Bu doldurulmuş pelin yeşil topu yapın, bir kez açıldığında, koku taşar, yumuşak ve yapışkan olur, tüm aile bundan hoşlanır
2020'deki Ching Ming Festivali yakında geliyor.Salgın hafiflemiş olsa da, önleme ve kontrol önlemleri hala yerinde.Öyleyse evde yemek pişirelim, özellikle bahar yemeği ve yeşil gençlik grubu. Daha sonra aranılan pelin gençlik grubunun hala internette ünlü bir lezzet olduğu söyleniyor ... Sadece bu günlerin yılda bir yenildiği söylenebilir, çünkü gençlik grubunun gençliği, Qingming Festivali öncesi ve sonrasında dağlarda veya tarlalarda büyüyen pelin. Elbette internetten pelin satın almak daha uygun, ama çocukken sabah erkenden pelin topladım ve bütün gün pelin otu gençlik gruplarını yeme hissini dört gözle bekliyordum.
Pelin ağacından bahsetmişken, herkesin buna aşina olduğuna inanıyorum.Pelin yeşili grubu, pelin meyvesi, pelin keki gibi pelin yapmanın yanı sıra, günlük hayatımızda yararlı pelin gibi pelin de görebiliriz. Bazı insanlar ayaklarını ıslatmak için ot kullanırlar, kötü ruhları uzaklaştırmak için kapıya pelin asarlar ve sivrisinekleri püskürtmek için pelin kullanırlar. Bunlar, pelin ağacının özel aromasıyla ilgili olabilir. Pelin güçlü kokuyor ve özel bir kokusu var. Asıl neden, pelin otu gibi pek çok koku bileşeninin bulunduğu birçok kimyasal bileşen içermesidir, böylece pelin güçlü bir koku yayabilir.
Pelin hakkında çok şey söylemiştim, evi tavsiye ederken bu inceliği kendiniz ve aileniz için yapabilirsiniz.Tuzlu yumurta sarısı ve domuz ipi ile doldurulmuş pelin yeşili grubunu tavsiye ederim.Tabii ki diğer fasulye ezmesi de kendi tercihlerinize göre iyi. Haydi.
Yapmanın ana noktalarına gelince, her şeyden önce lezzetli tatlıların görünümünün değeri çok önemlidir.Pelin ağacı beyazlatıldığında, pelin suyunun renginin değişmeden kalması için karbonat ilave edilerek nihai ürünün renginin aynı zamanda baharın rengi olması sağlanır. , Çok cazip.
Diğer bir nokta da yeşil tutamların uzun süre kuruma eğiliminde olmasıdır.Kişisel olarak bu kaçınılmazdır, ancak pelin yeşil tutamlarını daha yapışkan hale getirmek, tadı daha iyi hale getirmek ve sertleşmeyi geciktirmek için biraz japonica pirinç unu ekleyebiliriz. Zaman, ama sertleşmesini durduramaz. Tadı koruyabileceği için sıcakken yemek en iyisidir.
Wormwood Gençlik Ligi
Malzemelerin listesi:
Pelin 300g / Yapışkan Pirinç Unu 300g / Japonica Pirinç Unu 150g / Kabartma Tozu 2g / Lard 20g
100 gr domuz ipi / 100 gr çam fıstığı / 140 gr tuzlu yumurta sarısı / 35 gr salata sosu
Pişirme adımları
-Aşama 1-
Pelin ağacını yıkadıktan sonra tencerede haşlayın ve kabartma tozu ekleyin, yaklaşık bir dakika çıkarın ve pişirme makinesine koyun.Pelin renginin değişmemesi için kabartma tozu ilave edilir.
-Adım 2-
Meyve suyu yapmak için mutfak robotuna 150 ml saf su dökün.
-Aşama 3-
Çırpılmış pelin suyunu süzmek için bir filtre kaşığına dökün.Filtrasyondan sonra pelin kalıntısı doğrudan atılabilir.Daha güçlü bir pelin aroması istiyorsanız, pelin kalıntısının bir kısmını da ekleyebilirsiniz.
-adım4-
Yapışkan pirinç ununu ve japonica pirinç ununu eşit şekilde karıştırın ve ardından domuz yağı ekleyin.Yeşil hamurun etkisi, yeşil hamurun çatlamamasını sağlayabilir ve küçük miktarlarda pelin suyunu dökmeye ve iyice karıştırmaya başlayabilir.
-Adım 5-
Pelin suyunu her döktüğünüzde karıştırmalısınız, belli bir dereceye kadar karıştırırken, hamuru ellerinizle yoğurun.Pelin suyunu ekleyerek ellerinize yapışmayana kadar hamur yoğurun. Ardından streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
-adım6-
Mayalama işlemi sırasında dolguları işlemeye başlayabilirsiniz.Tencerede tuzlanmış yumurta sarısı buharda pişirilir ve tencerede matsutake kızartılır.
-adım7-
Buharda pişirilmiş tuzlanmış yumurta sarısını bir kaseye dökün ve oklava ile ezin, çam fıstıkları kavurulduktan sonra bir tencereye koyun ve yumurta sarısını ekleyin.
-adım8-
Çam fıstıklarını tuzlanmış yumurta sarısına dökün, oklava ile tekrar ezin, ardından domuz ipini ve salata sosunu ekleyin ve iyice karıştırın, böylece dolgu hazır olur.
-adım9-
Karışık dolguları kullanmak için hamur haline getirin.Yoğurma işleminde, aslında et ipi, yumurta sarısı ve çam fıstığının karışık aromasını koklayabilirsiniz.
-adım10-
Mayalanmış hamurdan küçük bir parça alın ve düzenleyin, baş parmağınızla kuş yuvası şekline bastırın, ardından dolguyu ağzını kapatmak için koyun ve ardından hamur miktarının dolgudan daha büyük olduğu pürüzsüz yeşil bir top haline getirin. Ancak o zaman dolgular sarılabilir.
-adım11-
Altına bir çörek koyun, buharlı pişiriciye koyun ve yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. Yenilebilir. Elinizle dokunursanız, yeşil tuanın biraz yapışkan ve yapışkan olduğunu görebilirsiniz. Bu durumda olmalıdır Sıcakken ye, tadı güzel, bahar gibi geliyor.
-adım 1/2-
Kokuyu kokla, kırıp ye. Qingtuan'daki malzemeler çok dolu, çünkü tuzlu yumurta sarısı var, tadı taze ve tuzlu olacak, çam fıstığı ve et ipi aroması taşıyor ve pelin tadı güçlü değil.
Lezzetli sunum
Yeşil pelin kırıldığında kuvvetli bir kokusu vardır ve ağız sulandırır.Gözlem pelin kullanılması tavsiye edilir, çünkü yumuşak pelin ile hazırlanan pelin suyundan yapılan pelin yeşili pelin daha lezzetli olacaktır. Aile elinden gelenin en iyisini yapmalı.
Krizantem Hikayesi
Pelin otu Qingtuan, Juzi'nin kız kardeşi Cooking'in 567. lezzetli yemeğidir. Birçok arkadaş Qingtuan'ın çökeceğini bildirdi. Buharlama işlemi sırasında kapağın 2-3 kez açılması gerekiyor. Gerçek buharda pişirme işlemi benzer sorunlarla karşılaşmadı. Ayrıca buharda pişirildikten sonra yapışmayı önlemek için biraz yağ fırçalamanız gerektiği de söylenir.Bu gerekli değildir.Tava yeni açıldığında yumuşak ve lezzetlidir.Aralık ayrılabilir.Noodle yaparken domuz yağı eklemeniz gerektiği doğrudur. Evet, umarım kendi ev yapımı pelin gençlik grubunuzu başarıyla oluşturabilirsiniz Hadi ~ Yemek paylaşmaya değer ve hayatın kaydedilmesi gerekiyor Juzi Delicacy sizinle birlikte ilerleyecek.
Bu grafik çalışma Juzi Food'un orijinal hikayesidir.Her resim ve her paragraf gönülden çekilir ve yazılır.Umarım sizlerle sağlıklı bir yaşam sürmek ve büyümek. Dikkatiniz, yeniden yayınlamanız ve yorumlarınız, kardeş Juzi'yi en büyük teşvik ve destektir. Sağlıksız medya hesaplarından intihal, resim çalma ve ihlal kesinlikle yasaktır. Yazar, yasal sorumluluk alma hakkını saklı tutar.
