Yemek pişirme oyunu yengeç
Sai yengeç, meşhur geleneksel özel bir yemektir.Pürüzsüz bir tadı, zengin beslenmesi ve her yaşa uygun yengeç eti gibi tadı vardır. Ana malzeme olarak sarı şarlatandan yapılır, çeşitli baharatlar ilave edilerek kızartılır, sarı şarlatan eti yengeç eti kadar beyaz ve yumurtaları yengeç yumurtası kadar altındır. Bu yemek yumuşak, yumuşak, pürüzsüz ve taze yengeç eti. Yengeç değildir, ancak tadı daha iyidir, dolayısıyla adı "Sai Yengeç"
Bu yemeği yapmanın beş yolu var. Sai yengeçinde A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, antosiyanin, kalsiyum, demir ve diğer besinler bulunur.
uygulama
Malzemeler: 2 patates, 2 havuç, birkaç dilim zencefil.
Baharat: 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı aroma tozu, 1/4 çay kaşığı şeker, 1/2 yemek kaşığı şarap, 1/3 bardak çorba. (1 yemek kaşığı mısır nişastası, 21/2 yemek kaşığı gorgonu çırpmak için kaynar su)
Üretim yöntemi bir
1. Havuç ve patatesleri soyup doğrayın, bir kapta buharda pişirin.Havuç ve patateslerin üzerine biraz tuz, tavuk özü ve az miktarda kum zencefil tozu serpin. Güzel, küçük parçalar bırakmamak en iyisidir)
2. Yağ% 60 ila% 70'e ısıtıldığında sıcak tavaya yağ ekleyin (pişirme için normalden fazla), mantarları yapmak için kıyılmış suyu ekleyin, ardından püre haline getirilmiş havuç ve patatesleri dökün ve kaydırarak açın. Dakikalar, doğranmış kişnişi ekleyin, bir çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin, biraz şeker ilave ederek taze hale getirin ve servis edilebilir.
Üretim yöntemi iki
İçindekiler: yumurta, tuzlu yumurta sarısı (yoksa atlayabilirsiniz. Bu maddenin amacı yengeç sarısının tadını arttırmaktır)
İçindekiler: zencefil, sirke, şeker, tuz
yöntem:
1. Basit sürüm
Yumurtaları parçalayın, tavadaki yağ sıcakken yumurtaları karıştırın, malzemeleri ekleyin ve tavayı bırakın.
2. Orta seviye versiyon
Yumurtaların yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın, ayrı ayrı kızartın, sonra karıştırın, malzemeleri ekleyin ve tavaya koyun.
3. Üst düzey sürüm
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayrı ayrı çırpın; ezilmiş tuzlu yumurta sarısını yumurta sarısı sıvısına koyup ayrı ayrı kavurun, sonra karıştırın, malzemeleri koyun ve tavadan çıkarıp tabağa koyun.
4. Sürüme dikkat edin
Yumurtanın yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın; ağ balığı bir santimetre kare küçük küpler halinde kesin, az miktarda yumurta akı ve nişastayı karıştırıp iyice karıştırın, ezilmiş tuzlu yumurta sarısını yumurta sarısına koyun ve yumurta sarısını kızartın ve Kalan protein sıvısı, daha sonra küp küp doğranmış balığı tavada kızartın, ardından yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ekleyip hafifçe karıştırın, malzemeleri ekleyin ve tavaya koyun.
5. Deluxe Sürüm
Yumurtanın yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın; ağ balığı 1 cm kare küçük küpler halinde kesin, az miktarda yumurta akı sıvısı ve nişastayı karıştırın ve iyice karıştırın, ezilmiş tuzlu yumurta sarısını yumurta sarısı sıvısına koyun ve beyaz sıvıya batırın Rendelenmiş tarak; önce yumurta sarısı sıvısını ve yumurta akı sıvısını ayrı ayrı kızartın, ardından küp küp doğranmış balıkları tavada kızartın, ardından yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını ilave edip hafifçe kavurun, malzemeleri ekleyin ve tavadan alıp tabağa koyun.
Üretim yöntemi üç
Malzemeler: tofu, yumurta
Aksesuarlar: zencefil, sirke, karides ezmesi, tuz, şeker
1. Tofunun yüzeyini durulayın ve suyu boşaltın.
2. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın.
3. Kurutulmuş tofuyu küpler halinde kesin.
4. Zencefili kıyın ve kenara koyun.
5. Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ dökün, yumurta beyazlarını tencereye koyun ve bir tencere oluşturana kadar karıştırın.
6. Aynı şekilde kızarmış yumurta sarısını karıştırın
7. Ayrı bir tencereye uygun miktarda kızartma yağı dökün, tofuyu tencereye koyun ve orta ateşte kızartın.
8. Tofuya uygun miktarda karides ezmesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
9. Hazırlanan rendelenmiş zencefili tencereye koyun, uygun miktarda beyaz, sirke ve tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
10. Tencereye yumurta beyazlarını ve sarısını koyun.
11. Tencereden çıkmak için biraz kızartın.
Üretim yöntemi dört
hammadde
Sarımsak Eti: 200g Yumurta ... 250g
Yerfıstığı yağı ... 100g yaş nişasta ... 10g
Susam yağı ... 5g Berrak çorba ... 100g
Shao şarabı ... 25g kıyılmış zencefil ... 5g
MSG ... 4g doğranmış yeşil soğan ... 5g
Rafine tuz ... 3g Sirke ... 10g
Pişirme metodu
1. Sarı şarlatan etini yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin, bir süre marine etmek için Shao şarabı, monosodyum glutamat ve tuzu ekleyin, ardından yumurta beyazı ve ıslak nişastayı ekleyin.
2. Yağı kaşığa dökün ve% 50 ile% 60 arasında ısıtın Balık çubuklarını iyice kayması için kaşık içine koyun Yayıldıktan sonra yağı kontrol etmek için kevgir içine dökün.
3. Yumurtaları kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırın.Pürüzsüz balık çubuklarını kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırın Shao şarabı, monosodyum glutamat, tuz, berrak çorba ve ıslak nişastayı ginsengle karıştırın.
4. Yağı ısıtmak için başka bir kaşık kullanın, balık çubuklarını ve yumurta sıvısını tencereye dökün, karıştırın ve kızartın, bir kase gorgon suyu ekleyin, iyice karıştırın ve susam yağı ile servis yapın. Zencefil sirkesini çıkarıp servis yapın.
Anahtar Süreç
1. Taze sarı şarlatan seçin, kırmızı yumurta yoksa daha fazla yumurta sarısı kullanın. Bulaşıkların rengini sağlamak için daha az yumurta akı kullanın.
2. Yağlı balık kullanırken, yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır Balık çubuklarında kalan yağ temiz bir şekilde kontrol edilmelidir.Kızartma yaparken, balığın kırılmasını ve çamurlanmasını önlemek için daha az karıştırarak çevirme yöntemini kullanın.
Üretim yöntemi beş
Tembel versiyon
hammadde:
Yumurta, sirke, soya sosu, kıyılmış zencefil
uygulama:
1. Bir kaseye 2 yumurta koyun.
2. 3: 1 oranında sirke ve soya sosu dökün.
3. Yeterince öğütülmüş zencefil serpin.
4. Yumurta ve baharat karışımını bir kasede çırpın.
5. Yağı soğuk bir tavada ısıtın, yumurtaların% 70'ini ısıtın, pişene kadar çabucak karıştırın.
Besin değeri
Havuç-Havuç şekerler, yağlar, uçucu yağlar, karoten, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, antosiyaninler, kalsiyum, demir ve diğer besinler açısından zengindir.
Patateslerin yaşlanmayı geciktirici etkileri vardır. B1, B2, B6 vitaminleri, pantotenik asit ve diğer B vitaminleri ve bol miktarda yüksek kaliteli selüloz yönünden zengindir.Ayrıca eser elementler, amino asitler, protein, yağ ve yüksek kaliteli nişasta gibi besinler içerir.
Yenilebilir rehber
Türüne bakılmaksızın, sıcağa hakim olmalısınız ve tadı hassas olmalıdır.
