Pratik Sır: Maş fasulyesi çorbası ısıyı daha iyi atmak için uzun süre kaynar mı?
(CCTV Finans "Gerçek mi") Yazın yüksek sıcaklık ve kuruluk, sıcak çarpma mevsimleridir, sıcağı atmak bizim için vazgeçilmez hale gelmiştir ve her yaşa uygun maş fasulyesi çorbasıdır. Ancak muhabir, maş fasulyesi çorbası pişirme deneyimiyle ilgili tartışmada bir sorun buldu: Bazı netizenler, maş fasulyesi çorbası ne kadar uzun süre kaynatılırsa, ısı giderme etkisinin o kadar iyi olacağını söyledi Bu doğru mu?
Gazeteciler tarafından yapılan araştırmalar, herkesin maş fasulyesi çorbası pişirmek için tam zamanı vermemiş olmasına rağmen, çoğu insanın standardının maş fasulyesini çiçek açana kadar pişirmek olduğunu buldu. CCTV Finans Kanalı muhabiri "Gerçek mi" uzmanlarına danıştı.
Pekin Geleneksel Çin Tıbbı Üniversitesi Üçüncü Bağlı Hastanesinin Tıp Bölümü müdürü eczacı Kong Xiangwen: "Mung fasulyesinin ısıyı giderici etkisi, geleneksel Çin tıbbında maş fasulyesi kabuğu olarak adlandırılan maş fasulyesi derisinden gelir. Maş fasulyesi kabuğundaki polifenoller ısıyı gidermek için ana bileşenlerdir. Antioksidan aktiviteye sahiptir.Genel olarak maş fasulyesi yaklaşık on dakika kaynatıldığında polifenol içeriği en yüksek, antioksidan aktivitesi de en yüksek ve ısı giderme işlevi en iyisidir.Bu nedenle maş fasulyesinin kaynatma süresi uzar. Uzadıkça, antioksidan aktivitesi zayıflar ve anti-ısı etkisi nispeten zayıftır. "
Tıpkı Jie Biao için kaynatılan geleneksel Çin tıbbında olduğu gibi, hafifçe yayıldığı için kaynaması kısa zaman alıyor, bu tam olarak maş fasulyesi çorbası için geçerli ve uzmanlar da bize maş fasulyesinin renk değişiminin oksidasyon sonucu olduğunu söylüyor.
Pekin Geleneksel Çin Tıbbı Üniversitesi Üçüncü Bağlı Hastanesinin Tıp Bölümü müdürü Eczacı Kong Xiangwen: "Maş fasulyesi çorbasının anti-ısı etkisi esas olarak kararsız ve havada oksitlenmesi kolay olan polifenollerdir. Kırmızı, bu nedenle maş çekirdeklerinin ısı giderici etkisi zayıflayacak. "
Yani maş fasulyesi çorbamız kırmızıya döndüğünde, ısı giderici etkisi büyük ölçüde azaldı.Maş fasulyesi çorbası yapımında pek çok özelliğin olduğu görülüyor. Maş fasulyesi çorbasını nasıl pişiririz?
Pekin Geleneksel Çin Tıbbı Üniversitesi Üçüncü Bağlı Hastanesinin Tıp Bölümü müdürü Eczacı Kong Xiangwen: Yıkanmış maş fasulyelerini paslanmaz çelik bir tencereye veya seramik bir tencereye koyabilir, uygun miktarda su ekleyebilir ve maş fasulyesinin suya oranı 1:10 olabilir. Yaklaşık on dakika kaynatın.Yaklaşık on dakikada maş fasulyesi ve fasulyesi tam olarak çatlamaz.Bu sırada maş fasulyesi çorbasının rengi yeşil ve berraktır.Polifenol içeriği en yüksektir ve ısı giderici etkisi de en iyisidir. Güçlü. Kabı kullandığımızda, oksitlenmesi kolay bir demir tava seçmemek en iyisidir.İkincisi, polifenolleri oksidasyon sürecinden korumak için birkaç damla beyaz sirke veya birkaç damla limon suyu ekleyin Bu kadar."
Pişirdiğimiz maş fasulyesi çorbası yetişkinler tarafından küçük bir kapta tüketilebilir.Yaklaşık 200 ml sıcaklığın rahatlatıcı etkisini sağlayabilir ancak uzmanlar maş fasulyesi çorbasının herkese uygun olmadığını da söylüyor.
Çin Çin Tıp Bilimleri Akademisi Başhekimi Yang Jinhong: "Genel olarak, maş fasulyesi gibi, doğası tatlı ve soğuktur. Dalağı ve midesi zayıf insanlar, özellikle çocuklar ve yaşlıların zayıf dalağı ve midesi olduğunda buna dikkat etmelidir. Bir nokta, sonra içtiğinizde daha sıcak için. İkincisi, lezbiyenlerin adet döneminde daha az içmeniz anlamına gelir. Üçüncüsü, başka bir ilaç alırken ilaç vermek için maş fasulyesi çorbası kullanmayın, çünkü Maş fasulyesi çorbası, her şeyden önce, ısıyı uzaklaştırmak ve detoksifiye etmektir ve tıbbi özelliklerini rahatlatacağından korkuyorum. Bu nedenle, ilacı aldıktan yarım saat veya bir saat sonra maş fasulyesi çorbasını tekrar alın. Ayırmak daha iyi olur. "
Bu nedenle, gerçek durumumuza göre ısıyı azaltmanın yolunu da seçmeliyiz ve ısı rahatlamasının en iyi etkisini kaçırmamak için maş fasulyesi çorbasını doğru şekilde pişirmeliyiz!
Lütfen CCTV Finansını belirtin
