20 dakika içinde kapatın! Kışın koyun çorbası içmek için bu küçük kasabaya gitmek Chengdu halkının işidir.
Bu bizim hakkımızda bir hikaye Jianyang Yemek Rehberi , Süper pratik! En otantik koyun çorbasını içmek için hafta sonları 24 saat kullanın ve sokaklardaki ve sokaklardaki tüm küçük dükkanları araştırın ~
Qinhuai Hattının güneyinde ısıtma yok.Uzun kış aylarında Siçuan halkı ısınmak için sallamaya güveniyor, bu nedenle yaz aylarında klimayı açmak gibi. Kışın sıcak tutmak için bir kase sıcak Jianyang koyun çorbası içmek Siçuan halkı için elbette bir mesele.
Kuzeyden gelen soğuk dalgalar birbiri ardına geldi ve Chengdu Caddesi'ndeki "Jianyang Koyun Çorbası" arka arkaya açıldı. Cemaatin kapısında koyun eti çorbası içmek ancak doğaçlama olarak kabul edilebilir. Bir kase çorba içmek için Jianyang'a gitmeye hayat denir ~
"Shu'nun başkentinin doğusundaki ilk eyalet" ve "Shu'nun başkentinin doğu kapısı" tamamen Jianyang hakkındadır. 2.000 yıldan fazla kültüre sahip bu küçük şehir, antik çağlardan beri Chengdu'nun köprübaşı olmuştur. Yıllar geçtikçe Shu'nun başkentini koruyan antik kale, Chengdu'nun güneydoğu genişlemesinin ağır sorumluluğunu üstlenerek dönüştürüldü.
Longquan Dağları'nın doğu eteğinde bulunan Jianyang, zengin turizm kaynaklarına sahiptir. Sancha Gölü ve Longquan Gölü gibi geleneksel doğal manzaraların yanı sıra Shiqiao Antik Kenti ve İncil Tapınağı gibi kültür merkezleri vardır.
Jianyang aynı zamanda lezzetli bir şehirdir , Somut olmayan kültürel mirasa ek olarak " Jian Yang Koyun Çorbası ", Haidilao, ülkenin her yerinde popüler ve Jiang Lugo ve Yueying Jelly gibi yerel halkın sevgilisi.
Bir cumartesi sabahı erken saatlerde Chengdu Ovası'ndaki sisin içinden çıktık. Longquan Dağı üzerinden güneydoğudaki Chengdu-Chongqing Otoyolu boyunca, Jianyang Şehri gurme okyanusuna dalın.
Çoğu Sichuanlı kahvaltıda erişte olmadan yaşayamaz. Jianyang'a geldiğimizde, doğal olarak bir çarpışmadan sonra yerel halkın elinde ne tür lezzetli erişte ve koyun eti olacağını düşünüyoruz.
Biftek eriştesini ve kaburga eriştesini kaçırdım, sadece Jianyang'da görülebilenleri sipariş ettik Çifte biber ve koyun eti posası ile kavrulmuş koyun erişte.
Taze pişmiş noodle'ların üzerine kırmızı ve yeşil acı biber serpin ve üzerine sıcak kızarmış koyun eti çorbası koyun. Erişte aroması, acı biber aroması ve kuzu etinin etli aroması bir arada.
Kuru erişte yemeyi sevenler cüruflu koyun eriştesini denemeliler. Taze doğranmış yeşil soğan, pişmiş yağ biber ve koyun eti düdük, büyük harflerle "hoş kokulu" kelimesi.
Kuzu erişte yemek için henüz çok erken, bu yüzden ağzınızın boş durmasına izin veremezsiniz. Jianyang arkadaşlarımın eski şehrin derinliklerine gizlenmiş köklü pirinç rulo eriştesi olduğunu söyleyenleri dinliyordum, bu yüzden doğal olarak denemek istiyorum.
Her şehir aynıdır, her zaman yerel olarak patlayan yabancı yiyecekler vardır. Örneğin, Jianyang'ın eski kasabasında, köklü bir mağaza olan Zhu Kang Fei Chang Nian, on yıldan fazla bir süredir muhafaza ediliyor.
Bir keresinde bir Jianyang Ortaokulu mezunu ile konuştum ve bu mağazanın okul günlerinin anılarında her zaman saklı olduğunu söyledi.
Orijinal yağlı bağırsak un çorbası temeldir El yapımı toz , Yumuşak ve pürüzsüz. Kırmızı çorbanın girişinde asılı duran aroma tüm ağzı doldurur. Çok fazla yağlı bağırsak vardır ve her dilim temizdir ve kendine özgü bir kokusu yoktur.
Yağlı pirinç rulo yalnızlık hakkında bilmediğiniz bir besindir.Çoğu durumda Guoguo ile çiftler halinde ortaya çıkar. Pirinç eriştesini sipariş ettim, bu yüzden kombu tenceresini kaçıramam.
Zhu Kangın Guokui'sinin dışı net ve içi yumuşak. Sadece Changchangfen'in yumuşak mumunu tamamlar. Pangui'deki kıyma, yağlı ve ince ile uyumludur ve karabiberlerin hafif bir tadı vardır.
Erlang'ın bacakları mağazanın önünde eğilerek, bir ısırık tozunu kışkırttı ve Jianzhong mezunlarının anılarını kırıyormuş gibi bir tencere miğferi yedi.
İki dükkanda yemek yedikten sonra biraz şişkin hissetmem kaçınılmaz. Sert yemekler için biraz yiyecek yapmak için, eski şehrin sokaklarında dolaşıyorduk ve bir Çin böreği tezgahına rastladık.
İsimsiz Çin böreği gerçekten isimsizdir ve satın almadan kurulumuna kadar her şey yaşlı kadın tarafından yapılır. Yıllardır rüzgar esiyor ve güneş Jiancheng 1 Nolu İlköğretim Okulu'nun önünde duruyor.
Tezgahta iki tür Çin böreği vardır: normal ve kızartılmış Çin böreği Deyang böreğinden farklı olarak, daha çok Shehong böreği gibidir.
İnce bir hamur tabakası, ev yapımı acı biber yağı ile fırçalanmış ve güzel kokulu rendelenmiş turp ve yosunla sarılmış Hazırlanması basit ama tadı güzel.
Shiqiao Kasabası, Jianyang banliyölerinde, kentsel alandan beş kilometre uzakta yer almaktadır. Yıkılan bu antik kentte gizli Yangtang nehirleri ve göllerindeki en popüler yabani köpek koyun çorbası.
318 Ulusal Karayolu'nun bitişiğinde, Shiqiao Kasabası kenarında yabani köpek koyun çorbası açılıyor. Bu, bir sinek restoranının tüm özelliklerine sahip, ders kitabı tarzında bir sinek restoranıdır. Kırık ev, çarpık patron, iyi iş .
On yıldan fazla bir süredir, güzel tadı nedeniyle Jianyang'ın en popüler koyun çorbası haline geldi. Şehrin eteklerinde yer alsa da iş, şehrin eski moda işlerinden daha kötü değil.
Mağazaya girdiğinizde ilk olarak çorbayı sipariş edin, taze kuzu ve yahniler temizlenir ve iki faraşla paketlenir. Dükkanın tavsiyesine göre, ikisi yarım kedi kuzu ve kuzudan oluşan bir kombinasyon sipariş etti.
Sipariş edilen kuzu işlenmek üzere sırada bekliyor.
Jianyang'ın koyun eti çorbası Longchang'ınkiyle aynı değildir ve fazladan bir tavada kızartma adımına sahiptir. Pişirmeden önce kuzu ve kuzuya yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ilave edip birkaç dakika karıştırın. Koyun kokusunu giderirken koyun eti aromasını karıştırın.
Kızartıldıktan sonra koyun eti aromayla doludur, ardından doğrudan tencereye ekleyin. Kuzu başı, kuzu kemikleri ve kuzu toynakları 3-4 saat pişirilir. . Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve bir tabakta servis edin.
Taze servis edilen koyun eti çorbası sıcaktır, koyun eti yumuşaktır, ılıktır ama sıcak değildir ve kremsi beyaz çorba lezzetlidir ve ağızda uzun bir tada sahiptir.
Buharda pişirilen kuzu çorbasından bir yudum alın, nefis ve zengin çorbanın kokusu ve tadı doludur. Bir tane daha yemek çubuğu, kuzu ve kuzu ekleyin, dükkandaki ev yapımı kurutulmuş biber noodle'larında yuvarlayın ve sıcakken ağza koyun, sıcaklık ağızdan kalbe geçsin.
Koyun eti çorbasının yanı sıra iki yemek, kuzu ciğeri turşusu ve sıcak ve ekşi kuzu kanı sipariş ettik. Koyun kanı çok hassastır ve tadı kabul edilebilir. Koyun ciğeri, kan çanağı gözlerle biraz dengesiz görünüyor ve olgunlaşmamış gibi görünüyor.
Bu tencere kuzu çorbasını içtikten sonra ellerin ve ayakların soğukluğunu gidermek olarak değerlendirilebilir. Yemek sonrası bir sindirim olarak, Shiqiao Old Street'te amaçsızca dolaştık ~
Öğleden sonra, Shiqiao Old Street tembeldir. Üçüncü ve beşinci mahalleler küçük mahjong oynamak için toplanır. Mahjong makinesinde bir sorunla karşılaşsanız bile, sakince mahjong makinesini tamir etmeyi öğrenmek çok da önemli değildir ~
Refahtan düşüşe, Shiqiao Old Street bugün kaçınılmaz olarak utanç verici. 318 numaralı Ulusal Karayolu üzerindeki Jianyang Eski Kenti'ne dönersek yemeye devam etmeliyiz.
Sichuan şehrinde neredeyse her eski caddede "Wang Liangfen" adında bir dükkan var.Çin Cumhuriyeti döneminde geçilen Jiancheng Old Street'teki bu jöle dükkanının adı Wang değil ve tadı çok güçlü.
Soğuk erişte, sarı jöle ve pirinç jölesi jöle dükkanının her yerinde aynıdır ve kimse kolayca değiştirmez. Acı biber yağı, gizli sos ve baharat oranı, jöle dükkanının gizlice rekabet ettiği yerlerdir.
Yueying Jelly hakkında beni en çok etkileyen şey, acı biber yağının tatlılığı, bu da insanları yemek çubuklarıyla durduramaz hale getiriyor.
Jöleli eriştelerden bağımsız olarak, standart konfigürasyon bir kaşık kırmızı yağlı biber ve bir kaşık dolusu gizli sostur. Kırmızı yağlı biber harika tadı kontrol eder ve gizli sosta doğranmış filizler ve domuz eti zaman zaman insanlara sürprizler yaşatır.
Soğuk erişte, geniş erişte kullanır. Hafif düz şekli, biber yağını ve diğer baharatları kasenin dibinden almayı kolaylaştırarak daha zengin bir tat verir.
Mobil satıcılardan çok mağazalı zincirlere kadar, 100 yıldan uzun bir geçmişe sahip Yueying jöle sizi kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacaktır.
Happy Tudou, çevredeki ünlü sütlü çay ve taklit suşiden farklı olan Hong Kong City'nin arkasındaki yemek sokağında açıldı. Bu dükkan Otantik Jianyang tadı.
Zhu Kang Fei Changfen gibi Mutlu Patates, birçok Jianyang öğrencisinin öğrenci oldukları dönemdeki hatırasıdır. Okul kapısında bir zamanlar şehir yöneticisi tarafından kovalanan küçük satıcının artık kendi dükkanı var ve her gün uzun bir kuyruk var.
Taze pişmiş patatesler orta derecede yumuşak ve sert bir tada sahiptir.Tatlı ve ekşi baharatlı tadı çok lezzetli hale getirmek için kırmızı biber, şeker, sirke ve diğer çeşnileri ekleyin.
Spike Potatoes'dan bahsetmişken Xiao Afei bir uzmandır. Tibet'te kurt dişli patates yemek isteyen bu kişi, Mutlu Patatesleri yedikten sonra Dianping'i açtı ve onlara beş yıldız verdi.
Hu Shi Mutton Soup kesinlikle Jianyang Şehrinde zamanın onuruna sahip bir markadır. Dükkan tabelaya asırlık bir dükkan yazdı. Yerel müşterilere sordum ve en az 20 yıldır açık olduğunu söyledim.
Nihayet Jianyang'a gittikten sonra, sadece koyun eti çorbası yedim ve sonra geri döndüm, biraz mantıksız göründü. Shiqiao'da öğle vakti çoğunlukla çorba içiyordum ve akşamları diğer tatları tadacaktık. İki kişi, üç veya iki kuzu sakatatı, bir kimyon kuzu pirzolası, bir buharda pişirilmiş kuzu.
Zamanın onurlu markası, geleneksel markadır Koyun çorbası kremsi ve beyazdır ve kuzu eti taze fakat mutasyona uğramamıştır. Daldırma tabağındaki biber erişteleri çok kokulu. Yabani köpek koyun çorbasından daha iyi olduğu söylenebilir.
Kimyonlu kuzu pirzolaları, çoğu Sichuanese'nin tadı ile daha uyumludur.Koyun kokusunu gidermek ve lezzeti iyileştirmek için bol miktarda yeşil biber, kuru biber ve kimyon tozu eklenir.
Tozlu buharda pişirilmiş koyun eti daha da popülerdir.Yağ ve ince koyun eti yağı ve su buharda pişirilir ve unun içine sızar.Dibindeki tatlı patates de çok tatlıdır.
Bu günü yedikten sonra sadece memnuniyetle tarif edebilirim. Jianyang sokaklarında dolaşıp, iş için eve ne getireceğini merak ederek ~
Bu, Jianyang'da kazla ilgili tüm lo-mei satan tanınmış bir lo-mei dükkanıdır. Yiyecek rehberlerimiz, 90'ın altında uzun süreli vücut kontrolüne sahip bir kız olan yoldan geçenlerin, kızarmış kazın cazibesine karşı hiçbir konumu yoktur.
Yağlı kaz gevrek ve çok serttir Kaz derisi beyaz susam ile kaplıdır. Bir kedi 33'ün fiyatı çok uygun ve büyük bir kaz sadece yüz yetmiş seksen yuan.
Eşyalarını toplayıp eve götürdüğünü ve mağazadan çıkınca fikrini değiştirdiğini söyledi. Tavadan yeni çıkan kaz eti hala gıcırdıyor ve yağlı, altın rengi ve tatlı tadı burada demeden duralım.
Jianyang Ortaokulu yakınlarında bir kutu Jianyang Xiaoshi tableti satın aldık ve Jianyang yemek turumuzu Xiaoshi tabletlerinin alıç aromasıyla sonlandırdık.
Xiaoshipian'ın şişkinliğin varlığını gidermek için değil, bir şehrin yemek kültürüne saygı göstermek olduğunu düşünüyorum.
Yoluyla: Chengdu etrafında turlayın, haklarınızı ihlal ederseniz, silmek için lütfen iletişime geçin
