"Koyun Cariyesi" burada! Hala güveç ve kuzu çorbasının tadını çıkarabilir misin?
"Kuzu mu? Çok pahalı! Nadiren satın alırım."
Pekin, Fengtai'de bir sebze pazarında 70'li yaşlarındaki Wang Ling, koyun eti ahırının önünden geçip, diğer taraftaki domuz eti tezgahına baktı ve sonunda sebze tezgahının önünde durdu.
Resim, Pekin'in Xicheng Bölgesi'ndeki bir sebze pazarında bir sığır eti ve koyun eti tezgahını gösteriyor.
Koyun eti ahırının önünde kimse durmazken, koyun eti ahırının sahibi, gösteriyi cep telefonundan sıkılmış olarak izledi.
Bu yıl, koyun eti fiyatı "beygir gücü" kadar arttı ve fiyat birçok yerde% 30'dan fazla artışla tekrar tekrar yeni zirvelere ulaştı. Birçok insan "koyuna" bakmaktan caydırıldı. Birçok insan şaka yaptı: Yang Guifei yine mi burada?
Kuzu fiyatları "roket" e oturuyor
Pekin, Xicheng'de bir sebze pazarında koyun eti satan Wang Qiang, "Geçen yıldan beri koyun eti yükselmeye başladı. Geçen yıl kedi başına 20 yuan'dan fazlaydı, geçen ay 36 yuan'a yükseldi ve Aralık ayında 38 yuan'a yükseldi." Dedi. O kadar hızlı yükseldi ki, bir kedi koyun eti için iki veya üç kedi domuz eti satın alabilirsiniz. "
Ona göre koyun eti fiyatlarındaki artışın doğrudan sonucu, koyun eti almaya gelen müşteri sayısının önemli ölçüde azalmasıdır. "Pek çok insan bütün gün onu almaya gelmiyor."
Pekin'in Fengtai Bölgesi'ndeki bir sebze pazarında, bir helal kasap dükkanı kedi başına yalnızca 37 yuan koyun eti satıyor, ancak kimse satın alamıyor.
Patron müşterinin sorgusuna alışmış gibi görünüyordu ve bakmadan cevap verdi: "Fiyat öncekinden çok daha yüksek."
Süpermarkette kuzu eti daha pahalıdır. Fengtai'deki bir süpermarkette koyun eti masanın üzerine düzgünce dizildi ve fiyat etiketindeki fiyat 48,8 yuan'a ulaştı.
Resim, Pekin, Fengtai'deki bir süpermarketteki koyun eti alanını göstermektedir.
Ulusal bir perspektiften bakıldığında, koyun eti fiyatı sadece bir kelimedir: artış.
Basında çıkan haberlere göre, Shandong, Gansu, İç Moğolistan ve diğer yerlerde koyun eti fiyatı geçen yıla göre% 30'dan fazla artarak beş yılın rekor düzeyine ulaştı.
Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı "Ulusal Tarım Ürünleri Toptan Satış Piyasa Fiyat Bilgi Sistemi" 23 Kasım'dan 29 Kasım'a kadar koyun eti fiyatının kilogram başına 59.92 yuan olduğunu ve geçen yılın aynı döneminde koyun eti fiyatının kilogram başına sadece 51.47 yuan olduğunu izliyor.
Ticaret Bakanlığı'nın gözlemine göre, koyun eti fiyatı, bir önceki yıla göre% 15.6 artışla kilogram başına ortalama 54.56 yuan toptan satış fiyatı ile Kasım ayında yükselmeye devam etti.
Veri haritası: Pekin, Fengtai'de bir sebze pazarındaki et alanı.
Neden bu kadar hızlı yükseliyor?
Koyun eti vücudu soğuktan koruma etkisine sahip olduğu için sonbahar ve kış aylarında bir kase ılık koyun çorbası içmek ve sıcak koyun güveç yemek birçok kişinin alışkanlığıdır.
Bu nedenle, her sonbahar ve kış mevsiminde, kuzu eti geleneksel olarak en yoğun satış mevsimindedir ve talep keskin bir şekilde artmakta, bu da doğal olarak kuzu fiyatını yükseltecektir.
Bu dönemde koyun eti fiyatı artmaya devam etti ve bu da yoğun sezonla ilgisi yok.
Mevsimsel faktörler bir yönü olmakla birlikte, bu tur koyun eti fiyat artışları geçen yıldan günümüze kadar sürmüştür. "Koyun döngüsü", fiyat artışının ana nedeni olan koyun kıtlığına neden olmuştur.
2011'den 2013'e kadar, çiftçilerin koyun yetiştirme hevesini artıran "Koyun Kraliyet Cariyesi" fenomeni yaşandı ve koyun eti üretimi önemli ölçüde arttı. 2014'ten sonra koyun eti fiyatı zayıf bir şekilde artmaya başladı, aşağı doğru bir kanala girdi ve çiftçiler katliamı azaltmaya oldukça istekliydiler.
Koyun koyunlarının uzun üreme döngüsü ve yem ve nakliye gibi maliyetlerdeki hızlı artış nedeniyle bazı çiftçiler koyun yetiştirmekten vazgeçmişlerdir. 2017'den itibaren koyun fiyatları artmaya başladı ve günümüze kadar devam etti.
Bu yıl 17 Ocak'ta, Tarım Bakanlığı Pazar ve Ekonomik Enformasyon Dairesi eski müdürü Tang Ke, bir basın toplantısında yaptığı açıklamaya göre, ana üretim bölgelerindeki ortalama koyun stokunun Ocak-Kasım 2017 arasında yıllık bazda% 1,8, kesilen kümülatif koyun sayısının yıllık 6,7 azaldığını söyledi. %. 240 ilçenin çarşılarının belirlenen takibine göre, Kasım ayında kümülatif koyun eti işlem hacmi bir önceki yıla göre% 8,6 arttı.
Veri haritası
Ayrıca bu yılın ağustos ayından bu yana pek çok yere yayılan domuz humması salgını, insanların domuz eti tüketimine olan ilgisini de etkiledi.
"Domuz ateşinden etkilenen koyun eti talebi arttı ve bu da koyun fiyatını bir ölçüde artırdı." Çin Et Derneği Sığır ve Koyun Şubesi Genel Sekreteri Gao Guan tarafından yapılan analiz.
Kuzu eti fiyatı yükselmeye devam edecek mi?
Yeni Yıl ve Bahar Şenliği yaklaşımı ile yakında insanların yeni yıl için büyük alımlar yapacağı gün olacak. Satıcı Wang Qiang'a göre, önceki yıllarda koyun eti tüketimi her Çin Yeni Yılında artacak.
Talepteki artış, koyun eti fiyatının daha da artmasına neden olur mu?
Analiz, mevcut piyasa arz eksikliğinin koyun eti fiyatının gelecekte artmaya devam etmesine neden olacağına inanıyor.
Veri haritası: Dünyaca ünlü Sunite kuzusu.
Gao Guan, "Mevcut durumdan, koyun eti fiyatı gelecekte yüksek kalacaktır." Dedi.
Üst düzey bir analizden, koyun eti fiyatı yükseldikçe ıslah şirketleri üretimi artıracak ve koyun eti arzı da artacaktır. Koyun eti ithalatının hızlı büyümesiyle birleştiğinde, fiyat aşağı doğru dalgalanmalı, ancak düşüş çok büyük olmayacak ve yine de yüksek bir seviyede devam edecek.
(Kaynak: Çin Haber Ağı)
