Tam bir öğün yemek pahalı değildir, ancak yemekler güvenli ve rahat, sağlıklı ve lezzetlidir.
Pek çok fast food restoranında kırmızı yağlı göbek ipeğinden oluşan bu garnitür bulunur. Küçük bir tabak 20 yuan'dan fazlaya mal olur. Gerçekten biraz çukurdur. Evde büyük bir tabakta oturursanız, yemek için fazla para harcayamazsınız. Emin olabilirsiniz. Rahat, sağlıklı ve lezzetli.
Malzemeler
1 adet dana işkembe veya kuzu işkembeAksesuarlar
Tuz, yarım kaşık yemeklik şarap, 2 kaşık yeşil soğan, 1 dilim zencefil, 2 dilim sarımsak, 2 diş susam yağı, yarım kaşık asma biber yağı (isteğe bağlı), 2 damla kırmızı yağ, 2 yemek kaşığıKırmızı yağlı uygulama adımları ile kırmızı yağlı göbek ipek
1. Bir parça pişmiş kuzu işkembesi Genelde işkembe restoranlarda kırmızı yağlı kuzu yapmak için kullanılır, bu sefer bir parça kuzu işkembe yedim, bu yüzden kuzu işkembe ile yaptım İşlem ve baharat aynı.
2. Kuzu göbek yüzeyini dikkatlice gözlemleyin Kas çizgileri belli bir yöne sahiptir ve tamamen aynı yönde değildir Üst bıçakla çizgilerin yönüne göre kesebilirsiniz.
3. Kuzu işkembesini yaklaşık 5 mm genişliğinde şeritler halinde kesin.
4. Kuzu işkembe pişirilmiş olsa da, tatmak için en iyisi sıcak su ile haşlamaktır. Temiz suyu kaynatın, kuzu göbeği ekleyin ve iki kaşık pişirme şarabı koyun. Tekrar kaynadığında göbek parçalarını çıkarın.
5. Göbek parçaları çıkarıldıktan sonra soğuk beyaz buza koyun.
6. Soğuk sudan sonra göbek ipeğini çıkarın ve suyu kontrol edin. Suyu önce ellerinizle tutup, mümkün olduğunca fazla suyu sıkmanız en iyisidir, böylece baharattan sonra karnınızın tadı daha kolay olur.
7. Suyu kontrol ederken, taze soğanı filamentler halinde kesin.
8. Taze soğanı, zencefili ve sarımsağı yağ ile kısık ateşte kızartarak koku alın ve çıkarın.Kızarmış yağı bir kaseye koyun, tuz, susam yağı ve birkaç damla yeşil biber yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Su kontrollü göbek parçalarını sosun içine koyun ve iki yemek kaşığı kırmızı yağ gezdirin.
10. Rendelenmiş yeşil soğanları koyun ve iyice karıştırın.
11. Tabak servise hazır, rengi kırmızı ve parlak, çok çekici.
12. Tadı gerçekten çok keyifli!
İpuçları
1. Göbek ipeğini keserken, söylenene göre kesilen en üst bıçak olan kas çizgisine 90 derece açıyla kesin.
2. Kesilen göbek parçaları tekrar beyazlatılabilir ve ardından soğutulabilir.
3. Kırmızı yağ da çok önemlidir, sadece kokuyu güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda iştahı da uyandırır.
