Kürdan sığır eti uygulaması
1. Ham maddeler
400 gr sığır eti (bonfile seçin)
Zencefil köpüğü, sarımsak köpüğü, her biri 3 gr acı biber tozu, beş baharat tozu ve Çin biberi tozu, her biri 5 gr susam ve kimyon tozu (baharatlı yiyecekleri seviyorsanız daha baharatlı ekleyebilirsiniz!)
2. İşleme
Sığır eti ve zarları yıkayın, tuz, şeker, pişirme şarabı, biraz tatlı patates tozu, toz kırmızı biber, biber (gizli tarif: birkaç damla limon suyu sıkın, dana eti daha lezzetli olur) ve 15 dakika marine edin
Marine edilmiş dana etini kürdan ile şiş
Yağı tavaya koyun ve ısıtın, dana etini şişlerin üzerine koyun, derin kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
Alt yağı tencerede bırakın, zencefil köpüğü, sarımsak köpüğü ve kırmızı biber tozunu kokulu olana kadar kızartın, ardından kızarmış dana eti ekleyin, biraz tuz, susam yağı, beş baharat tozu, kimyon tozu, Çin biberi tozu ekleyin, eşit şekilde kızartın ve tavaya koyun , Pişmiş susam ve doğranmış yeşil soğan serpin
Lezzetli sunum
