Xiaoya Mutfağı: Gizli soslu lezzetli bir kızarmış tavuk yapmak için sadece 4 ipucu!
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Başka bir deyişle, Sun Wukong, Taishang Laojun tarafından dedikodu fırınına atıldı ve üç çeşidin gerçek ateşiyle yedi ila kırk dokuz gün boyunca yakıldı ve bir çift altın göz geliştirdi. Bugün Xiao Er, kışın büyük bir yangını yakmak ve müreffeh bir akşam yemeği hazırlamak için bu "gerçek ateşin üç çeşidini" kullanmak istiyor!
Tasarımcının güzel şefi Jiang Yuanyuan ve Kantonlu şef Niu Chuxuan, bugün pişirilebilecek iki yemek sadece tek bir kelimeyle anlatılabilir! ! ! ateş! ! !
Da Ren Yuanyuanın yabani biberli kızarmış dana eti "üç ateş" içerir ve Şef Niu Chuxuan tarafından yapılan gizli kuru kızartılmış tavuk, yemek pişirme "ateş" ustalığını mükemmel bir şekilde yansıtır! Bu iki yemeği yedikten sonra Xiao Er sadece bir şarkı söylemek istiyor!
Yalnız Lele tüm Lele kadar iyi değil, Xiao Er önce herkes için sırrı açıklıyor, Daren Yuanyuan yabani biberli kızarmış dana eti yaptı, hangisi "üç ateş" kullanılıyor? Restoran sıcak satıyor, malzemeler sıcak ve pişirme şarabı daha fazla Ateş, bu "gerçek ateşin üç çeşidi" nin hepsi öğrenilmiş, lezzetli, eğlenceli ve daha güzel.
1. Sığır etini tahıla karşı kesin, kızartıldıktan sonra dişlerinizi doldurmaz ve tadı daha güzel olur;
2. Sığır etinin fasiyasını çıkarın, tahıllara doğru parçalayın, istiridye sosu, koyu soya sosu ve yağ ile marine edin, ardından dana etini ılık yağda kızartın ve pişirin, tadı daha yumuşak olacaktır.
3. Tuzlu su, beyaz sirke, baharatlar, beyaz şarap, vb. İle ıslatılmış yabani dağ biberi sadece acı ve ekşi değil, aynı zamanda kavrulmuş et, tavuk ayağı ve diğer yemekleri karıştırmaya da uygundur;
4. Son olarak, iki kaşık dolusu beyaz şarap pişirin ve yüksek ateşte karıştırarak kızartın, böylelikle sığır etinin balık kokusu giderilir ve sığır etine barbekü aroması verilir.
Bu yöntemler havalı olsa da evde pirinç topları pişirirken güvenliğe dikkat etmelisiniz.
Hepimizin bildiği gibi, ateşin kontrolü en yetenekli olanıdır. Xiao Er birkaç süper şefle röportaj yaptı "Ateş nedir?" Şöyle dediler: "Huo bir yemeğin iskeletidir ve baharat bir yemeğin eti ve kanıdır"; "Huo yemek pişiriyor." "Ruh"; "Isı, bir yemeğin başarısını veya başarısızlığını belirler" ... Bugün Niu şefi "ateş" kullanacaktır.Tüm işlemler tencerede tamamlanır.Tavuğun çiğden pişmişe geçmesi sadece 20 dakika sürer!
Civcivler yumuşak ve şeker dolu
Daha doyurucu yemek için doğru ısı
Kaç kez ateşe döndüğünü unutma:
1. Şeker rengini kızartırken, şeker yüksek kremasyonla yakılabilir ve düşük ısıdan sonra renk macundan korkmaz Yumuşak beyaz şeker ve yağ oranı 1: 1'dir;
2. Tavuk nugget'larını tencereye koyun ve hızlıca yüksek ateşte kızartın, ardından kısık ateşe çevirin ve aroma salındıktan sonra yavaşça kızartın;
3. Çorbayı kaynatmak için sıcak su ekleyin ve tadı kolaylaştırmak için baharat ekleyin;
4. Baharat verdikten sonra, iyi bir tat için orta ateşte pişirin, çorbayı kapatmak için ısıyı azaltın ve son olarak yüksek ateşte eşit bir tada sahip olacak şekilde çevirin ve tencereden çıkabilir!
Soğuk kışın, sıcak evinize dönün ve nefis kalpleri ısıtan yemekler yapmak için mutfağa girin. Bu, kışın en sıcak "ateş" dir.
Yabani biberli tavada kızartılmış dana eti
İçindekiler: dana eti, darı biberi, yabani biber, lahana turşusu, kişniş, zencefil, sarımsak, istiridye sosu, soya sosu, soya sosu, dağ biber yağı, sıvı yağ
Uygulama:
1. Sığır eti bıçakla dilimleyin, istiridye sosu, koyu soya sosu ve yağ ile iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin;
2. Darı biberi ve yabani dağ biberini dilimlere ayırın, lahana turşusu ve küp küp doğranmış, zencefil sarımsak ve kişniş;
3. Tencereye yağı koyun, dana etini koyun ve rengi değişip dışarı çıkana kadar kızartın. Alt yağı saklayın, zencefil sarımsak, darı biberi ve yabani dağ biberini kokulana kadar ekleyin, ardından dana eti, iki kaşık beyaz şarap, lahana turşusu, soya sosu ve dağ biberi yağı ekleyin ve servis yapmadan önce kişniş ekleyin.
Gizli Soslu Izgara Tavuk
İçindekiler: tavuk, kuru kırmızı biber, susam biberi, zencefil, yumuşak beyaz şeker, istiridye sosu, deniz mahsulleri sosu, soya sosu, buharda pişirilmiş balık ve soya sosu, limon suyu, tuz, kaynar su, yağ
Uygulama:
1. Tavuğu parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin;
2. Tencereye yağı koyun, 1: 1 oranında yumuşak beyaz şeker dökün, yüksek ateşte karıştırarak kızartın ve kısık ateşe çevirin;
3. Susam biberini ve kuru biberi tencereye koyun ve güzel kokuluncaya kadar kavurun.Yüksek ateşe döndürün ve tavuk külçelerini ekleyin ve bir süre kavurun.Ateği kısın ve yavaşça kavurun.Sonra kaynar su, tuz, istiridye sosu, hoisin sos, soya sosu, buharda pişmiş balık soya sosu, Zencefil ve limon suyu baharat ve pilav;
4. Yüksek ısı kaynadıktan sonra, suyu toplamak için orta ateşte çevirin;
5. Son olarak, biraz yağ ekleyin ve yüksek ateşte karıştırarak kızartın.
Bu gece 18 : 30 CCTV Finans Kanalında "Eve Git ve Yemek" i izlemelisin!
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
Lütfen CCTV Finansını belirtin
