Amca her gün 10 tencere domuz jölesi kaynatıyor, 25'ten 50'ye kadar satıyor ve günde 200 jin satıyor
Etli jöle uygulaması:
hammadde:
600 gr domuz kabuğu, 15 gr yeşil soğan, 10 gr zencefil, 5 gr tuz, 5 gr MSG, 3 gr şeker, 5 gr biber, 5 anason, 10 defne yaprağı, 3 küçük hindistan cevizi, 1 küçük parça tarçın, yemeklik şarap 10 Gram. (Daha güzel kokulu hale getirmek için biraz ezilmiş fıstık taneleri ekleyebilirsiniz.)
Üretim süreci:
1. Domuzun kabuğunu kazıyın (veya ateşte yakın) ve 5 dakika pişirin.
2. Kullanım için ciltteki yağı (temizleyici daha iyi) çıkarmak için bir bıçak kullanın.
3. Deriyi 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. (Geniş olanların uçları çiğnenir. Genişliği kişisel tercihinize göre kontrol edebilirsiniz.)
4. Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın.
5. Biber, anason, tarçın, yeşil soğan ve zencefili daha sonra kullanmak üzere bir torba yapmak için gazlı bezle sarın.
6. Tencereye su koyun, yüksek ateşte kaynatmak için etin kabuğunu, pişirme şarabı ve malzeme torbasını ekleyin.
7. Isıyı azaltın ve kabuk tamamen pişene ve çorbada kalın bir his oluşana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
8. Tuz ve şeker ekleyin.
9. Bir kaba dökün ve katılaşması için soğumaya bırakın.
10. Yemek yerken sirke, kıyılmış sarımsak, kırmızı yağ, hafif soya sosu, baharatlı soya sosu ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
Önlemler:
1. Ciltteki katı yağ ve sıvı yağ, cilt işlenirken temizlenmelidir, böylece sadece sağlıklı değil, aynı zamanda bitmiş ürünün tadının güzel olmasının da anahtarıdır.
2. Cildi fazla pişirmeyin, biraz çiğnemek daha iyi olur.
3. Domuz derisini pişirirken düşük ısıda kullandığınızdan emin olun.
