Yeni yıl domuzlarını öldürmek, domuz kemiklerini parçalamak, bambu tüp pirinç yapmak ... Yunnan, Menghai'deki Lahu halkının Bahar Şenliği patlıyor!
(CCTV Finans "Para Kazanmanın Yolu") Bahar Şenliği yaklaşıyor. Lahu etnik grubundan köylüler, Yunnan Eyaleti, Xishuangbanna Dai Özerk Bölgesi, Menghai İlçesi, Meng'a Kasabası, Longzhupeng Köyünde Bahar Şenliği için hazırlanıyor. Yeni Yıl Domuz Ziyafeti, Bahar Şenliği sırasında Lahu Milliyeti için olmazsa olmazdır.Köylüler, Yeni Yıl domuz etinden çeşitli Bahar Şenliği lezzetleri yapabilirler.
Bahar Şenliği sırasında barbekü yemek, Lahu halkının önemli bir geleneğidir.
Lahu halkı, mangalda kebap pişirmenin yanı sıra daha ilkel bir et ızgara yöntemine de sahiptir; bu, büyük domuz eti parçalarını doğrudan mangal kömürünün üzerine atmaktır.
Yağlı ve ince et parçaları, lezzetli kavrulmuş et haline getirilir ve domuz omurgası, Lahu halkının özel yemeklerini yapmak için de kullanılabilir. Şefler, "kemik çiğ" denilen bir yiyecek elde etmek için domuz omurgasını ve yan eti parçalarlar.
Lahu halkı kemik üretiminin yanı sıra Bahar Şenliği-zeytin üretiminde de vazgeçilmez bir lezzete sahiptir. Bu yemek bir zeytin ağacının kabuğundan yapılır.Bu yemeğin yapımında ilk adım, ragbinin kabuğunu gövdeden sıyırmaktır. Kabuğu ve yağı birlikte doğradıktan sonra, kurutulmuş biber ve kişniş ve diğer baharatları, bir Lahu Bahar Şenliği incelik-zeytin pişmemiş olsa bile ekleyin.
Lahu halkının kaba veya narin Bahar Şenliği lezzetleri, Bahar Şenliği masasında eşsiz bir lezzet oluşturuyor. Lahu halkının Bahar Şenliği'nden önce sırayla ziyafete gitme geleneği vardır.Bu gelenek, aile birleşimi anlamına gelir ve aynı zamanda köy halkının kaynaşmasını artırabilir. Gelenek ve uygulamalara göre, yıllık ziyafetten önce köylüler basit ve ciddi bir yemek öncesi tören yapmak zorundadır.
Çiftlik evi işletmecisi Li Jinying'in evindeki köylüler, yerel özel Bahar Şenliği lezzetlerinin ve Li Jinying'in de mutlu bir kalbi vardı. O, iki yıl önce köyde hala fakir bir hane idi.Yerel yönetimin desteğiyle, bir çiftlik evi, yılda 30.000 yuan'den fazla kazanmasına izin veren eşsiz bir Lahu mutfağı işletmeye başladı.
Menghai İlçesi, Mengzhe kasabasındaki bir Lahu gurme restoranında Linzhi'li Lahu kadınları da misafirleri için Bahar Şenliği lezzetleri hazırlıyor. Lahu halkının Bahar Şenliği zarafeti muz çiçeğinden ayrılamaz .. Muz çiçeği ve çiğ kemik, Bahar Şenliği lezzetini - çiğ muz çiçeği kemiğini - yapabilir.
Muz çiçeklerinin kemiklerinin yanı sıra, Lahu halkının Bahar Şenliği lezzetlerinin vazgeçilmezi tavuktur. Kızarmış tavuk, Linzhi restoranının ana yemeğidir ve aynı zamanda Bahar Şenliği sırasında yemek yiyenlerin sipariş etmesi gereken bir Çin Yeni Yılı inceliğidir.
Özel mutfağın işletilmesi sayesinde, Linzhi'deki restoranın yıllık cirosu 3 milyon yuan'ı aştı. Bahar Şenliği'nin gelişiyle birlikte, eşsiz Bahar Şenliği lezzetleri ona daha da kazançlı bir gelir getirecek.
Ay takviminin on ikinci ayına girerken, Menghai ilçesinde birçok Bahar Şenliği lezzeti pazarda karşımıza çıkacak.Yerel spesiyaliteler-mis kokulu bambu ile yapılan bambu pirinci, Lahu köylülerinin alışveriş yaparken en sevdiği lezzetlerden biridir.
Eşsiz halk gelenekleri ve Bahar Şenliği'nin lezzetleri, Lahu halkının Bahar Şenliğini güçlü Yeni Yıl lezzetleriyle dolu kılar. Lahu halkının yemek işletmecileri, insanlara lezzetli bir Çin Yeni Yılı yaşatırken, bayram mevsiminin zenginliğini de elde etmişlerdir.
Daha heyecan verici içerikler için lütfen 31 Ocak 18: 55'te CCTV Finans Kanalı "Para Kazanın" yayınına dikkat edin.
