İnternet ünlüleri sıcak arkadaş çevresine "düştü", ancak editör Nanjing'de lezzetli yemekler attı!
Son zamanlarda, birçok kişi bu tür bir fotoğrafın genellikle Weibo ve Moments'ta göründüğünü fark edecek Bir kişi, çeşitli şeylerle üst üste yığılmış yüzüstü yere düşüyor.
Her yerde çantalar, her yerde ayakkabılar, lüks arabalar ve hatta uçaklar. Ancak, kendi yemek niteliğiyle gelen editör, Nanjing mutfağından düştü!
Ördek kanı hayranları
Elbette Nanjing'e geldiğinizde en otantik ve lezzetli ördek kanlı erişte çorbasını kaçıramazsınız! Çorbadan hayranların çiğnemesine, lezzetli ve doyurucu malzemelere kadar sadece bir kase hayran gibi görünse de, herkesin böyle bir kase yapamayacağını biliyorsunuz.
Et kesmek
Köfte olarak da bilinen et kıyılmış et, Nanjingliler tarafından yılbaşı ve bayramlarda yaygın olarak yenen bir yemektir.Altın renkli, kokulu ve gerçeğe yakın köftelerden oluşur. .
Lotus kökü ile Congee
Nanjing'deki sekiz tatlı sudan biri olan Lotus kökü. Nanjing insanları genellikle tatlı ve ekşi nilüfer kökü dilimleri, şeker lapası lotus kökü veya ballı lotus kökü yaparlar, nilüfer köküne yapışkan pirinç doldururlar ve balla ıslatılırlar. Meşhur "Lan Boss Sugar Congee ve Lotus Kök Mağazası" bu dönemde özellikle iyi bir iş yapıyor.Her gün çok sayıda vatandaş şeker lapası ve nilüfer kökü satın almak için sıraya giriyor.
Tuzlu Ördek
Tuzlu ördekler her mevsim bulunur, ancak sonbahardaki en tatlı osmanthus en dolgun olanıdır.Bu dönemde yeni ördekler ince kabuklu ve beyaz etli, anormal tazelik ve mükemmel kaliteye sahip oldukları için osmanthus ördekler olarak adlandırılırlar. Tuzlu ördek malzeme seçiminde mükemmeldir ve prosedürler katıdır, tuzlama, yeniden salamura, boş asma ve çorba kabı işlemlerinden geçmelidir. Bir formül vardır: "Sıcak tuzu silin, salamurayı temizleyin, fönleyin ve iyice sert lehimleyin. Deri beyazdır ve et yumuşak ve hoş kokuludur."
Yukarıdakilere ek olarak, Nanjing ördeği üretimi, çok çeşitli çeşitlerle daha fazla ördek yemek için gelişmiştir. Örneğin, tuzlu ördek taşlıkları lezzetli ve esnektir ve ne kadar çok çiğnedikçe o kadar tadı vardır; kızarmış ördek beli yumuşak ve yumuşaktır; kızarmış ördek ayağının özel bir tadı vardır, ördek kalbi, ördek kanı vb. Bu yemeğin hazırlanması, Çin mutfağından en iyi şekilde yararlanma geleneğini ilerletmektedir.
Nanjing Kokulu İşkembe
Qing Hanedanlığı'ndan başlayarak, bir nesil yetenekli Yuan Mei tarafından yazılan Suiyuan Yemek Sayfasında bir kayıt vardı: "Zhou Yixing, Caixia Caddesi'nde 80 yıldan fazla bir süredir alışveriş yapıyordu ve küçük işkembe satmasıyla ünlüydü." Eski günlerde mis kokulu göbek aynı zamanda onurlu misafir statüsünün bir simgesiydi. "Ziyafetin düzenlendiği, baş konuğun oturduğu eski günlerde buna" yalnız yaşamak "deniyordu.
Nanjing'in elma şeklindeki kokulu göbeği küçük ve zariftir ve eski Nanjing halkı buna "küçük göbek" adını verir. Pembe renkli, sıkı eti, yağlı ama yağlı olmayan, jambona göre kendine özgü bir tadı vardır.Sadece ziyafetlerde meşhur bir yemek değil, günlük hayatta da güzel bir yemektir. "Sosis yemeyin ve güzel kokulu göbek yemeyin" Nanjing halkının en önemli özelliğidir.
Liuhe Domuz Eti
Liuhe domuz başı eti, Qing Hanedanlığı'nın son dönemlerinde ünlüdür. Yerel domuzlarla pişirilir, bu da insanların "mezeyi koklamasına, ithal edildiğinde eritmesine ve yudumlamasına" neden olur. Berrak ve ferahlatıcıdır ve tadı yağdır, ancak yağlı değildir. Domuz eti yerken biraz şarap içmek çok keyifli.
Bir incelik, sadece tat tomurcukları için bir zevk değildir. Yıllar süren yağışlardan sonra bir şehrin sembolü ve sembolü haline geldi. Bu yemeklerde eşsiz anılarınız var mı? Belki restoranlara ve paket servislere alışkınsınız, aniden tekrar annenizden ev yapımı yemek yemek mi istiyorsunuz?
kaynak: Jinling Light Rain Flower, Nanjing Food Group, Nanjing Release, vb.
