Özel zamanlarda nasıl yemek yeriz?
1. Salgın önleme ve kontrol sürecinde birim kantin ortamı nasıl önlenir?
(1) Ortamı temiz tutun. Okullar, kreşler, yaşlı bakım kurumları ve şantiyeler gibi toplu yemekhanelerin kantinlerindeki halkla temas eden malzemeler (musluk, kapı kolu, tezgah vb.) Zamanında temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Bezi nemlendirmek ve silmek için 500 mg / L konsantrasyonunda klor içeren bir dezenfektan kullanılabilir.Bu dezenfeksiyon yöntemi aynı zamanda ev ortamındaki nesnelerin yüzeyini dezenfekte etmek için de uygundur.
(2) Kantinde hava sirkülasyonu sağlayın ve havalandırma için pencereleri sık sık açın.
(3) Gıda işleme operasyon odasını temiz ve kuru tutun ve zaman içinde mutfak atıklarını temizleyin.
2. Salgın sırasında birim kantinde bulunan personel bunu nasıl engeller?
(1) Yemekhane personelinin sağlık takibini güçlendirin.Yeni koronavirüs enfeksiyonunun neden olduğu şüpheli zatürre semptomları (ateş, öksürük, boğaz ağrısı, göğüste sıkışma, nefes darlığı ve diğer solunum semptomlarının yanı sıra yorgunluk, bulantı ve kusma, ishal, baş ağrısı, konjunktivit vb.) Ortaya çıkarsa Hafif uzuvlar veya bel kaslarında ağrı vb.) İzole edilmeli ve zamanında tıbbi tedavi görmeli ve hastalıkla işe gitmemelidir.
(2) Ellerinizi sık sık yıkayın. Ellerinizi akan suyla tamamen yıkamak için el dezenfektanı (sabun) kullanmak en iyisidir ve ayrıca iş sırasında ellerinizi dezenfekte etmek için el dezenfektanı da kullanabilirsiniz.
(3) Personel için çalışma sırasında kişisel koruma yapılmalıdır. Gerekli iş kıyafetlerini (başlıkları) giymenin yanı sıra koruyucu maske takmalısınız.
3. Gıda malzemeleri satın alırken ve ünite kantininde (aile) depolanırken nelere dikkat edilmelidir?
(1) Malzemeleri satın almak ve kişisel korunma almak için normal sebze pazarlarına, süpermarketlere vb. Gidin. Yabani hayvanları ve diğer "oyunları" satın almayın veya yemeyin, canlı hayvanları ve kümes hayvanlarını kendi başlarına kesmeyin ve besi hayvanı ve kümes hayvanı etini ve kaynağı bilinmeyen ürünlerini pişirmeyin.
(2) Yiyecekleri stoklamayın. Bozulabilir meyve ve sebzeler yenmeli ve satın alınmalıdır. Tükenmeyi azaltmak için, depolanmaya dayanıklı donmuş et ürünlerini, kök sebzeleri vs. rezerve edebilirsiniz.
(3) Her türlü malzemeyi uygun saklama koşullarında saklayın ve raf ömrünü aşan yiyecekleri yemeyin.
(4) Malzemeleri seçerken et ve sebze kombinasyonuna, içindekilerin kalınlığına, yumurta ve süt kombinasyonuna dikkat edin ve daha fazla taze meyve ve sebze yiyin. Dengeli beslenme, bağışıklığı ve direnci artırmaya ve altta yatan hastalıkları azaltmaya yardımcı olabilir.
4. Gıda işleme ve pişirme sürecinde nelere dikkat edilmelidir?
(1) Salgın sırasında et, yumurta, kümes hayvanları ve su ürünleri gibi yiyecekler iyice pişirilmeli, artıkları tekrar yenmeden önce iyice ısıtılmalı ve salgın sırasında soğuk yemekler yapılmamalıdır.
(2) Hazırlanan yemeği mümkün olan en kısa sürede yiyin, eğer zamanında yenemiyorsa, pişmiş yemeği 2 saatten fazla olmamak üzere oda sıcaklığında saklayın ve iç sıcaklığı 70 ° C'de tutun.
(3) Çapraz bulaşmayı önlemek için işleme sırasında çiğ ve pişmiş malzemeleri ayırmak için iki set bıçak, kesme tahtaları ve kaplar kullanılmalıdır.
(4) Ellerinizi sık sık yıkayın. Pişirmeden önce, pişirme sırasında kirli nesnelere dokunduktan sonra, tuvaleti kullandıktan sonra ve pişirildikten sonra ellerinizi akan su ve el dezenfektanı (sabun) ile iyice yıkayın.
5. Sofra takımı nasıl dezenfekte edilir?
Sofra takımı dezenfeksiyonu için en etkili ve en güvenli yöntem termal dezenfeksiyondur.İlk tercih, sofra takımlarını temizleyip dezenfeksiyon için 15-30 dakika kaynar suda kaynatmak ya da sofra takımlarını temizleyip sıcak buhar jeneratöründe 15-30 dakika buharlamaktır. Ürün talimatlarına göre sofra dezenfeksiyonuna uygun kimyasal dezenfektanlar kullanın.
6. Salgın sırasında ünite kantinde nasıl güvenle yemek yiyebilirim?
(1) Salgın sırasında birim kantinde yemek toplanmaması önerilir. Yemek yemeniz gerekiyorsa, sırayla veya dağınık yemek yiyebilirsiniz. Merkezi yerlerde ikamet süresini azaltmak için, tek başlarına yemek yemeleri için ilgili ofislerine (veya konutlarına) geri götürülmesi teşvik edilir.
(2) Yemek yemek için kantine giderseniz, kendi sağlığınızı sağlamalı ve yeni koronavirüs enfeksiyonunun neden olduğu şüpheli pnömoni semptomları olmamalı, doğru bir maske takıp yemekten önce çıkarın.
(3) Kantinde yemek yerken, damlacıkların yayılmasını önlemek için insanlar arasında belirli bir mesafe bırakın.
(4) Yemekten önce ellerinizi yıkayın! el yıkama! el yıkama!
(5) Yemek yerken daha az iletişim kurun ve yemeye konsantre olun.
(6) Yanlış zamanda yemek yiyin.
7. Yemek yemek için kafeteryaya gittiğimde ateşimi ölçmem gerekiyor mu?
Ünitenin iç kantini ise ve yemek yiyenler çalışma alanına girmeden önce sağlık sıcaklık takibi yapmış ise yemek yemek için kantine giderken sıcaklıklarını ölçmeye gerek yoktur. Yeni koronavirüsün bulaşma özelliklerine göre kantin dış dünyaya açık ise toplu geçişin önüne geçmek ve tüm yemek yiyenlerin sağlığını sağlamak için dışarıdaki yemek yiyenlerin restorana girmeden önce vücut ısılarını ölçmeleri gerekiyor.
8. Yeni koronavirüsün neden olduğu pnömoni yaygın olduğunda, nasıl yemeliyiz?
Makul diyet, kişisel özelliklere göre, et ve sebzelerin bir kombinasyonu, tahıl ve fasulye ile karıştırılmış, muhallebi ve süt ile kombine edilmiş, bol meyve ve sebze, daha az yağlı, tütsülenmiş ve işlenmiş et ürünleri ve daha az tuzlu ve kızarmış yiyecekler yemelidir. Vücudun metabolizmasını desteklemek, vücudun bağışıklığını ve direncini artırmak ve altta yatan hastalıkları azaltmak için bol su için.
Açıklama: Bu makale, daha fazla bilgi vermek amacıyla çoğaltılmıştır. Kaynak etiketlemede bir hata varsa veya yasal haklarınızın ihlali söz konusuysa, lütfen sahiplik sertifikası ile web sitesi ile iletişime geçin, zaman içinde düzeltip sileceğiz, teşekkür ederiz.
Kaynak: Lijiang Meteoroloji Gözlemevi
