Ağzını açan Su Dongpo, onun icadı sadece Dongpo eti değil, bunlar da!
Antik çağlardan beri birçok akademisyen ve yazar, anavatanın büyük nehirlerini ve dağlarını övdü, alçalmanın verdiği üzüntüyü dile getirdi ve Wang Junun davasını terk ettiği için öfkesini görmeye isteksizler. Ama böyle bir şair var, nereye gidecek ve nerede yenecek. Yemek yedikten sonra şiirimde yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu övmeyi unutmadım.
Su Dongpo, Huangzhou'ya indirildiğinde, Huangzhou'da lezzetli domuz eti yedi, bu yüzden "Huangzhou'nun domuz eti iyi, fiyatı pislik kadar ucuz. Pahalılar onu yemeyecek ve fakirler onu pişirmeyecek. Sabah uyanıyorum ve iki kase çalıyorum ve kendi ustamla doluyum. "Eski Gurme Fu" da "En iyi yapışkan pirinçlerden birini tadın, kremanın önünde iki pençeyi çiğneyin. Çürük vişne boncuklu kızarmış bal, kayısı peynirli buharda pişirilmiş kuzu" İstiridye yarı pişmiş ve şarap içeriyor ve yengeçler biraz çiğ ve bayat. Kapak polimerinin güzelliği eski oburumu beslemektir. "Cai Geng Fu" da çorba çam meltemi gibidir ve irmik uyum içinde dökülür. Çanak çömlek kubbesinin kubbesi, dokunuşun zahmetli titizliği sayesinde hayranlık uyandırıyor.Sosun kalın tadı, biber ve osmanthusun tatlılığı. Su ilk tüketildiğinde kazan ağlıyor ve ateş daha da güçleniyor.
Su Dongponun yemek pişirme becerilerinin nasıl olduğunu bilmiyorum ama Su Dongponun kesinlikle bir gurme olduğundan eminim! Bir şiire ne tür yemek yazılırsa yazılsın. Ve tasvir çok canlı, şiirdeki pişirme tekniklerinin çok mükemmel olduğunu ve pişirme tekniklerinin çok iyi olduğunu hissediyorum!
Dongpo etinin Su Dongpo tarafından icat edildiğini biliyoruz. Efsaneye göre, kızarmış domuz, Su Dongpo'nun gelişmesinden sonra Dongpo etine dönüştürüldü, çünkü Batı Gölü'nü orijinal görünümüne geri döndüren ve Hangzhou halkı tarafından sevilen Hangzhou'daki Batı Gölü'nün setine bir köprü inşa etti. Sıradan insanlar, Yeni Yıl boyunca domuzları birlikte verdi. Su Dongpo teslim aldıktan sonra eti küpler halinde kesip kırmızı ve gevrek parçalara böldü ve ardından Batı Gölü'nün taramasına katılan göçmen işçilere dağıttı.Yemek yedikten sonra herkes şaşırdı, gönderdiği et nazikti. Arazinin adı "Dongpo Eti". Etler yağlı ama yağlı değil, gevrek ve lezzetli. O zamandan beri "Dongpo Meat" Hangzhou'da meşhur oldu.
Ayrıca "Dongpo Wuliuyu" yu da icat etti. Efsaneye göre, bir keresinde şeften balık yemekleri pişirmesini istemiştir. Şef gönderdikten sonra, balık sıcak ve güzel kokuyordu, balığın üzerinde bıçak izleri vardı. Dongpo'nun iştahı iştah açıcıydı ve tadına bakmak için yemek çubuklarını kaldırmak üzereydi ve arkadaşı Keşiş Foyin geldi. Buddha Yin yemek yemek istedi ama Su Dongpo vermedi. Daha sonra, Foyin bu beş küçük balığı yaptıktan sonra, Su Dongpo sadece Buddha-yin'i bulmaya gitti mi ve sonra Buda-yin'den balığı yedi, böylece "Dongpo beş liuyu" oldu. Su Dongpo balık yemeyi çok seviyor ve şiirinde balık yapmanın birçok yöntemi yazıyor. Dongpo mürekkep balığı, nehir suyunda haşlanmış nehir balığı vb.
Kışın, ülkenin her yerinde popüler olan Yangxiezi güveci de uzun zaman önce Su Dongpo ile ilişkiliydi. Ayrıca karısıyla, dışı gevrek ve içi yumuşak olan kızarmış tavuk üzerinde çalıştı. Aynı zamanda tuzlu çıtır tavuk vb. Pişirdi. Şairin yemek konusundaki kazanımlarının çok derin olduğunu söylemeliyim.
Yemeyi bu kadar seven Su Dongpo, daha önce tanıdığınız şair Su Dongpo değil mi?
