Yetkili sürüm! Shandong'da bu iki fıstık yağında bir sorun var. Mutfağınızda var mı, görüyor musunuz?
Fıstık yağı Hoş kokulu ve lezzetli bir tadı vardır, yemeklik yağı nispeten kolay sindirir. Bereketiyle sebzeleri ve eti hemen lezzetli ve lezzetlidir. Bununla birlikte, yakın zamanda, Shandong Eyaleti Qingdao Belediye Pazar Denetim İdaresi'nin resmi web sitesi, gıda örnekleme denetimleri hakkında bilgi yayınladı. Sorunlu iki parti fıstık yağı tespit edildi.Özel durumu bulalım.
l Jimo City Xiatan Hujia Petrol Atölyesi Fıstık yağı , Asit değeri (KOH) test değeri 3.6mg / g, standart değer after3mg / g, testten sonra Standardı aşın Ulusal gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun değildir.
Asit değeri Yağdaki serbest yağ asidi içeriğinin bir işareti ve yağ kalitesinin önemli bir göstergesidir. Asit değeri ne kadar düşükse, yağın kalitesi o kadar iyi, tazelik ve incelik de o kadar iyi olur. Asit değerinin çok yüksek olması gastrointestinal rahatsızlıklara, ishale ve karaciğere zarar verebilir.
l Qingdao Luxiangqing Bitkisel Yağ Fabrikasından fıstık yağı , Aflatoksin B1 Muayene değeri 35.0g / kg, standart değer muayene sonrası 20g / kg'dır. Standardı aşın Ulusal gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun değildir.
Aflatoksin B1 En kanserojen kimyasal maddedir.İnsanlar ve hayvanlar için, özellikle karaciğer için oldukça zehirlidir. Bu nedenle, aflatoksin B1 çoğu gıda için zorunlu muayene maddelerinden biridir ve yalnızca ilgili Gıdanın güvenliğini ancak test ederek sağlayabiliriz çünkü kontamine olursa insan vücudunda zehirlenmeye neden olur Sürekli yutulursa vücutta birikerek ciddi karaciğer toksisitesine ve hatta karsinogeneze neden olur.
Aflatoksinler esas olarak Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus gibi mantarlar tarafından üretilen toksik ikincil metabolitler sınıfıdır ve bunların arasında aflatoksin B1 en toksik olanıdır. Nemli ve küflü yer fıstığı aflatoksin üretmeye meyillidir, yer fıstığının kalitesi yer fıstığı yağındaki aflatoksin içeriğini ciddi şekilde etkiler. Büyük ölçekli üretim için, yer fıstığı ham maddelerindeki aflatoksin kaçınılmazdır, bu nedenle yer fıstığı yağının ekstraksiyon işlemi, yer fıstığı yağındaki nihai aflatoksin içeriğini belirler.
Hafta içi günlerde, yemeklik yağın güvenliği doğrudan sağlığınızla ilgilidir, bu nedenle satın alırken, tanınmış markaları normal süpermarketlerden almaya çalışmalısınız.
Rastgele incelemede bulunan vasıfsız ürünler için, Shandong Qingdao Belediye Pazar Denetim İdaresi, yerel pazar denetim departmanından, ilgili birimlerin üretimi, satışı derhal durdurmasını ve riskleri kontrol etmek ve bunları kanuna uygun olarak araştırmak ve ele almak için rafları çıkarmak gibi önlemler almasını talep etmiştir.
