Yazdan sonra başkent günde 180 ton edamame tüketecek
Beijing News (Muhabir Jing Xiaochen) Nisan ayının ortalarında, Pekin'de yaz gittikçe yaklaşıyor. Birkaç şişe bira, üç veya beş arkadaş, şiş şiş ve edamame, yemek tezgahında vazgeçilmez bir ruh atıştırması, yazın Pekin'de açmanın doğru yolu. Edamame gelince, pek çok insan bunu çok iyi bilmemeli, aslında edamame "genç" soya fasulyesidir ve besin değeri düşük değildir. Pekin Xinfadi Pazarında edamame'nin tek ürünü "satış kralı" Gu Zhilong, "Pekin yılda 15.000 ton edamame tüketebilir ve yoğun sezonda günde 180 ton tüketebilir." Bu yaz edamame fiyatı için, Gu Zhilong fiyatın daha yüksek olabileceğine inanıyor. Önceki yıllara göre daha düşük ... Görünüşe göre bu "ruh atıştırması" açıkça yenebilir.
Edamame "genç" soya fasulyesidir. Katılımcıların izniyle fotoğraf
Edamame Myanmar'a dikildi, çıktı arttı ve fiyatlar düştü
Şimdi, Gu Zhilong'un edamame tüm ülkede satıldı ve üs, Sichuan'dan Myanmar'a inşa edildi. "Hainan'da bir üssümüz olmadan önce, ancak Hainan, pahalı arazi kirası ve pahalı iş gücü ile özel bir ekonomik bölgedir. Çünkü Myanmar ve Hainan'daki iklim kışın karşılık gelir ve Myanmar'da edamame yetiştirme maliyeti Hainan'dakinden% 30-40 daha düşüktür, bu nedenle Myanmar'daki ekim alanı şu anda 10.000 mu'ya ulaştı ve bu yıl 30.000 mu'ya ulaşması bekleniyor. "
Edamame fiyatı ile ilgili olarak Gu Zhilong şunları söyledi: "Edamame'nin fiyat dalgalanmaları her zaman nispeten büyüktür, çünkü edamame özel yemekler seviyesine aittir. Özel yemekler genellikle daha yüksek değerli nispeten yeni sebzelere atıfta bulunur. Edamame yemek tezgahlarında vazgeçilmezdir. İşimin başından beri, edamame toptan fiyatı 1,7 yuan / jin kadar düşüktü ve en yüksek 10 yuan / jin üzerinde. Şimdi Xinfadi'nin toptan satış fiyatı 6 yuan / jin. "
Ancak Gu Zhilong, bu yılın Mayıs ayında en yoğun sezon geldiğinde edamame fiyatının düşeceğini tahmin etti. "Geçen yılın en yüksek seviyesi, Yaz Dünya Kupası yüzünden oldu. Fiyat görece yüksekti. Bu yılın ekim alanı arttı. Örneğin, 60 ton arttı. Tohumlar, yaklaşık 8.000 mu arazi artışı, bu nedenle bu yıl Mayıs ayında edamame toptan satış fiyatının yaklaşık 2 yuan / jin olduğu tahmin ediliyor ve perakende satış fiyatı yaklaşık 4-5 yuan / jin. "
Olgunlaşmamış soya fasülyesi. Katılımcıların izniyle fotoğraf
Yılda 15.000 ton haşlamanın yanı sıra yeni yemek yolları da var
Gu Zhilong, "20 Mayıs'tan 20 Ekim'e kadar olan yoğun sezonda Pekin her gün 180 tona kadar, sezon dışında ortalama 20-30 ton edamame tüketecek. Bu şekilde, Pekin bir yılda 15.000 ton yiyebilir. Bu hala ihtiyatlı bir tahmin. "
Beijing News'ten bir muhabire göre, edamame toplanmadan sofraya servis edilmeye kadar birçok prosedürden geçmek zorunda.Aynı zamanda soğutulmalı ve işlenmeli.Bunlardan sönmüş fasulyeler ve çürük fasulyeler manuel olarak seçilecek ve iyi fasulyeler 40 jin torbaya paketlenecek ve onlara gönderilecek. Pekin. Pekin'de masanın üzerindeki edamame'nin hepsi güzel ürünler olduğu söylenebilir.
Gu Zhilong'a göre, Pekin'e satılan edamame'nin çoğu şu anda Sichuan ve Myanmar'da üretiliyor ve çeşitler çoğunlukla Hainan çeşitleridir. "2005'ten önce Pekin günde 30 ton satamıyordu ve Bahar Şenliği civarında edamame göremiyordunuz. Artık genel süpermarketlerde edamame bile satın alabilirsiniz. Hatta birçok insan edamame satın alıp yemek pişirmek ve güveç yapmak için eve gidiyor."
Pekin'de edamame'nin popülerliği ile ilgili olarak Gu Zhilong, Yer fıstığı gibi edamame (soyulmuş edamame), özellikle Yangtze Nehri Deltası bölgelerinde Anhui, Hangzhou ve Shanghai gibi popülerdi. Bir zamanlar kedi başına 30 yuan'a satılıyordu. Kızarmış domuz eti ve kızarmış domuz kaburga ile edamame eklemeyi severler. Şimdi Pekin'de pek çok güneyli var. Birçok müşteri, eve gitmek ve edamame'i kendi başlarına soymak için edamame satın almak zorunda. Edamame'i yıkamak zorunda değiller çünkü edamame üzerinde beyaz bir film var. , Vücut için iyidir. Temiz suyu doğrudan kabın içine yıkayın, membran olmadan hiçbir değeri yoktur. "
Uzun yıllardır ticaretin içinde olan Gu Zhilong, edamame yemeyi de seviyor.Yaz aylarında arkadaşlarıyla akşam yemeği için yemek tezgahlarına giderken, profesyonel nedenlerle mağazadaki edamame kalitesine özel önem verecek. Gazetecilere şunları söyledi: "Genellikle yeşil bir cilde ve daha sıkı baklalara sahip edamame yüksek kalitededir. Aslında, edamame, sürekli bakla içeren taze bir soya fasulyesidir. Edamame olgunlaştığında, tanıdık soya fasulyesidir."
Gu Zhilong. Katılımcıların izniyle fotoğraf
Edamame istihdamı artırıyor ve Sichuan'daki yerel köylülere yardım ediyor
2005 yılında Pekin'e gelen Gu Zhilong, başkalarına ilk olarak 7 gün boyunca malları boşaltma, bir yıl boyunca tuhaf işler yapma ve ardından diğer insanların evlerinden birkaç kutu mal almaya başlama ve küçük bir iş yapmak için yerinde bir perakende satış tezgahı kurma konusunda yardımcı oldu. Tarımsal ürün toptan satış sürecine aşina olduğunda, Üretim alanıyla kendisi temasa geçti ve küçük kamyonları kullanarak edamame'i satış için Pekin'e geri çekti. Birkaç gün boyunca araba başına 10.000 kedi satışından, satışlar şimdi Pekin'deki toplam pazarın yarısını oluşturuyor. Gu Zhilong, melankolisini yol boyunca zorluklardan saklayamadı. "Yarı yolda yapamayan çok sayıda akran var. 2009'da, Fujian'a yeşil soğan işi yapmak için gittiğimde neredeyse 300.000 yuan'dan fazla kaybettim. Sonra 2010'da sıfırdan başladım. Edamame ana satışları 2009 yılında başladı ".
Pekin'e yerleştikten sonra, Gu Zhilong gazetecilere şunları söyledi: "Oğlumun vardiyamı almasını istemiyorum çünkü çok zor. Edamame işini yapmanın ilk on yılında kumar oynamak gibi. Bazen bir araba 10.000 geri ödeyecek ve başka bir araba geri ödenebilir. Tamamen para kaybetmek, herhangi bir küçük sorun satışları etkileyecektir. Belirsiz birçok faktör var.Her gün nasıl hayatta kalacağımı düşünmem gerekiyor. Çok endişeliyim. Şimdi iyi uyumuyorum.
Muhabirin anlayışına göre, bazı üst düzey KTV mekanlarında, edamame olmazsa olmaz bir atıştırmalık haline geldi.Ayrıca Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük miktarlarda tedarik edildi ve fiyatı çok daha yüksek. Bu bağlamda Gu Zhilong, yabancı edamame'nin daha rafine ürünler ürettiğini, ancak aslında yabancı edamame'in% 90'ının Çin'de hızlı dondurulmuş yarı mamul veya bitmiş ürünlere dönüştürüldüğünü ve ardından Japonya, Güneydoğu Asya ve ABD'ye satıldığını söyledi.
Edamame ekim tabanı. Katılımcıların izniyle fotoğraf
Gu Zhilongun Sichuandaki edamame üssü yerel köylülerle bir sipariş imzalayacak, "Tohumları yerel köylülere vereceğiz ve onlardan satın alacağız. Son yıllardaki fiyatlara göre, onlar için en düşük fiyatı garanti edeceğiz. Hava durumu ve diğer belirsiz faktörler durumunda O zamanlar hala piyasa fiyatlarından satın aldık ve üssün iş gücü çok fazlaydı. Bir üs günde en az 120 ton edamame üretiyor ve bir kişi günde 100 kilo ve en fazla 150 kilogram toplayabiliyor. Ayrıca temizlik, işleme ve diğer takiplerimiz var. Prosedür muhtemelen 200'den fazla kişi gerektiriyor, böylece birçok yerel köylü iş sahibi olabilir, dedi Gu Zhilong mutlu bir şekilde.
Ek olarak, Gu Zhilong, edamame derin işleme endüstrisini yapmayı planladığını ve atıştırmalık yiyeceklerin onun düşüncesi olduğunu söyledi. "Hammaddeler nispeten basit olduğu için, anlık edamame gibi çevre kirliliği de nispeten küçüktür ve diğer yiyecekler dikkate alınacaktır. ".
Beijing News muhabiri Jing Xiaochen editörü Zhang Qian Li Ming redaksiyonu
