Bu kış gerçekten çok soğuk değil! Gerçekten güveç tavuğunun bu kadar tatlı olacağını beklemiyordum!
2009 kışı çok soğuktu, belki de yabancı bir ülkede çok çalıştığım için, özellikle de işten tek başıma yemek için kiralık eve döndüğümde. Arkadaşım, elektrikli bir pirinç pişiricisi alırsanız, bir güveç yapıp onu ısıtmak için yiyebileceğinizi, ancak güveç koyun eti ile servis edilmesi gerektiğini söyledi, ancak şimdi koyun eti çok pahalı, ne yapmalıyım?
Bir bayan meslektaşımın benimle iyi bir ilişkisi vardı Bir gün bana şöyle dedi: Güveç yemek için kuzuya gerek yok ve güveç tavuğu da iyi. Beyaz tavuk almak için on ila yirmi yuan'dan fazla harcayın, küçük tavuk parçaları halinde doğrayın ve bir tencerede pişirin.Pişirdikten sonra tavuk suyuyla dilediğinizi pişirebilirsiniz.Tadı da çok güzel.
Bunu düşündüğümde, gerçekten doğru, her kim kuzu satın almanız gerektiğini şart koşarsa! Bai Zhanji çok ucuz olmasa da, ara sıra lüks hala iyidir. Soğuk hava her zaman güveçten bahseder ve gerçekten güveç yemek istiyorum, bu yüzden hemen harekete geçmeye başladım. Beyaz tavuk, birkaç yeşil soğan, zencefil, sarımsak, marul, patates, soya peyniri, çeşitli köfte aldım ... özellikle zengin olmasa da.
Beyaz doğranmış tavuğu küçük parçalar halinde doğradım, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekledim ve tavada kızarttım, yüzey rengi değiştikten sonra yıldız anason, anason ve acı baharat ekledikten sonra su ekledim ve iki saat pişirdim. Piştikten sonra küçük odam koku dolu. Bu tavuk suyunu marul, patates, tofu derisi ve çeşitli köfteleri ziyafet çekmek için kullanıyorum.
Daha sonra o bayan meslektaşımla sohbet ettim ve güveç tavuğu yapmak için Bai Zhan Ji'yi satın aldığımı söyledim, ancak uzun süre beni görmezden geldi. Bir ay sonra tekrar yanıma geldiler ve bugün ailelerinin güveç olduğunu söylediler, benim yaptığımdan farklı mı diye deneyeyim. Düşünmeden gittim, yemek yedikten sonra birlikte sinemaya gitmemizi önerdi. Sonra geldi ve gitti, benim karım oldu hehehe!
On yıl geçti ve bugün 2019'un ilk günü. Eşim o zamanlar sadece kibar davrandığını söyledi, ama gerçekten gideceğimi beklemiyordum! Güveç yemek istiyorum dedim. Karım, güveç tavuğu yaptığınızda bana nasıl kibar olunacağını neden bilmiyordunuz dedi. Hey dedim, bu katmanı beklemiyordum, çok aptalca olabilir! O gün onu davet etmediğimi ve kızdığını söyledi. Daha sonra, ondan hoşlanmadığımdan değil, gerçekten aptal olduğumu hissettim, bunu söyleyince gülümsedi, bu kışın gerçekten çok soğuk olmadığını hissediyorum! Gerçekten bir güveç tavuğunun bu kadar tatlı olacağını beklemiyordum!
