Catering markasının "yeniden doğuş" yaklaşımı fazlasıyla savurgan
W
Inshang
Giriş
Changsha catering markalarını "gururlu ve otoriter oynayarak" oynamanın yeni yolları nelerdir?
Kaynak | Winshang (ID: winshang)
Yazar | Winshang.com Huazhong Ekibi
2020 ne kadar büyülü?
Öğrenciler sınıfta uzanmak gibi yaşam hedeflerine ulaşıyor, birinci sınıf öğretmenler 18 hatlı ağ bağlantı noktaları oluyor, Dingding resmi çevrimiçi satışları taksitsiz beş yıldız istiyor ... Farklı sektörlerdeki insanlar deneyimlemeye hazırlar veya farklı bir hayat yaşıyorlar.
2020 sihirli endüstri sıralamasını yapmak istiyorsanız, iş alanı kesinlikle ön planda olacaktır. 2015'te paylaşım ekonomisi, 2017'de insansız perakende, 2018'de satın alınan topluluk grubu ve 2019'daki canlı yayın satışları da bu yıl "sıcak". Bir süre çalışan kiralayan süpermarket, görünmeyen paket servis yapan kardeş, teklif veriyor Canlı yayın odasına giren topluluk liderinin katipleri ile şefler ve kabine kardeşler, toplumsal ilginin "odak noktası" haline geldi.
Pek çok endüstrinin "güçlü operasyonları" arasında, catering endüstrisi sık sık ortaya çıkar ve neredeyse tüm oyunlarda karşılaşılabilir. Peki catering markaları ne kadar iyi? Changsha restoran markasını "gururla ve otoriter bir şekilde oynayarak" örnek olarak ele alan Yingshang.com, bugün catering endüstrisinde oynamanın yeni yollarını görecek.
01 Canlı yayının lezzetliliği
Salgın sırasında, catering markaları akşam yemeğini azalttı ve tüketiciler lezzetli yiyecekleri arzuladılar, bu da catering markalarının "bulut operasyonları" için fırsatlar yarattı. Changsha catering markaları çevrimiçi dağıtım yaptı, paket servis sistemlerini artırdı, temassız teslimat standartlarını uyguladı ve özel alanlarını genişletti. Trafik havuzu, çok kanallı bir matris oluşturun ve marka potansiyelini artırın.
Yun Lu Chuan
21 Şubat'ta Changsha, Hunan Happy Shopping, Hunan IPTV çift kanallı alışveriş platformundan ve Mogujie ve Taobao Live Mango Channel Happy Shopping gibi harici canlı yayın platformlarından yararlanmak için konuk bir görünüm yaptı. "Canlı + TV alışverişi" Yeni oyun. Mango SuperMedia bünyesindeki gurme ustaları, birçok internet ünlüsü ve sunucu canlı yayın odasında oturuyor, yemeklerin tadını çıkarıyor, markalar, ürünler ve diğer içerikler hakkında sohbet ediyor, ekran önünde izleyicilerle etkileşime giriyor ve müşterileri sipariş vermeye çekiyorlardı.
Canlı yayın, gıda üretiminin güvenliğini gerçekten göstermek için mağazanın arka mutfağını da birbirine bağladı ve çalışanları mağazanın dezenfeksiyon sürecini ve yemek paketleme ayrıntılarını tanıtmaya davet etti. Çevrimdışı "Ming Kitchen Bright Stove" projesini çevrimiçi ortama taşıyın Gmp . Tüketicilerin yalnızca arka mutfağın trendlerini, "bulut gözetmeni" barbekü üretimini ve tüm yemek süreçlerini takip etmek için iyi bir kamera kurmaları yeterlidir.
Bu TV, cep telefonu, PC tarafı Tüm medya yemek ziyafeti , O gece 16: 00-12: 00 ve sonunda 10 mağazanın tamamı tükendi , 600 sipariş gönderildi Canlı yayına ulaşmak için Satılık 80.000 şişe kadar Bunlar arasında 3-4 kişilik yemek ve iki kişilik yemek oldukça rağbet görmektedir. Canlı yayın odasında konuk oyuncuları buldum ve daha fazla platformla işbirliği yapmaya başladım. 3 Mart'ta konuk gösteriler Douyin, ızgara tereyağı, ızgara kanatlar, kuzu şişleri ile canlı yayına girdi ... lezzet ekranda süzüldü. "Foodie" nin kalbinde bir kez daha bir varoluş dalgası vardı.
Şubat ayının sonundan bu yana, Yidian, Youjian Shrimp Shop ve Laoxiang Food gibi restoranlar canlı yayın promosyonuna katıldı.Orijinal yemek tadımı, kaliteli ve temiz paket paketler ve eksiksiz salgın önleme tedbirleri canlı yayın odasının ana temasıdır. , Karides dükkanı var Canlı yayın odasında hasat yapın 268.000 kişi İzlemek, Lao Xiang Shi İlk canlı yayında da hasat edildi 8000 kişi İş başı yapmak.
Bulut pişirme
Konuk yıldızlı şişler müşterilere teslim edilmeye hazır olduğunda You'a International Plaza'da bulunan Hunan Restaurant'ın kokulu kızarmış kulak uçları da tencereden çıkıyor, yeşil çimenlerin içindeki şefler tencereyi yıkayıp bir sonraki leziz yemeği pişiriyorlar ve yine de kameranın gözlerini kamaştırmayı unutmuyorlar. ", pişirme sürecini 800'den fazla izleyiciye sundu.
Misafir görünümünden farklı olarak Green Grass içeriği Canlı "Yemek Pişirme" Tüketiciler genellikle doğrudan çevrimiçi sipariş verebilirler. Bir paket yemek seçtikten sonra, paket servis yapan kardeş, yemeği mağazadan alır ve taze pişmiş yemeği müşterinin evine en kısa sürede teslim eder.
Hepimizin bildiği gibi, Hunan Satellite TV'de yıldız yemekli reality şovlarla sayısız hayranın ilgisini çeken ünlü bir yemek programı "Çin Restoranı" var. "Çin Restoranı" realite şovunun benzer bir halk versiyonu Changsha restoranlarında sahneleniyor, başrolünü Changsha restoranları, tüketiciler yapıyor. Sadece "göz bağımlılığını yaşamak" değil, aynı zamanda ekranın önüne yiyecekleri eve götürmek için elle sipariş verebilirsiniz.
02 Catering "Bulut Konferansı" Anxin'i görünür kılıyor
3 Mart, Ülkedeki ilk parti, Changsha'da ilk "Anxin Restaurant" İnceleme Bilgilendirme Konferansı Chef Fei Meixi Xintiandi Store'da (Chef Fei Safety Model Store) düzenlendi. Bu eşsiz basın toplantısı ilk kez Bulut canlı yayın şeklinde Dinleyicilerle tanışın.
Basın toplantısında Intertek (Tianxiang Group), Ticaret Bakanlığı Ulusal Sağlık Komisyonu tarafından yayınlanan "Yeni Koronavirüs Salgını Sırasında Yemek Hizmetleri İşleten Hizmetlerin Önlenmesi ve Kontrolüne Yönelik Kılavuz İlkeler" i yayınlayarak, Şef Feinin Changsha ve Shenzhen'deki mağazalarının denetimden geçtiğini ve ülkenin ilk olduğunu açıkladı. Changsha'daki Intertek catering işletmelerinin halk sağlığı denetimini uygulayan ilk restoran.
15 dakikalık "bulut konferansı" basit, kompakt ve zariftir. Uzman Şef Fei'nin seçim sürecini detaylı olarak tanıttı, markanın fiili uygulamasının standardın üzerinde olduğunu açıkça belirterek, çalışanların işe dönmeden 14 gün önce hareketine yönelik takip mekanizmasının kurulması, mağaza girişine tek dezenfeksiyon tesislerinin yerleştirilmesi, yerinde 5S yönetimi gibi yüksek standartlı uygulamaları sıraladı. Tüketicilerin endişeleri, "Güvenli Restoran" kavramı tüketicilere etkin bir şekilde aktarılıyor.
Kurumsal grup yemeği 03, yapıyorlar
"Ev ailesi" ve çevrimiçi canlı yayın odası öfkeliyken, bazı insanlar günlerdir ön saflarda yer alıyor, ayrı öğünleri olmayan şirketler nasıl güvenli ve güvenli bir yemek yiyebilirler? Changsha catering markası şunları söyledi: Paketlediler.
6 Şubat'ta Hunan Eyaleti Ticaret Bakanlığı Parti Grubu, yeni koronavirüsün neden olduğu zatürre salgınına yanıt vermek için alınan önlemleri incelemek, ticari işletmelerin çalışmaya devam etmesini desteklemek ve yemek şirketlerini, ayrı öğünleri ve salgınları önlemek için mobil yemek dağıtımı gibi yöntemleri benimsemeye teşvik etmek için bir toplantı düzenledi. Salgının sonuna kadar yemek koruması sağlamak için kontrol edilmesi gereken kurum, kuruluş ve kuruluşlar.
İlk parti Binghuo Lou, Nanjing Restaurant, Fire Palace, New Changfu, Xu Ji Seafood, Xujia Story, Xiangta She Claypot Rice gibi 30'dan fazla catering şirketi için kısa listeye alındı. Xiangta She Claypot Rice'ı örnek olarak ele alalım. 10 Şubat'tan bu yana, işletmelerden ve kurumlardan gelen grup yemek siparişlerinin resmi olarak kabul edilmesinden bu yana, mağaza virüsün insandan insana bulaşma riskini azaltmak için yalnızca "temassız teslimat" paket servis işlevini sürdürüyor. Müşteriler ve sürücüler bunu üretmeyecek. Doğrudan temas için, iki taraf müzakere eder ve yemeği belirlenen yere yerleştirmeyi kabul eder, temastan kaçınmaya çalışır ve çapraz enfeksiyon riskini azaltır.
04 "Catering Askerleri" Ödünç Alındı
Salgın sırasında, BBK, Hema, Fresh Food Legend ve Wal-Mart gibi çevrimiçi taze gıda platformları, her gün "Double Eleven" gibi, artan siparişler ve ciddi insan gücü kıtlığı ile bir "işgücü sıkıntısı" yaşadı. Bu nedenle Hema, Atıl işletmelerden "asker ödünç almak" Çok sayıda catering markasının desteğiyle, birçok süpermarket ve süpermarket daha sonra bir çalışan paylaşım planı başlattı.
3 Şubat'tan beri Hema ortak Yunhai mutfağı, Xibei, Tanyu, gençlik restoranı vb. Catering markasına ulaşıldı "Paylaşılan çalışanlar" İşbirliğinin ardından restoranlar, oteller, sinemalar, büyük mağazalar, alışveriş merkezleri, kiralama ve araç kiralama dahil 32 firma katıldı.
Changsha Hema Xiansheng ve BBK, 57 derece Xiang ve Cha Yan Yue gibi bazı catering şirketlerinden de çalışanları kabul ettiler, yakınlardaki düzenlemeleri uyguladılar ve ilgili mağazalara "ortak çalışanlar" atadılar ve "bire bir, öğretmen ve çırak" eğitimi aldılar. Göreve geldikten sonra yemek servisi personeli süpermarkette çalışmaya başladı.
"Paylaşılan çalışanlar" bazı çalışanların iş sorunlarını çözse de, restoran çalışanları bunun tüm işletmenin mali sorunlarının çözümüne pek katkı sağlamadığını söyledi. Ancak, güçlü ve zayıf yönler kullanıldığı ve "ortak çalışanlar" istihdam modeli doğru kullanıldığı sürece, işletme istihdamının maliyetini düşürmenin önemli bir yolu ve iş ilişkilerinde yeni bir eğilim olacaktır.
05 "X'te Changsha , 100 sevgi puanı hissediyorum"
İlkbaharın başlarında Changsha'da hava biraz serindi ve yolda çok fazla yaya yoktu.
Fuxing Times Alışveriş Merkezi'nin girişinde, göze çarpan bir konumda işaretlenmiş, insansız bir mobil yemek kamyonu sessizce belirdi. "Love Free Yemek Alanı" Olağanüstü müjdeliyor. Starbucks, COCO, Teddy Story, Nanyang Masters, Fresh Sushi, Fox Claw, vb. Gibi markalardan sıcak içecekler ve yürekleri ısıtan yemekler vardır ve bunların tümü hızlı teslimat, paket servis, temizlik ve ortak yönetim için sağlanır.
Her öğünde kalp ısıtan sözcüklerin yer aldığı bir post-it notu yazılır. "Salgınla birlikte mücadele etmek için birlikteyiz" den "Sıkı çalışmanız için teşekkür ederiz" e kadar basit ve basit cümleler bu şehre olan en derin aşkı içerir. İtiraf.
Farklı lokasyonlarda aynı hareket Xingsha Vientiane'de de devam ediyor. Küçük bir araba, birkaç tane "Gözetimsiz Kalp Isıtma İstasyonu" Posterler basit bir "güvenli sığınak" oluşturuyor.
Xingsha Wanxianghui tüccarları tarafından kendiliğinden yetiştirilen sütlü çay, ekmek, hazır erişte ve süt, muhtaç olan paket servis yapan kardeşlere, kuryelere ve temizlik işçilerine şehir koruyucularına bir teşekkür olarak ücretsiz olarak sunulacak. Yiyecek alanların hijyen ve güvenliğini sağlamak için yemek vagonunda özel olarak yıkanmayan ve sterilize edici bir el dezenfektanı hazırlanır ve yemek yemeden önce herkese ellerini yıkamalarını hatırlatan bir not bırakılır.
Resim kaynağı: Xingsha Eat, Drink and Play
Daha dokunaklı olan şey ise, insansız kalp ısınma istasyonundan etkilenen, giderek daha fazla sıradan insanın bu hayır kurumu eylemine katılması, satın aldıkları eşyaları arabaya koyması ve aşk faaliyetine devam etmesidir. Atıştırmalıklar getiren anne ve çocuk, hazır erişte ile taşınan ofis çalışanları, çiçekçiden çiçek alan küçük kızlar ve hatta arkadaş çevresinde olayı gördükten sonra paket yemek sipariş eden "yoldan geçenler" ...
Resim kaynağı: Xingsha Eat, Drink and Play
Yiyecek kamyonlarının bakımına ek olarak, bazı catering tüccarları paket servisi olan restoran kardeşlere ve kurye kardeşlere salgın sırasında görevlerine sadık kaldıkları için teşekkür etmek ve müşterilerin yemek siparişi verme ihtiyaçlarını karşılamak için "Takeaway Brothers to Eat" etkinliğini başlattı. 27 Şubat'ta Changsha Cuiyan Times Restaurant, şehirde dolaşan paket servisi olan restoran kardeşleri kızarmış sarı dana eti "bir kişi, bir masa" tabağını çıkarmaya ve onları ücretsiz öğle yemeğine davet etmeye davet etti.
9 Mart'ta Bay Big Bowl, Shuyi Burning Grass, Fresh Alcohol, Jiong Papa Energy Tea, Hongji Ice Room, Wanwan Fruit vb. Markalar, Hunan Greenland Business'ın birinci sınıf ekspres teslimat hizmeti olarak hizmet verme çağrısına yanıt verdi. İşçiler yeşil ve sağlıklı öğle yemekleri ve ikindi çayları gönderdiler ve tüm teslimatın güvenliğini ve güvenilirliğini sağlamak için her öğüne, taşıma personelinin kimliğini ve fiziksel durumunu duyurmak için bir ikram güvenlik kartı yapıştırıldı.
Virüsler acımasızdır, ancak dünyada sevgi, küçük nezaket eylemleri ve sıcaklık vardır. Markalar için, kamu refahı faaliyetlerini organize etmek ve bunlara katılmak yalnızca kamu refahı kavramını iletmekle kalmaz, aynı zamanda kendi marka imajını oluşturabilir, tüketicilerle aradaki mesafeyi daraltabilir ve hatta tüketicileri bir kazan-kazan durumu elde etmek için birlikte çalışmaya yönlendirebilir.
06 Çevrimiçi barlar "eğlencenin ruhunu" serbest bırakır
Changsha sadece bir yemek şehri değil, aynı zamanda bir eğlence şehridir. Salgın sırasında eğlence mekanları kapalı, Changsha'daki eğlenceli ve canlı gençler yalnızlığa yenilebilir mi? Elbette hayır. "Yun Beng Di" nin ortaya çıkması aileyi "Liberation West" e dönüştürüyor. Herkes VIP muamelesinden hoşlanır, tek tıklamayla ülkenin tüm barlarını kaydırır ve canlı yayın listesi ücretsiz olarak değiştirilebilir.
Douyin ve Kuaishou gibi canlı yayın platformlarına yerleştirilen Changsha'daki birçok bar arasında, 0731MISSION'ın performansı özellikle dikkat çekicidir. 10 Şubat'taki ilk canlı yayın, DJ'in büyük sahnenin merkezinde durması, DJ'leri çalması, her zamanki gibi vücudu ayarlaması ve bükmesi ile saat 10'da başlayacak. , Ekranın diğer ucundaki seyirci içeri girip çıktı, bir bilgisayar canlı yayını izledi ve çılgınca baraj ve hediyeleri kaydırdı, bir cep telefonu arkadaşlarıyla mini oyunlar oynadı, heyecan ertesi gün 02.00'ye kadar sürdü.
Resim Kaynağı: Changsha Bar Kültürü
Bu "Yunbundi" nin kümülatif izleyici sayısı aşmak 413.000 ,ödül aşmak 600W ses dalgası , Günün canlı yayın saat listesinde birinci sırada. Tabii ki Monster Park, SupreMonkey, Twelve Beasts, 202nightclub, SPACEPLUS vb. De canlı yayın platformuna girdi. Deneyimli gaziler, çeşitli yerlerdeki "bulut canlı" barları okuduktan sonra her zaman "Changsha'nın en iyi ritme sahip olduğunu" hissederler.
Salgın altında, Changsha'nın deneyimli yemek servisi çalışanları zamanın özü gibidir, her zaman değişim ve sürekli atılımlar peşindedir.
Winshang.com orijinal el yazmasının telif hakkı Winshang.com'a aittir.
Yeniden basma, gönderme, son dakika haberleri, işbirliğini tartışma
Guangzhou alışveriş merkezi, sana çok düşkünüm!
Parası olmayan yemek şirketi nihayet bu sefer sermayeye "boyun eğiyor" mu?
AVM'ler salgından sonraki ilk yolcu dalgasını nasıl soyuyor?
