Four Seasons Yemek Masası son derece lezzetli, bu sonbahar lezzetini ayarladınız mı? (Avantajlarla)
Son iki günde Guangdong halkı nihayet sonbaharı dört gözle bekliyor.
Sonbahar esintisi yengeç yemek için iyi bir zamandır!
Bu yılın tüylü yengeçlerini ayarladın mı?
Yengeç yemeyle ilgili pek çok spesiyalite vardır ve doğal olarak yengeçleri seçemezsiniz. Şimdi size uygun fiyatlı ve lezzetli tüylü yengeçleri nasıl seçeceğinizi öğreten bir videoya göz atalım
Yangcheng Gölü tüylü yengeçleri ucuz değildir, en uygun maliyetli tüylü yengeçler nerede? Dolgun ve kremsi tüylü yengeçleri nasıl seçebiliriz?
Bu sayıda, Four Seasons Yemek Masası köşesi, Guangzhou'daki Garden Hotel'in Çinli yönetici şefi Usta Wen Sien'i bize yengeç seçimi konusunda bazı ipuçları vermesi için özel olarak davet etti.
(Makalenin sonuna gelin, Güney + Gıda ve Gıda Faydaları var )
"Sonbahar tadı" dolu malzeme tüylü yengeçler
Dolgun tüylü yengeçler birçok insanın sofralarında "sonbaharın tadı" dır ve aynı zamanda Çin'de ünlü bir lezzettir. Tüylü yengeçlerin şelipeleri düşmanları beslemek ve savaşmak için kullanılır.Avuç içlerinin iç ve dış kenarları yoğun bir şekilde villuslarla kaplıdır, bu nedenle "mitten yengeç" olarak da adlandırılırlar.
Eriocheir sinensis, kuzey ve güney kıyılarındaki göllerde yaygın olarak dağılmıştır ve bunların arasında Yangtze Nehri en büyük üretime sahiptir. Her yıl eylül ayı sonunda, yemek meraklılarının hepsinin dört gözle beklediği Yangcheng Gölü açılış günü. Bu yıl gölün açılış günü öncekinden daha geç (23 Eylül) olsa da, iyi haber tüylü yengeçlerin daha büyük ve daha üretken olmasıdır.
Her yıl tüylü yengeçlerin piyasaya ilk geldiği zaman, talep artmakta ve fiyatı daha pahalı olacaktır. Double Ninth Festival'den sonraki ay Yangcheng Gölü tüylü yengeçleri için en iyi tatma dönemidir Hem erkek hem de dişi yengeçler en şişman olanlardır.
Şef size yengeçleri nasıl seçeceğinizi öğretir
Piyasada farklı büyüklük ve kökenlerden tüylü yengeçler görmek biraz göz kamaştırıcı mı?
Usta Wen size bu sayıda dört mevsim tablosu için tüylü yengeçleri nasıl seçeceğinizi öğretecek.
Wen Efendi, her şeyden önce, İyi bir tüylü yengeç aşağıdaki üç özelliğe sahiptir:
Golden Retriever, Altın Pençe, Altın Popo
Yengeç ağzının alt kısmında altın bir kısım varsa yengeç yeterince şişman demektir.
Genel olarak dişi yengeçler ay takviminin eylül ayında, erkek yengeçler ise ay takviminin ekim ayında yenilmeye başlanır.Özel mevsim yılın iklimi ile ilgilidir.Dondurma sonrası yengeçler şişmanlamaya başlar ve daha fazla hamur olur. Usta Wen'e göre, ay takviminin Ekim ayındaki erkek yengeç ve yengeç ezmesi lezzet dolu.
Erkek ve dişi yengeçleri bir bakışta ayırt edin
Erkek yengecin kuyruğu üçgen, dişi yengecin kuyruğu ise ovaldir. Dişi yengeçlerin tüyleri daha az olacak ve eğer yengeçler yeterince şişman ise karın altında "patlayıcı krem" hali ortaya çıkacaktır.
En uygun maliyetli tüylü yengeç nerede?
Tüylü yengeçlerin kökeni söz konusu olduğunda, birçok kişi yalnızca Yangcheng Gölü'nü bilir. Ancak aslında, Çin'deki Yangtze Nehri havzasındaki birçok tatlı su gölü, Gucheng Gölü, Hongze Gölü, Taihu Gölü ve Liangzi Gölü gibi tüylü yengeçler açısından zengindir.
Tek bir Yangcheng Gölü tüylü yengecinin şu anki piyasa fiyatı, popüler yemek masaları için hala biraz "küçük lüks" olan 55-80 yuan arasında değişiyor.
Peki uygun maliyetli tüylü yengeçler nasıl satın alınır?
Hema Guangdong Taze Gıda Satın Alma Bay Chen, bize tanıdık Yangcheng Gölü tüylü yengeçlerinin çok popüler olduğunu, ancak piyasa fiyatlarının sıradan tüylü yengeçlerden çok daha yüksek olduğunu söyledi. Yangcheng Gölü tüylü yengeçlerini tanıtmanın yanı sıra, Hema şu anda Yangcheng Gölü havzasındaki yengeç havuzlarından gelen ve aslında Yangcheng Gölü'nün su kalitesine göre yetiştirilen bir tür temiz su tüylü yengeçlere sahiptir. Sıradan tüketiciler için, bu tüylü yengeç nispeten daha uygun maliyetlidir. Yengeç kabuğunun parlaklığına, buharda pişirildikten sonra yengecin tek tip rengine ve yengeç hamurunun kokusuna bakılırsa, berrak sulu tüylü yengeçlerin kalitesi Yangcheng Gölü tüylü yengeçlerinden daha az değildir, ancak fiyatı çok daha uygun.Tek fiyat yaklaşık 16 yuan.
Çoğu durumda insanlar çok fazla satın alma ve hepsini bir anda yememe gibi sorunlarla karşı karşıya kalır, bu tüylü yengeçler nasıl kurtarılır?
Bu bağlamda Bay Chen, "Tüylü yengeçleri bir tabakta servis edebilir, üzerlerini temiz nemli bir bezle kapatabilir, buzdolabına koyabilir, sıcaklığı 0-4 dereceye ayarlayabilir, böylece tüylü yengeçlerin yaklaşık üç gün hayatta kalmasını sağlayabilirsiniz" dedi.
Güney + gıda refahı
Arkadaşlarım bu yılki tüylü yengeçleri ayarladı mı? Bunu yapmadıysanız endişelenmeyin, Southern + Food Channel size özel avantajlar sunacaktır:
Tüylü yengeç itfa kuponu (porsiyon başına toplam 2 tüylü yengeç)
katılım yolu:
Lütfen Southern + Food Group'a girmek için kodu tarayın ve grup sahibi, aktivite düzeyine bağlı olarak tüylü yengeçler için beş ödeme kuponu verecektir.
Planlama Cai Huafeng Ma Hua Zheng Jielin Li Jie Ye Dan
Koleksiyon Zheng Jielin
[Fotoğraf / Video] Zhang Di, Ma Hua, Du Shiyun (Stajyer)
Prodüksiyon / Kurgu Ma Hua, Zhang Di, Du Shiyun (Stajyer)
Yemek kanalına nasıl abone olunur?
South + istemcisini açın, kanal yönetimine girmek için sağ üstteki "+" işaretini tıklayın, "Öne Çıkan Kanallar" da "Daha Fazla" yı tıklayın, gurme kanalını bulun ve tek bir tıklama ile ekleyebilirsiniz!
Yemek kanalıyla nasıl etkileşim kurulur?
Yiyecek Kanalı, okuyucuların ortaklaşa bir açık gıda itibar platformu oluşturmak için yemek incelemeleri, yemek rehberleri ve diğer içerikleri üretmesi, toplaması için açıktır. Şu anda biz "Bugün şef benim" Bir fotoğraf kampanyası yapın, tüm toplumdan ev yapımı yemeklerin kısa videolarını veya resimlerini ve metinlerini toplayın, gelin ve sonbaharda evde yemek pişirme hayatınızı paylaşmak için fotoğraf kampanyasına katılın!
Bize nasıl katılabilirsiniz?
Aşağıdaki QR kodunu tarayın, Southern + Food Channel yemek grubuna katılın ve yemek hikayenizi birlikte paylaşın!
[Yazar] Zheng Jielin; Zhang Di; Ma Hua; Cai Huafeng
[Kaynak] Southern Press Media Group Southern + Müşteri
