g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bahar Şenlikleri | 95 sonrası tren aşçıları sessizce aile birleşimi için duruyor

Bahar şenlikleri

Yeni Yıl Festivali vesilesiyle, China Rural Voice bir "tabana Yeni Yıl yürüyüşü" röportaj faaliyeti başlattı ve bir dizi rapor "Onların Bahar Şenliği" ni yayınladı. Gazetecilerin ayak izlerini takip edelim ve Bahar Şenliği'ne kendini işlerini ve yaşamlarını deneyimlemeye ve hissetmeye kendini adamış, özverili sıradan insanların arasına girelim.

Bugün dikkatimizi Bahar Şenliği sırasında trende kalan bir "şef" olan Luo Cheng'e vereceğiz. Guizhou kırsalından gelen bu genç adam, bu Bahar Şenliği'nde akrabalarıyla yeniden bir araya gelmek için eve gidemez. Tren şefi Luo Cheng'in Bahar Şenliği hikayesini dinlemek için Yangguang muhabirleri Chen Peng ve Chao Xiangrong'u takip edelim "95 sonrası tren aşçıları, sadece aile birleşimi için zamana sessizce bağlı kalıyor"

T10 tren platformu

"Merhaba, arabaya hoş geldiniz, koltuğunuz ..."

Spring Festival Transport'un tren istasyonunda, Chongqing Kuzey Tren İstasyonu'ndan kalkan T10 treni sabah 10: 20'de kalkmak üzere. Koltuk bulmak ve yerleşmek için trene binmekle meşgul olan yolculardan farklı. Şu anda tren aşçısı Luo Cheng ve diğerleri Üç "aşçı" yemekli vagonun mutfağında sebze yıkamak ve et kesmekle meşguller. Öğle yemeklerinin memleketlerinde yakılıp yakılamayacağına bağlı.

Muhabir: Daha sonra sağlayacağımız yemekler nelerdir?

Luo Cheng: Öğle yemeği, tavada kızartılmış sebzeler, iki kez pişirilmiş domuz eti ve kıyılmış sığır eti gibi yan yemeklerle öğle saatlerinde satılıyorlar.

Muhabir: Şu andan itibaren mutfakta meşguldünüz, değil mi?

Luo Cheng: Hmm. Öğlene kadar yemek servis edilir. Önce hazırlıkları yapmaktır.

Muhabir: Emeğinizi genellikle her sabah böyle mi bölüyorsunuz?

Luo Cheng: Konu iş bölümü değil, herkes bunları her gün yapıyor. Metodik yapın.

Aşçı yemekleri hazırlıyor

Luo Cheng 18 yaşındayken, Guizhou, Zunyi'deki bir mesleki ve teknik okula şefler okumak için başvurdu. 2013'te mezun olduktan sonra Chongqing Demiryolu Bürosu'na yemekli vagon aşçısı olarak geldi. Bu yıl, altıncı yıldır trenlerde çalışıyor. Yukarı.

T10 treni genellikle sabah saat 10'da kalksa da, genellikle bir gece önce çalışmaya başlarlar.Bahar Şenliği sırasında yolcu trafiği yoğun ve tüm yolculuk malzemelerle dolu olacak ve bir önceki gece depodan trene çekilmesi gerekiyor. Rezerv, ertesi sabah saat 7 civarında günün yolcularına yemek hazırlamaya başlayacağız.

Muhabir: Bu görevler için genellikle ne zaman hazırlanmaya başlıyorsunuz?

Luo Cheng: Arabayı saat 7'de alalım. Dünden beri buradayız. Dün öğleden sonra 4'te arabayı aldık ve sonra arabada önceden yağ ve tuz gibi bazı şeyler ayarladık. Ah, bu sabah erken saatlerde dondurucudan çıkarılacak. Çünkü erken kırılacak.

Luo Cheng (sağda) meslektaşları ile malzemeler hazırlıyor

Saat 10: 42'de birkaç uzun bip sesiyle T10 treni yavaşça platformdan ayrıldı. Chongqing dağlıktır Yaklaşık on dakika sonra tren kesintisiz tünellerden geçmeye başladı.

Luo Chengin memleketi Guizhou, Zunyi'de. Onun da bir ablası ve bir ağabeyi var. Ablası iki yıl önce evlendi. Ebeveynleri Zhejiang'dan uzakta ve çalışıyor ve aile birlikte çok az zaman geçiriyor. Kendisi gibi dışarıda sürüklenen insanlar için, tüm aile ona ev sıcaklığını hissettirmek için Bahar Şenliği sırasında bir araya gelme yemeği için birlikte oturur. Son birkaç yıldır, Bahar Şenliği sırasında eve gitmediğim birkaç kez oldu.

Muhabir: Şimdi memleketinize ne zaman dönüyorsunuz?

Luo Cheng: Temelde, yılda bir kez geri dönün, çünkü ailem her yıl tatillerde eve gidiyor, bu yüzden geri dönmemiz gerekiyor.

Muhabir: Hala bu alışkanlık var Yeni yılda herkes bir araya gelmek için memleketine mi dönmeli?

Luo Cheng: Evet, evet. Yeniden birleşme. Ama bu zorunlu değil, işimizin doğası şu: Örneğin geçen yıldan bir önceki yıl, Yeni Yılın ilk günü işe gidip 30. Yılbaşı gecesi eve gitmek zorunda kaldım. O yıl geri dönmedi.

Şef yemek yapıyor

Saat 12 civarında, yolcular yemek sipariş etmeye başladı ve Luo Cheng de günün en yoğun saatini başlattı. Et kesmek ve yemek pişirmekle meşgulüm.

Muhabir: Şimdi ne yapıyoruz?

Luo Cheng: Paket öğle yemeği için bu et, salatalık ve tavuk.

Muhabir: Bugün öğlen hangi yemekleri servis ediyoruz?

Luo Cheng: Bugün öğlen salatalık tavuğu, yeşil biber dilimleri, mapo tofu ve ardından kızarmış lahana.

Mapo tofu çıktı!

Öğleden sonra saat 2'den sonra, yemekli vagonun müşterileri yavaş yavaş dağıldı ve Luo Cheng sonunda bir nefes aldı. Boş zamanlarında kendine bir bardak su doldurdu ve yemekli vagonun kapısındaki tabureye oturdu. 2015 yılının Ay Yeni Yılı arifesinde ilk kez görev başında olduğunu hatırladı. O sırada trende yolcu yoktu. Biraz boş vagonlara baktı, arkadaşlarının ve akrabalarının Yılbaşı için eve gittiğini ve hala görevde olduğunu düşündü. Kalbimde tarifsiz bir tat vardı ve özellikle vatan hasreti çekiyordum.

Luo Cheng: Kalbimde rahatsız hissediyorum, biraz depresif. Akrabalarımın ve arkadaşlarımın eve gittiklerini düşündüğüm için hala tarladayım ve kalbimde bir tat olmadığını düşünüyorum. Hepsi eve gitmek istiyor. Çok az insan var, araba boş, özellikle trende otururken ve pencerenin dışındaki insanların gösterdiği havai fişekleri görünce, kalbimde evde olmanın benim için ne kadar güzel olacağını düşündüm. Sağ.

Personel et kesiyor

Luo Cheng uzun yıllar boyunca trenlerde Bahar Şenliği'ni kutlamaya alıştı.Onu en çok etkileyen şey, her yıl eve dönmeyi dört gözle bekleyen Bahar Şenliği taşıma trenindeki yolcuların gözleri. Uzaklaştığını ve dışarıda çalışmanın herkes için ne kadar zor olduğunu bildiğini söyledi.

Luo Cheng: O zamanlar, yirmi dokuz ve otuz yedide zaten Yeni Yılı kutluyorlardı.Hala arabadaydık ve biz hala arabadaydık. Gözlerini görmek, özellikle konuşulamazdı. Neyse, hala kalbimde bir his değildi. Yemek yaparken çok ciddiyiz, kolay olmadıklarını düşünerek her yemeği özenle yapacağız, rahat yedikleri sürece gönlümüzde mutluyuz.

Luo Cheng acı biber hazırlıyor

Luo Cheng, geçtiğimiz birkaç yıl içinde, Bahar Şenliği taşıma treniyle eve dönen yolcu sayısının daha az olduğunu ve eve dönmek için daha fazla tren bileti almanın daha kolay olduğunu açıkça hissettiğini söyledi.Yemek vagonunda yemek yiyen insanlar da eskisinden daha medeni. Kırsal kesimde yaşayan pek çok insanın elinde parası var ve Yeni Yıl için kendi başlarına eve döndüler.Yürüyüş sevinci Bahar Şenliği'ne de yeni bir hava kattı.

Luo Cheng: İnsan akışı azaldı ve geçen iki yıldaki yolcu akışı önceki yıllarda olduğu kadar olmadı, çünkü artık dışarıda çalışan çok sayıda insan var Şimdi kırsal alanlar aynı, Her ailenin bir arabası var, normal. , Bir araba aldım ve tek başıma eve gittim, bu yüzden ailem için uygun.