g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hema sebze pazarı sebze pazarından ne kadar uzakta?

Inshang

Giriş

Mart ayında Şangay'daki ilk mağazasının açılmasının ardından Hema Sebze Pazarı, Pekin'de ilk mağazasını açtı.

Kaynak | Winshang (ID: winshang)

Yazar | Li Lin

Resim kaynağı | Winshang.com

Hema'nın alt bölümlerinden biri olan Hema'nın Pekin'deki ilk mağazası, kapalı Hema Xiansheng Honglian Mağazası'ndan dönüştürüldü. Memura göre, dükkan bir aydan fazla süredir açık.

Sessizce açılan Hema sebze pazarı bu sefer nasıl "değişti"?

Daha "topraklanmış" bir Hema sebze pazarı

Pekin'deki ilk mağaza bulunuyor Fanyuefang B1 Katı 500 metrelik bir yarıçap içinde, yüksek yoğunluklu yerleşim alanları olan Jingtie Heyuan Topluluğu, Guang'an Topluluğu, Guangnan Topluluğu, Xinde Bahçesi, Jialian Bahçesi, Lecheng vb. Dahil olmak üzere ondan fazla topluluk vardır.

Mağaza alanı standart Hema taze mağazasından daha küçüktür. Yaklaşık 2000 metrekare . Mağaza, yemek ve geniş deniz ürünleri alanlarını azalttı ve toplu satışlar ve yerinde taze yapılan satışlar gibi kategoriler ekledi ve temelde üstün çevrimdışı müşteri toplama yetenekleriyle "sebze pazarı" işlevine sahip.

Yer seçimi veya ürün yapısı ne olursa olsun, Hema Sebze Pazarı'nın niyeti çok açık ve toplum işi yapıyor. Tıpkı Hema Xiansheng CEO'su Hou Yi'nin orijinal fikri gibi: Hema sebze pazarı topluluğa inecek ve batan şehir havai fişek alacak.

"Zayıflama" sonrası Hema sebze pazarı ile Hema Fresh arasındaki özel fark nedir?

Toplu satış kategorilerini artırın

Hema Sebze Pazarı, sebze, meyve, kümes hayvanları, yumurta ve etin toplu satışlarını ekledi.

Sebze ve meyve toplu tezgahlarında yaklaşık 20 en çok satan kategori yer almaktadır.Bazı sebzeler, çevredeki süpermarketler, hipermarketler ve geleneksel sebze pazarlarına göre fiyat avantajına sahiptir. Ayrıca her an durakta meyve ve sebzelerle ilgilenen ve yakın müşterilerden gelen soruları her an kabul eden durak sahipleri vardır.

Et tezgahı Xiangcun Black Pig, Yueshengzhai ve yerinde segmentasyon, taze kesilmiş kuzu dilimleri, taze şişler ve tüketiciler için Yueshengzhai helal gıda dahil olmak üzere diğer bağlı işletmeleri tanıttı.

Yumurta tezgahı, güvercin yumurtası, tuzlu ördek yumurtası, songhua yumurtası, bıldırcın yumurtası, temiz yakacak odun yumurtası, serbest dolaşan odun yumurtası ve benzeri çeşitli yumurtalar sunar.

Ayrıca, mağaza pirinç eriştesi, çeşitli tahıllar ve çeşniler için bir perakende tezgahı da ekledi.

Satılık taze yapılmış ürünleri artırın

Bir topluluk işi olduğu için Hema, topluluğun "havai fişeklerini" en iyi temsil eden kategoriyi etkinleştirir.

Taze yapılmış soğuk yemekler, taze çekilmiş soya sütü, taze yapılmış soya ürünleri, taze yapılmış makarna, taze kerevit vb., Hema Bu piroteknik nesneleri büyük miktarlarda tanıtın ve şimdi satışa sunun, Çevreleyen topluluklarda yaşayanların hayatlarını gerçekten kolaylaştırır ve insanları Hema'ya yürümeye ve "etrafta dolaşmanın" eğlencesini deneyimlemeye istekli hale getirir Bu aynı zamanda Hema'nın çevrimdışı drenaj için yaptığı faydalı bir keşiftir.

Yemek ve büyük deniz ürünü alanlarını azaltın

Hema, "sebze pazarı" konumunu vurgulamak için yemek tezgahlarının sayısını ve yemek alanı alanını önemli ölçüde azaltmış, aynı zamanda Hema'nın en "seksi" deniz ürünleri boyut ve kategori olarak küçültülmüş ve ürün yapısı ayarlanmıştır. , Yüksek fiyatlı büyük deniz ürünlerinin oranını azaltan, günlük daha fazla tatlı su balığı, kabuklu deniz ürünleri vb. Ekleyen ve topluluk sakinlerinin günlük ihtiyaçlarına daha fazla odaklanan.

Yukarıdakiler, Hema sebze pazarının "değiştirilmiş" kısmıdır. "Değişmeyen" kısım, Hema sebze pazarında hala Hema günlük taze ürünlerin bulunmasıdır. Çevrimiçi siparişler çevrimiçi olarak verilir ve yarım saat içinde eve teslim edilir. Ödeme sırasında hizmetler ve Hema APP aracılığıyla ödeme ve diğer standart yapılandırmalar gereklidir.

Hema Gıda Market'in orta yaşlı ve yaşlı bazı müşterilere bakmak için insancıl bir şekilde "nakit" işlem bankosu kurarak orta ve yaşlıların cep telefonu kullanmayacağı endişelerini ortadan kaldırdığını belirtmekte fayda var.

Hema "zayıflamadan" sonra daha esnektir

Genel olarak, "zayıflamadan" sonra Hema daha popüler ve daha esnektir.

Öncelikle önceden paketlenmiş gıda türlerinin azaltılması ve toptan satılan ürün çeşitlerinin artırılması, paketleme ve kayıp maliyetlerini bir ölçüde düşürmüştür.

Uzun bir süredir, Hema Xianshengin önceden paketlenmiş ürünleri çok fazla işçilik ve ambalaj malzemesi gerektiriyor ve toplu satışlar, harcamaların bu kısmını bir dereceye kadar azaltabilir.

Toplu satış kategorisi iştirakler tarafından ele alındığı için, satın alma hacmini kontrol etmede ve belirli bir aralıkta ürün kaybını kontrol etmede daha esnek olacaklar. Bu, şüphesiz Hema için bir başka maliyet tasarrufu.

İkinci olarak, toplu satış ve ortak operasyon yöntemi, birden çok müşterinin ihtiyaçlarını karşılayabilir ve tüketici deneyimini geliştirebilir.

Nispeten konuşursak, saf önceden paketlenmiş ürünler nispeten dar bir müşteri tabanıyla karşı karşıyadır ve orta ve üst düzey tüketiciler ile kaliteli ihtiyaçları olan genç tüketiciler arasında daha popülerdir ve orta yaşlı ve yaşlı insanlara dost değildir. Toplu satış yöntemi, maliyet performansı talebi olan büyükanne ve büyükbabalara ve ev kadınlarına hitap ediyor. Bu bakış açısına göre, "gelişmiş" Hema sebze pazarı yalnızca önceden paketlenmiş gıdanın bir kısmını korumakla kalmaz, aynı zamanda topluluktaki birden çok müşterinin segmentlere ayrılmış ihtiyaçlarını karşılamak için toplu ürün kategorilerini de artırır.

Buna ek olarak, ortak girişim yöntemi, Hema'nın sebze, et ve diğer kategorilerdeki eksikliklerini doldurarak tüketicilere daha zengin ürün seçenekleri sunarken, aynı zamanda mağaza içi müşterilere "alışveriş" ve "seçme" deneyimi de getiriyor. , Mağazada kalma süresini uzatın.

Son olarak, Hema'nın orijinal marka bilinirliği açısından, Hema Sebze Pazarı "prime değer verme" yeteneğine sahiptir.

Bu aşamada Hema, tüketicilerin zihnine "taze marka" bilincini yerleştirerek, Hema Sebze Pazarı'nın ortak yatırım promosyonunda pazarlık gücüne sahip olmasını sağlıyor. Tüketiciler açısından tüketiciler, halen test aşamasında olan Hema sebze pazarındaki olası eksiklikler için markanın "değer farkı" için bir prim ödemeye isteklidir. Bu aynı zamanda Hema Sebze Pazarı'nın ve birçok yeni geliştirilmiş süpermarket veya sebze pazarı pazarının farklılaştırılmış avantajıdır.

Hema sebze pazarı hala birçok zorlukla karşı karşıya

Ancak Hema sebze pazarının başarılı olması kolay değil. Genel olarak, sebze pazarının işlevlerinin yalnızca bir kısmını mağazaya taşımıştır ve gerçek bir sebze pazarı haline gelmeye hala biraz uzaktır.

Öncelikle mesai saatlerinde, Hema Sebze Pazarı açılış saati sabah 9: Sabah pazarından alışkın tüketiciler için Hema Sebze Pazarı açılış saatleri cazip görünmüyor.
İkincisi, kategori genişliği yeterli değil. Sadece Hema sebze pazarının çekirdek "sebze" perakende tezgahına bakın. Şangay'daki Hema sebze pazarı 70 veya 80 SKU sağlayabilirken, Pekin'deki ilk mağazada hipermarketler ve sebze pazarları arasındaki boşluktan bahsetmeye bile gerek yok, sadece bir düzine çeşit sebze var. .

Sebze pazarına giren insan sayısındaki artışla birlikte, Hema sebze pazarının farklılaştırılmış avantajlarını sağlarken çeşitlendirilmiş ihtiyaçları nasıl karşılayabileceği hala yoğun bir şekilde yetiştirilmeli ve cilalanmalıdır.

Son olarak, Hema Sebze Pazarı ortak bir operasyon yöntemi getirdiği için, birleşik bir Hema standardı sağlamak ve personel yönetiminde tek tip hizmet sağlamak için ortak operasyon tezgahlarının gıda güvenliğinin nasıl kontrol edileceği , Daha sonra karşılaşılması gereken tüm sorunlar var.