Çin'in vannamei karides pazarı büyük olmasına rağmen, ancak yavaşça görülebilir.
China Fishery Channel, uluslararası pazarda farklı ülke ve bölgelerde beyaz karides fiyatının çok farklı olduğunu bildirdi. Çin'in karides ithalatı son yıllarda yüksek bir büyüme oranını sürdürdü ve fiyatlar yükseldi. Thai CP Foods (CPF) kıdemli başkan yardımcısı Robins McIntosh, "Yine de, üreticiler ve ihracatçılar birlikte sürü halinde olmamalı ve yavaş ilerlemelidir" dedi.
Geçtiğimiz ay Tayland'ın Chiang Mai kentinde düzenlenen "Su Ürünleri Yuvarlak Masa Konferansında (TRAS)" McIntosh, küresel karides pazarı hakkında bir rapor yaptı. Raporda, Çin, Brezilya, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri pazarlarında beyaz karides fiyatının diğer ülkelerinkinden önemli ölçüde yüksek olduğuna dikkat çekildi; Tayland'da iç pazarın fiyatı ihracattan daha yüksek.
Telif hakkı: Robins McIntosh, Kıdemli Başkan Yardımcısı, Thai CP Foods
"Dünyaya bakıldığında, karideslerin üretim kapasitesi hala güçlü ve başlıca üretim bölgelerindeki hastalıklar temelde kontrol altında." McIntosh, "Çiftçiler maliyetleri nasıl azaltacaklarını ve verimliliği nasıl artıracaklarını düşünmeli; ihracatçılar satış ufuklarını genişletmeyi düşünmeli." Dedi.
"Örneğin Tayland'da, yurt içi satış yapmak ihracattan daha karlı. Güney Amerika'da, Brezilya'daki fiyatlar her zaman iyi olmuştur." McIntosh, "Şu anda, satıcıların yalnızca ihracata güvenmek yerine iç pazarı geliştirmeye gereken önemi vermeleri gerekiyor."
Son on yılda, Çin'in karides ürünlerine olan talebi artmaya devam etti ve ithalat artmaya devam etti; ABD pazarı da iyi bir performans gösterdi (aşağıda).
Telif hakkı: Robins McIntosh, Kıdemli Başkan Yardımcısı, Thai CP Foods
"Bu nedenle, ürünlerimizin temelde onlara satılması için Çin ve Amerika Birleşik Devletleri'nin artan pazarlarına çok fazla önem veriyoruz." 2012'den bu yana, AB pazarı temelde son yıllarda sabit kaldı; başka bir geleneksel pazar Japonya, kademeli bir zayıflama eğilimi var.
McIntosh, Çin'in geçen yıl yaklaşık 600.000 ton karides ithal ettiğini tahmin ediyor (göletten ağırlık olarak hesaplanmıştır), bu 10 yıl öncesine göre 500.000 tondan fazla bir artış. Amerika Birleşik Devletleri de geçen yıl 550.000 ton karides ithal etti ve bu 10 yıl öncesine göre 80.000 ton artış gösterdi. Peki ya diğer büyük pazar olan Avrupa Birliği? Geçen yılki ithalat hacmi 520.000 tondu ve İspanya da 180.000 ton ithal etti.
Telif hakkı: Robins McIntosh, Kıdemli Başkan Yardımcısı, Thai CP Foods
CP Foods Aquaculture'ın işletme müdürü Sujint Thammasart, bir keresinde şirketin Tayland'dan Çin'e satılan ürünlerinde çok sayıda büyük karides bulunduğunu, Çin'e büyük önem verdiğini ve büyük bir iddiaya girdiğini söyledi.
Ancak bu sefer Çin'e akın eden uluslararası ihracatçıların durumu McIntosh'un endişelerine neden oldu. "Çin pazarı büyük olmasına rağmen Amerika Birleşik Devletleri'ndeki durumdan tamamen farklı." Çin kendisi de büyük bir karides üreticisi. Son yıllardaki performans tatmin edici olmasa da üretimin düzelmeyeceği anlamına gelmiyor. Çin'i uzun süre takip etmek istiyorum. Ticaret, Çin'e daha fazla ürün satarken, hızlı başarı için fazla istekli olamayız. "
"Son yıllarda, Çin'in yerli beyaz karidesleri iyi yetiştirilmediğinden Çin'in karides ithalatı hızla arttı. Hepatopankreatik nekroz (HPND) ve diğer salgın hastalıklar Çin'in karides endüstrisine ciddi şekilde zarar verdi." McIntosh, "2009 yılında Çin 5.000 ton karides ithal etti ve 400.000 ton ihraç etti. Hala kendi kendine yeterliydi. Daha sonra salgın vurduğunda Çin 600-700.000 ton yıllık üretimini kaybetti. Ama bu durum devam edecek. Sürüyor mu? "
Son on yılda, Çin'in kişi başına düşen gelirinin yıllık büyüme oranı% 5,5 oldu. "Bundan sonra ne olacak? Çin'in kendi karides yetiştiriciliği endüstrisi muhtemelen tersine dönecek. Çin üretimini yılda 300.000 ton arttırırsa sonuç ne olacak?"
Telif hakkı: Robins McIntosh, Kıdemli Başkan Yardımcısı, Thai CP Foods
Ek olarak, McIntosh, karides işleme sektörünün yeni otomasyon ekipmanına yatırım yapması gerektiğine inanıyor. CP Foods, karidesleri ham madde olarak kullanan bir wonton erişte çorbası işleme tesisinin inşasına yatırım yaptı (yukarıdaki resim) Tüm tesis sadece 14 işçi tarafından işletiliyor. CP Foods markalı karides ürünlerini hem yerel hem de ihracat pazarlarında tanıtacak.
McIntosh, "Hedefimiz, sadece homojen ürünleri tek bir pazara ihraç etmeyi düşünerek, diğerlerini takip etmek yerine bir marka yaratmak ve katma değerli ürünler yaratmaktır." Dedi.
Telif hakkı: Robins McIntosh, Kıdemli Başkan Yardımcısı, Thai CP Foods
