Yılın ikinci yarısında hangi Jiang Xian'ı yiyebiliriz? Lütfen Hangzhou haritasını yeni tutun
Qianjiang Akşam Haberleri muhabiri Shi Wen
Saury, kefal, levrek, gümüş sazan, Baotou ... İlk gün büyük bir hasat!
Qiantang Nehri dün yasağı kaldırdı ve tutuklandı. Sabah saat 5 civarında, Hangzhou, Qibao, Yanggong Köyü'nün balıkçı teknesi iskelesinde köyden 46 balıkçı teknesi birbiri ardına limana döndü.Herkes dolu kabinleri karaya çekti ve onları satılık köy çiftçi pazarına gönderdi. İskelede güvenlik görevlisi olarak çalışan Usta Zhu, işinin özellikle mutlu olduğunu hissediyor - iskelede 6 kediden daha ağır bir kefal aldı ve patron sadece 30 yuan aldı, bu çok taze!
Tutuklamadan sonra ne tür Jiangxian yiyebiliriz, Jiangxian Hangzhou'da nerede karaya çıkabilir ve hangi çiftçi pazarlarının Jiangxian doğrudan satışları vardır, biz sadece Hangzhou'daki özel evlerde Jiangxian'ın bir haritasını derledik.
Hangzhou First River Fresh Market: Chengdong Qibao Yanggong Village Farmers Market
Hangzhou'nun doğusunda Qibao, Yanggong Köyü'ndeki çiftçi pazarı, köyün Jiangxian doğrudan satış noktasında "şehirdeki ilk Jiangxian pazarı" ününe sahip 46 balıkçı teknesinden oluşan bir koleksiyona sahiptir. Dün sabah, pazar çok hareketliydi ve dinleyiciler yağmur altında Jiang Xian'ı almaya geldi. Sabah altı veya yedide ilk Wangjiang taze yiyeceklerinin hepsi geldi.
Jiangxian'ı satın almak için erken. Qianbao'dan bir muhabir pazara geldi ve parlak beyaz saury'nin her durakta en dikkat çekici konuma yerleştirildiğini gördü. Balıkçı Hu Yongxiang, gecenin ortasında ağ atmak için nehirden aşağı indi.Saury, sabah saat 6'da 30 kedi yakaladı.Ayrıca bol miktarda gümüş sazan, Baotou ve kefal vardı.
"İlk ağda iyi bir hasadımız var. Önümüzdeki iki gün içinde daha fazla balık olacağı tahmin ediliyor." Hu Yongxiang dün büyük balıkların çok ucuza satıldığını söyledi, gümüş sazan gibi genellikle 5 yuan / jin, dün 3 yuan / Catty; Baotou balığı genellikle 15 yuan / catty, dün 10 yuan / catty; kefal genellikle 30 yuan / catty, dün 20 yuan / catty.
Saury, göçmen bir balıktır ve 20 günden fazla Qiantang Nehri'nde yakalanabilir. Muhabir her durak için fiyatı sordu - saury fiyatı 10 yuan / jin ile 80 yuan / jin arasında değişiyor: 10 yuan / jin 30 parça, una sarılıp kızartılmaya uygun; 3-4 parça 80 yuan / jin Buharda pişirmek en iyisidir.
Kayın avcısı Yu Baifeng'in durağı köpük bir kutuda saury ile doluydu. "Bu balıklar sabah 7'de karaya çıktı. Bu salam kedi başına 15 yuan ve öldürülen kedi başına 20 yuan." Daha sonra gazetecilere şunları söyledi: Kızartma için salam alırken büyük olanı seçmeyin, küçük olanı lezzetlidir. Yanındaki büyük balık toplayıcı, Jiang Xian'ın buharda pişirmek için en iyisi olduğunu söyledi. Saury için, pulları çıkarmadan büyük bir buharda pişirilmiş balık satın almanız gerekir.Çok sayıda küçük diken olmasına rağmen, eti yumuşak ve lezzetlidir!
Bu sezon salamın yanı sıra etli kefal de birçok yemek yiyen kişi için en iyi seçimdir. Piyasada iki tür kefal vardır: biri yaklaşık 1 kuruşluk küçük şeritler ve diğeri 3-5 kedilerden oluşan büyük şeritler. Fiyat 20 yuan / kedi. Daha büyük olanı mı yoksa küçük olanı mı satın almalısınız?
Yanggong Köyünden yaşlı bir balıkçı olan Hu Jinyou, büyük olanın yazın doğduğunu ve Hangzhou'ya dönmeden önce Haining'e gittiğini, küçük olanın sonbaharda doğduğunu ve çok fazla seyahat etmediğini söyledi.Et, büyük olan kadar sert ve lezzetli değil.
Yılın ikinci yarısında en iyi balık hangisi? Qianbao'nun özel Jiangxian menüsüne bir göz atın
Farklı nehir havzalarına göre, balıkçılar tarafından yakalanan balık türleri büyük farklılıklar gösterir.
Örnek olarak, Qiantang Nehri'nin Hangzhou kesiminin alt kısımlarındaki Jianggan, Xiaoshan ve Qiantang Yeni Bölgelerini ele alalım Bu bölgedeki balıkçılar, saury, kefal, dil kökü, levrek, yılanbalığı ve tüylü yengeçler gibi daha çok göçmen ekonomik su ürünlerini yakalar;
Batı Göller Bölgesi ve Fuyang, Tonglu, Jiande ve Chun'an'da üçgen çipura (çipura), bambu balığı, iskelet, sarı kuyruklu kabuk ve pul pul gibi tatlı su balıkları yakalanabilir ve görece az sayıda göçmen balık vardır. Biraz
Qiandao Gölü, göçmen balıkların görünmeyeceği bir rezervuar alanıdır.
Genel olarak, yukarı kesimler daha iyi su kalitesine ve aşağı kesimlere göre daha açık sulara sahiptir.Buradaki gümüş sazan ve bighead sazan daha lezzetlidir, ancak aşağı havzadaki göçmen su kaynakları daha zengindir ve tadı da çok lezzetlidir.
Şu andan itibaren hangi Jiangxian'ı yiyebiliriz Çin Yeni Yılı'na kadar Qianbao muhabiri Jiangxian'ın oburlarına ve düzenleyici otoritelere danıştı ve referansınız için özel bir Jiangxian menüsünü özetledi.
Temmuz ayı sonlarında, yumurtlayan tüm saury'ler Hangzhou Koyu'na göç edecek. Yani saury yaklaşık 20 gün yemek yiyebilir. Yumurtlanan saury daha incedir, daha sert kemiklere sahiptir ve biraz daha kötü bir tada sahiptir.
Temmuz-eylül en çok kefal olan mevsimdir.Kefal büyük ve küçük değil, kırmızı göz ve kara gözlü kefal var. Kara gözlü kefal daha kompakt ve fiyatı kedi başına birkaç yuan'dan fazla.
Eylül ayından Kasım ayına kadar tüylü yengeçler yumurtlamak için Hangzhou Körfezi'nden Qiantang Nehri'ne göç edecekler. Bu sezon yılanbalıkları da var, ancak genellikle bir kediden daha az. Bir sonraki yılın Kasım ayından Ocak ayına kadar, tek bir yılan balığı dört ila beş kedi ağırlığında olabilir ve rüzgar yılan balığı olmak en iyisidir.
Ek olarak, yılın ikinci yarısında daha fazla bas olacak. Buradaki levrek, Songjiang levreğine değil, Qixing levreğine işaret ediyor. Songjiang levrek ulusal bir ikinci sınıf koruma hayvanıdır ve balıkçılar tarafından yakalandığında serbest bırakılacaktır.
Lütfen Hangzhou'nun özel Jiangxian haritasını saklayın
Tutuklamadan sonra, Hangzhou'da demirleyen balıkçı tekneleri nerede? Jiangxian indi ve hangi çiftçi pazarlarının Jiangxian doğrudan satış noktaları olacak? İşte Hangzhou Jiangxian'ın bir haritası
Qiantang Yeni Bölgesi
Jiang Nehri'nin kuzey kıyısında 6 balıkçı teknesi var Jiang Xian, Qige balıkçı teknelerinin yanaşma noktasına indikten sonra, bunlar Yueyacheng Bölgesindeki Touge Çiftçi Pazarı'nda satılacak. 1 Temmuz'daki piyasa fiyatı gümüş sazan için 3-4 yuan / jin, Baotou için 10 yuan / jin, saury için 10-100 yuan / jin ve kefal için 18-25 yuan / jin idi. Ayrıca Yangtze Nehri'nin güney kıyısında iki balıkçı teknesi var .. Demirleme noktası, Jiangdong Köprüsü'nün doğu tarafındaki hidrolojik istasyonun yanında.
Jianggan Bölgesi
Bu yıl, karaya demirlemek için Qibao 2 Nolu Barajı'nda (1 Nolu Baraj Hidrolojik İstasyonunun yanında) yoğunlaşan 46 balıkçı teknesi var.Tüm Jiangxian ürünleri, doğrudan Jiangxian'daki Jiangxian için en büyük ve en yoğun satış noktası olan Yanggong Köyü Çiftçi Pazarı'nda satılıyor.
Xihu Bölgesi
Balıkçı tekneleri için, biri Qianjiang Beşinci Köprüsü'nün batı tarafında Dongjiangzui'de ve diğeri Zhoupu Hidroloji İstasyonu'nun yanında olmak üzere iki adet yanaşma noktası bulunmaktadır.Ayrıca, Jiuxi Çiftçi Pazarı'nda Jiangxian doğrudan satış standı da bulunmaktadır.
Balıkçı tekneleri su yolunu nehrin diğer tarafındaki Xiaoshan Wenyan'a (eski adıyla yolcu terminali) götürdüğü için Dongjiangzui balıkçıları son zamanlarda Wenyan'da Jiang taze satıyorlar.
Xiaoshan Bölgesi
Wenyan'a (orijinal yolcu terminali) ek olarak, dört balıkçı teknesi yanaşma noktası vardır: Qiantang Nehri Puyang Nehri Kavşağı, Shanhou Köyü'nün doğusunda Qiantang Nehri Beşinci Köprüsü; Xiasha Köprüsü'nün doğu tarafında Shunba; Xiaoshan Watching Tide City City West Yandaki güzel baraj; Qijia gemisinin yanında, Qianjiang Century City Olimpik Spor Merkezi önünde. Xiaoshan'daki insanlar taze Jiang yemeyi severler ve balıkçıların kaynaklarının çoğu yakındaki restoranlar ve profesyonel satıcılar tarafından satın alınır. Qijia gemi kilidinde yaklaşık 10 balıkçı teknesi var ve balıkçılar genellikle yaşadıkları Jiafeng Beiyuan topluluğunda Jiang taze satıyorlar.
Binjiang Bölgesi
Balıkçı tekneleri için iki yanaşma noktası vardır, biri Üçüncü Köprü'nün (eski adıyla) doğu tarafındaki Qidu İskelesi ve diğeri Liuhe Pagodası'nın karşı kıyısındaki Xinsheng İskelesi'dir (eski adıyla); Jiangxian ağırlıklı olarak satıyor ve Jiangnan Bahçesi ve diğer yerlerde satıcılar var. Satış noktası.
