Buharda pişirdiğin muhallebi delikleri var ve eski mi? Bu becerileri öğrenin, yumurtalar gözeneksiz, yumuşak ve pürüzsüzdür
Muhallebi, yumurtalardan yapılan yaygın bir yemektir. Narin ve pürüzsüzdür, protein, yağ ve vitamin bakımından zengindir. Birisi size yumurtaları buharda pişirip pişiremeyeceğinizi sorarsa, kesinlikle "Kim bu kadar basit bir şeyi yapamaz?" Dersiniz. Ancak birçok arkadaş, muhallebi ilk kez buharda pişirirken çeşitli zorluklarla karşılaşır ve hatta bazıları Birçok kez buğulamadan sonra hala hatalar alıyorum.
Üretim yönteminin basit göründüğünü düşünmeyin, ancak birçok arkadaşın evde buğulaması yaparken her zaman çok fazla deliği vardır ve tadı biraz eskidir. Merak etmeyin, bugün size bir teknik öğreteceğim. Mutfaktaki Xiaobai, taze ve pürüzsüz muhallebi de yapabilir. Tadı puding gibi yumuşak ve pürüzsüzdür. Yaşlılar ve çocuklar onu yemeyi sever.
Öncelikle muhallebi yemek istiyorsanız, muhallebi yaparken iyice karıştırmalı ve soğuk su yerine ılık su eklemelisiniz. Ilık su miktarı çok fazla olmamalıdır. Orantılı olarak ılık su ilave edilmelidir. Yumurta sıvısının ılık suya oranı 1.5: 1'dir. Çok fazla ılık su varsa yumurta sıvısı yumuşar ve çöker. Tadı muhallebi gibi değil. Çok az ılık su varsa, yumurtalar aşırı derecede sertleşecek ve tadı kötü olacaktır.
İkinci olarak, ılık su ve yumurta sıvısını eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda tuz ekleyin ve yumurta sıvısını küçük kabarcıklar oluşana kadar tekrar karıştırın, böylece tüm yumurta çorbasında petek kalmaz ve daha yumuşak olur.
Çok fonksiyonlu otomatik yumurta çırpıcı, küçük elektrikli ev pişirme aleti 19.00 haşlanmaya karşı üç parçalı kase kelepçesi seti alın paslanmaz çelik yarı otomatik yumurta çırpıcı 29.00 satın al
Yumurta sıvısındaki köpüğün bir kevgir veya başka bir aletle zorla çıkarılması gerekir.Köpük çıkarılmazsa, buharda pişirilmiş yumurta muhallebisinde kabarcıklar olacaktır.
Son olarak, streç film ile buharlayın ve tencerede ılık suyla yumurtaları buharlayın! Yumurtalar soğuk suda buharda pişirilirse, buharlaşmaları daha uzun sürer! Tadı etkileyecek ve buharda pişirilmiş yumurtalar yeterince yumuşak olmayacaktır. Zor hissettiriyor! Ek olarak, yumurtaları buharda pişirirken, kapak kapatılmamalı, dikilmelidir. Buharda pişirilmiş muhallebi asla bal peteği gözlerine sahip olmayacak ve tadı eskimeyecektir.
Ultra ince yağ filtre ağı, küçük gözenekli kaşık, tel ızgara, paslanmaz çelik süzgeç filtre ağı, 11,90 satın alYumurtaları buharda pişirmenin temel becerileri:
Buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebi oranı: Restorandaysa 1: 2, evde ise 1: 1,5
Yumurtaları buharda pişirmek için sıcak veya soğuk su kullanmalı mısınız? Cevap (ılık su) yaklaşık 45 derece
Buharda pişmiş yumurta muhallebisine tuz koymak için en uygun zaman: Yumurtalar dağıldıktan sonra en iyi zaman su koymaktır.Tuz eklemek en uygunudur.Tuz sadece yumurta sıvısına konursa yumurta sıvısı hızla incelir ve rengi koyulaşır , Su koyduktan sonra tuz ilave edin, rengi daha güzel.
Paslanmaz çelik üç katmanlı çift alt vapur kalınlaştırılmış çift ızgaralı çorba buharda pişiren çok amaçlı tencere 79,00 satın al Paslanmaz çelik ev buharda pişirilmiş çörekler vapur buharlı ızgara buharlı raf vapur 16,00 satın al
