Ekvador Milli Gününü kutluyor! Karides endüstrisi 51 yıldır gelişiyor, Ekvador "beyaz karides" kartvizitini nasıl yaratıyor?
China Fishery Channel'ın Ekvador Ulusal Günü olan 10 Ağustos'taki orijinal raporuna göre, Ekvador 209 yılda beyaz karides endüstrisini nasıl geliştirecek?
Bugün, 209 yıl önce (10 Ağustos 1809), Ekvador Latin Amerika'da uzak güney yarımkürede resmen bağımsızlığını ilan etti ve Ekvador Cumhuriyeti'ni (Ekvador Cumhuriyeti) kurdu. O zamandan beri, her yıl 10 Ağustos Ekvadorun Ulusal Günü.
Bu, Ekvador halkı için unutulmaz bir gün. Yılın bu zamanında Ekvador, Ekvador'un bağımsızlığı ve özgürlüğü için savaşan ve fedakarlık yapanları özleyecek ve Ekvador'un gelecekteki gelişimi için uzun vadeli planlar yapmak için dünyanın her yerinden konukları ağırlayacak.
8 Ağustos'ta, şanslı bir günde, Guangzhou'daki Ekvador Başkonsolosluğu, Guangzhou'daki Sunshine Hotel'de "Ekvador Ulusal Günü Etkinliği" düzenledi. Etkinliğe Guangdong Eyaleti Halk Hükümeti Vali Yardımcısı Chen Liangxian, Ekvador Başkonsolosluğu Başkonsolosu Alvaro Garcia, Guangzhou'daki çeşitli ülkelerin konsolosluklarının temsilcileri ve Çin ve Ekvadorlu işletmeler ve derneklerin temsilcileri katıldı.
Ekvador, Güney Amerika'nın kuzeybatı kesiminde, kuzeyde Pasifik Okyanusu'nun bitişiğinde yer alır ve 930 kilometre uzunluğunda bir kıyı şeridine sahiptir.Yağışlar yıl boyunca bol miktarda bulunur.İklim, ülkede bol miktarda ürün veren subtropikal bir yağmur ormanı iklimi. Beyaz karidesin yanı sıra buradaki yağ, muz, kahve, rengarenk güller ve diğer ürünler dünyaca ünlüdür.
Çin'de çoğumuz Ekvador'u Ekvadorlu beyaz karidesinden tanıyoruz. Çin halkının uzun zamandır aşina olduğu bu tür ithal deniz ürünleri, daha çok aileye ve sofraya eşlik ediyor ve Ekvadorlu beyaz karides markası halkın kalbinde derinden kök salmıştır.
Ekvador, toplam 18.500 hektarlık bir tarım alanı ile 3.070'den fazla karides çiftliğine sahiptir. Karides yetiştiriciliği endüstrisi (ve karides işleme endüstrisi) 180.000 yerel aile için hatırı sayılır bir ekonomik gelir yarattı ve uygulayıcıların dörtte üçü küçük ve orta ölçekli perakende evler. Ekvador, beyaz karides yetiştiriciliği endüstrisini geliştiren ilk ülkedir. Beyaz karides, Ekvador'un en büyük ikinci ihraç ürünüdür ve Ekvador beyaz karidesinin% 50'den fazlası Çin pazarına ihraç edilmektedir. Ekvador beyaz karidesinin Çin ile Ekvador arasındaki ikili ilişkilerde çok önemli bir rol oynadığı görülmektedir.
Parlak renkler, sıkı et, tatlı tat ve doğa ile uyum, Ekvadorlu beyaz karidesinin tüm dünyadaki tüketicilerin beğenisini kazandığı sihirli silahlardır ve bu sihirli silahları elde etmenin anahtarı, benzersiz üreme modudur.
Ekvadorlu beyaz karides yetiştiriciliği, dünyadaki çoğu tarım alanının üreme modundan farklıdır.Ekvadorlu beyaz karides çiftçiliği ve doğa arasındaki dengeyi en üst düzeye çıkarmak için Güney Amerika'nın eşsiz iklimi ve coğrafi ortamı ile birlikte yarı yoğun düşük yoğunluklu çiftçiliği benimser.
Metrekare başına ortalama 8 ila 15 larva stoklanmaktadır.Bu tür düşük yoğunluklu bir sistem, hastalıkların yayılmasını azaltmaya ve havuzların dışında üreme sırasında iyi su kalitesinin korunmasına yardımcı olabilir. SPF (spesifik antijen yok) yerine SPR (spesifik patojenlere dirençli) kullanılır. Beyaz karidenin hayatta kalma oranı% 65-75 arasında tutulur ve haftalık kilo alma oranı 1,2g-1,6g arasındadır.
Karides yetiştiriciliğinde kullanılan karides yemi, kullanılan balık unu miktarını azaltır ve yemin sindirilebilirliğini ve stabilitesini artırmak için yaygın olarak probiyotikler ve organik asitler kullanılır. Bu değişiklikler, büyüme döngüsünün sonunda daha iyi bir yem dönüşüm oranına sahip olmasını sağlayabilir.Ortalama yem dönüşüm oranı genellikle 1.4 ila 1.6'dır. Yetiştirme döngüsü yılda 3-9 ürüne çıkarılır ve hektar başına verim 1600-1800 kg'da tutulur. hakkında.
Dönüm başına sadece 120 kilogramlık bir verimle, düşük yoğunluklu çiftçilik, Ekvadorlu beyaz karidesini ilaçlardan ve antibiyotiklerden uzak tutarak, dünya çapında güvenli ve sağlıklı beyaz karides olarak ününe kavuşuyor ve "ECUADOR Birinci Sınıf Karides" dünya markasını yaratıyor.
Ekvador, beyaz karidesin kalitesini iyileştirmek için yolda hiç durmadı. Ekvador'dan ihraç edilen her beyaz karidesin yüksek kaliteli karides standartlarını karşılamasını sağlamak için enerjinin çoğu beyaz karides ürünlerinin kalitesinin kontrolüne ve denetimine aktarılmıştır. Çıktıya gelince, çıktıyı iklim ve çevre koşullarına göre kademeli olarak artırmak ve çıktı artışını körü körüne aramak değil, kalite ilk şeydir.
Bu yılki Boston Deniz Ürünleri Fuarı'nda, bir dizi Ekvadorlu beyaz karides ihracat şirketi (Omasa, Güney Amerika Karides Kralı, Santa ve diğer şirketler dahil) "Sürdürülebilir Karides Ortaklığı'nı (SSP)" açmak için Ekvador Su Ürünleri Derneği'ne (CNA) katıldı Sertifikasyon, yeni endüstri standartları belirlemeyi ve Ekvadorun karides yetiştiriciliği endüstrisinin uluslararası pazardaki imajını iyileştirmeyi amaçlamaktadır.
SSP sertifikasyonu "Su Ürünleri Yönetim Komitesi (ASC)" sertifikasyon standartlarını ve diğer üç göstergeyi kapsar: sıfır antibiyotik, izlenebilirlik ve su ortamı üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Çin'deki Ekvador Başkonsolosluğu Ticaret Bölümü Ticari Konsolosu Peng Paulo'ya göre, Ekvador'daki beyaz karides üretim işletmelerinin çoğunu kapsayan ve daha sonra küçük ve orta ölçekli işletmelere teşvik eden SSP programı Ekvador'da kademeli olarak başlatıldı.
Ekvadorlu beyaz karides şirketleri, SSP'ye ek olarak, ürünlerinin mükemmel kalitesini daha da sağlamak için BAP, ASC, ISO, HACCP, ACC, BRC vb. Dahil olmak üzere uluslararası üçüncü taraf kuruluşların denetimini ve sertifikasyonunu da kabul etmektedir.
Ekvadorlu beyaz karidesinin en büyük yedi ihracatçısından biri olan Songa, BAP, ASC, BRC ve diğer sertifikaları geçti.
2017 yılında Ekvador, ürünlerin% 50'den fazlası Çin'e satıldığı, toplamda 2,4 milyar ABD doları değerinde yaklaşık 426.000 ton beyaz karides ihraç etti ve bu oran her yıl artmaya devam ediyor.
2017'deki gümrük verileri, Ekvador'un Çin'e sadece 15.000 ton beyaz karides ihraç ettiğini gösterse de, Vietnam'a ihraç edilen 218.000 ton beyaz karidesinin son tüketicisi de Çin'de. Bu nedenle Çin, Ekvador beyaz karidesinin en önemli ihracatçı ülkelerinden biridir. Çin Ekvador Başkonsolosluğu Ticaret Bölümü Ticari Konsolosu Peng Paulo da şunları söyledi: 2017'den 2018'e kadar Çin pazarı, Ekvador beyaz karidesinin toplam ihracat hacminin% 50'sinden fazlasını oluşturdu ve bu sayının 2019'da% 60'a ulaşacağına inanıyoruz. .
Ekvador Ulusal Su Ürünleri Komisyonu'nun (CNA) verilerine göre, Ekvador'un Vietnam ve Çin'deki beyaz karides ihracatının ihracat hacmi ve değeri son yıllarda% 17 arttı.
Ekvador beyaz karidesi için ikinci en büyük pazar, Ekvador'un ihracat pazar payının yaklaşık% 25'ini oluşturan Avrupa Birliği'dir ve onu ABD pazarı izlemektedir. Ekvador, Brezilya pazarına da büyük önem veriyor ve aktif olarak geliştiriyor.
Uzun yıllardır Çin pazarına girdiğinden beri, Ekvador beyaz karidesinin Çin pazarındaki ana ürün formu, baş ve kabuklu çiğ dondurulmuş beyaz karidedir.Bu, beyaz karidesin kalitesini en çok test eden ürün formlarından biridir. Bunların arasında, 30/40 ve 40/50 özellikli beyaz karidesler daha popülerdir ve yiyecek ve içecek tüketiminin en büyük oranını oluşturur.
Ekvador Balıkçılık Derneği'nin İcra Kurulu Başkanı José Antonio Camposano da bir röportajda şunları söyledi: "Başı ve kabuğu olan karidesin daha fazla kalite testi olduğunun vurgulanması gerekiyor. Kurtarmadan dondurmaya ve ardından tüketicilerin masalarına teslim etmek için Çin'e nakliyeye kadar, toplam bir ihtiyaç var. 60 gün içinde, soğuk zincir bir kez ters gittiğinde, karidesin bütünlüğünü etkileyecektir.Ekvador'daki karides çiftliği, işleme fabrikasına çok yakın ve karidesin işlenmek üzere fabrikaya girmesi 4 saatten fazla sürmeyecektir.Ürünlerimizin% 80'i Başı ve kabuğu olanlar için geri kalan% 20 baş ve kuyruksuz ürünler.
Ancak şimdi durum değişti: Piyasada Ekvadorlu beyaz karides için yeni talep var ve bazı derin işlenmiş Ekvadorlu beyaz karides ürünleri (başsız karides gibi) giderek arttı. Tabii ki, baş ve kabuklu çiğ dondurulmuş karides, Ekvadorlu beyaz karides için hala ana pazar.
Peng Paulo, "Ekvadorlu beyaz karides ürünleri yavaş yavaş pazar talebine göre ürünler sunacak. Geçmişte sadece Avrupa ve Amerika pazarları derin işlenmiş Ekvador ürünlerine talep vardı, ancak şimdi Çin pazarı bu tür ihtiyaçlara sahip olmaya başladı. Ekvador fabrikaları da Üretim hattı, derin işlenmiş ürünler için pazarın gereksinimlerini karşılamak üzere genişletildi. Bu, Ekvadorlu beyaz karides ürünlerinin türlerini daha da zenginleştirecek ve pazar rekabet gücünü artıracaktır.
Gelecekte, otomatik yemleme ekipmanı, daha yüksek protein içerikli yem ve otomatik üretim ve işleme ekipmanı Ekvador beyaz karides endüstrisinde yayılmaya başlayacak ve Ekvador beyaz karides endüstrisinin rekabet gücünü daha da artıracak.
Ekvador 209 yılında kurulmuş ve karides endüstrisi 51 yıldır gelişmiştir.Dünyanın en büyük altı beyaz karides üretim bölgesi arasında yer almıştır.1967 yılında kurulan ilk karides çiftliği halen faaliyet göstermektedir ve kârlıdır. Mükemmel ürün kalitesi ve iyi pazar ünü ile Ekvadorlu beyaz karides tüm dünyada iyi satmaktadır.
Ekvador'da bir söz vardır: "Ekvador halkı hayatı sever." Hayatı seven Ekvador halkı bu topraklarda zenginlik yaratıyor.
