Temiz suda pişirilen karideslerin güçlü bir kokusu varsa ne yapmalıyım? Bu adım doğru yapılırsa, hepsi çözülür
Temiz suda pişirilen karideslerin güçlü bir kokusu varsa ne yapmalıyım? Bu adım doğru yapılırsa, hepsi çözülür
Artık herkes biraz deniz mahsulü yemeyi çok seviyor. Istakoz ve deniz kulağı gibi her gün yiyemeyecek olsak da, bazı balık ve karidesler hala uygun. Sahile yakın olmasak bile biraz balık ve karides yiyebiliriz ve karides pişirebiliriz Pek çok yöntem var ve tadı çok lezzetli.Kabuğu soymanız gerekse de yönteme hakim olduktan sonra hiç zor olmuyor. Pek çok insan, Çin Yeni Yılı sırasında bile karides alıp evde pişirmeyi sever.
Herkes sebze pazarından veya deniz ürünleri pazarından biraz karides alacak.En yaygın yöntem temiz suda kaynatmaktır.Şu anda sadece biraz sos hazırlayıp içine daldırıp yememiz gerekiyor ve karides daha iyi korunmuş olacak. Karidesin umami tadının yanı sıra saklanması da çok uygun ve özellikle bozulmaması kolay değil ama deniz ürünleri gibi ürünlerin büyük bir özelliği var yani kokusu çok ağır, bu yüzden yemek yaparken yemek pişirmenin yollarını bulacağız. Balık kokusunu giderin.
Ama satın aldığınız karidesler temiz suda kaynatılır ama büyük balık kokusu vardır.Genellikle satın aldığımız karidesler çok buzludur, bu yüzden karidesleri çözdürmek için karidesleri yıkamak için sıcak su kullanmaktan hoşlanırlar ama bu yanlış. Evet, karidesin çok balık olmasının nedeni budur, peki şu anda ne yapmalıyız? Sadece bu adımı doğru yapın ve sorun çözülecektir.
Karideslerimizi satın aldıktan sonra temizlerken soğuk su kullanmalı, kaynatırken soğuk su kullanmalıyız.Suyun çok soğuk olmasından korkarsak ya da karidesleri çabuk eritmek istersek 3 ~ 5 saat soğuk suda bekletebiliriz. Zamanla avlanabilir ve sonra karidesin yüzeyini kurutmak için mutfak kağıdı kullanırız ve ardından karides ipini çıkarırız, böylece pişmiş karides sadece lezzetli değil, aynı zamanda balık kokusu da olmaz.
Pek çok kişi karides yaparken karides ipini çıkarmayı unutur, ancak bu adım çok önemlidir çünkü bu balık kokusunun ana kaynağıdır, çıkarılmazsa karidesin tadı ve tadını da etkileyecektir. Yukarıdakiler yapıldıktan sonra beyaz şarap ve zencefil ile 20 dakika marine ediyoruz.Sonra bir tencereye yeşil soğan ve zencefili soğuk su altına koyup pişen karidesin tadı çok lezzetli olacak.Bu karides sosu batırmak için kullanılıyor. Yediğinizde tadı çok güzel olacak.
