Mahallede etli börekçi bir gün az yemek
Jingdong etli börek konusunda uzmanlaşmış küçük bir dükkan
Eski cemaatin kapısında açılan birçok mahalle yemek yemeye geliyor
Üç çeşit köfte var
İçmeye uygun çeşitli ev yapımı et ve sebze garnitürleri
Patronun kendisi ne zaman süreceğinden emin değil
Menüsü, Jingdong köfte içeren A4 boyutunda bir plastik pano. Üç çeşit dolgu vardır: domuz soğanı, domuz pırasası ve domuz rezene. Sınırlı çorap nedeniyle biraz sonra gittim ve çoğu zaman rezene veya pırasa tükendi.
Jingdong Meatloaf nedir:
Jingdong etli turtası, Pekin'in doğusundaki Sanhe ve Dachang bölgelerinde ortaya çıkmıştır, bu nedenle Jingdong etli börek olarak adlandırılır. Bir tencerede büyük bir parça yakın ve ardından köşeleri kesin. İnce deri, bol et, yumuşak erişte ile karakterizedir ve özellikle yedikten sonra açlığa dayanıklıdır. Biri, Jingdong etli turtasının Qing Hanedanı'nın sonlarında ve Çin Cumhuriyeti'nin başlangıcında yaratıldığını, diğeri ise Weifu'da bir tur yapan Qianlong'un bile onu yediğini söyledi.
Şimdi markalayın, yarım kuruşa sat
Ailesi artık kek satmaz, sipariş üzerine pişirilir. Her kek 1 kedi, kestikten sonra 1 tael / köşe olur. Garson, mutfağın kapısında bekledi ve pastayı hemen misafirlere ikram etti. Bazen teyze çok meşguldür ve gözleme ustası ona doğrudan servis yapar.
Birçok müşteri hızlı bir şekilde teslim olduğu için "siparişleri birleştirmek" kolaydır, bu nedenle bekleme süresi uzun değildir. Pırasa ve rezene bir sebeple yarım kuruş fiyatına satılabiliyor - bu iki çeşit dolma, bir süre sonra içindeki sebzelerin rengi koyulaşacak ve güzel görünmeyecektir.
Domuz eti ve yeşil soğan temel çeşittir ve bir veya iki olarak satılır. Sessizce taze pişmiş kabuğun en lezzetli kısım olduğunu söyleyin ~ et dolgusundaki çorbayı emer ve gevrek ve sert dokusunu korur. Etin tadı ve kreplerin çiğnenmesi var ama etin yağlılığı yok.
Domuz pırasa, iki veya üç yıl önce ortaya çıkan bir çeşittir. Pırasa, özenle ayarlanmış altın oranında, özellikle ev yapımı gibi kokulu olarak yenebilir. Pırasa sevenler için bunun tadı domuz eti ve yeşil soğanı sıkabilir.
Rezene, Pekinlilerin sevdiği bir tür doldurmadır. Ancak rezenenin baharat kokusu nispeten güçlüdür, herkes bunu kabul edemez. Ancak domuz eti ve rezene köftesi denemeye değer, benim gibi rezene yemeyen insanlar bile fena değil.
1 catty / zhang "büyük köftelerine" ek olarak, ailesinde ayrıca yarım kedi / zhang "küçük köfteler" in gizli bir versiyonu da var. Çok fazla müşteri olmadığında ve büyük köftelerin "bestelemesinin" çok iyi olmadığı durumlarda yerinde pişirilmesini garanti eden özel bir şartname.
Köfte nasıl açılır
1. Sirke ile yiyin: Yemek yemenin en popüler yolu, biraz domuz yağını nötralize etmek için doğrudan sirke ile yemektir.
2. Yemek için sirkeyi ıslatın: Bazı insanlar köfteleri ıslatmak için çok fazla sirke dökmeyi ve yemeyi sever. Sadece bu kuzey yolunun ekşiliğinin tadını çıkarın.
3. Acı biber yağına rulo haline getirilip daldırılarak yenir: Köfte rulo haline gelir ve daha düzgün yiyor, etin bir buçuk sonra kaymasını dert etmeyin. Kendi kızarmış biber yağına batırın, daha lezzetli hissettirir.
4. Sarımsak sosu ve acı biber yağını batırın: Bu, Jingdong köftesini sarımsak, sirke ve acı biber yağıyla yemenin neredeyse en lezzetli yoludur. Seviyeler oldukça zengin.
5. Beyaz ağız yeme: Çok sert bir yeme yöntemi olan köftenin orijinal tadından başka bir şey yok.
6. Sadece darı lapası yiyin: Bu tek kişi için yemek yeme şeklidir. Temelde iki üçgen kek, bir kase kalın darı lapası ile birlikte çok rahat bir şekilde yiyebilirsiniz. Mahalledeki pek çok insan burayı kantin olarak kullanıyor ve onun evinde yemek pişirip yemek yemeye zahmet etmiyorlar.
02
Şaraba uygun ev yapımı garnitürler
İstekli et yemekleri
Hem yemek hem de temel gıda olarak kullanılabilen köfte yanında, çeşitli ev yapımı garnitürler de oldukça hareketlidir. Garnitürlerinin temel özelliği içmeye uygun olmasıdır.
Domuz jeli, domuz derisini sıradan mağazalardan daha fazla koymaya isteklidir, bu nedenle büyük bir esnekliğe (kolajen) (protein) sahiptir ve bir çubukla uçabilir ve kaşıkla yenmesi gerekir.
Laotang dirsek çiçekleri yumuşaktır ancak gevşek değildir ve üzerine kalın sarımsak dökülür ve ağızdaki et sarımsakla baharatlıdır. İçki içmeye alın ve Wu Song'un Jingyanggang'ı bir trans halinde geçtiğini hissedin.
Canlandırıcı vejetaryen yemekleri
Üç parça ve kerevizli yuba ile fırlatılan, mağazadaki popüler soğuk yemeklerdir. Üç ipek, ferahlatıcı ve rahatlatıcı olan turp parçaları, salatalık parçaları ve erişte. Kereviz yuba yazın biraz tuzlu olur, aksi takdirde sıcak havalarda kolayca kırılır.
Küçük dükkandaki yemekler sade ve sade ama yenmesi kolay. İlişkileri o kadar iyi olan ve gösterişi önemsemeyen arkadaşlar için uygundur. İşten sonra içki içip sohbet etmeye gidin.
Patrona göre sadece akşam değil, bazı müşteriler öğle saatlerinde dükkanda içti.
Bu mağaza genellikle zor (gizli) bulunmaz (gizli), eski bir konut binasının kapısında açılır. Büyük demir kapıdan girip eve doğru sola veya sağa dönmelisiniz (ünitedeki diğer iki ev onun deposu). Özel bir eve girme yanılsaması var ...
Girdikten sonra dükkan da küçük, dekorasyonu çok çağdaş, masa ve zemin temizleniyor.
Mutfak balkon kapısının hemen dışında ve konuklar pencereden gözleme ustasının ne yaptığını görebilir.
Çocukluk anıları sahnesi
Arkasında bir dizi içki olan kasa, ben gençken yetişkinlerle dışarıda yemek yemeyi anımsatıyor.
Dondurucunun yanındaki lavabo, büyükanne ve büyükbabanın eviyle tamamen aynı.
Güneş, Arktik Okyanusu'na yerleştirilmiş plastik sepetin üzerindeki pencereden, sanki çocukluğumda sık sık geçtiğim küçük bir dükkana geliyormuş gibi parlıyor.
Yıkımın öngörülemeyen geleceğiyle yüzleşmek
Mağazasının çevresi yıkılmış ve canlanmaya başlamıştır. Patronun kendisi ne zaman taşınacağından emin değil. Asıl kelimeler: "Belki yarın, belki önümüzdeki ay." Her neyse, ye ve besle ...
Sohbet sırasında patron, yeni bir mağaza bulursan açmaya devam edeceğini, uygun bir tane bulamazsan durabileceğini söyledi. Gerçekten onun evini takip etmek ve bir telefon görüşmesini hatırlamak istiyorum, ancak açılıştan sonraki ilk birkaç ayda, çok çabuk arama - çünkü yeni bir adreste bir dükkan açmak o kadar hızlı değil.
Mağaza Adı: Jingdong Da Zhang Etli Kek
Adres: Ünite 3, Bina 3, Bölge 14, Heping Caddesi (Hepingli Yolu Kuzeyi)
İş saatleri: 11: 00-14: 0017: 00-21: 00
Kişi başına tahmini: yaklaşık 32 yuan
