Ay Yeni Yılı'nın üçüncü gününde karides: Süper şef size avokado ile karides pişirmeyi öğretiyor!
(CCTV Finans "Eve Gidiyorum") Yeni yılın üçüncü gününde karides yiyin, siz de karides yiyebilirsiniz! Longjing karidesleri, Güney Asya biberli karidesleri, tuzlu deniz karidesleri ... her türlü yöntem burada, her zaman sevdiğin bir tane var!
Kırmızı Meyveli Longjing Karides
İçindekiler: Karides, Longjing çayı, yumurta, yemeklik şarap, mısır nişastası, tuz, şeker, karabiber
uygulama:
1. Longjing çayı 70-80 derece suya batırılır;
2. Karidesin kabuğunu soyun ve karides ipini çıkarın, karidesleri karıştırın ve karides beyaz olana kadar temiz suyla tekrar tekrar yıkayın, ardından iyice karıştırmak için pişirme şarabı, yumurta akı, mısır nişastası ve tuzu ekleyin;
3. Tencereyi ateşe koyun ve yağ sıcaklığı 7 olgun olana kadar bekleyin, ardından karidesler kayganlaşacak ve karideslerin çok yaşlanmasını önlemek için karidesler hızlı bir şekilde tencereden çıkacaktır;
4. Tencerede az miktarda alt yağı bırakın, karidesleri dökün, çay yapraklarını ve suyunu hemen dökün, ardından bir süre pişirmek için şarap, şeker ve karabiberi dökün, karidesleri çıkarın ve servis edin.
Siyah Kız Tarafından Güneydoğu Asya Biber Karidesi
İçindekiler: karides, kıyılmış sarımsak, kişniş, karabiber, balık sosu, biber, beyaz şeker
uygulama:
1. Karidesleri soyun, başlarını çıkarın ve kuyruklu saf karidesleri bırakın Karideslerin arkasını açın ve karides ipliklerini çıkarın.Kişniş kökünü kıyın;
2. Tencereye biraz yağ dökün, kıyılmış sarımsak, kişniş kökü, karabiber, balık sosu, şeker ve karabiber ekleyin;
3. Daha sonra karidesleri tencereye koyun ve tencereden çıkana kadar karıştırarak kızartın!
Mutfak Ustası Zhao Meidong'dan Tuz Dokunan Karides
İçindekiler: deniz karidesi, deniz tuzu
uygulama:
Taze deniz karideslerini temizleyin, tencerenin dibine deniz tuzu serpin, orta tabakaya deniz karideslerini koyun, deniz karideslerini deniz tuzu ile örtün ve 5 dakika pişirin.
Süper Şef Tang Xipeng'den Avokadolu Fırında Karides
İçindekiler: karides, avokado, soğan, jöle küpleri, ejder meyvesi, yemeklik şarap, mayonez, konsantre portakal suyu, limon, hardal, tuz, nişasta, karabiber
uygulama:
1. Avokadonun hamurunu çıkarın, ellerinizle ezin ve ardından lifleri çıkarmak için bir ızgara kullanın;
2. Mayonez, konsantre portakal suyu, tuz, limon suyu, hardal ile guacamole'den bir porsiyon ekleyin ve iyice karıştırın:
3. Karides ipini çıkarmak için karideslerin arkasını açın, pişirme şarabı ve yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın ve nişasta ile kaplayın;
4. Tencereye yağı dökün ve% 60 ısıya kadar ısıtın, karidesleri ekleyin ve kızartın, sonra çıkarın ve tekrar kızartın;
5. İlk yöntem: Karideslerin bir kısmını ekleyin ve hazırlanan reçel ile iyice karıştırın, üzerine jöle ve ejderha meyvesi serpin;
6. İkinci yöntem: Isıtmak için tencereye yağı dökün, karabiber ve soğanı güzel kokuluncaya kadar ekleyin, ardından bir parça guacamole, tuz ve kısık ateşte soteleyin, karidesleri dökün ve iyice karıştırın.
Shuangpin Karides, Süper Şef Zhang Lijun
İçindekiler: Karides, çeri domates, kavun, wasabi, mayonez, bezelye, tereyağı, kaya şekeri, beyaz şeker, yulaf ezmesi, tuz, su
uygulama:
1. Karidesin başını çıkarın, sırtını açın, kabuğunu soyun ve kaya şekeri ile haşlama suyuna koyun;
2. Salata sosu, wasabi, tuz ve şekeri iyice karıştırın ve kenara koyun;
3. Düşük ateşe getirmek için tereyağını tavaya koyun, karidesleri dökün ve kızartın, ardından yulaf ezmesini ve şekeri ekleyin ve tavadan kızartın;
4. Yedek salata sosu ve karidesleri tabağa eşit şekilde karıştırın;
5. Yağı almak için karides kafasını tavada kızartın, çeri domatesleri, yulaf ezmesini, bezelyeyi ve kavunu küçük parçalar halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Süper Şef Zhao Zhiyong'dan Bahar Karides Topları
İçindekiler: Tay yeşil karidesleri, lif kabağı, zencefil, arpacık soğanı, sarımsak, biber, zencefil turşusu, ıslatılmış biber, nişasta, yemeklik şarap, biber, tavuk özü, şeker, tuz, maden suyu, kolza yağı
uygulama:
1. Tay yeşil karideslerinin kabuklarını soyun, karides ipliklerini çıkarmak için arkasını açın, yeşil soğanı parçalara ayırın ve hafifçe vurun, zencefil dilimlerini bir araya getirin, tuz ekleyin ve şarabı pişirin ve yaklaşık on dakika marine edin;
2. Lif kabını soyun ve şeritler halinde kesin, kaynamış suya biraz yağ ekleyin ve pişirin, ardından suyu boşaltın ve tencerenin dibine koyun;
3. Kolza tohumu yağını tencereye dökün,% 60 ila% 70 sıcakken ocağı kapatın ve tencerede sarımsak dilimlerini kızartın, sonra biber, ıslatılmış zencefil ve ıslatılmış kırmızı biberi ilave edin;
4. Aroma çıkana kadar karıştırın, maden suyu ekleyin ve bir süre pişirin;
5. Marine edilmiş karides etine biraz nişasta ekleyin, karides etini kısık ateşte ekleyin, baharatına biber, şeker ve tavuk özü ekleyip bir süre pişirin, sonra tencereden çıkacaktır;
6. Son olarak, yüzeye küçük frenk soğanı serpin.
Karides Güveç Mutfak Ustası Niu Yan
İçindekiler: karides, mısır, patates kızartması, salatalık, kişniş, beyaz susam, lahana, marul, gizli sos, yemeklik şarap, zencefil, sarımsak, su, yağ
1. Karideslerin arkasını açın, karides ipliklerini çıkarın, kolayı derinlemesine kızartın ve kullanmak için çıkarın;
2. Mısırı parçalara ayırın, salatalıkları ve kızartmaları bir tavada 5 saniye dilimleyin ve bir kenara koyun;
3. Tencereye daha az yağla başlayın, zencefil, sarımsak, pişirme şarabı, gizli malzemeleri ekleyin ve güzel kokulu karıştırın (gizli malzemeler: zencefil, yeşil biber, Angelica dahurica, güneş bahar kumu, yıldız anason, defne yaprağı, kırmızı biber) ve kızartmaya koyun. Tavadan karidesleri karıştırarak kızartın.
4. Karidesler yedikten sonra sıcak su, lahana ve marul ilave edilir.
Xiaoya'dan Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Karides
İçindekiler: Karides, sarımsak, biber, karabiber, kuru biber, beyaz susam, çörek otu, kaya şekeri, tuz
uygulama:
1. Karidesler karides ipeğinden kesilir ve ardından kabuğun ve karides hattının bir kısmı kesilir;
2. Sarımsakları dilimleyin, bir tavaya koyun ve güzel kokulu karıştırın, sarımsak dilimlerini çıkarın;
3. Tencereye yağı dökün ve ısıtın, kokulu olana kadar Çin biberi, kuru biber ve çörek otu tohumlarını ekleyin, kaya şekeri ekleyin, karides ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun;
4. Alt yağı tencerede bırakın, bütün karidesleri ekleyin ve renk değişene kadar kızartın, yeni kızartılmış karidesleri ekleyin, sarımsak dilimleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın;
5. Tencereye başlamadan önce tuz, kuru biberler ve susam biberleri ekleyin, servis edin ve üzerine beyaz ve siyah susam serpin.
Mutfak Ustası Xiao Yi Tarafından Baharatlı Karides
İçindekiler: karides, tatlı patates, mor patates, zencefil, sarımsak, yemeklik şarap, kuru biber, susam, tavuk özü, tuz
uygulama:
1. Karideslerin arkasını açın ve karides ipini çıkarın, zencefil, tuz ve şarap ekleyin ve 15-20 dakika marine edin;
2. Tatlı patatesleri ve mor patatesleri 3 cm'lik dilimlere ayırın ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın;
3. Alt yağı tencerede bırakın, kurutulmuş biberler ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, ardından karidesleri dökün ve kızartın;
4. Karidesleri renk değiştirene kadar karıştırın, tatlı patates ve mor patates ekleyin, tavuk esansı ve uygun miktarda su ekleyin;
5. Sarımsakları doğrayın, başlamadan önce tencereye koyun, üzerine susam serpin.
Bu gece 17: 05'te lütfen CCTV2 "Akşam Yemeği için Eve Dönüş" ü kilitleyin! Wang Lida ve karısı da gurme yemekleriyle "sevgi göstermeye" geldi. Süper uzun ve tam 40 dakikalık versiyonu izlemek için harika bir versiyon.
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
