Paket servisi olan restoran, değişti
Güveç, mangal, kerevit ... Yemek için çok şey var! Büyük catering şirketlerinin yeniden başlamasıyla, gurmeler tekrar yemek yiyebilir. Ancak, bu "salgından" sonra, catering şirketleri dijitalleşmeye daha fazla önem veriyorlar ve "süslü" kendi kendine yardımı başlatırken, yiyecek dağıtım şekli bile sessizce değişiyor.
Geleneksel paket servis platformları artar
Çevrimdışı catering şirketleriyle "grup savaşı"
China Chain Store & Franchise Association tarafından 18 Mart'ta yayınlanan "Yeni Koroner Pnömoni Salgınının Çin Zincir İkram Endüstrisi Üzerindeki Etkisine İlişkin Anket Raporu", örnek şirketlerin% 91,6'sının salgın sırasında ürünlerini satmak için çaba gösterdiğini gösterdi. Örnek şirketlerin% 73,2'si grup yemek paket servisi işini genişletmeye çalıştı; örnek şirketler ayrıca müşterilere daha güvenli hizmetler sunmak için paket servis için insansız araç teslimatı, temassız teslimat hizmetleri ve "güvenli kart" yöntemlerinin kullanımını araştırdı. Buna ek olarak, numune şirketlerinin% 40'ından fazlası malzemeler, yarı mamul yemekler ve önceden paketlenmiş yiyecekler satmaktadır.
Ele.me Koubei ve Meituan gibi geleneksel paket servis platformlarının güçlendirilmesiyle, catering şirketlerinin çevrimiçi ve çevrimdışı entegrasyon sağlamasının en kolay yoludur. Alipay 18 Mart'tan itibaren Ele.me, Fliggy, Ali Health vb. İle güçlerini birleştirdi ve Şangay, Pekin, Hangzhou'daki Starbucks, KFC, Haidilao ve Naixuenin çayı gibi yüzlerce marka ve milyonlarca tüccara katıldı. Ningbo, Chengdu ve diğer yerler, tüketicilere yeni bir "tüketim çılgınlığı" getirmeyi umarak, çevrimdışı catering şirketleri ve çevrimiçi platformlar arasında bir "grup savaşı" olan 20 günlük bir "Kentsel Yaşam Haftası" başlattı.
Ele.me'nin verilerine göre, "Kentsel Yaşam Haftası" nın ilk gününde Ele.me'nin toplam satışları 100 milyonu başarıyla aştı, Ele.me'nin verdiği yeni sipariş sayısı bir önceki aya göre% 90'ın üzerinde, süper üyelerin verdiği siparişler ise bir önceki yıla göre yaklaşık% 25 arttı. Her ikisi de tatil sonrası yeni zirvelere ulaştı. Bunların arasında, Naixue'nin çayı ilk kez bir Tmall mağazası açtı.İlk aşamada "Lucky Beast" serisi fiziksel kalp kartları ve çay da dahil olmak üzere 22 ürün lanse edildi.Gelecekte paket servis gibi daha fazla hizmet piyasaya sürülecek. "Bir aydır Ele.me'deyiz. Koubei, Ele.me ve Tmall gibi birden çok platformda mağaza içi tüketim, evden eve hizmet, anında ve lojistik teslimat sağlayabileceğiz." Naxue'nin çay markası pazarı Müdür Liu Yanli dedi. Ayrıca Heytea, 85 ° C ve CoCo gibi tanınmış markalar da Tmall ve açık amiral mağazalarında satışa sunulacak.
Uzun mesafeli özel teslimatı doğurun
Böyle bir paket "yeni türler"
Geçmişte paket servisi olan restoran pazarının teslimat bağlantıları temelde Aç ve Meituan'dı, ancak geleneksel paket servis platformları çoğunlukla bölgelere göre bölünmüş durumda ve teslimat aralığı genellikle 5 kilometre içindedir. Tüketiciler uzak bir tüccardan yemek sipariş etmek istiyorsa, Başın belaya girecek. Bu salgın, bunun yerine, uzun mesafeli özel teslimat paketlerinin "yeni bir türünü" doğurdu.
Shanghai Xiaopang, Şangay'da yerel bir kerevit zinciri şirketidir. Salgından etkilenen çalışanlarının çoğu Şangay'a Mart ayı başlarında gelmiş ve ev izolasyonunu tamamlamış olsa da, bazı mağazalar 9 Mart'a kadar açılmadı. Sahne hala çoğunlukla paket servisi olan restoran içindir. Şu anda, Shanghai Xiaopang Baoshan Mağazası'ndaki siparişlerin sayısı her geçen gün artıyor. Daha önce kendi çalışanları tarafından teslim edildi. Daha sonra, sipariş göndermek ve teslim etmek için aynı şehir ekspres platformunu kullanmaya başladılar ve giderek daha fazla kullanıcı sipariş verdi. Shanghai Xiaopangın pazarlama müdürü Teng Wei şunları söyledi: "5 kilometrenin ötesindeki paketler hızlı teslimat personeli tarafından sağlanacak ve bu da hiç şüphesiz toplam sipariş hacmini artırmak için faydalı olacaktır. Hızlı teslimat personeli yemeği almaya geldiğinde, beraberindeki kodu gösterecekler ve Bir teslimat görevlisi yalnızca bir sipariş teslim eder ve bu da çapraz bulaşmayı önleme, hız ve hizmetten kaçınma açısından garanti edilir. "
Aslında, sadece Shanghai Xiaopang değil, 5 km'lik teslimat aralığını aşan yiyecek ve içecek siparişleri giderek daha fazla sayıda ve birçok yemeğin masasına başarıyla girmiş durumda. Shansong tarafından sağlanan verilere göre: Geçtiğimiz iki hafta içinde Shansong, ülke genelinde 2 milyondan fazla catering siparişini tamamladı. 3 Şubat'tan sonra, flash catering siparişleri haftalık bazda artmaya devam etti ve haftalık% 20'nin üzerinde artış gösterdi. Swifts Shanghai şehir yöneticisi Guo Weiwei, Swifts'in yardım programının başlangıcından bu yana kayda değer sonuçlar elde ettiğini ve sunulan kategoriler arasında salgın önleme maddelerinin önemli ölçüde düştüğünü ve eskort sayısının da bir önceki yıla göre% 10 arttığını söyledi. Pazardaki kullanıcıların ihtiyaçlarına cevap verin.
Didi gibi "eski sürücüler" bile
Ayrıca işlerini yapmak
İster kendi kendine teslimatı seçsin, ister geleneksel paket servis platformunun paket servis kardeşini seçsin, ister flash teslimat gibi "tek teslimat" ı seçsin, catering şirketleri için, maliyet muhasebesi ve hizmet kalitesi elde etmek için hepsi kendi gerçekliklerinden yola çıkmalıdır. denge. Örneğin, Woge Plaza'daki mağazası Xibei'nin kendi teslimat personeli vardır; Woge Plaza'ya çok yakın olan Pinzun International Store'da ise yalnızca Meituan tarafından teslim edilmektedir.
Anında teslimat şirketleri için, bu "salgın" dış pazar dalgasının da hızla değişmesi ve tüketiciler için kendi kendine yardım, kurtarma ve rahatlık "üç galibiyetini" elde etmek için olumlu bir tavırla "siparişleri kapması" gerekiyor.
Söylemeye gerek yok, başlangıçta anında teslimatla uğraşan JD Daojia gibi şirketler, Didi gibi "eski sürücüler" bile yeni hizmetler başlattı. 16 Mart'tan itibaren Didi, Şangay, Shenzhen ve Chongqing de dahil olmak üzere 21 şehirde ayak işleri hizmetleri başlattı. Bu aşamada, düşük iş gücüne sahip sürücü şoförleri ayak işlerine dönüşüyor. Kullanıcılar, ihtiyaç duydukları şeyi satın almak için elektrikli bisiklet kullanan koşucuları arayabiliyor. Emtia ve eve teslim hizmetlerinin keyfini çıkarın, maliyeti kilometre cinsinden hesaplanır.
Hangzhou ve Chengdu'daki pilot operasyonlara bakılırsa, tahıl, yağ, sebze, ilaç vb. Gibi günlük ihtiyaçlar, Didi'nin koşucu koşucuları tarafından satın alınan popüler ürünlerdir. Bazı kahve, sütlü çay ve yiyecek-içecek dükkanları zaten açık olmasına rağmen, mağazada yemek yiyen pek fazla kişi yok. Birçok kullanıcı hala dışarı çıkarmayı tercih ediyor. Ayrıca işe yeniden başlamanın derinleşmesiyle birlikte evrak, kek, kıyafet toplama ve teslimatı; boya fırçası, yoga paspası, araba yıkama ve yakıt ikmali alımı ve diğer kişiselleştirilmiş işler de gün geçtikçe artmaktadır.
Gold Coast çalışması oda
Yazar | Jin Zhigang
Resim | Görüşülen kişi tarafından sağlanmıştır
Düzenlendi | Lu Jiahui
