelerle sipariş kiralarının pazarlığı azaltılır, olumsuz seçim ve manevi tehlikelerin üstesinden gelinir ve alıcı odaklı tarımsal ürün değer zinciri inovasyonuna ulaşmak için güvenli tarım ürünlerinin süreci, süreç yükseltmeleri ve prim satışları teşvik edilir (şekle bakın) 1).
Tablo 1 Tarımsal ürün kalite sisteminde dolaşım yeniliği ve dolaşım işlevi
3. Tarımsal ürün kalite izlenebilirlik sisteminin kurulmasını teşvik eden dolaşım yeniliğinin vaka analizi
(1) Hefei'de bir et sebze kalitesi izlenebilirlik sistemi vakası
Hefei Sebze Et Kalitesi İzlenebilirlik Sistemi, bir izlenebilirlik alt sistemi oluşturmak için bir mezbaha, tarımsal ürün toptan pazarı, çiftçi pazarı, süpermarket ve grup tüketici birimlerinden oluşan bir kentsel et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformunu içerir ve büyük tarımsal ürün toptan satış pazarlarının temel olarak tarımsal ürün kalitesini oluşturması İzlenebilirlik sistemi, kentsel et ve sebze dolaşımının tüm sürecinin etkin bir şekilde izlenmesini gerçekleştirir. Hefei'de et ve sebze kalitesi izlenebilirlik sisteminde 2 büyük et ve sebze toptancı pazarı, 8 mekanize kesim şirketi, 25 standart çiftçi pazarı, 40 büyük ve orta ölçekli süpermarket ve 48 grup tüketici birimi bulunmaktadır. Tablo 2, ilgili temsilcileri listelemektedir. Seks şirketi.
Tablo 2 Hefei'nin et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetim platformundaki temsilci şirketler
Kaynak: Hefei Et ve Sebze Dolaşımı İzlenebilirlik Yönetim Platformu web sitesi verilerine göre
Hefei'deki et ve sebze kalitesi izlenebilirlik sisteminin spesifik çalışmasında, her izlenebilirlik alt sistemi, verileri kentsel et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetim platformuna gönderir. Şu anda, Zhougudui tarımsal ürün toptan satış pazarı ve kesimhanenin veri raporlama oranı% 100 ve büyük ve orta ölçekli süpermarketler ile çiftçi pazar düğümlerinin raporlama oranı% 70 civarındadır. Bunlar arasında, Zhougudui tarım ürünleri toptan pazarı, işlem mutabakatında elektronik hepsi bir arada kart * 1'i yenilikçi bir şekilde kullanır.Tarımsal ürün işlemlerinde her iki tarafın kimlik bilgileri, işlem türleri, işlem miktarı ve işlem tutarının tümü, kart kaydırıldığında toptan satış pazarının bilgi izlenebilirlik sistemine girilir. Zhougudui Tarım Ürünleri Toptan Satış Pazarı'ndaki 9730 sebze işi hanesi ve 891 et işletmesi hanesi, işlemi her gün tamamlar ve yerinde izlenebilirlik bilgi sistemi, sebze ve et kalitesinin yaklaşık 35.000 izlenebilirlik verisini otomatik olarak oluşturacak ve bunları kentsel halka açık sebze pazarına gönderecektir. Et izlenebilirliği yönetim platformuna yüklendi. Tüketiciler, süpermarketlerde ve çiftçi pazarlarında et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformuna dahil olan sebze ve et ürünlerini satın aldıklarında, operatörlerin izlenebilirlik elektronik ölçeğini tartmasını ve sebze ve et tarım ürünlerinin izlenebilirlik kodlarını ve bunlara karşılık gelen tarım ürünlerini yazdırmasını isteyebilirler. Menşe, kalite, tedarikçiler ve distribütörler gibi bilgilerin tümü alışveriş fişine girilir. Tüketiciler, tarımsal ürünlerin kaynağını ve çeşitliliğini belirlemek için cep telefonu metin mesajları, telefon görüşmeleri ve satış terminalleri aracılığıyla ekipmanın izlenebilirlik kodunu sorgulayabilir ve ilgili sorgular için kentsel et ve sebze sirkülasyon yönetim platformuna giriş yapabilirler.
(2) Tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sisteminin oluşturulmasını teşvik eden dolaşım yenilik mekanizması
1. Dolaşım organizasyonu ve teknolojik yenilik, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sisteminin kurulmasını teşvik eder. Hefei'deki et ve sebze kalitesi izlenebilirlik sistemi, temel bağlantı olarak Zhougudui tarım ürünleri toptan pazarını kullanır.Büyük ve orta ölçekli süpermarketler, çiftçi pazarları ve diğer dolaşım kurumları, elektronik terazileri, izlenebilirlik kodlarını ve küçük makbuzları izleyen kentsel kamu et ve sebze izlenebilirliği yönetim platformunun önemli düğümleridir. Baskı ve sorgulama terminalleri, kentsel tarım ürünlerinin kalite izlenebilirliğinde önemli bir rol oynamıştır. Tarımsal ürün toptan satış pazarı, pazar erişim sistemleri ve sertifika ve bilet, entegre devre IC kartı vb. Gibi teknolojik yenilikler aracılığıyla çiftçilerin ve tedarikçilerin ilgili tarımsal ürün kalitesi bilgilerini sağlama gereksinimlerini iyileştirir, modern sirkülasyon teknolojisi yeniliği, dolaşım standardizasyonunun inşasını teşvik eder ve böylece tarım ürünlerinin kalitesini artırır. İzlenebilir veri toplama, kaydetme ve yükleme verimliliği. Süpermarketler ve çiftçi pazarları, tarımsal ürünlerin satış terminalleridir.İzlenebilir elektronik teraziler ve izlenebilirlik kodları gibi dolaşım teknolojisinin yeniliği ile tüketicilere kaliteli izlenebilirlik notları sağlar ve tüketicilerin ilgili bilgileri taramasını kolaylaştırmak için satış terminalinde bir sorgu sistemi oluştururlar. Dolaşım standardizasyonu, tarımsal ürün toptancı pazarları, büyük ve orta ölçekli süpermarketler ve çiftçi pazarlarının ürün tanımlama ve ürün izlenebilirlik kodlarını birleştirir ve dolaşımın bilgi zincirini değer zincirinin yukarı akışına genişleterek izlenebilir bir bilgi sistemi oluşturur. Kentsel et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformunun örgütsel yeniliği, tarımsal ürün üreticilerinin, işleyicilerin, toptancıların ve tüketicilerin bilgi aktarımını etkili bir şekilde birbirine bağlar (bkz. Şekil 2) ve bilgi aktarımı, algılama ve platform yönetimi teknolojisi yeniliği yoluyla çalışır. Konu kaydı, geçmişe dönük bilgi yönetimi, iş değerlendirmesi, kapsamlı analiz, acil durum müdahalesi ve kamu hizmetleri.
Şekil 2 Hefei Şehri Et ve Sebze Dolaşımı İzlenebilirlik Yönetim Platformu
Farklı uygulama durumlarına göre, kentsel et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformu, izlenebilirlik zincirini sentezlemek için menşe, düğüm türü, düğüm adı, çalışan satıcı adı, zaman ve diğer koşullar gibi koşullara göre parti numaralarını, izlenebilirlik kodlarını ve diğer bilgileri filtreleyebilir ve tüketicilere sağlayabilir. Tarımsal ürün kalitesi bilgilerini sorgulayın ve halka açık ve uygun hizmetler sağlayın. Bu, tüketicilerin tarımsal ürün kalitesi bilgilerine olan güvenini arttırır ve tarımsal ürün kalite bilgilerinin sağlanmasında küçük ölçekli tarımsal ürün değer zinciri varlıklarının eksikliklerini giderir. Kentsel kalite izlenebilirlik sisteminde listelenen et ve sebze tarım ürünleri için, üretim kaynağından işleme, paketleme, depolama, nakliye, toptan satış ve perakendeye kadar işlem bilgileri, bir izlenebilirlik zinciri oluşturarak kentsel tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik yönetim platformuna yüklenir. Belirli bir tarımsal ürün grubunun tam dolaşım yolu olarak, izlenebilirlik zinciri, tarım ürünlerinin geçtiği çeşitli dolaşım düğümlerinden oluşur ve her bir düğüm, düğüm adını, işlemin taraflarının adlarını, işlem çeşitliliğini, işlem süresini, ağırlığını, miktarını ve diğer bilgileri görüntüler. Bir kalite sorunu ortaya çıktığında, hükümet denetim departmanı, et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformu aracılığıyla belirli sorunun bağlantısını hızlı bir şekilde netleştirebilir, sorunun doğasını değerlendirebilir, sorunlu tarımsal ürünün nerede olduğunu izleyebilir ve sorunlu tarımsal ürünün kaldırılmasını, listeden çıkarılmasını ve geri çağrılmasını sağlayabilir. , Ve sonra belirli konunun sorumluluğunu takip edin. Kentsel et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformu, giriş kayıt oranına, kart işlem oranına, yüklenen bilginin kalitesine ve izlenebilirlik zincirinin sentezine göre her sirkülasyon düğüm alt sisteminin çalışmasını da değerlendirecektir. Bu nedenle, dolaşım organizasyonu ve teknolojik yenilik, et ve sebze çeşitlerini tam olarak kapsayan, tam self servis ticaret ve otomatik bilgi izlenebilirliği ile "üç tam" kalite izlenebilirlik sistemi oluşturmuştur1.
2. Dolaşım organizasyonu ve teknolojik yenilik, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sisteminin çalışma verimliliğini iyileştirir. Yukarıdaki örnekler, dolaşım yeniliğinin, tarımsal ürün toptan satış pazarı gibi dolaşım birimlerinin, çiftçileri, kooperatifleri ve üretim işletmelerini, tarımsal ürünlerin menşeine ilişkin bilgi kayıtlarını iyileştirmek için etkin bir şekilde organize etmelerini sağladığını ve böylece tarımsal ürün kalite bilgilerinin girdi ve toplama maliyetlerini azalttığını göstermektedir. Manuel girdiye dayalı geleneksel tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sistemi ile karşılaştırıldığında, entegre devre IC kartı, izlenebilirlik kodu ve sorgulama terminali gibi dolaşım teknolojisi yenilikleri, bilet üretiminin elektronik ve kaliteli izlenebilirliğini gerçekleştirerek tarımsal ürün kalite izlenebilirlik sisteminin yönetimini kurtarmıştır. Maliyet, tüketici bilgi sorgulama kolaylığını artırır. Diğer ülkelerin uygulamaları, sirkülasyon teknolojisindeki yeniliğin, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sistemindeki bilgi aktarımının verimliliğini artırmaya yardımcı olduğunu da göstermektedir. Örneğin, Tokyo, Japonya'daki bazı büyük süpermarketler, sebze ürünleri satan dağıtım tesislerine çipli kartlar yükler ve sebze üretimi, depolanması, nakliyesi ve satışının her aşamasının bilgilerini sunucuda saklar, böylece tüketiciler İnternet üzerinden sebze kalitesi bilgilerini sorgulayabilir. Hefei Kentsel Et ve Sebze Dolaşımı İzlenebilirlik Yönetim Platformunun organizasyonel yeniliği, tarımsal ürün bilgilerinin toplanması, yüklenmesi ve iletilmesi için bir ağ yapısı oluşturmak üzere toptancı pazarlarını, süpermarketleri, mezbahaları ve çiftçi pazarlarını birbirine bağlar. Her dolaşım düğümü bilgi paylaşımı yoluyla gelişmiştir. Tarımsal ürün kalitesi bilgilerinin kapasitesi, doğruluğu ve kapsamı, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sisteminin genişliğini, derinliğini ve hassasiyetini geliştirmiştir (Golan ve diğerleri, 2004). Kalite izlenebilirlik sistemi sayesinde, devlet daireleri ve ilgili kuruluşlar, sorunlu tarım ürünlerinin spesifik kaynağını hızlı bir şekilde bulabilir, sorunlu tarım ürünlerini takip edebilir ve geri çağırabilir.
Hefei Kentsel Et ve Sebze Dolaşımı İzlenebilirlik Yönetim Platformu, dolaşım bilişim ve standardizasyon desteği ile, sorun bulma, acil müdahale, gösterge değerlendirme ve kamu hizmetlerinde tarımsal ürün kalite izlenebilirlik sisteminin işleyişini iyileştiren otomasyon ve istihbarat özelliklerine sahiptir. etkililik. Kentsel et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformu, her bir sirkülasyon düğümü tarafından yüklenen eksik izlenebilirlik bilgisini otomatik olarak yönlendirecektir.Tarım ürünlerinde kalite problemi olduğunda, platform problem keşif modeli kitaplığı aracılığıyla bunu otomatik olarak belirleyebilir ve ciddi, ciddi, genel "Her seviye, sorunun niteliğini değerlendirir, tarımsal ürün kalitesi sorununa neden olan bağlantı, firma, çeşit, parti, seviye, tarih vb. Bilgileri otomatik olarak görüntüler ve işletmenin sorumlu kişisine ve devlet denetim departmanına otomatik olarak SMS veya e-posta gönderir.
Kentsel et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformu aynı zamanda tüketicileri tarımsal ürün kalite denetimi ve değerlerin birlikte yaratılması sürecine dahil eder ve hükümetin kamu yönetimi platformunun doğrulanması yoluyla tüketicilerin tarımsal ürün kalitesi bilgilerine olan güvenini artırır. Organizasyonel ve teknik düzeyde dolaşım yeniliği, tarımsal ürün kalitesinin bilgi aktarımının etkinliğini etkili bir şekilde geliştirmekte ve tarımsal ürün kalitesi bilgi aktarımının verimliliğinin iyileştirilmesinden kaynaklanan işlem maliyetlerindeki artış etkin bir şekilde kontrol edilmektedir. Bu, kentsel et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik yönetimi platformuna dahil olan katılımcı kuruluşların, sinyal iletiminde dış ölçek ekonomileri elde etmesine, böylece tarımsal ürün kalite izlenebilirlik sisteminin sorunsuz çalışmasını teşvik etmesine, böylece tarımsal ürün değer zinciri konularının kalite ve güvenlik sorumluluklarını güçlendirmesine ve tarımsal ürünlerin kalite ve güvenliğinin üstesinden gelmesine olanak tanır. Ahlaki tehlike Yüksek tüketici katılımına sahip tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sistemi, aynı zamanda yüksek kaliteli tarım ürünlerinin değer yaratılmasını ve gerçekleştirilmesini teşvik eder, tarımsal ürün değer zincirindeki çeşitli kuruluşları kalite ve güvenlik davranışlarını benimsemeye teşvik eder ve şehrin genel tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik seviyesinin sürekli iyileştirilmesini teşvik eder * 1.
3. Sirkülasyon sisteminin yeniliği, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sistemi için güçlü bir garanti sağlar. Organizasyonel ve teknik seviyede dolaşım yeniliği, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sistemi için organizasyonel destek ve teknik destek sağlar, ancak bilgi izlenebilirlik sisteminin uygulanması iyi bir pazar ve yasal ortam gerektirir ve küçük ölçekli üretim ve operatörler sermaye yatırımı ve bilgi teknolojisi açısından mevcuttur. Bunun eksiklikleri, bilgi aktarımının verimliliğini artırmanın işlem maliyetlerini karşılamalarını zorlaştırmakta, bu da tarımsal ürün kalitesinin izlenebilirliğindeki piyasa başarısızlıklarını düzeltmek için uygun kurumsal düzenlemeleri gerektiren ters seçim sorunuyla sonuçlanmaktadır (bkz. Tablo 3). Japonya ve Çin'in Tayvan Eyaleti'nin ilgili başarılı deneyimlerini özetleyerek, dolaşım sistemi yeniliğinin tarımsal ürünlerin kalite izlenebilirlik sisteminde önemli bir rol oynadığını görebiliriz. Örneğin Japonya, çeşitli su ürünleri, et ve sebze ürünlerinin açık bir gıda etiketleme sistemi uygulaması gerektiğini şart koşmaktadır. 2002 yılında, tarımsal ürün bilgi izlenebilirlik sistemi ulusal domuz eti, piliç, istiridye ve diğer çiftlik ürünleri ve sebzeleri kapsayacak şekilde genişletilmiştir. Her seviyedeki güvenlik dernekleri ve yerel yönetimler, tarımsal ürün üreticilerine, işleyicilerine ve satıcılarına tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik bilgileri eğitimi sağlar.
Tablo 3 Sirkülasyon yeniliğinin tarımsal ürünlerin kalite izlenebilirlik sistemine etkisi
Spesifik uygulamada, Hefei Belediye Hükümeti, Tarımsal Ürün Kalitesi ve Güvenliği Yasasını, Gıda Güvenliği Yasasını ve Anhui İl Tarımsal Ürün Kalitesi ve Güvenliği Yönetmeliklerini uygulamış ve şehirdeki tarımsal üretim üslerinde, yetiştirme çiftliklerindeki ve tarımsal toptan satış pazarlarında tarım ürünlerinin kalitesini tam olarak uygulamıştır. Rutin güvenlik izleme. İlgili hükümet işlevsel departmanları, tohumlar, pestisitler ve gübreler gibi tarımsal girdiler üzerinde özel düzeltmeler uygular, tarımsal ürün toptan satış pazarları, çiftçi pazarları, süpermarketler ve mezbahaların denetim ve teftişlerini ve karantina denetimini güçlendirir ve tarımsal ürün üretim işletmelerini, çiftçi kooperatiflerini, aile çiftlikleri ve tohum fabrikalarını teşvik eder. Büyük ölçekli üretim ve işletme birimleri gibi büyük ölçekli üretim ve işletme birimleri, üretim alanı yarı üretim sistemi ve tarımsal ürün kalitesi ve güvenliğinin izlenebilirliği * 1 için denemeler yapar. Hefei Belediye Hükümeti ayrıca tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik denetimi için sorumluluk sistemini ve hesap verebilirlik sistemini kurmuş ve geliştirmiş, tarımsal ürün kalitesi ve güvenliğini il ve ilçe hükümetlerinin performans değerlendirmesine dahil etmiş ve tarımsal ürün kalitesi ve güvenliği için yasal bir ortam oluşturmaya çalışmıştır.
Hefei Belediye Hükümeti, kentsel et sebze izlenebilirlik yönetim platformunu insanların geçimi için bir kamu refahı projesi olarak listeledi. 2011'den beri, belediye hükümeti "Hefei Eti ve Sebze Dolaşımı İzlenebilirlik Sisteminin İnşası için Özel Fonların Yönetimi için Geçici Tedbirler" ve "Et Sebze Dolaşımı İzlenebilirlik Sistemi" yayınladı. İnşaat Performans Değerlendirmesi için Ara Önlemler. Merkezi mali destek fonlarına ek olarak, Hefei Belediye Hükümeti, kentsel et ve sebze kalitesi izlenebilirlik yönetim platformunun yanı sıra kesim fabrikası, tarımsal ürün toptan satış pazarı, standart sebze pazarı, büyük ve orta ölçekli süpermarketler, et ve sebze dağıtımı vb. İnşaat ve sistem bakımına 40 milyon yuan yatırım yaptı. Dolaşım düğümlerinin bilgi dönüşümü. Pilot dolaşım işletmeleri, tarımsal ürün kalitesi bilgi toplama, iletme, ağ kiralama, izlenebilir elektronik teraziler ve sorgulama terminallerine yönelik harcamalar için her yıl 100,000 yuan mali sübvansiyon alabilirler. Bu mali sübvansiyonlar, özel izlenebilirlik ekipmanı ve bilgi toplama ve iletiminde küçük ölçekli dolaşım kuruluşlarının ve operatörlerin yetersiz fonlarını oluşturur ve bu kuruluşların tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sistemine katılma istekliliğini artırır. Buna ek olarak, 2011'den 2013'e kadar, Hefei Şehrindeki et ve sebze sirkülasyonu izlenebilirlik sistemi, 10.822 iş hanesi kaydetti ve 12.822 dolaşım elektronik hizmet kartı çıkardı; bu, toplam kayıtlı iş hanesi sayısının 57'sini ve ülke çapındaki on pilot şehrin ikinci partisinde verilen kartların toplam sayısını oluşturdu. % 2 ve% 49.8. Hefei Belediye Hükümeti ayrıca 15.000 kişiyi iş haneleri için izlenebilir elektronik terazilerin kullanımı konusunda eğitti; bu, ülke çapındaki ikinci pilot şehir grubunda eğitilen toplam insan sayısının% 59.7'sini oluşturdu. Görüldüğü gibi, dolaşım sisteminin hükümet öncülüğündeki yeniliği, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sisteminin uygulanması için güçlü bir garanti sağlar.
4. Sonuçlar ve politika önerileri
(1) Araştırma sonucu
Hefei, Anhui Eyaleti ve Zhougudui tarımsal ürün toptan satış pazarındaki et sebze kalitesi izlenebilirlik sisteminin araştırma verilerine dayanan bu makale, tarımsal ürünlerin kalitesini ve güvenliğini iki açıdan iyileştirmek için dolaşım yenilik mekanizmasını incelemektedir: dolaşım işlevinin iyileştirilmesi ve tarımsal ürün kalite izlenebilirlik sisteminin oluşturulması. Araştırmalar, tarımsal ürün toptancı pazarları ve büyük süpermarketler tarafından yönlendirilen dolaşım yeniliğinin, kalitelerini, tazeliğini ve iletim işlevlerini geliştirdiğini göstermiştir. Tarımsal ürün kalitesi izlenebilirliği için kamu yönetimi platformu gibi dolaşım yenilikleri, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik bilgilerinin toplanması, iletilmesi ve okunması maliyetini düşüren ve tarımsal ürün kalite sisteminin genişliğini artıran, süreç ve çeşitlilikte tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sisteminin daha geniş bir organizasyon yapısını oluşturmuştur. , Derinlik ve hassasiyet ve tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sisteminin çalışma verimliliğini iyileştirir ve hükümet liderliğindeki sirkülasyon sistemi yeniliği, tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik sistemi için güçlü bir garanti sağlar.
(2) Politika önerileri
1. Tarımsal ürün toptan satış pazarlarının dönüşümünü ve iyileştirilmesini hızlandırın. Tarımsal ürün toptan satış pazarlarında kamu refahı platformu bağlantılarının yapım düzeyini güçlendirmek, tarımsal ürün toptan satış pazarlarında test ekipmanlarının kullanım oranını artırmak, tarımsal ürün denetim kalemlerinde, sıklıklarında ve çeşitlerinde birleşik uygulama standartlarını keşfetmek, rastgele denetim sonuçlarının bilgi açıklamasını güçlendirmek ve tarımsal ürün menşe sertifikasyonunu ve kalitesini güçlendirmek Test sertifikası veren kuruluşun sorumlulukları. Taşıyıcı olarak tarımsal ürün toptan satış pazarı ile, çiftlikteki işletmeler ile üretim üssü, önde gelen işletmeler ve çiftçi kooperatifleri arasındaki değer zincirinin üretim ve pazarlama yanaşması ve dikey işbirliğine aktif olarak rehberlik eder. Tarımsal ürün toptan satış pazarlarında yerleşim ve veri yükleme işlevlerine sahip entegre devre IC kartlarının kullanımını teşvik etmek için, hükümet, özel mali fonlarla tarımsal ürün toptan satış pazarlarında kalite izlenebilirlik bilgilerinin yüklenmesini desteklemeli ve çiftçilere tarımsal ürün kalitesi test hizmetleri sağlamak için toptan satış pazarlarını desteklemelidir. Durak işletmecilerini tarım ürünleri toptan satış şirketlerine dönüştürmeye teşvik etmek için tercihli politikalar getirildi.
2. Kentsel tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik platformlarının inovasyonunu ve gelişimini hızlandırmak. Kentsel tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik platformunun kapsadığı çeşit yelpazesini genişletin ve izlenebilirlik alt sisteminin veri yükleme oranını ve tüketici kalitesi izlenebilirlik bilincini iyileştirin. Fon kaynaklarını genişletin, çiftçi pazarları ve küçük ve orta ölçekli süpermarketler gibi izlenebilirlik alt sistemleri için mali desteği artırın ve iş hanelerinin elektrik faturaları ve mali sübvansiyonlar için elektronik ölçeklerin izlenebilirliğini artırın. İkinci ve üçüncü kademe şehirlerde tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik platformlarının inşasını aktif olarak teşvik edin ve bölgeler arasında kentsel tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik platformlarının ağ ara bağlantısını ve bilgi paylaşımını güçlendirin. Süpermarket dolaşım teknolojisi ve standardizasyonunun ilerlemesini hızlandırın ve tarımsal ürün kalite testi ve bilgi işleme için büyük süpermarketlerin profesyonel düzeyini iyileştirin. Tarımsal ürün kalitesi bilgi sorgulama sisteminin büyük süpermarketlerde uygulanmasını yaygınlaştırın ve tüketicileri tarımsal ürün kalitesi ve güvenlik denetim sistemine dahil edin. Merkezi ve yerel yönetimler, küçük ve orta ölçekli süpermarketlerde soğuk zincir tesislerinin ve tarımsal ürün kalite denetim sistemlerinin inşası için politika desteği sağlamalıdır. Çiftçi pazarının iyileştirilmesini ve dönüşümünü güçlendirin ve küçük ve orta ölçekli süpermarketleri, toptancı işletmeleri ve ilgili kuruluşları "süper tarım reformu", "tarımsal artı süper" ve diğer iş modeli yeniliklerini gerçekleştirmeleri için yönlendirin.
3. Tarımsal profesyonel kooperatif organizasyonlarının dolaşımdaki yeniliklerini aktif olarak teşvik edin. Tarımsal ürün toptan satış pazarları ve büyük süpermarketler ile çiftçi profesyonel kooperatiflerinin üretim ve pazarlamasını güçlendirmek, profesyonel kooperatifleri yatay olarak birleşmeye teşvik etmek, "oluşturulmuş kooperatifler" ve "kooperatif grupları" gibi organizasyonel yeniliklerle üretim ve satışta ölçek ekonomisi düzeyini artırmak ve çiftçi kooperatiflerinin tarımsal ürünler oluşturmalarına destek olmak Outlet Mağazaları. Tarım profesyonel kooperatif kuruluşlarının mali desteğini, tarımsal teknoloji tanıtım ve bilgi hizmetlerini güçlendirmek, profesyonel çiftçi kooperatiflerinin dolaşım standardizasyonunu ve bilgilendirme düzeyini iyileştirmek, kendi markalarını ve standart üretim üslerini oluşturmaları için onlara rehberlik etmek, tarımsal üretim bilgi kayıtlarını iyileştirmek ve standartlaştırmak ve tarım ürünlerini yönlendirmek Mağaza, küçük ölçekli çiftçilerin tarımsal ürün değer zincirine ve kalite izlenebilirlik sistemine katılımını iyileştirmek için kentsel tarımsal ürün kalitesi izlenebilirlik yönetimi platformuna dahil edilmiştir.
Yazar: Ding Ning
Kaynak: Tarımsal Ekonomik Sorunlar 2015 Sayı 11
