Ailedeki çocukların yemeyi çok sevdikleri yemekler besleyici ve lezzetlidir.
Karides ve Lahana
İçindekiler: Aşırı miktarda lahana, yeşil karides miktarı, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, şeker, soya sosu, tuz
uygulama:
1. Lahanayı yıkayın ve daha sonra kullanmak için çapraz olarak dilimleyin
2. Yeşil karidesleri yıkayın, kabuğunu soyun, inçler halinde kesin ve bir kenara koyun
3. Tavayı kaldırın, soğan ve zencefili soteleyin
4. Karidesleri ekleyin ve karidesin rengi değişene kadar kavurun
5. Kırmızı yağı kızarttıktan sonra bol miktarda pişirme şarabı ve beyaz şeker dökün.
6. Lahanayı ekleyin ve kavurun
7. Lahana hafif yumuşayana kadar kızartın, bol miktarda soya sosu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
8. Fazla tuzu koyun ve servis yapmadan önce eşit şekilde kızartın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
Kung Pao Tofu
İçindekiler: 250 gram soya peyniri, bir avuç fıstık, uygun miktarda sarımsak filizi (kesilmiş sarımsak filizi), fıstık yağı, şeker, sirke, soya sosu, yemeklik şarap, tuz, yaş nişasta, tavuk özü, susam
uygulama
1. Yerfıstığı derin yağda kızartılır ve daha sonra kullanılmak üzere pişirilir, tofu beyazlatılır ve küçük küpler halinde kesilir.Bir tavaya yağı koyun ve ısıtın.Tofu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve yağını çıkarın.
2. Meyve suyu yapmak için şeker, sirke, soya sosu, pişirme şarabı, tuz, tavuk özü, ıslak nişasta ve biraz su kullanın
3. Wok'a yağ koymaya, sosu dökmeye, ısıtırken karıştırmaya, sos kalınlaştığında kızartılmış tofu ve fıstıkları ekleyip eşit şekilde karıştırmaya gerek yoktur.
4. Son olarak, sarımsak filizlerini ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kavurun, üzerine susam serpin.
Balıklı haşlanmış tofu
İçindekiler: ahtapot, kuzey tofu, 20 gram yeşil soğan, 15 gram sarımsak, 15 gram zencefil, 2 kuru kırmızı biber, 30 biber, 1 yıldız anason, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 1/2 çay kaşığı istiridye sosu, 1/2 kaşık şeker, 1/2 biber Baharat kaşığı, 1/2 çay kaşığı yemeklik şarap
uygulama:
1. Saç kuyruğunu yıkayın ve parçalara ayırın ve saç kuyruğu kısmının her iki tarafına birkaç bıçak çizin. Kuzey tofuyu saç kuyruğuyla aynı boyutta parçalara ayırın.
2. Tencereye yağı dökün, kıl kuyruğunu ve tofu parçalarını, kabuk altın rengi olana kadar tavada kızartın ve ardından servis yapın.
3. Tencereye yağı dökün ve ısıtın, doğranmış yeşil soğan, sarımsak dilimleri, kıyılmış zencefil, yıldız anason, karabiber, kuru kırmızı biber ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
4. Ardından hafif soya sosu, istiridye sosu ve şekeri ekleyin.
5. Tekrar kaynar su ekleyin.
6. Kızartılmış ahtapot dilimlerini ve tofu küplerini bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin.
7. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, balıkları çıkarmak için pişirme şarabı ekleyin, ardından kısık ateşe çevirin ve çorba koyulaşana kadar pişirin ve doğranmış soğan serpin
Lychee ile tavada kızartılmış lif kabağı
İçindekiler: 1 lif kabağı, 14 liçi, 1 domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
uygulama
1. Lychee kabuklu ve daha sonra kullanım için özlü
2. Lif kabağı soyulur ve ocak blokları halinde kesilir ve domatesler de ocak blokları halinde kesilir
3. Tavaya ısıtmak için biraz bitkisel yağ koyun, lif kabağı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Daha sonra domatesleri ekleyin ve karıştırın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın
5. Lif kabağı ve domatesler sotelendikten sonra liçi etini ilave edin ve birkaç kez karıştırarak kavurun.
