Mağazayı keşfetmek | Hutong'dan alışveriş merkezine geçerken, TRB'nin bu yeni Merci açılışı tam olarak nasıl?
Yaz gündönümü geldi ve sıcak hava Cooler'ın tutkulu "iştahını" engelleyemedi. "Kulezhi's Lifestyle Discovery Diary" nin ilk sayısı olarak şirketten yaklaşık 2 kilometre uzaklıktaki Chaoyang Üniversitesi'ne geldik. Yuecheng, bugünün hedefine kilitlendi:
TRB'den Merci Fransız Yemekleri
Son ekin üç harfini görünce, popüler restoranlar hakkında biraz bilgi sahibi olan kişilere aşina olması gerekir. TRB yemek pişirmeye odaklanıyor ve Pekin'de 4 mağazası var:
Tapınakta aç-TRB HuTong
Yasak Şehir-TRB Yasak Şehir'in kenarında aç
TRB ile Sanlitun-Hulu'da açıldı
Alışveriş merkezinde aç Merci French Food by TRB
Son mağaza bugünkü kahramanımız ve TRB ekibinin en genç üyesi Merci. Merci, diğer eski üyelerden farklı olarak alışveriş merkezine giren tek kişi. HuTong ve Forbidden City nispeten yüksek kaliteli Fransız restoranları ise, Merci'nin Hulu'nun fiyatlandırmasından daha fazla yakınlığı var.
Belki de diğer restoranların bir alışveriş merkezinde mağaza açması çok doğaldır ama bu, tapınaktan çıkan bu yaratıcı Fransız restoranı için bir zorluk haline geldi. Eşsiz ortam ve atmosferle geleneksel mimariden sıyrılan, alışveriş merkezine giren ve halkın vizyonunun incelemesini kabul eden insanlar, yardım edemiyor ama merak ediyor: Hala önceki mağazalar gibi benzersiz bir renge ve çekiciliğe sahip olacak mı? ? Yersiz mi olacak? Fiyatları düşürürken yemeklerinin ve servisinin TRB seviyesini koruyabilir mi?
Kulejun, bu soruları akılda tutarak bu geziye alışveriş yapmaya başladı.
Kulezhitan Store'un vlog'unu izlemek için doğrudan makalenin sonuna atlayın > > >
Karmaşık Chaoyue'de Merci'yi "Yuejie" nin 5. katında bulmak yaklaşık 20 dakikamızı aldı. Yeşilliklerle çevrili küçük bir atlama katını geçerken, burası restoranın arkası ve restoranın yan tarafındaki mavi yuvarlak logo levhasını görene kadar tereddütle ana salona doğru ilerledi ve kalbim sonunda rahatladı.
Ana salonun girişinde sessizce duran bir menü, zarif bir Fransız atmosferinin çevrelediği açık bir alan.Mavi, beyaz ve pirinç renkler bu mekana ait hafif retro tarzını oluşturuyor.
TRB bünyesinde genç bir restoran olan Merci, "yaratıcı Fransız mutfağı" konusunda uzmanlaşmıştır. Sipariş verirken, Merci karakterindeki yemekleri arayarak bu restoran hakkında bilgi edinmek istedik.
Biftek, kaz ciğeri, paella ve sufle Fransız karakteristiğine sahip bu yemekler doğal olarak kaçırılmaması gereken şeylerdir.
Istakoz Fransız mutfağıyla karşılaştığında yüzlerce yöntem olabilir ama "ıstakozlu risotto" her zaman yemek yiyenlerin kalbinde belli bir yer tutacaktır.
Risotodaki pirinç taneleri, yurtdışında yenenler kadar "çiğ" değildir. Yumuşak ve yapışkan olup Çin halkının damak tadına uygundur. Sadece pirincin içine gizlenmiş büyük kalamar eti dilimleri değil, aynı zamanda yüzeyi fesleğenle yapılan yeşil sos ile süslenmiş, bu da görüşü aydınlatır. Bahsetmiyorum bile, özel fesleğen tadı ve risotto füzyonu da birbirini tamamlıyor, ıstakoz yarım veya bir bütün olabilir ve porsiyonları birbirine değiyor.Açmak için bir alet kullanmayı unutmayın, maşada büyük bir ıstakoz parçası da var.
Tartışmamdan sonra, Boston Lobster Risotto bu dükkandaki en iyi yemek olarak aklımı kazandı.
Sosu dökün ve sıcakken kesin.Dana ciğeri biraz erir ve aynı anda kesilmiş dana etine akar, birbirine karışır ve aroması kuvvetlidir.Kaz ciğeri ve dana eti gerçekten de en iyi eşlerdir.
Sığır eti 7 dakika olgun, 5 dakika olgun ise kaz ciğeri ile daha lezzetli olabilir. Ancak bu bile, bu siyah Angus etinin hassasiyet ve tat bakımından üstün olduğunu gizleyemez.
Normalde "yaratıcı Fransız mutfağı" yemek, bütün bir rosto tavuğu sipariş etmeyi düşünmeyebilir, ama biz sipariş ettik.
Kızartma tavuğu masaya koymadan önce memur, ameliyat masasını masaya taşır ve servis yapmadan önce küçük parçalar halinde keser. Bir parça kızarmış ördek sahnesine benzetilebilir, masaya yatmadan önce her taraftaki rosto etinin aromasıyla iştah açıldı. Bu otlarla kavrulmuş üç sarı bir tavuktur.Sosla doldurulduğunda daha şehvetli olacaktır. Oysa çıtır tavuk kabuğunu tavuğa tercih ediyorum.Kavrulmuş tavuğun ruhu ne kadar çiğnenirse o kadar güzel kokulu diyebilirim. Ayrıca tavuğun altında biberiye ile karıştırılmış, küçük domateslerle eşleştirildiğinde çok kuru olmayacak bir kat kavrulmuş patates küpü vardır.
TRB ve Michelin şeflerinin iş birliği olduğu söylenen bu trüflü burger, dana köftesi büyük delikli peynir, garnitür susam yaprakları ve trüf sosu ile servis edilir.Zengin dokuyu tek lokma ile tadabilirsiniz ki bu tam da burgerdir. Cazibe yatıyor. Herkese sıcakken yemesini hatırlatın, aksi takdirde çekicilik yarıya iner ...
Fransız mutfağında kavrulmuş salyangoz çok yaygın bir başlangıçtır.Buradaki salyangozlar pesto, tereyağı ve otlar ile tatlandırılır ve kızarmış ekmek kırıntıları ile servis edilir. Ancak genel his biraz tuzlu ve salyangozların su içeriği fazla çekilmiş, tadı güzel ama tadı ortalama.
Tatlı patates kızartması, Merci'ye gelmeden önce internette çok beğenilen bir meze ... Beklentilerimin çok yüksek olması, gerçek şeyi yediğimde kendimi normal bir seviyede hissetmeme neden olabilir ve mağazada mutlaka yemek olmazdı. içinde.
"Suffrei" tavsiye ederim! İlk ısırıkta harika.
Souffle hala yumuşakken masanın üzerine ılık çikolatalı süt döktüğünüzden emin olun, büyük bir kaşık kazın ve ağzınıza koyun, zengin ve yumuşak çikolatalı sütün kekle çarpışmasının tadını çıkarın, çünkü o anda Yardım edemezsin ama "Hayat çok güzel ~" diye iç çekebilirsin ve sonra gözlerini açıp tekrar övün.
Tatlılar, mayın tarlaları olmadan lezzetli görünüyor, ya da başka bir deyişle, "Ben bir tatlı katilimiyim."
Madeleine kek, çok geleneksel bir Fransız tatlısıdır, aynı zamanda aile lezzetleriyle dolu "kabuklu kek" olarak da adlandırılır, işte çikolata daldırma sosu. Aslında, küçük kekleri tek başına yemek zaten çok yumuşak, size saf ve basit bir tat tomurcuğu deneyimi getiriyor gibi görünüyor.
Sıradan bir karamelli pudingi kim düşünebilir, ancak bu yemeğe beklenmedik tatlı ve zengin bir son getiriyor. Önce metal bir kaşık kullanarak yüzeydeki karamel tabakasını açın ve ardından karamel, muhallebi ve meyve parçacıkları karışımından bir kaşık dolusu kazın.Giriş anında yavaş yavaş eriyen muhallebi, kumsaldaki gürültülü dalgalara benzer, ağzınızla gurur duyuyor Tam gövdeli bir tadı vardır. Hatırlamaya değer.
Chaoyue gibi büyük ve karmaşık bir iş bölgesinde yer alan Merci'nin kendi yemek dili vardır.
Burada Fransız mutfağının pahalı lüksünü ve karmaşık görgü kurallarını düşünmenize gerek yok. Fransız tarzı hafif retro tarzı bir bina, dışarı fırlayan açık bir aile yemek alanı gibidir ve herkesin Fransız mutfağını tatması için rahatlatıcı bir atmosfer sağlar. Yaratıcı mutfak.
Farklı atmosferler, herkesin farklı ihtiyaçlar altındaki yemek tercihlerini belirler.Diğer üç TRB restoranıyla karşılaştırıldığında, Merci'nin fiyat açısından daha rekabetçi olması gerekir ve daha fazla yakınlık, hem kalite hem de çevrimiçi hizmetle, biz Bu yerin daha çok gencin "yaratıcı Fransız mutfağı" hakkında bilgi edinmesi için bir başlangıç noktası olacağı umulmaktadır.
> >
Resim kaynağı: muhabir çekimi
